这里小编给大家分享一些湖南老字号作文，本文共25篇，方便大家学习。
篇1：湖南老字号作文
湖南老字号作文
杨裕兴面馆，由店主杨心田创建于清光绪二十年（公元1893年）。始在三兴街租一铺面，经营米粉及汤圆，为图利市大吉，店主取“富裕兴盛”之意，冠名“杨裕兴”。因经营有方，“杨裕兴”获利颇丰。1929年，杨心田利用所获盈利，购置房产扩大经营。1934年，杨心田病重，‘杨裕兴”由其子杨菊村经营，并于1937年在青石桥（今解放路）开设支店。次年，长沙“文夕”大火，两店均被焚毁。火后，三兴街老店重建开业，青石桥支店盖棚屋经营。1945年抗战胜利前夕，三兴街老店再度为炮火所毁。两店只好合并于青石桥，并于次年建成三层新房，转营场面，因汤面质优味鲜，杨裕兴盛名传于长沙。长沙民谚云：“杨裕兴的.面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”
由该店首创的鸡蛋面，别出心裁地在面粉中拌以鸡蛋，经10多道工序，鸡蛋面更显精优，颜色淡黄，下锅不粘不稠，人口不滑不腻，顾客每当品尝，必交口称赞，常喻为“神仙难吃刀下面”，这也正是“杨裕兴”的面能够遐迩闻名的诀窍所在。湖南老字号作文350字小学生作文（中国大学网）
篇2：老字号考察报告
老字号考察报告
时值各地城乡改造，旧城换新貌。不免回忆故土从往旧事，遂想起老字号这一字眼来。经过寒假不断思考，利用开学初的空余时间对同安老字号进行考察，拍照游走，品尝小吃美食，参观厦门博物馆，上网搜查资料等。
但几经思索不能成文，今日将其成文，有所不足待来日增补使之充实。
年2月22日，从计划中第一次走出了大门，到达同安中心区域俗称同安县城。在同安小西门下车，走进了小吃街东山社区。记得以前曾经在这里吃过美味的小炒，还打着包，兴致勃勃几个人爬上轮山顶，踏入一大块陡斜的石头。天地无限宽广，放眼天地外，似鸟儿自由翱翔。望着夕阳，伴着小桥流水，鸟语花香，美美的吃着晚餐。诗意自然，或许这就是小吃的另一中魅力吧。如今再次走在这条熟悉的林间小道，在角落寻寻觅觅。阿呆盐鸭店、福伯烧仙草、阿萍煎包&大肠血&肉粽、别有一番风情的乡村货郎档碗仔糕以及几间不知名的小店。这里的人打小生活安静，显得古朴与世无争。东山中学坐落在街中间的某一角落，不觉又增添了几分书香气息。道路两旁还零星点缀着政府办事处、宾馆、古老的工厂……在街上各自安家。
一手提着阿呆家的姜母鸭，货郎档的碗仔糕，小店的包子，一手拿着相机。冲着同安中山路进发，阿婆的碗仔糕是目标之一。阿婆碗仔糕，只在早上有卖，而且很火，晚了就买不到。记得读高中骑车回家瞎逛路过买了一次，老人喜欢吃，奶奶就喜欢这一口。碗仔糕软软的，有点嚼劲，主料是碾好的糯米汁，用料包括虾米、肉蓉、油葱花、鹌鹑蛋等，酱料大多是卖家精心调制。在店里坐下来，或者直接站在路旁边，用特制的竹签舀八角碗里被划开的碗仔糕，蘸上点酱料放到嘴里，原汁原味地地道道，真是最棒的一种享受。打包带走的人不少，他们总少了一份惬意的竹香和碗自然地温热，吃到嘴里总感觉少了什么。继续前行，喃厝小吃赫立街头，同安封肉、五香条、大肠血、米血、炒米粉、咸饭、炸海蛎、海蛎煎……香飘四溢，临近正午，溜进街旁小巷，一路寻觅猪腰饼、麦芽糖、冰糖葫芦最重要的是来到菜市场，它周边从来不缺乏美味。小张拉面就是其一，留着肚子吃一碗小张拉面解馋了。话说面好吃全在一碗汤里，小张拉面馆现已有两家，相隔一条街左右。很多人慕名而来，更有甚者专门驱车前来品尝一碗。小张拉面用砂锅盛装，用料不但鲜美而且很足，令人回味，美美的。吃饱喝足，迈向较场，寻访较场肉粽，据说就在钟楼附近。钟楼在同安人心目中有着十分重要的`地位，围绕着钟楼有无数故事。
