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潮汕小吃作文

时间：2022-05-21 22:05:27 作文大全收藏本文下载本文

【导语】下面是小编为大家收集的潮汕小吃作文（共29篇），仅供参考，欢迎大家阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。

潮汕小吃作文

篇1：潮汕冬至各地的饮食小吃

潮汕冬至各地的饮食小吃

冬节丸

潮汕人过冬节要吃“冬节丸”，冬节丸是用糯米粉和少量番薯粉加开水调节而成，与汤丸外皮用料相同，把它搓成圆圆的，吃的时候要用开水煮熟丸子再用白糖调味即可。

在普宁地区，也有人把它搓成两头尖尖的小丸，也有人先把糯米粉团搓成小长条形，再用剪刀剪成尖丸。在汕头潮阳、潮南地区也有在冬至丸里加入大薯、淮山等做成甜汤。

东京丸

东京丸是用东京薯淀粉做成的，东京薯是潮汕的特产之一，，学名竹芋，是种在地里的一种薯类，根果白色偏圆的，一般筷子般长度，多数用来煲汤或者磨成粉，性凉，清火去燥。主要是制作成东京丸子和甜汤。

姜薯汤

姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，品上质优。

姜薯洗掉土削皮，浸水里以避免发黄，把姜薯切成薄片，烧开水后，把放进滚汤的水里面滚一滚，看到薄片的姜薯片自然成卷，就马上关火，不能煮太久，否则会煮得太烂。此后加入白糖就可享用了。在潮汕地区，每逢春节，各家各户都会煮姜薯汤待客。客人来拜年，都能喝上主人做的一碗姜薯汤。

鸭母捻

鸭母捻，传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。

鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟，传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的.馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号，是冬至、元宵必吃的甜汤。

落汤钱

在潮州也有人在冬至那天吃落汤钱，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食。做法是将花生、芝麻炒熟压烂与白糖粉混合，将糯米粉和成粉团，蒸熟，然后切成小件，沾上配料即成。

冬节鸽

冬节鸽不是鸟，又叫菜包粿、冬节粿，是流行于广东一带的特色小吃，是广东汕尾传统冬节的餐桌主食。冬节鸽的皮，是用比例为1：1的面粉和糯米粉，加温水和成面团，然后碾成饺子皮一样薄而制成的。接下来将割薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，虾脯，五花肉等食材配盐等佐料翻炒，再将做好的面皮包上，把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟，也可水煮。

菜头粿

又叫菜头丸、萝卜糕，是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。把白萝卜刮去皮，用菜头抽抽成小条状，用手把萝卜汁捏干。放入薯粉，盐，喜欢花生的可以放点花生米，再均匀搅拌，然后做成拳头大的丸状，放到铺好炊布的蒸笼上蒸熟。做好的菜头圆可以即食，冷却后切片用油炸风味更佳。

酥饺

有些地方叫油粿子，一种潮汕小吃。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。

1、制皮：把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团。

2、制馅：花生炒过去皮，打成碎末；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅。

3、取一小块面团，像做饺子皮一样擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮。

4、像包饺子一样把馅包起来。

5、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。

冬至仔和冬至茧

冬至仔，是陆丰特色的粿，只有在冬至这天才会去制作。冬至茧也是一种饺子，只不过比较大个。皮的成分是粘米粉和番薯粉，馅则主要是蒜苗、虾、猪肉等。做好后蒸熟可吃，味香口感好。是冬至拜神的主要祭品。

篇2：潮汕作文

我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。小吃分别有牛肉丸、笋@、@汁、u鹅等等。

我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成肉酱，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出。再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成。

牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉@汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。牛肉丸的味道棒极！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。牛肉丸还含有蛋白质呢！

我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！

篇3：潮汕作文

朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。

看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好。

做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引千千万万的人为它垂涎呢？

吃正宗的蚝烙，还少不一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！

蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行。

篇4：潮汕作文

汕头是一个美食之乡，除享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家介绍的是潮汕小吃――肠粉。

说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好。

吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口！外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口！

篇5：小吃

小吃

小吃xiǎo chī[释义]

①（名）饭馆中分量少而价钱低的'菜。

②（名）饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称。

③（名）西餐中的冷盘。

[构成] 偏正式：小（吃[例句] 出售风味～。（作宾语）

篇6：小吃作文

小吃作文

小吃作文（一）

余姚的小吃有很多，番薯枣子、番薯饼干、盐炒马铃薯、豆酥糖、兰花豆、大糕……说也说不完，数也数不尽。其中，番薯枣子、番薯饼干和兰花豆是我最最喜爱的小吃。

番薯枣子一定没吃过吧！其实就是把番薯煮熟，去皮然后和些糯米粉捏成泥，做成一个个圆圆的小球，撒上点芝麻，往油里一炸，哎呀那个香啊，快把鼻子引下来了，吃一个，糯粉粉的感觉就会让你流恋良久，美味至极，我想你一定馋的流口水了吧！

