下面是小编给大家带来的家乡的美味烩面作文，本文共30篇，以供大家参考，我们一起来看看吧!
篇1：家乡的美味烩面作文
放假了，妈妈带我去黄河饭店吃砂锅烩面，烩面不仅是河南的美食，也是河南人最爱吃的家常面食。
妈妈为我点了我最爱吃的砂锅排骨面，我看见做烩面的阿姨麻利地拿起事先准备好的面皮，张开双臂，几下就拉成了长长的宽窄均匀的面条，那些面条就像皮筋，在阿姨的手里荡秋千，最后被丢进开水锅里煮熟。
不一会儿，热气腾腾的砂锅烩面就端上了桌，白白的烩面伴着又绿又翠的香菜和葱花，晶莹透亮的豆腐皮，红油油的排骨，翠绿的海带丝，黑色的木耳，盛在冒着热气的砂锅里，真是令人垂涎三尺啊！
妈妈怕我烫着，给我盛了一小碗，我狼吞虎咽的吃了起来，面条的柔软筋道，入口即化的排骨，让我食欲大增，平时不爱吃青菜的我也津津有味地吃起了翠色欲滴的小青菜，在这些食材中，我最喜欢吃排骨，排骨卤得很入味，咸淡可口，肉的香味在我的唇齿间流淌。
河南烩面的历史不是很长，在抗战时期，有位厨师发现重新烩过的面别有一番风味，特别好吃，于是，烩面就成为河南的特色美食。
我爱吃烩面，妈妈总爱叫我“河南蛋”，无论怎么叫，我总能感觉到她对我的爱。
篇2：家乡的烩面作文
我的老妈有一个爱好，你们猜猜是什么？每当大家请她吃饭，去吃炒菜她不去，去吃火锅她不去，去吃山珍海味她也不去，吃什么？吃郑州的合记烩面。我常暗暗想她真傻，放着好吃的不吃，去吃一碗破烩面。
有一次我和妈妈去商场玩，出来的晚了肚子有点饿，妈妈带我去吃烩面，我心里还小敌咕，妈妈真小气让我吃烩面。进入合记烩面馆和进入其它饭店大不相同，人特别的多，多到没有下脚的地方，等吃饭的人都站在正吃饭人坐位的后面，排着小队。吃饭人目不转睛的吃着，等吃饭的人睁大眼睛看着，真好玩，我从来没见过这阵势，这又是郑州一景。
我耐着性子等了40分钟总算找到了坐位，又等了20分钟总算吃上了等待以久的烩面。服务员端来两碗像脸盆大小的烩面，烩面汤是清的，雪白的面片隐没在汤中，清汤上漂浮着点点青菜，不由自主的口水就流了出来。由于饭太热，我对着饭上的热气深吸了一口，清香的暖流一下子浸入了我的肺内，清、香、爽、润几种滋味齐拥入我心田。我用筷子夹一根宽宽的长长的面皮，慢悠悠的放入嘴里，那光滑、筋柔、爽口、香甜的味道一下子让我折服。细品汤是羊肉汤，香爽而不膻，面弹而不硬，粉条根根像银条，葱花绿的如翠，辣椒红的似火。我用嘴吸了一根粉条，我稍用力它“嘘”的一下子进入了我的肚子中。在我旁对面还坐着一黑一白两老外，他们吃的满头大汗，吃的嘴边流水，还不住的喃喃说：“OK.OK”。不知不觉一大碗我全给解决了，可以说，这是我多天来吃的最多的 一次晚餐。
在回家的路上我口中还浸浮着那羊肉汤的余香，河南的羊肉烩面名不虚传，烩面便宜、实惠、好吃，妈妈选的不错，今后有朋友来郑州我首先请他们吃羊肉烩面。
篇3：家乡的烩面作文
我的家乡在河南，那是一个小吃之乡，各种小吃多得数不胜数，好吃着呢!这其中名声最高，我最爱吃的要数烩面了。
河南人爱吃面也是出了名的：刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、宽宽的面条形状，放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤，既有营养，味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚，再放一点菜叶、海带丝，煮一煮，面就好了。把煮好的.面捞在烩面碗里，就该烩面的“主角”----卤上场了。把卤浇在面上，一碗烩面就大功告成了。此时，碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白，五颜六色，让人垂涎欲滴。因为面是手拉的，咬一口，特别筋道，再加上卤汁的香辣，真是美味无比，色香味俱全。
你知道这么好吃的面是怎样流传下来的吗?传说，古时，有一个人被人追杀，三天没吃东西了，他跑到一户人家里，这家里却没人，他也顾不了很多了，抓了把面条，就放进锅里用水煮了，又放了些剩饭、剩菜的汤汁，就大口大口地吃了起来，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流传于世了。
这就是传说中的河南烩面，如果你有机会来到河南，一定要记住品尝我们的烩面呀，保证让你过口不忘。
篇4：河南烩面作文
河南，是生我养我的地方。一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。
一谈到河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉">羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。
篇5：河南烩面作文
俗话说:“一方水土养一方人。”我们中国每个地方都有各个地方的特色名吃，例如北京的糖葫芦，杭州的小笼包了，洛阳的鲜花饼。而我的家乡河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南烩面和开封灌汤包。
烩面是用优质面筋的面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六个小时，再下七八味中药。 吃一口做好的烩面，那烩面竟如此好吃，再喝一口汤，那汤竟如此可口美味。当我第一次吃河南烩面时，我惊奇的说道:“这烩面竟如此好吃！” 从那以后，我便爱上了河南烩面。那洁白无瑕的烩面，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。