说起同安钟楼的历史，人们往往知其名不知其来历。据说，抗战时期直到解放后很长一段时间，钟楼都是空袭警报的“发布中心”。先是从原同安后河教堂搬来一口年美国铸的钟，后来换成了防空警报器，遇有飞机来袭，急促的钟声和尖厉的防空警报便曾先后从这里响起。“警报声很长，在乡下都能听得见。”颜老说，年台湾飞行员驾机起义后，就迫降于今同安双溪公园附近的溪边，当时，钟楼上的防空警报响了好久。上世纪60年代起，钟楼又成了同安消防队的驻地，直到1988年，消防队搬走。时年，颜老在同安县文化局局长任上，他组织人员拆掉了钟楼周围的一些建筑，并重新对其进行装修，才恢复了钟楼原貌。此后，钟楼成为文物保护单位。现在，当年做防空警报用的钟和防空警报器都还在钟楼上，只不过都已成为文物，而钟楼也在周遭的尘嚣中独守寂寞，回味往昔。
大丰食品、阿吉仔饼铺、秀英食品、较场风味肉粽就围绕在钟楼四周。钟楼小商品市场、手表店、首饰店、首饰加工、造纸印刷场、传统理发店等现在也都保留着。只同安公园现正在扩建装修，电影院搬迁至新体育馆附件，使得原本热闹的景象现已人迹罕至，唯有老榕树在无言的诉说历史曾经的岁月，几个稀疏的小摊贩不舍昔日的恋情依旧留守。两边的餐饮楼店古色古香招待偶尔回来的故人和路过的新人。
逛着逛着，一辆在县城内穿梭游荡前往乌涂商业街的公交车引起了我的兴趣，便搭上车前往乌涂商业街。一路上经过同集路进入同安工业区，里面分布着同安园、思明园、海沧园、集美园等区的工业区域，一个溶缩版的厦门产业园区。碰到一个园区招聘会，小小的，倒也还行。行进中，在车站也零星的看到不少企业直接在车站设点招聘，在厂区内设置招聘横幅，派专人负责。到达乌涂商业街，有点乌烟瘴气的感觉，脏乱感远超过以往农村，在商品街走了一下，有股恶臭低回，在菜市场逛了一下，老人在街旁摆着些许青菜等待过往的人购买，经过家禽摊位，几步走开污染源。经过一座小桥，本想是小桥流水，可以呼吸下新鲜氧气，不料下面竟是污水横流，黑流缠绵。旧城改造，竟成了垃圾污染破坏的景象，令人不觉要问，这哪里比得上乡村？
回来不免失落惆怅，美丽家园竟会变成这般模样，惋惜油然纸上。
篇3：老字号新营销
近几年医药行业潮起潮落，不少产品都是各领风骚三五年，作为中华民族魂宝的老字号中药，其路之艰辛也可见一斑！
北京同仁堂、广州陈李济、杭州胡庆余堂、东阿阿胶、长沙九芝堂、民生药业等一批批老字号以其独特的品牌魅力领导了中药数百年的发展，见证了中国中医药发展的兴衰成败！同时更多的老字号由于经营不善，渐渐淹没于现代企业的发展潮流中。
老字号中药应老在其优良的品质与口碑上，而不是老在其经营管理的制度上，很多走向没落的老字号中药企业，归根结底不是其产品品质上出现了问题，而是经营管理上出现了问题：
1、守旧的经营体制与组织形式。
2、经营意识淡弱，守业情结严重，企业发展的内在动力不足。