番薯饼干和番薯枣子的做法？相似，把番薯洗干净，然后切成薄薄的一片片，做工要十分精细，等这些番薯晒干了，也要用油炸，但吃的感觉可跟番薯枣子一点都不一样，番薯枣子是甜而不腻，滑糯爽口，而番薯饼干却是松松脆脆，一咬即碎。怪不得一个是“饼干”，一个却是“枣子”呢！

兰花豆也是我喜爱吃的小吃之一。兰花豆，顾名思义，其原料是大豆。不错，把大豆往油里一炒，加盐拌葱花，兰花豆就做成了。刚出锅的兰花豆金灿灿的，香味扑鼻，十分有嚼劲，但从不会咬不下，嚼着咸咸的，甜甜的，回味无穷，让人忍不住要多吃几个。

我爱家乡的小吃，因为它们散发着熟悉的家乡味儿――温暖、幸福。

小吃作文（二）

要说起博白的特色小吃，那可数不胜数：卷筒粉、豆腐花、牛腩粉、云吞……其中我最喜欢吃的就是家乡的落水包。

落水包，是博白冬至节必备的特色小吃，这美味的落水包有三种不同的吃法：煮、蒸、煎。水煮的落水包，晶莹剔透，馅料若隐若现，让人垂涎欲滴。另外一种是蒸的落水包：用烫软的生菜叶子把这个落水包包裹起来，这样保存的时间会更久一些，而且用生菜叶子包裹起来的落水包可以蒸着吃也可以煎着吃，和这个水煮的落水包是完全不成的风味。()这个落水包的制作过程是：用本地的一种细糯米，然后打成粉末，用开水把糯米粉搅拌，然后用力搓，直到把糯米粉搓成不占手的糯米团，整个过程大约要十五分钟左右。馅料可以随自己的喜好来做，首先取一块面团，然后把它搓成圆圆地，然后用大拇指在面团上弄成一个窝，在窝里面装上馅，然后把这个面往中间凑，把多余的面团挤出来，一个圆圆的落水包就做好了。咬一口刚出锅的落水包，香气四溢，让人吃了回味无穷。

如果你也想尝尝落水包的滋味，就到我的家乡博白来吧！

小吃作文（三）

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的'刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿着名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

篇7：小吃作文

豆腐串

说起豆腐串，其实家喻户晓，但在这，豆腐串和茶叶蛋是放在一齐的。也许你会问一个问题：茶叶蛋和豆腐串放一齐煮起来成什么样貌啊？但是，也就是两者独特的味道相结合，才称的上是美味啊！不怕你笑话，吃了那里的豆腐串，保准把你搀得吃了还想吃。

小学时候，我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串，弄懂他们是怎样把豆腐串煮得如此美味。首先，把满乘着水的大锅烧沸，等到水里吐出大气泡的时候，往里面灌入超多的辣油、味精，继续烧，使它们的味道充分与水混在一齐。这时，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里，过会儿，把茶叶蛋也放进去，两种味道就相融了。煮的时间越长，味道就越好(能够更加得入味)。客人一来，就用大汤勺舀起，给几根竹棒，想吃多少就吃多少。

但是妈妈总是说小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全，香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来，又烫又辣，我总是舌头舔嘴唇，嘴唇砸舌头。

那里的豆腐串远近闻名，真不愧为家乡风味一绝啊！

朋友，欢迎你来我家乡做客，一品我家乡的风味小吃。

篇8：小吃作文

我爱家乡的小吃

番薯枣子必须没吃过吧！其实就是把番薯煮熟，去皮然后和些糯米粉捏成泥，做成一个个圆圆的小球，撒上点芝麻，往油里一炸，哎呀那个香啊，快把鼻子引下来了，吃一个，糯粉粉的感觉就会让你流恋良久，美味至极，我想你必须馋的流口水了吧！

番薯饼干和番薯枣子的做法?相似，把番薯洗干净，然后切成薄薄的一片片，做工要十分精细，等这些番薯晒干了，也要用油炸，但吃的感觉可跟番薯枣子一点都不一样，番薯枣子是甜而不腻，滑糯爽口，而番薯饼干却是松松脆脆，一咬即碎。怪不得一个是“饼干”，一个却是“枣子”呢！