而开封灌汤包也是河南开封最有名的名吃，灌汤包的上面有一个小口，用嘴一吸，吸出来了汤汁，把汤汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感觉，使你吃了一个后还想吃第二个。我第一次吃开封灌汤包的时候，心中思索到: 这还是包子吗？怎么会这么好吃? 特别是包子里的汁，怎么会这么好喝？这是我吃过最好吃的包子啦！
河南烩面和开封灌汤包是我们河南最好吃的特色名吃。怎么样，听过我的描述后，你是否很想吃？如果想吃，快来我们河南品尝品尝吧！
篇6：河南烩面作文
中国美食多的数不胜数，有北京烤鸭、羊肉泡馍、酸菜鱼……但是我对河南烩面却情有独钟。
河南烩面是河南三大小吃之一。据说唐太宗李世民在登基前，有一次被敌兵追赶，自己也患寒疾在身，在一家农舍避难。母子俩想做一碗面，但敌兵赶到了，便将面草草拉扯下锅，端给李世民，李世民吃后寒疾顿时没了。谢过母子俩后，上马逃走，从此，就有了烩面。
烩面有牛肉烩面和羊肉烩面，我比较喜欢羊肉烩面。
做烩面先要炖汤，炖汤用羊骨头炖，炖24小时，然后要做面条。一斤面条要用225克水，15克盐，面揉25分钟，醒面5分钟。然后把它拽成圆片，再擀面杖擀，把它每条拉成20厘米长，下锅煮4分钟，加些自己喜欢的东西，就做好了。
烩面的面条不像平时我们见到的面，而是长方形，比较厚，很有劲道。在吃烩面之前，我都会先用鼻子闻一闻，一股鲜汤的香味，香极了！我夹起烩面，先吹几口，再将面吸进嘴里，然后再夹起一片羊肉放进嘴里一起嚼，那味道真是一绝啊！
我一口气就把面吃掉了，知道我为什么特别喜欢吃烩面吗？原因之一就是因为这面有嚼头。我喜欢吃烩面还有一个理由，就是那汤特别好喝，我拿起勺子，尝了一口汤，啊，味道好极了！但更多的还是鲜，就算尝到一小口，也会令人回味无穷。我咕咚咕咚把一碗汤都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心满意足地离开了。
听完我的介绍，你是不是也想尝尝这美味的烩面了？
篇7：河南烩面作文
俗话说得好，“民以食为天”，中国的美食数不胜数，北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。
一走进面馆，浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来，我的肚子不争气地“咕咕”叫起来。现在是晚上六点半，人们三五成群地说笑着走入面馆，一看就知道是老顾客。
不一会儿，烩面端上来了，泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条，就像一条条藏在水中的玉带，上面散放着一些木耳，深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起，碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动，真是有香有色有味。光这些还不够，吃烩面一定要加入辣椒。我从调味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的汤加入辣椒面儿后立刻变得红通通，更馋人了。我迫不及待地挑起一根面放进嘴里。哇！好烫！我赶紧喝了一口水给嘴降降温，但面的筋道与肉的香味融合到一起，让我欲罢不能。一阵狼吞虎咽之后，我去品尝配料，夹起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不腻，鲜香不膻;烩面里的豆腐完全没有豆腥气，汤汁已经完全浸在里面了，让我这个平素不喜欢吃豆腐的人都把豆腐吃得一块不剩。
吃烩面的最后一步是喝汤，加入辣椒面儿的汤辣味十足。我端起碗，美美地喝了几口，肉香味和香菜的味道在嘴里弥漫开来，回味无穷。
烩面这道美食，让人百吃不厌。如果让我用一句话来夸河南烩面，那就是最朴实的一句——“得劲”！
【河南烩面作文集锦9篇】
篇8：河南烩面作文
俗话说：“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的美味：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面等，可以说数不胜数。而我却最喜欢吃河南的美味——烩面。
河南烩面是河南的特色面食，有着悠久的历史。在我们河南都陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把会烩面当做主食，隔三差五的吃一顿。
烩面是一种以荤、素、汤、菜、面几种材料合而为一的传统风味小吃。以味道鲜美、经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面的面是用优质高筋的白面粉加入适量的盐用温开水和成比较软的面团，然后把新鲜的'羊肉，羊骨一起煮五个小时以上。香菜、葱花、豆腐皮切丝，把海带提前用热水泡上。葱花炸出香味备用，将烩面拉成长片，从中间分开。在锅中装半锅水，过一两分钟，注入羊肉鲜汤，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使面条受热均匀。面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝、海带丝，炸好的葱花和香菜。如果你喜欢辣椒，可以放入辣椒油，就这样，色、香、味俱全的河南烩面就做好了。