影响企业发展的有时候并不仅仅是企业的经营能力、产品的好坏等，更多的是在于团队的意识问题。意识决定态度，态度决定一切！很多老字号企业的守业意识都非常强，其实创业难，受业更难！但是市场如逆水行舟，不进则退！
3、老字号中药的安全问题。
包括工艺流程，重金属、农药残留等在内的产品质量标准越受到人们的关注。随着人们卫生与保健意识的提高，对药品的安全性也提出了更高 的要求，以前中药的制作都是以土办法为主，故能否适应现代医药发展的需求还在乎生产流程的技术升级与改造！以标准规范的方法生产中药以期通过严厉的中西方药检制度，这是中药现代化与国际化的必由之径。
一、老字号中药的SWOT分析
Strenghth
1、品牌与口碑的优势，
2、品质与技术上的优势。
3、企业与产品都有比较深刻的内涵。
Weakness：
1、体制与组织形式的制约。
2、产品一成不变、剂型受制约问题。
目前大多数老字号中药的剂型还是沿用了以前的剂型为主，如大丸剂、膏或散剂等，但这些剂型已经明显不适合现代人的求方便、安全、口感等要求了，需要作一些改进！
3、科技水平不高，给人以一种以前的那种小作坊的形象。
Opportunity：
1、品牌效应的不断增强，同时国人对中成药的重新认同与接受。
2、中药国际化环境不断变好也给老字号带来更多的希望！
3、医药行业的重新洗牌可以整合行业内较优质的资源，以达到了优胜劣汰的结果。给有实力与品牌的老字号中药带来新的机遇！
Threat：
1、知识产权较弱，缺乏现代经营意识。这是一个潜在的长期的威胁!
2、人们对百年不变的药方的怀疑，一张上百年的老药方能否适用于现在的疾病呢？
人类的生存环境与疾病的不断变化，会对药物的提出更高的要求。
3、高科技企业的不断发展，使行业的门槛不断的提高，同时也给老字号企业提出更高的技术要求。
4、品牌的延续性宣传与维护不够，老字号的品牌正在迅速淡化。
篇4：追寻老字号作文
追寻老字号作文
当你来到河坊街，在飘着墨香的书画店里，你是否看到年迈的老爷爷拿着一支大湖笔飘洒自如地作画；在古朴的胡庆余堂，你是否看到历史悠久的老方被刻在匾中，高高地挂在墙上；在古街转角，你是否看到年轻的伙计，正殷勤地为顾客包着狗不理包子；再看那家店铺，围着老老少少，橱窗上摆着一面面精美的扇子，如孔雀开屏，喔，原来是大名鼎鼎的王星记扇子¨¨¨如今，这些朴实的物品，精湛的手艺，艺术的.精华，正渐渐离我们而去。在大城市里，那一条条繁华的大街上已经没了老字号的踪影，唯有古镇的街旁还能探寻到老字号的踪迹。
在这些老字号中，令我最感兴趣的是张小泉剪刀。传说有个张铁匠，因为母亲生下他时，“扑通”一声掉进了泉水里，所以取名“张小泉”。张小泉手艺精湛，对顾客又很殷勤，卖的铁器式样也蛮好，所以人们都喜欢来光顾。离铁匠铺不远有一口井。井水清冽甘甜，附近的人家都靠这口井的水生活。可是有一天，这口井的水却忽然浑浊起来，有股腥臭味，倒掉，再吊一桶，还是这样。人们都很惊慌，不知道出了什么事情，原来井中出现了乌蛇。张小泉自告奋勇，在井底暗角发现了这两条黑得发亮的乌蛇，有手臂那么粗，紧紧盘绕在那里。张小泉眼明手快，不等两条乌蛇分开就挥起大锤，砸死了乌蛇，把死蛇拖回家，张小泉是个有心思的人，见蛇尾弯曲，就蹲在地上想看看，不由灵光一现。