我爱家乡的小吃，因为它们散发着熟悉的家乡味儿——温暖、幸福。

篇9：小吃作文

你如果走遍石狮的大街小巷，都会发现路边有许多卖石狮小吃的摊子，其中最好的就要数海蛎煎。海蛎煎是由半斤海蛎、淀粉水、香葱和鸡蛋做成的，做海蛎煎开始，先往锅倒花生油，再放入半斤海蛎，这些海蛎肥大肥大，让人一看，就垂诞欲止。海蛎等到煎半熟的时候，放入淀粉水与青葱未倒到锅里，约一分钟后，就能够将已经调了味道的蛋液倒入锅里了，等蛋液凝固后，即后翻个面继续煎香，煎得两面金黄的时候，就能够放入盘内开始食用。煎好的海蛎煎，色泽十分鲜艳：煎好的海蛎成了一个圆，外面金灿灿的鸡蛋把这些海蛎紧裹住，上面再放上一些青瓜薄片和一小点香菜，让人一看，就会产生食欲。海蛎的香味十分独特。它即有郁金花的香味一样浓郁，也有风吹稻花的稻香的清香，南宋时期有位诗人林升的诗句写道：“暖风熏得游人醉，直把杭州汴州！”而这海蛎煎简直让人迷醉到把这海蛎煎看作“满汉全席”上最好吃的菜了！海蛎煎的味道也十分了得。只要尝一口，你就会情不自禁也把一整盘海蛎煎吃得精光，嘴里还意犹未尽、回味无穷。这就是石狮的风味小吃——海蛎煎。

篇10：小吃作文

刀削面是山西最有代表性的面条，堪称“天下第一绝”，已有数百年的历史。刀削面的颜色看相很好，红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“肉卤”，青红、桔橙相间，还有白色的肉片、汤，还放了一些香菜、牛肉等。面上桌上，一股沸腾的热气涌出来，顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味。真是令人垂涎三尺！

刀削面的做法很容易把握。先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，在面板上反复揉，再“醒”一会，再在面板上反复揉······直到面团表面变得十分光滑，脱不粘手，又不粘面板为止。把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准开始快速的削面。“嗖、嗖、嗖······”一片片的面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就能够出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自我的喜欢，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

吃面的时候也很有意思。吃面时，我喜欢把青菜站上酸甜的番茄卤、包含肉的纯香的肉卤、包含浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一齐，真叫人难以忘怀！我喜欢一根一根的吃面，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是润滑顺口呀！我慢慢吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！有次，我吃面时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着嘴笑了起来。

听了我的介绍，你必须垂涎欲滴了吧？以后到了山西，可别忘了尝尝这道美食哦！

篇11：小吃作文

我的家乡白象，风味小吃众多，最为突出的就数香糕与豆腐串了。

白象香糕白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。

小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，之后，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不明白，里面竟布满了一个个“方窝”。最终，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。

蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还是热的。

白象香糕的味道是极香甜的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之气沁人心脾。

篇12：小吃作文

扬州有句老话“早上皮包水，晚上水包皮”，这“皮包水”指的，便是扬州的名小吃——汤包！

扬州人讲究吃喝，茶社一类的也不少。早上一笼汤包，配上一壶滋味鲜醇的绿杨春，是再好可是的上上之选了。吃汤包还有个口诀，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤，最终一扫光”好记又顺口。别看小小一笼汤包，那里头，可大有学问哩！首先是这皮，必须要四周薄，中间稍厚，褶的数量也得在30个以上，仅有这样，蒸熟了的汤包才会雪白晶莹，泛着光泽；其次是这馅儿，有鲜肉与蟹黄两种；第三，也是最重要的，便是这汤了，汤包，汤包，肯定得有汤呀，“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”是衡量汤包口感的重要标准。当你用筷子提起那胖娃娃似的汤包，望着那清汤在皮里徐徐晃动，灯光的照射，为它平添一分光洁。

晶莹剔透的薄皮儿，吹弹可破，光是看着，便是一种享受。轻轻地咬下一口，倏地一吮，那鲜美浓郁的汤汁儿，便溢满了整个口腔，好吃得让人恨不得把舌头一齐给吞下去。最终，一口吞下剩下的皮和馅，味浓而不酿人，真真儿是口齿留香，令人回味无穷。