烩面不仅做法简单，而且美味可口。筋道的面配上浓郁的汤，看上去香喷喷、热乎乎的，宽宽的面条就像一条条晶莹透明的丝带；棕色的海带丝的黄色的豆腐皮绕在一起；嫩绿的葱花和香菜在碗中晃来晃去，简直是美味佳肴。闻起来香味扑鼻，让人垂涎三尺。轻轻舀一勺汤放入嘴中，在吃上一勺面，我被那突如其来的香味遍布全身，让我难以抗拒。这样美味的汤，这样筋道的面。再细尝一下，肉肥而不腻，菜鲜而不淡。羊肉的鲜汤、葱姜的浓香、海，海带的醇香、香菜的清香，还有面条的柔韧劲道。吃完让人回味无穷，不禁想再吃第二碗，让人越吃越想吃。
人们都说：没吃过烩面，就不算来过河南，这话说的这不假！
点评：河南烩面好吃，但想写好并不容易。小记者张思雨这篇文章从做法入手，为我们一一道来。语言简洁明了，过程清晰可操作，描写细致入微，是一篇很不错的说明文。结尾很有力道，再次点明烩面对河南的重要性。
篇9：河南烩面作文
说起我的家乡——河南，就让我想起家乡那色香味俱全的烩面。
陕西可能没有多少人知道，但是在我们河南，它可是大名鼎鼎！我作为一名小小的河南人，对烩面也是情有独钟！一想起那又滑又爽又筋道的烩面，我就禁不住会流口水。每年回家乡不吃个十次八次，我决不罢休。
烩面，是一种荤、素、汤、菜、面聚而有之的传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠。与北京的炸酱面，山西的刀削面，湖北的热干面，四川的担担面，同称为中国五大面食。
虽然有很多人吃过烩面，但一定有人不知道这烩面的来历。下面请听我娓娓道来：相传唐太宗李世明在登基前的一个大雪纷飞的晚上，患寒病落难于一个农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿，头似马非马，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想为李世民解饿。但追敌紧逼，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯直接下锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗，暖流涌身不觉精神大振，寒疾痊愈。从此，御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来，因为四不像极其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改为山羊烩面。
从此，烩面就这样流传了下来，随着时代的发展，烩面日益受到人们的肯定与青睐。烩面也以其汤肥肉瘦，浓香爽口，营养丰富，独特风味让人赞口不绝。
朋友们，不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，也是人生一大遗憾呐！
篇10：河南烩面作文
走进河南，品尝河南，就会发现，河南的美食文化，底蕴深厚，悠绵深长，就像那第一美食烩面
烩面，中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美、经济实惠，享誉河南，遍及全国。据说，一碗纯正的河南烩面要经过15道工序，活面、拌面、擀面、甩面、敲面足可见，一碗烩面，凝聚了多少工人的汗水。
过年回家，自然要吃一碗地地道道的烩面，而吃一碗烩面，又谈何容易。别的不说，就店门口那一条等待长龙，就让人叹为观止，尽管如此，心中却是越来越期待这碗烩面。
终于到我们了，一碗烩面上桌，顿时让人口水直流！烩面的汤很好看，不像雪花那般毫无瑕疵的洁白，也不想象牙那般的黄色，而是像牛乳一般的乳白色，所以被人们称之为白汤。烩面的肉也是一绝，红里透着粉，粉里透着白。肉不厚，薄薄的，一片一片，入口即化，吮吸一口，一丝一丝滑入口中，给人柔滑细腻之感，满嘴都是牛肉的香味。几片绿色的香菜，几颗红色的枸杞，几块黑色的木耳，几个白白的鹌鹑蛋，几条透明的粉条几分装点，几分入味，形成了一碗美味的烩面。
烩面的味道也令人沉醉。一碗热气腾腾的烩面端出来，香气四溢，加少许醋和一点辣椒，味道更加美味，更加鲜美，酸与辣的到了完美的融和。先用小勺舀起汤，轻轻吹一口，香气立马荡漾开来，满满的香气难以散去。喝一口，仿佛全身都被火把点燃，暖洋洋的。架起一根烩面放入口中，再夹上一块牛肉，整口吞下去，会得到莫大的满足：面像一位婀娜多姿的舞者，在舌尖上跳着华丽的`华尔兹；肉像一个顽皮的儿童滑入口中，面的劲道与肉的丝滑在口中飞旋，交织，融合，在口中回荡。
当最后一根面吃完，捧起碗大喝一口汤，混身热腾腾的。抬起头看看周围的人，没有一个不吃得津津有味，不露出满意的神情，我想，此时此刻，所有人都在自己的心中为这碗美味烩面竖了一个大拇指。因为，这对远处归来的游子来说，这不仅仅是一碗烩面，这更是久违的家乡的味道。
河南的名吃烩面，不仅满足了一代代人的口福，更满足了一代一代人的乡愁
篇11：家乡的美食——河南烩面
“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤，最后一口吃个光！”这是什么广告语？哈哈，被我给难住了吧？
这就是我的家乡（泰州）的美食——靖江蟹黄汤包。
热气腾腾的汤包，刚刚出锅，散发出诱人的热气。汤包的头顶有一个“小火山”似的顶，顶下有一道道褶子，就像美丽的蓬蓬裙。再下面就是个圆鼓鼓的“西瓜肚”，可有趣了！最值得夸赞的就是这“西瓜肚”了，先开个窗，将吸管插进肚子里，轻轻的一吸。“呀”那汤汁立刻在唇齿间流淌。好鲜美！迫不及待地赶紧迎接下一口，那滋味，真的是回味无穷哦！
汤喝完了，下面该吃了，准备好了吗？
用筷子，轻轻把他提起，在边缘上咬一个口子，倒进一些食醋。接着，连皮带肉咬上一口。嘴巴里立刻有肉的香，蟹的鲜，皮的弹！太好吃了！真是“人间美味”——天下一绝！我基本上是连盘子里的残渣都不舍得放过的。
看了之后，你一定是“口水直流九千尺”，想吃的话，一定要来我们泰州品尝这人间美食。
我爱家乡清澈的小河，我爱家乡郁郁葱葱的树木，我更爱家乡的美食！
篇12：家乡的美食——河南烩面
我的家乡在河源龙川，你能猜出我家乡的特色美食是什么吗？没错，那就是酿豆腐。
酿豆腐在龙川可谓是家喻户晓，金黄色的外皮加上中间的泛着白光的肉馅，翠绿色的葱花，色泽诱人，不禁让人食欲大增。
下面，就由我来介绍一下酿豆腐的做法吧！
首先，先将准备好的猪肉剁成七分碎，放入生粉、盐、香油充分搅拌，然后在豆腐中间挖开一个小洞，让它成为“口袋”，再把生粉铺进“口袋”里，防止肉馅滑出。之后，再把肉馅放进了“口袋”里，这个时候一定要切记，肉馅不能放太多，否则“口袋”可就要破了。
接着再放入锅中开始煎，先开大火，将酿豆腐有肉一面朝下，煎至金黄后翻面。注意烹饪过程不能过多翻动哦，因为豆腐易碎。煎到两面金黄时放入高汤，加入鸡精、蚝油、胡椒粉，转入小火，焖5分钟左右即可。
你们还想知道关于酿豆腐的来历吗？我来告诉你吧！从前，有一对结拜兄弟，一位是五华人，一位是兴宁人。一天，他们来到了一家饭馆，他们在点菜时出现了不同意见，一个人想吃猪肉，一个人想吃豆腐，为此争论不已。老板顿时心生一计，他在豆腐中间挖出一个洞，将猪肉放了进去，满足了两个人的心愿，也得到了兄弟俩的一致好评。此后，酿豆腐便传了开来。
现在的我，背井离乡来到了北京，可是每当我望着天边的新月，我不禁思念起家乡的酿豆腐以及我深爱的家乡。
篇13：家乡的美食——河南烩面
我的奶奶是做汤圆高手。每当过年，奶奶总会给我做汤圆吃。汤圆白白的，圆圆的，也叫元宵，是宁波的一种美食，深受人们喜爱。
今年过年，我跟奶奶学做汤圆。奶奶先把糯米粉和成面团，和好的面团在脸盆里安静地躺着就像一个大胖娃娃在睡觉。然后奶奶把大面团分成一小块一小块，再把一小块面团搓圆压扁，接着放一小团事先拌好的猪油芝麻馅，再把馅裹住再搓圆，这样一个小汤圆就做好了。
我学着奶奶的样子开始做了，一开始我做得很不好，有的馅放少了，有的馅放多了；有的搓成正方形的，有的变成长方形的，反正奇形怪状的。奶奶看了忍不住哈哈大笑。我不气馁，再接再厉，后来，我做的汤圆越来越好了，奶奶直夸我有进步！
等我们都做好了，就开始下锅了，首先往锅里倒一些水，等水烧开了，就把汤圆放到锅里，过了一会儿，一股香味扑鼻而来，我迫不及待地盛了一碗汤圆吃。汤圆白白的，糯糯的，咬一口芝麻馅顺着我的嘴巴流进我的喉咙，香香甜甜的，非常好吃。
宁波人离不开宁波汤圆，吃了汤圆寓意着团团圆圆。欢迎你也来尝尝我家乡的美食。
篇14：家乡的美食——河南烩面
家乡的美食多姿多彩，比如烤肉串，让人吃一口流连忘返。比如香梨，咬一口让人心里余味悠长，当然我最喜欢吃的就是家乡的美食——新疆烤肉。
做烤肉时，先把羊肉一下一下地切成小块肉，然后把红柳干枝一根一根地削成长竹签，把切好的那一小块肉对准签字尖的中间，使劲一戳，肉就戳上去串上了，犹如一串串让人垂涎欲滴的糖葫芦，等我们一个一个地串成一堆羊肉串的时候，我心是无比开心，当然我们还要捡柴火棒，然后我再一根一根地捡起地上的干树枝，就开始生火了。首先把火苗打着在一把树枝上，再由一根树枝的燃烧连串成一堆火把，火像时间一样生起，烤成火炭后，我赶紧把烤肉摆放在了烤肉架上。开始烤了，身边感觉有着热气迎面扑来，大概烤了10分钟，翻面又烤10分钟，肉的颜色已变焦黄，香味也溢了出来，快出锅的时候，我先撒些孜然，再翻过来接着烤，又撒点辣椒面，撒点盐，就这样，地道的新疆正宗烤肉就大功告成了，放到盘中，凉一会儿再吃一口，哇塞!好香呀!我觉得这烤肉这么香，是因为这烤肉里有我的汗水与劳动付出的快乐。
亲爱的台湾同胞，我真诚邀请你来新疆品尝我们的烤肉串，那时，我会更用心亲自动手，捧上我烤的家乡美食。
篇15：家乡的美食——河南烩面
烩面是我们河南美食，郑州可是有着‘烩面之城’的美称。郑州大街上会看到许多烩面馆，每次路过，我都要尝尝我家乡的美味——烩面
家乡烩面做法很简单，妈妈经常在家为我做。妈妈把面拉好，再用顿好的排骨汤，下上面，在锅中多煮一会，熟透后，将面和汤盛出来，加上几块牛肉，黄花菜，木耳，鹌鹑蛋……在上桌前加上香菜等，味道更好。
等十几分钟。最期待的一刻来了，热气腾腾的面到了我的面前。顿时，一股香气扑来，外加肥美的大肉，美味的汤汁，米黄色的烩面让人闻起来就垂涎欲滴。我忍不住便拿起筷子大吃起来。美味无比，味道一级棒，是用一个词无法概括的。
从那之后，我就爱上了吃烩面，每个星期都会品尝妈妈做的烩面，在吃面时让我很沉醉，当最后一根面吃完时，浑身热腾腾的，仿佛全身被火一样点燃，舒服极了！抬起头看看周围的亲人，没有一个人不吃的津津有味，不露出满意的神情。
我想，在此时此刻，所有人都在心中为自己心中这碗美味的河南烩面竖起一个大拇指。因为，这对远处归来的游子来说，这不是一碗河南烩面，而是久违的家乡味道。
河南的名吃——烩面，不仅是满足了一代代人的口服，也满足了一代代人的回忆，吃着河南烩面真是其乐无穿啊！