我是土生土长的扬州人，这汤包也是自小吃到大，却从未腻过。我永远记得，在古运河畔，有个美丽恬静的小城，叫扬州。在那儿，飘着我无法忘却的香……

篇13：小吃作文

我的家乡在常州，常州的小吃数不胜数，有纤如细丝的银丝面，油而不腻的小龙包……其中我最喜欢的还是常州大麻糕。

大麻糕长着椭圆形的身体，身上还镶嵌着一颗黑色的宝石，还有那淡绿色的葱末。一看就很有食欲，让人垂涎三尺，胃口大开呀！像我这种资深吃货怎会不被吸引呢？

虽然大麻糕看起来让人胃口大开，但那个做法，那叫一个费劲呀！麻糕师傅先把水倒入面粉中，麻糕师傅一运气，将面粉一揉，一搓，一按，那动作是多么地熟练而有力。那面粉转眼就变了一个姿态，变成了一个圆滚滚的大面团！

哇！师傅的神功练成了!唰唰几下就让面粉变了一个模样，我两眼发光地看着师傅，眼睛里写满了对他的崇拜与佩服。

电光火石之间，一个个白嫩嫩的面团出此刻我的眼前，出场时，还莫名地带着一种白色的仙气，哇！那是多么气派！这阵势，真是吓到我了。瞧！它们都是以个个拳头大小，排着队，圆滚滚的，好似蜗牛一样在慢地爬行，它们是一个个灵活可爱的白胖子。

麻糕师傅在里面塞入葱末和酥油，封好口，然后擀成椭圆形咋，再撒点黑芝麻就好了。注意！注意！重头戏来了！师傅开始烘烤麻糕了！可是要把麻糕放进去，火炉的温度这么高，师傅的手能伸进去吗？我不禁为师傅担心，可是看师傅的神情却镇定自若。唰！师傅以迅雷不及掩耳之势把麻糕放在了炉子上。哇！这是怎样做到的，我还没回过神，麻糕怎样就到了炉子上了呢？嘭！麻糕出炉，那香味扑鼻而来，我的口水都要流下来了。

拿到麻糕，我迫不及待地咬了一口，哇！酥酥的，甜甜的。仔细品尝，还有一股淡淡的喷香，让我有一种飘飘欲仙的感觉。

常州大麻糕真是让人回味无穷呀！

篇14：小吃作文

鸡蛋灌饼既是小吃也能当饱，比起中国这个美食之国的众多美味，它唯独让我百吃不厌。

我住的村子里每一天都能听见鸡蛋灌饼的吆喝声，常常没有看见卖饼人时，香味就隐约缠绕在鼻尖了，不油腻，不浓烈，不刺鼻，却是极有象征性的气味，仿佛真的看到了一张仍然冒着热气的鸡蛋灌饼。

走近看，或许卖饼人的一张饼刚好做完，他会拿起钳子或者戴上手套，将热气腾腾的饼放进袋子里，刚出炉的鸡蛋与饼搭配在一齐，能够混合出最完美的金黄色。鸡蛋灌饼的内部空气膨胀所构成的“层层叠叠”的样貌再加上前者，真会让人不觉垂涎三尺。

至少对于我来说，真正爱吃鸡蛋灌饼的食客应当明白它其实有不少做法。最常见的应当是将两张面饼放到电饼铛上，把鸡蛋敲开在其中一张饼后，将另一张盖好。经过配料的放置和一段时间的翻整，饼的外层稍焦，此时是拿出来的最好时机，做出的饼清爽有嚼劲，不然少一分则软，多一分则僵，据说真正有一手的人做的饼，应当是一口咬下去在感受到饼面起酥的香脆时，还有似有似无的回甘。这种做法的鸡蛋灌饼还常常会用刷子把酱料均匀地涂在饼上。一次我买的鸡蛋灌饼酱料涂多了，咬下去连牙跟都火辣辣的，可偏偏做的不赖，只会强忍着烧灼感吃完。

另一种做法似乎更受资深食客们的青睐。要将中空的面饼摊到电饼铛上，把鸡蛋飞快打碎后，再用镊子把饼挑出一个小洞后倒进，最终撒上配料，静候即可。看似简单，实则更考验做饼者的本事，无论是对时间的掌握，还是打碎鸡蛋，以至于倒蛋液的过程都更加的苛刻。稍不留神就会失误，那样的饼不仅仅卖相难看，口感也差。

当你读着这段话时，我或许又在哪里吃鸡蛋灌饼了呢，当咸中带甜的味道在口中荡漾的时候，我不仅仅想到，女娲造人时给人类捏上舌头真是一件太美妙的事了。

篇15：小吃作文

我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。那里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。

在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。

我们那里的江虾可不像海虾一样大，它仅有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。可是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。