篇16：家乡的美食——河南烩面
“吱—”的一声，从油锅里传出了微甜的香味。那个香气啊，香飘十里，过路的人纷纷都上前来买。
没错，这正是宁波的油赞子。油赞子的.味道有很多，但我最最喜欢的是咸味中的海苔油赞子。
海苔油赞子是把新鲜海苔混入发酵好的面粉里，再揉一揉，搓一搓，最后，把面团拉成麻花形，放入滚热的油锅中。这是我最喜欢的时候，因为，我马上能吃到喷喷香的海苔油赞子啦！
“手中拿着油赞子，脸上挂着微微笑”。这是我奶奶那边听来的童谣，我奶奶就位在鼓楼附近，她时常没事给我去买油赞子，好让我放学吃。一口咬下去，“咔啦”一声，那两条紧紧缠在一起的油赞子，就被我这一口一分为二了。
小时候嘴馋，时不时就把罐子打开，摸出海苔味的油赞子，那偷吃的感觉是最开心，也是最好吃的。有一次，我偷吃的时候，被奶奶发现了。奶奶没有告诉我，到了晚上，她把手放在我的耳边，头凑过来，对我轻声说：“白天偷吃什么啦！”我心“咯咚”一下，跳了起来。我不怀好意地笑了。奶奶拍着我，仰着头说“哦，又吃油赞子啊！”说时迟，那时快，我瞄准时机手又偷出了块油赞子，我和奶奶都乐呵呵地笑了。
现在回忆起来，真没有吃过那么好吃的油赞子了。
篇17：家乡的美食——河南烩面
家乡的美食可真不少，又甜又软的蒸糖糕、又香又脆的豆腐泡、晶莹剔透的三粉饺，听听都叫人馋得直流口水。今天我也要给你们介绍一种美食，它的名字叫——豆腐丸。
豆腐丸顾名思义就是用豆腐做成的一种小丸子。但是所用的材料可不只是豆腐哦！听妈妈说还要用到香菇、瘦肉、虾米、盘菜、红萝卜、花生米、姜、葱、山粉、盐、味精、料酒等十几种材料呢！只见妈妈先把肉、香菇、盘菜、红萝卜切成细末，接着，妈妈把一小碗花生米倒进锅里，用小火慢慢炒熟，放凉之后装进一个保鲜袋里，用酒瓶子碾碎，倒出来吹去红色的外皮备用。我奇怪地问妈妈：“为什么要把花生米碾碎呢？”妈妈说：“这样是为了照顾老人啊，花生米那么大颗，老人牙不好，怎么咬得碎呢？”我听了连夸妈妈想得可真周到。
材料终于准备好了，妈妈再把豆腐捏碎，把准备好的各种材料倒进豆腐里搅拌均匀。妈妈开始大展身手了，先拿一点搅拌好的豆腐泥，在掌心里搓成一个小圆球。你看，一个豆腐丸子就做好了。我一看挺简单的，迫不及待地伸手一试，果然行，比做山粉饺子容易多啦！把做好的豆腐丸子放上蒸笼蒸七八分钟，圆滚滚、亮晶晶的豆腐丸子就新鲜出炉了。一尝味道，真是鲜美无比呀！妈妈又说：“如果有些人不喜欢吃蒸的，可以把它们放进油锅里炸成金黄色的，就成了一个个金灿灿的“小太阳”啦！
豆腐丸不但色香味俱全，而且象征着一家人团团圆圆、和和美美。
篇18：家乡的美食——河南烩面
我的家乡在慈溪，这里有许多特色小吃，但论我最喜欢的，非“年糕饺”莫属了。
年糕饺的皮，白得晶莹如珍珠，封口处似花边状卷曲，给原本平凡普通的年糕饺多了些许美感，让人看了念念不忘。年糕饺可分咸、甜两种口味。要论“经典”，那可还得算咸年糕饺，它深受大人们喜爱。而对于我们这些孩子来说，也许更喜欢甜年糕饺的另一种特色馅料——三北豆酥糖。它吃起来可又是另一番风味了，片片豆酥糖和年糕饺一同吃进嘴里，顿时唇齿留香，那豆酥糖含进嘴里，更是入口即化，这种感觉真是妙不可言。而咸年糕饺入口更觉鲜美，一口咬下去，皮软糯，馅美味，我们不停地细细分辨着口中的咸菜和肉丝，仿佛体会到了一种家乡独有的质朴味道，虽然算不得珍品，却颇让人垂涎欲滴。如若让咸甜两种口味的年糕饺一决高下，恐怕也难以分出个胜负来。
年糕饺的做法其实很简单，小时候在鸣鹤古镇就亲眼目睹过它的制作过程。先是用擀面杖将蒸熟的年糕做成略厚一点的皮，你可别小看了这一步，那可是很有讲究的，必须要有合适的力度和足够的耐心才行。还得事先在碗里准备好足够的馅料，再在捏好的皮里，放上已经调好的咸菜肉丝，荠菜肉丝或豆酥糖等馅料，最后将它们捏成花边状。这样，一只只可爱诱人的年糕饺便就此诞生了。
新鲜出炉的年糕饺晶莹剔透，汇聚了大大小小的眼球，吸引着老老少少的食欲。咸甜恰当的口感，更是叫人过口难忘，这不仅仅是属于年糕饺的味道，更是属于家乡的味道和人情的味道。
篇19：家乡的美食——河南烩面
河南，是生我养我的地方。一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。
一谈到河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，呼呼啦啦的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。
篇20：家乡的美食——河南烩面
我的家乡在宁波，那里有很多的美食，其中，油炸汤圆就是我最喜爱的一种。
油炸汤圆的做法十分简单，只要先用糯米搓成一个圆球，用手压扁，用大拇指压出一个小坑，放上加了猪油的芝麻，再搓成球，千万不能有一点破裂，不然放入油锅的时候芝麻油就会调皮地流出来。最后要放进油锅里炸，汤圆在油中一浮一浮，还噼啪作响，等汤圆的表面变成金黄色，飘出淡淡焦香时，便可以出锅了。
看着眼前这金黄色的小宝宝，我不禁“口水直流三千尺，疑是银河落九天。”这时，一阵微风吹来，空气中就充满着糯米的清香和芝麻的甜香了。我肚子里的馋虫再也忍不住了，我像一阵风似的拿起筷子夹起一个油炸汤圆放在嘴边轻轻一咬。顿时，香甜的芝麻就从外酥里嫩的汤圆中缓缓流了出来，浇在我的舌尖上，酥酥的外皮与Q弹的糯米让我回味无穷，我忍着火烫，风卷残云般吃光了其它的油炸汤圆，但依旧意犹未尽，回味无穷。
每逢过年过节，祖母都会亲自做给亲戚们吃，所有的原料都是她亲手做的。我也吃过店里卖的，但是远不及祖母做的好吃。祖母做的油炸汤圆也成了我童年中的美好回忆。