在水产品中，不但有动物，还有植物，那是菱角。菱角外面有一层黑不啦叽的壳，样貌就像老牛头上的一对角，角尖上长着刺，如果你拿的时候不细心，还会被刺伤。虽然它外面长得不好看，但只要你把它剖开，里面就会落出白生生的肉来。它能够蒸着吃，也能够当菜炒着吃。蒸的时候，最好用沙木蒸笼，蒸一个多小时后，开盖就是香味。我们那里，一到夏天，大街上都是卖菱角的，“卖菱角啦，沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声，离很远都听得见。有时候家里图方便，会直接去了壳，放上辣椒用猛火炒，绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉，又好看又好吃。

我的家乡还有一种美食，那就是锅块。锅块仅有冬天才有得吃。冬天里，在街头巷尾，你总能找到锅块摊。只要有人来，老板就会拿出一小块面团，里包了肉或菜，再摊成饼状，在饼上拍上芝麻，然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上，火烧得很旺，不一会儿，锅块就膨胀起来，表面变成了金黄色，冒出一阵阵浓浓的香气，烤好了，你还能够在外面刷上辣酱或是甜酱，在大冬天里能吃上锅块，可是一种享受。

对我们家乡的美食，你感兴趣吗？如果你的家乡没有这些食物，那就到我家乡来做客吧！我请你吃遍我们家乡的美食。

篇16：小吃作文

我的家乡是山清水秀的清远，那有许多美味可口的风味小吃，而我最喜欢的是刀切糍。或许你会疑惑，刀切糍？什么来的呀！又有什么好吃的呢？那你就想错了，刀切糍可是我们家乡家喻户晓，远近闻名的特色小吃，想明白是什么，那我就详细的介绍给你认识吧。

关于“刀切糍”这个名字，还有一个趣味的故事呢。相传，当年，乾隆皇帝微服到清远飞来寺游玩。中午时分，已饿得饥肠辘辘，就叫当地一位农民陈某去买面条。这可把陈某给急坏了，众所周知，清远人一向以米饭为主，去哪里找面条呢？之后，陈某的妻子灵机一动，立即叫自我的丈夫烧水杀鹅，自我则快手快脚和起面来。不一会儿，“面条”就好了。陈某把“面条”给乾隆送去，乾隆吃完后，大赞好吃。陈某最终和乾隆道出这其实是清远的刀切糍，不是面条。乾隆更是赞叹清远的地方特产美味可口。事后，人们才明白此人竟是乾隆。

从此，清远各地都流行吃刀切糍。明白了这个传说后，你对刀切糍是不是有了新的认识呢？刀切糍之所以那么独特，好吃，是因为它制作的过程很讲究。刀切糍，是用黏米粉和成团，擀成块用刀切成面条形，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜，芫茜，雪豆等，既有鹅香又够溜滑，简直是色香味俱全啊！每逢过年过节，清远家家户户都制作食用。

听完我的介绍，你有没有喜欢上我家乡这美味可口的刀切糍呢？有的话，请欢迎来清远品尝！

篇17：小吃作文

古人云：“民以食为天。”广东汕头等地区的小吃极富盛名。我的家乡在汕头地区的风顺，所以切身感受到汕头小吃的美味和诱人。

汕头小吃多为糕点类，同时也有油炸类和汤粉类。

在我小时候，每当全家团圆时，家中的成年人就围在一张方桌上包菜粿。首先是由健壮的青年将面粉渗点水，发酵粉等，用手用力的揉来揉去。然后几个人坐着包菜粿，他们用了一个跟鸡蛋大小的石头，又圆又滑的，捏一块揉好的面，洒上点面粉，将它按在掌心中，然后将石头放在上头滚来滚去，转出一个像篮子似的形状（如弯曲的饺子皮）。然后另一个手接过这面皮，用勺子在盆中舀些馅料放在面皮上，后两手一捏，中间轻轻一拍，一个圆圆的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口。

此刻的人大多爱吃油炸类和汤粉类。我最喜欢吃炸豆腐。炸豆腐有两种，一种是用凉粉皮炸的，只可是切成豆腐状罢了；二是用真豆腐炸的。凉粉皮炸的两面呈银白色，表面有些硬，中间依然是凉粉；而用真豆腐炸的，则表皮金黄诱人，里外都不太硬，易咬动。

吃这些豆腐都是有讲究的，例如：吃豆腐时要蘸酱料。酱料以液体为主，一种是清热下火的蒜头酱，由蒜头、醋、水做成；一种是清甜可口的辣椒酱，其实就是几块布丁大小的辣椒皮用盐、糖混合而成。蘸了这两口味酱料的炸豆腐异常美味，会让人越吃越想吃。

还有一种普通而又好吃的粉粿，颜色有点深银色且透明，很爽滑，有点地瓜的味道。它的汤底是猪骨熬成的，汤中还有炸的猪油皮和肉条、猪杂，混合在一齐真是五花八门，但汤却清香，没有一点腥味儿。煲好后，在上头撒一些葱花或香菜，粉粿就好了。

哈哈，口馋了吧！

好吃竟在不言中，自我去尝尝吧！

篇18：潮汕俗语精选

1、[鸭囝跳东司——赶伙]

赶伙，跟着潮流，跟着别人去干。东司，茅厕。

2、[买杉做棺柴——等死]

等死，指没有前途。棺柴，棺材。

3、[青盲摸墙——找门路]

找门路，表层意思为寻找门儿和路，深层意思为找后门。

4、[七分钱二人分——唔三唔四]

唔三唔四，即不三不四。

5、[过关送文凭——做人情]

文凭，犹如今天之证明、护照。典出三国关公过五关斩六将寻找刘备故事。

6、[黑白电视机——无彩]

无彩，表面意思指没有色彩，深层意思指浪费或运气不好。

7、[火烧猪头——熟面熟面]

熟面熟面，表层意思是猪头皮都烧熟了，深层意思指脸熟，似曾相识。

8、[六月薄壳——假大头]

薄壳，大头，各是一种贝类海产的名称。薄壳小指大小，大头中指大小。假大头，表层意思是以“薄壳”充“大头”，深层意思指出风头。

9、[乞食讨元宝——听造化]

听造化，凭运气。乞食，乞丐。

10、[六月大菜——假有心]

大菜，芥菜。假有心，表层意思指芥菜貌似卷心，深层意思指虚情假意。

篇19：潮汕经典俗语

块鹅做叶糜(潮汕卤鹅越烂越好，喻哪有这样的好事)

好话孬过三人耳。(因为妒忌的人会制造谣言来中伤你)

个面乌过破布。(指一脸的不情愿)

有钱有了唔甘使。(有钱不舍得花)

严兰贞，卡破玉花房(瓶)。(喻刁恶妇女，也喻生气发怒时不顾一切)

好心乞雷扣。(好心好意反被反咬一口或遭到处罚)

有花当面插，有话当面担。(不要在背后讲人坏话)

个嘴无时歇。(吃了再吃，不停口)

鸟食麦。(指话特别多，也可说鸟嘴)

铜锣拍到十三省。(指事情传开了，也指走南闯北见识广)

三斗油麻倒无粒落耳。(指听不进别人的善意劝语，可结合“左耳进，右耳出”理解)

狐狸迈笑猫，脚仓平平饶。(与半斤八两或五十步笑百步近义)

各人各人直。(每个人都只顾办好自己的事情)

咸哩咸香，整哩整甜。(各有各的好处，咸淡都称心)

时到花住开。(即时到运转，无需过度担忧)

篇20：潮汕俗语精选

11、[十月白菜——大结(激)心]

大结(激)心，表层意思指白菜卷心，深层意思指心里很不痛快。

12、[食饱饭买包——有来无歇]

有来无歇，有也可以，没有也罢，指无关紧要。

13、[孙大圣喝彩——猴叫好]

猴叫好，猴子叫好，深层意思指自以为是。

14、[沙蜢咬尾——食家己]

食家己，表层意思是吃自己的身体，深层意思是吃自己的，花自己的。沙蜢，蜻蜓。

15、[师公和尚——唔同道]

唔同道，来路不同。师公，道士。

16、[三斤猪头——食支嘴]

食支嘴，表层意思指只吃嘴巴，深层意思指靠嘴混饭吃。

17、[城门脚店铺——外行]

城门脚，城门外边。店铺，商店。外行，表层意思是城外的行铺，深层意思与普通话的“外行”相同。

18、[元宵灯笼——一肚火]

一肚火，表层意思指灯笼里点着火，深层意思指满肚子怨气。

19、[被底放屁——芳臭家己知]

芳臭家己知，表层意思指是香是臭自己知道，深层意思指自己知道自己有多少分量。被底，被窝里。芳臭，香臭。家己，自己。

20、[老人食猪脚——试味]

试味，试试味道如何。

篇21：潮汕经典俗语

有钱无块使，买龟放落海。(白花费金钱和时间做无谓的事情)

有人笑知，有人笑唔知。(指有人明明不知事由，也跟着别人一起笑)

担破无酒吃。(把自己赚钱的门路告诉别人，就会被别人知道这个门路，从而出现竞争对手，最终对自己无益)

食胆大，死胆细。(指贪食怕死。)