当然宁波的美食还有许多，这令人回味无穷的油炸汤圆只是其中之一，希望你能来宁波品尝一下这舌尖上的美食。（九峰小学汪鑫辰）
篇21：家乡的美食——河南烩面
在我的老家——江西，每逢过节家家户户都会做一种特好吃的美食——乌糯米饭，这可是我们那儿最好吃的美食了。
乌糯米饭的颜色就如同它的名字，乌黑乌黑的。别看它长得这么丑，闻起来可香了，有一股浓浓的甜味儿和青草味儿。吃起来也特别美味，甜滋滋的，还夹杂着乌饭叶的清香。
别看乌糯米饭这么好吃，其实它的做法很简单。首先我们要准备两斤大米、两斤水、三斤水；接着把乌饭叶放进锅里煮半个小时，煮好后，把叶子捞出来过滤；然后再用黑色的汁浸泡糯米，大概要泡四个小时，直到糯米变黑为止，泡好后再加入红枣枸杞等蒸熟就可以吃了。
你们知道吗？我第一次吃的时候还不知道这是什么呢？
那次我家就煮了乌糯米饭。妈妈把乌糯米饭给了我，我指着乌糯米饭。一脸疑惑地问妈妈：“这是什么呀？看起来不是很好吃的样子。”“这是我们老家特别好吃的美食，你尝尝！”妈妈说道。于是我轻轻地吃了一口，觉得很好吃，所以一下子就吃完了，那天我吃了两碗呢！
我最爱家乡的美食。
篇22：家乡的美食——河南烩面
俗话说得好：“民以食为天”，吃可是一件大事。一样食物，只有做到了色、香、味、形俱全，才能称得上是人间美味。而中国的美食分布在各个角落，像北京的烤鸭、云南的过桥米线、西安的羊肉泡馍等等。
在我们老家，有一种人人都爱吃的主食——炒粉干。爱吃到什么程度呢？大街小巷、高档酒店或者平常百姓家，从早餐、中餐到晚餐，甚至是分岁酒、重大节庆宴席上，都少不了它的身影。
我平时总去吃的那家店就在街角处，店面不大，装修简洁，只有夫妻俩张罗着五六张桌子的生意。每到饭点，那熟悉的味道就飘了出来，大老远都闻得到。我是从幼儿园起就跟着爸爸、妈妈来这里吃早餐，现在的我可以独自出来享用这美味佳肴了。
坐在位置上无需多言，老板就会笑呵呵地端上来一盘热气腾腾的炒粉干，再加上一勺蒜蓉辣椒酱，简直是色香味俱全啊。由于我经常光顾，有机会看着老板现场制作，所以对于制作方法早就烂熟于心了。
第一步，先把粉干在清水里浸泡两个小时；第二步，在锅中倒入油，放入沥干水分的粉干，持续翻炒；第三步，加入糖，盐，鸡精，倒入特制的高汤，稍微焖一会儿；第四步，放入煎蛋、虾米、卷心菜丝、香干丝、洋葱末和胡萝卜丝等配料，继续翻炒；第五步，撒上一些翠绿的小葱末，关火出锅。
这就是温州的炒粉干，色香味俱全，简单、美味。真可谓是“未见其物，先闻其味”。欢迎大家都来品尝。
篇23：家乡的美食——河南烩面
说起美食，那可就数不胜数了。比如云南的过桥米线啦，陕西的肉夹馍啦，长沙的臭豆腐啦，西安的羊肉泡馍啦，等等。说起来，我都已经流口水了。不过，先不说这些，我最喜欢的是家乡美食，也算是小吃吧。是什么呢？那就是川汤了，家乡晋城的川汤那真是无比美味呀！特别是妈妈做的川汤，那更是我一辈子也难以忘怀的。那味道简直就是人间极品呀！逢年过节来一碗，家里来人来一碗！吃法也很讲究趁热的时候先吸一大口汤，再吃粉条、肉丸之类的，最后再一口吃完。慢慢在嘴里吃着，回味无穷。让你下辈子都忘不了喽！
不说那么多了，来看看这么好的川汤怎么做吧。
首先呢，我来说一下川汤是咱晋城的一道名吃，把盐白菜、芽菜、浸过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
先准备材料有：烧肉、酥肉、夹馅、油炸豆腐、粉条、海带、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、芝麻、素丸。先将大口锅内舀入清水，放入豆腐、粉条、海带片、素丸、精盐、酱油、菠菜。待水煮沸后，加入调料，搅拌均匀就可以出锅了。除此之外，还可以做肉的，加入肉丸和熟肉即可。
吃的时候，也是十分有讲究嘀！先吸一大口汤，让汤中的鲜味随着热汤流遍全身，再吃几个肉丸，然后把剩下的吃了别咽，喝一口汤慢慢嚼，香味很长时间保留在嘴里！
怎么样？是不是流口水了？快去尝一下吧！
篇24：家乡的美食——河南烩面
我的家乡在山东，它是一个美丽的地方！它有着：“齐鲁之邦，礼仪之乡”的美称！但是，在我眼中，最具特色的还是美食了。
家乡的美食种类特别多：烟台的苹果、莱阳的梨、肥城的蜜桃……最让我垂涎三尺的是家乡的煎饼。山东煎饼，传说是诸葛亮发明的，他最初辅佐刘备的时候，兵危将寡，常被曹兵追杀，一次被围困在沂河、涷河之间，锅灶尽失，不能做饭，诸葛亮就让伙夫以水和玉米面为浆，放在烧好的铜锣上摊平，煎出香喷喷的薄饼。从此，煎饼在沂蒙乃至整个山东大地流传至今。
每到过年的时候，姥姥把磨好、搅拌均匀的玉米糊用勺子从盆里舀起来，然后把它放在烧热的鏊子上，用一个工具把它摊成一个平平的薄薄的圆形，等到周边微微卷起，就把它从鏊子上揭下来，把它平整地铺在专门放煎饼的器具上面。每次，姥姥的煎饼还未出鏊子，弥散在空气中的香味就吸引了一大堆的“小馋猫”。
“慢点吃，慢点吃，别烫着小嘴……”姥姥不得不加快了做煎饼的速度，“咦，做好的煎饼都跑到哪里去了？”
“哈哈哈……谁知道呢？”
现在煎饼的种类越来越多了，有各种杂粮的，还有夹杂着花生和芝麻口味的香酥煎饼。如今，它还成了人们赠送亲朋好友的礼品呢！
我爱我的家乡，更爱家乡的煎饼！
篇25：滋补烩面600字作文
俗话说得好：“民以食为天”，世界上的美味数不胜数，有烤鸭、羊肉泡馍、过桥米线、刀削面……可给我印象最深的还是那令人垂涎三尺的滋补烩面，