红猪头，摆门楼。(讽刺脸抹得太红的妇女像祭神用的猪头)

和尚嘴体体，唔是爱钱住是爱米。(指忽然间对你恭顺的人必定是对你有所求，嘴体体指咧开嘴笑)

俏过王莽。(西汉末年王莽篡位，喻器张至极)

返去内，食老米。(辞工不做，回家吃老本)

正月尾，番茨赢过甜粿。(正月底的地瓜甜度足)

无祸惹鸡怠。(指自讨苦吃，自作自受，鸡怠是一种米糠里的小虫，使人极痒)

庵埠老爷大细目。(指对人对事不公正，偏心眼)

唔识决四散发。(操办婚事时，一些青年人不拘于旧俗，某些方面违了老年人的意愿和安排，无可奈何的情况下，他们在亲友中，往往会互相说上一句，哎!唔北决，四散发。既谅解了青年人的随意，也使他们自己得到宽慰，不致把好事延误)

枭过鲎母。(鲎母被捕时，鲎公不离不弃不肯逃遁，终双双被抓住;而鲎公被捕时，鲎母却逃之夭夭，只顾自己。用来比喻人薄情寡义，连鲎母都不如)

篇22：潮汕经典俗语

到潮不到桥，白白走一场。(用于强调湘子桥的迷人景色，湘桥春涨是潮州八景之一)

地块凉地块坐。(与一边待着去，或一边凉快去近义)

破鼓好救月。(平时不起眼的物品，有时在关键时刻也能派上用场)

六月桃，有钱买无。(有的东西不是有钱就可以买到的)

无食假剔齿。(明明没有吃饭却假装吃饱，喻虚伪虚荣或要面子而死撑)

大细声长短句。(形容说话绘声绘色)

未吃五月节粽，破裘唔甘放。(潮汕地区，端午节前的天气还不稳定，到了端午节才算是真正的夏天，才能完完全全放下棉袄)

跳死也坐无头只交椅。(再怎么积极也当不上一把手)

篇23：潮汕俗语精选

1、[半桶屎]

半桶水，比喻人的本领不到家，只有半拉子水平。例：“伊个功课底唔大事，上加~定(他的功夫不怎么样，最多是半拉子功夫)。”

2、[着老命]

形容生气之极，要以死相拼。例：“伊听着~，擎支刀了就出去(他一听气坏了，操起一把刀就跑出去了)。”

3、[大细胆]

胆子小。例：“伊个人~，底块罗唔敢去(他胆子小，哪儿也不敢去)。”

4、[大舌猴]

结巴。例：“伊自细就~(他从小就结巴)。”

5、[经心事]

出点子，想办法。例：“爱做头脑着会~(相当领导，要会出点子、想办法)。”

6、[紧心性]

急性子。例：“伊个人过~，动不动就哭父死母(他是个急性子，动不动就骂娘)。”

7、[唔大事]

不怎样。例：“伊个功课底~(他的本领不怎样)。”

8、[相借问]

打招呼。例：“出门着个人~(出门在外碰上熟人要打招呼)。”

9、[衰到糜]

倒霉透顶。例：“今年~，一年终终赚无个钱(今年倒霉透了，一年到头没赚到一个子儿)。”

10、[散哭父]

胡说。例：“你勿听伊~(你别听他胡说)。”

11、[拼大头]

出风头。例：“伊个人上好~(他喜欢出风头)。”

12、[半天吊灯笼]

比喻衣裤太短。例：“个衫穿了~，孬买(这件上衣太短了，不能买)。”

13、[无切要]

无关紧要，没有重视。例：“万外银伊看作~个事(一万多块钱他不当一回事)。”

14、[无和算]

划不来。例：“作一日正十个银，好~(干一天才十块钱，实在划不来)。”

15、[假老斗]

不结实，不牢靠的。例：“只床个~个，孬坐(这张桌子不结实，不能坐)。”

16、[合心想]

称心如意。例：“只件物伊看着就~(这一件就合他的心意)。”

17、[唔知观]

没小心注意，没提防。例：“伊漏人过强，你~就乞伊骗去(他骗人很有一手，你一不小心就会上他的当)。”

篇24：潮汕民间故事

在潮州古城东门外.横跨浩瀚的韩江，居闽粤交通要津，以其“十八梭船廿四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