记得上次妈妈带我去吃滋补烩面。排了好久的队，面终于上来了，只见乳白色的汤里，宽宽的面条就像一条条藏于水中的白色丝带，上面零乱地散着一些木耳；晶莹剔透的粉条和黄色的豆腐皮缠绕在一起；金灿灿的黄花菜、绿莹莹的香菜与橙红的枸杞，如鱼般在水中“游动”。用筷子一搅，几片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂浮在碗中，隐隐约约还可以看见几片被切成小块的当归，文人沁人心脾的羊肉汤，看着花色繁多的烩面，我禁不住“口水直流三千尺”，拿起筷子津津有味得品尝起来。
滋补烩面那扑鼻的香气让人胃口大开，尝一口更是叫人赞不绝口，用筷子夹住面条送入口中，细嚼鲜香无比，除了面的香味，仔细一品，还有一股淡淡的中药味，
小学生作文大全
因为这滋补烩面加入了能益气补血的黄芪和当归。粉条吃起来滑溜爽口，豆腐皮吃起来筋道又带有豆香，夹起一片煮的嫩烂的羊肉，不管是肥是瘦，都十分有嚼劲，肥而不腻，鲜而不膻。
一阵狼吞虎咽后，再去品尝下配料，夹一粒橙红的枸杞，咬一口，一股汤汁就从中流失出来，枸杞本身酸甜，加上这汤，更是有一种说不出的美味；木耳和黄花菜吃起来香脆可口，香菜吸收了汤的味道更是鲜美。
吃烩面，最重要的莫过于课堂，吃完烩面，我迫不及待地拿起一把勺子，舀了一勺汤送出入口中，羊肉的鲜美与面条的的香味伴着香菜的清香在我嘴里迅速弥漫开，从嘴里美到心里，我控制不住自己的手，端起碗，肆无忌惮地大口喝起汤来，不一会儿，一大碗汤都下肚了，可羊肉的味道还依然留在口中，令人回味无穷。
你是否也已垂涎三尺了呢？那就快去常常这不仅营养，味道还很鲜美的滋补烩面吧，这味道可是“天上年年有，地上难得闻”啊！
六年级:那朵花
篇26：河南烩面六年级作文
河南烩面六年级作文
生活在河南，我就喜欢吃面，尤其爱吃河南烩面。
但是烩面我吃过不少，觉得就是没有妈妈做的好吃，因为现在好多烩面馆为图省事，面坯子是批发来的，商家为了不粘和长时间保存不变质，自然会添加一些成分，这样吃起来就有一种硬而脆的感觉，失去了一些河南烩面特有的风味。
所以想吃真正的河南烩面就不是那么容易了。我最喜欢吃的烩面是妈妈亲自做的，那味道简直能与正宗的'烩面馆相媲美。
烩面顾名思义就是把面烩一烩。所以就是在烩和面这两方面下功夫了。
怎么烩？用高汤来烩。买一些骨头在锅里加上茴香大料桂皮等煮肉料熬上两三小时，这样骨头的鲜味就融入到汤里了。骨头以羊骨头最佳，所以你到河南来吃的羊肉烩面并不是烩面里有多少羊肉，而是在于是不是真正的羊骨头熬的汤。汤熬好了，捞出骨头，把肉剔下来备用。
接下来就要说一说面了。烩面好不好吃，关键一部分就在面的处理上。大概500克面粉，加5克食用盐，加水和面，软硬以擀面条面稍软一点为宜。面团和好后，把它放到盆里，用湿布盖住，这叫省（xing）面，然后每10到15分钟拿出来到案板上进行揉一次，如此反复四五次，直到把面团揉到从外观上看起来像田黄石那样润泽就算把面揉到家了。把面团揪成100克左右的小剂子，把它搓成长条状，再用小擀面杖擀成3到5毫米厚的面坯子，把每个面坯上都抹上油把它们码放到盘子里，这样就不会粘在一起了。上面用湿布盖好让它继续省，夏天一到两个小时，冬天稍微长些。
下面的过程就是烩了。锅里加高汤煮开。取面坯慢慢拉，再上下甩动，这个过程叫甩面。甩面的过程可以称得上是一门艺术，只见师傅抖动着双臂，面条则犹如银龙在空中飞舞，上下跳动两三米，既不会把面甩断，又不会把面掉在地上。最后把面甩的又薄有细腻又透亮，像泡泡糖一样的宽面条子来，师傅用手指尖把它劈开，再把它丢到汤锅里，煮上两三分钟。
在煮面的同时，准备几个大碗。碗面放上葱花，紫菜，少许火锅底料，盐，味精等，舀一勺锅里的汤把这些东西沏开，把煮好的面捞到碗里，再在碗里加些香菜，滴几滴香油，把放一点刚剔好的羊肉，这样烩面就做好了。
河南烩面以其特有的做法和风味荣登中国八大面之宝座。怎么样，看了我的介绍的做法，你是不是早就垂涎欲滴了呢？
篇27：羊肉烩面六年级作文
羊肉烩面六年级作文
羊肉烩面是我们郑州独特的风味小吃。
羊肉烩面不仅闻起来香，而且看上去也有一种特别像吃的感觉。一大碗乳白色的汤中镶嵌着红宝石一样的枸杞，和那玉带似的面条，晶莹剔透的粉条，绿油油的香菜，粉红、细嫩的羊肉和黄灿灿的豆腐丝。一看，那乳白色的'汤上面还漂浮着火红火红的红油呢！让你一看就胃口大开。
羊肉烩面虽然好吃，但是做法比较麻烦些。要想做好羊肉烩面，必须先用大火煮羊骨汤，煮到水开为止，然后在用小火熬成乳白色。再把已经切好的熟羊肉，准备好等汤开了以后，连拽好的面一起放入正在冒泡的羊骨汤里一块煮，煮完后，连汤带面的盛上来，再撒一些香菜就可以吃了。我再顺便说一下：“面要选用优质高精粉和面，和好后，做成面坯，抹上油，放三到四个小时就可以拽面了，面要现吃先拽哦！”
羊肉烩面终于做好了，闻一闻，香气扑鼻，喝一口，味道好极了！那浓郁的羊肉汤非常鲜美；而且面非常筋道，肉也非常香醇、细腻，真叫人回味无穷啊！
值得一提的是，烩面不仅好吃，而且还有奇异功效，可以治感冒、驱寒。如果呢感冒了，只要喝一大碗烩面，再回家好好的睡上一觉，感冒就好了，保证你面到病除。
你如果来到郑州，千万不要忘记吃郑州的羊肉烩面哦！
篇28：河南烩面作文500字
十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食，还是河南最为著名的风味小吃之一。
烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，真是令人垂涎三尺啊!
烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中;再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。喜欢吃醋和吃辣的客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了!
我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小口骨汤，再找到烩面的“头”，“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽口啊!吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤，再吃一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨汤的味道，那味道，真是令人难忘啊!
享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一走，先吃美食再观景。烩面到，尝一尝，好吃就再来一碗!朋友们，记住啊!吃了烩面在观景!
以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍，一定要来品尝一下啊!
篇29：河南的烩面作文
烩面可是我们河南的著名风味小吃，而且郑州还有“烩面之城”的称号。在郑州的街头巷尾，会经常看到不同的烩面馆，虽然这些烩面馆的名字有所不同，但是烩面的做法却是大同小异。
烩面的做法很简单：面可以自己拉，也可以到外面买。准备好面时，就可以把事先炖好的汤倒入锅里，汤可以是羊肉汤、鸡汤、排骨汤、清水……如果是清 水，下面之前，要加入少许盐。等水开后，将面撒入锅中，在锅中多煮一会儿，让它煮得完全熟透了，再将面和汤盛出来，最后可加上几块羊肉、黄花菜、木耳、千 张丝、鹌鹑蛋等等。在上桌前还要加上香菜、辣椒油、糖蒜……这样味道会更好。
这时烩面就可以上桌了。看着绿油油的`香菜、浅咖啡色的羊肉、黑漆漆的木耳、黄色的千张丝、红彤彤的辣椒油……真是让人垂涎三尺！再把面一小段一小段的咬下，喝口汤，夹片羊肉，味道简直是好吃极了！
吃烩面是有讲究的，要先和一口汤，润润胃，再吃面。
有一次，我和爸爸妈妈等人去吃了一次“合记烩面”。味道好极了。“合记烩面”可是正宗的清真烩面，也就是羊肉烩面。烩面一上，我就一小段一小段的吃，吃一点面，喝一点汤，再吃一口糖蒜，当时只能用一个字形容“爽”！
在郑州，这样的烩面馆数不胜数，例如：“萧记烩面”、“惠丰园”、“杨记”……但各个都能体现出“烩面之城”的风采。吃着河南烩面——其“乐”无穷。
篇30：香喷喷的“羊肉烩面”作文
香喷喷的“羊肉烩面”作文
如果觉得很不错，欢迎点评和分享～感谢你的阅读与支持！
你们了解河南的特色小吃吗？你们亲自做过吗？就让倩倩带领大家一起体验一次吧。
---题记
要说河南的特色小吃啊，那烩面绝对是当之无愧的.冠军！这不，连我自己也急着想体验一把当大厨的滋味呢。几乎每期，我都会吃一次妈妈做的烩面，可从来都吃不烦，那口感，那味道，绝了！今天早上一起来，不知怎么地，我的脑子里突然冒出了个想自己做烩面的想法。可是想起来容易做起来难，要想操刀饭，首先得过了老妈这一关才行。于是，我就跑到老妈面前，撒娇似地说道：“妈妈，今天的中午饭我来做，好不好？我给你和爸爸做烩面，行不行？”“不行！怎么可能?小孩子家怎么可以动刀呢？万一切住手怎么办？”妈妈一连串的问题立刻灌入我的耳朵。听了这话，我立刻反驳道：“妈妈，我已经不是小孩子了，我已经上六年级了。”最后，妈妈想了一会儿，还是同意了。于是，我才放放心心去上奥数课了。
时间过得可真快，转眼间三个小时的课程就结束了。我一回家，赶紧冲到厨房，对于做烩面这事儿，我已经迫不及待了呢。没想到，老妈还真守信，把材料都帮我准备好了。首先，我小心翼翼的把羊肉切成大块儿，然后把切好的羊肉和羊骨头一起放进清水里浸泡，趁着这时，我赶紧把粉丝、黄花菜和木耳也放到盆里也泡了一下并把海带洗干净。切海带这事儿可让我犯愁了，我切的那个海带，长短不一、大小不同还歪歪扭扭，连我自己都看不下去了。唉，不管了，切都切了，也只能这样了。一个小时后，羊肉和羊骨头也泡好了。我急忙将锅中填满水，然后把羊肉和骨头都放了进去，用大火煮，接着，我把那些浮在锅上面的白沫沫给它弄掉，放入调料袋。之后，就是一个漫长的等待过程了。“呀！我把一个重要的步骤给忘了。烩面、烩面，怎么面还没做好呢？”想到这里我赶紧拿起妈妈已经准备好了的面片开始做面条。我用双手贴煮面片的两头轻轻拉开，可没想到，我拉出来的面条有长有短，真不美观。妈妈叫我不要着急，练习多了就好了。果然，我的面条越做越好了！此时，羊肉和羊骨头也熬好了，我把它们倒进锅中，然后依次放入准备好了的羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝。我用勺子把它们搅拌均匀后就再次开锅了，随后，我慢慢地把做好的面随着锅边放下去，又加上
了粉丝、盐。几个小时之后，烩面的香气就从锅中飘出来了，可真香啊。
今天中午，我吃上了自己亲自做成的烩面，感觉可真好啊。原来平时妈妈给我做饭是这么辛苦！你喜欢吃河南的烩面吗？欢迎到河南来做客哦！
文档为doc格式