广济桥，俗称湘子桥，宋乾道七年〔1171)太守曾汪创建，初为浮桥，由八十六只巨船连结而成，始名“康济”。淳熙元年〔1174)，浮桥被洪水冲垮，太守常纬重修之，并“创杰阁于西岸”，开始了西岸桥墩的筑建，至绍定元年(1228)历五十四年间，朱江、王正功、丁允元、孙叔谨等太守相继增筑，完成了十个桥墩的建造。其中又以淳朝+六年(1189)，太守丁允元建设的规模最大、功绩最著而改称西桥为“丁公桥”，绍熙五年(1194)，太守沈宗禹“皤石东岸”，筑“盖秀亨”，并称东桥为“济川桥”，接着，太守陈宏规、林会相继增筑，至开禧二年(1206)，历时十二年，建成桥墩十三座。东西桥建起来后，中间仍以浮舟连结之，形成了梁桥与浮桥相结合的基本格局。宋末至元代，广济桥又有诸多兴废，明宣德十年(1435)，知府王源主持了规模空前的“迭石重修”，竣工后“西岸为十墩九洞，计长四十九丈五尺;东岸为十三激十二桐，计长八十六丈;中空二十六丈三尺，造舟二十有四为浮桥”，并于桥上“立亭屋百二十六间”，更名为“广济桥”.正德八年〔1513)，知府谭伦又增一墩，减浮船六只，遂成“十八梭船甘四圳”的独特风格。清雍正二年(1724)，知府张自谦修广济桥，并铸鉎牛二只，分置西桥第八墩和东桥第十二墩，意在“镇桥御水”。道光二十二的年(1842)洪水，东墩鉎牛坠人江中。故有民谣云：“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台甘四样，二只鉎牛一只溜”。

篇25：潮汕民间故事

金山屹立于城北韩江之滨，高约四十余米，状如覆釜，为潮州古城后枕，与西面的葫芦山，东面的笔架山形成潮城的三面屏障。

金山古松，原名马丘松翠。因宋末摧锋寨正将马发，率领潮州人民奋起抗击元兵侵潮，后元将收买南门巡检黄虎子为内应，攻陷潮州城，马乌发“收残卒百余人入保子城(即金山)。度不可为，令妻子自缢死，发自鸩”，满门殉节，全城人民在元兵屠城过程中几遭杀尽。后人为纪念马发和潮州人民抗元，在金山上修筑马发墓，并植苍松翠柏，以喻高风亮节。郑兰枝有诗赞道：

金山北枕起高峰，万古凝荫一棵松。矗矗凌云悬百尺，青青耐霄度三冬。

凤亭积翠飞层堞，虎石攻涛逐晚钟。长峙海邦标劲节，满林秋色入望浓。

唐代的刺史公堂和宋代的州衙均设于金山麓。宋大中祥年间(1008-10)潮州知军州事王汉见其“山之形胜万态”。于是斩荆棘，兴土木，开路径，建荔枝亭、凤凰亭、初阳亭、西晖亭，辟独秀峰、初阳顶、望贤石，显石岗诸景。历代又不断修葺并于崖石之上摩刻诗词记事，使金山成为游览胜地。

篇26：潮汕民间故事

跨过广济桥，迎面便是蜿蜒起伏的笔架山，山上岩石层叠，苍松翠柏，浓荫蔽日，沿中峰石阶直上山腰，庄严静肃的韩文公祠便耸立在眼前，这里便是“韩祠橡木”的胜地。

笔架山原名双旌山，因形似笔架遂称笔架山。韩文公祠位于笔架山中峰的双旌石下。相传韩愈贬任潮州刺史时，常登此山，筑亭游览，并亲手植下橡树。后人敬仰韩公，将笔架山称为“韩山”，将亭称为侍郎亭”。宋淳熙十六年(1189年)知军州事丁允元认为韩公尝游于此并手植橡木，韩公之祠应迁建于此，所以将城南七里的韩文公祠迁至今址。韩文公祠的建筑简朴雅致，墙壁全是水磨砖砌成，祠内分前后十进，并带两廊，后进升高七尺，有石阶可登，正中供韩愈塑像。祠内石柱多刻对联，四壁环立历代碑刻四十面，详载韩愈贬潮史迹和该祠兴废情况。

相传当年韩愈所植的橡木，就在祠前，据宋札部尚书王礼大宝《韩木赞》的描写，橡树形如华盖，遮蔽屋檐，其外皮作鱼鳞状，叶细而长，叶脉凸起，作棱角状，春夏之交开花，红白相间，甚是美丽。但花不常开，潮州人崇尚韩愈，以至效祥于他手植的这棵橡木。“以花之繁稀卜科名盛衰”，甚至《潮州府志》有“乾隆九年词堂橡木花，科名大盛”的记载。于是，祠吊先哲，木卜科名，“韩祠橡木”便成了潮州八景之一。