他一面看一面想，在泥地上画出一个图样来，按图样，在蛇颈相交的地方安上一枚钉子，把蛇尾弯过来的地方做成把手，又把蛇颈上面的一段敲扁，磨得飞快飞快，这就成了张小泉造出的第一把大剪刀。后来，张小泉剪刀与孔凤春“杭粉”、王星记“杭扇”、都锦生“杭锦”、宓大昌“杭烟”，并称为“五杭”，早已名声在外。 “快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州”。这是我国杰出的剧作家田汉到张小泉剪刀厂时写下的一首赞美诗。
但是现在，许多制剪工人年纪已高，无法亲自操作。致使这一古老的手工艺即将失传，如今能够从头至尾完成所有工序的制剪高手已经寥寥无几，张小泉剪刀锻制工艺正等着我们重新发扬光大。是呀！老字号是我们不可缺少的，老字号有着几千年的文化支撑和文化内涵，它给予了我们方便，给予了我们一个幸福的生活！不要让老字号消失，要让老字号继续在一代又一代中流传。让我们携起手来一起追寻和保护老字号，让它们永远在我们的生活中展现光彩！
篇5：加盟“老字号”警惕什么？
随着特许加盟行业的快速发展，很多老字号也希望通过这种加盟方式，得到快速扩张，获得更大的市场业绩，然而对于更多喜欢老字号的追随者，也希望能够通过加盟老字号，创立自己的第一份个人事业。目前，国家授予的“中华老字号”企业共有1600多家。据悉，建国初，我国老字号企业约有1万多家，涉及零售、餐饮、医药、食品加工、烟酒加工、居民服务等行业。而经家族企业――公私合营――国有企业的历程，现在尚有70％勉强维持现状、20％面临长期亏损，只有10％脱颖而出晋身“中华老字号”。
然而，我们在市面上看到的老字号可能数量巨大，在这个庞大的老字号群体中，需要加盟者用自己的“慧眼”，看清这个纷纷扰扰的市场。
名存实亡的中国老字号
中国的传统老字号本来是中华民族优秀文化的结晶，可是现在这些老字号一个一个大都找不着了，就是现存的一些老字号也是只有招牌，没有原来的后代传人的老字号，因此，这些老字号实际只是虚假的名存实亡的老字号，是失去原来主人的老字号。中国老字号正在面临突围，在面临老字号的传人已经不在的情况下，老字号所独有的加工工艺和制作水平是否依旧能够保存下来？其是否还具有以往所蕴涵的文化气息？这些都是为后人所置疑的，毕竟很多老字号更多的只是一个招牌，所谓的宫廷秘方或者百年基业，早就随着时间的消逝而逐步消逝了，或许如今只有少数花甲老人还能记得当初老字号的风味……
真假“老字号”
由于以前老字号缺乏法律意识，对于自己的企业商品和商标的重视程度不够，出现了大量与其相似的“老字号”。于是乎，“王麻子”刀剪铺在崇外大街、宣外大街、菜市口等处都有，每家都说自己是真正的王麻子后代。昔日每走到菜市口，就会看到“王麻子”、“老王麻子”、“真王麻子”、……甚而至于“老汪麻子”的在字牌匾，高悬于一间间店铺之上，让人忍俊不禁。而菜市口路东的一家，居然在店前设一大木牌，上书“告示”，大意云：“本店祖传，精制刀剪，开业以来，二百余年，乃真正之老王麻子后人，
只此一家，并无不肖子孙，在外开设分店，敬请各界顾客注意，勿受其骗……”若此谩骂，未免谑而近虐矣！
当然，模范别人的老字号犯法，制造自己的老字号却可以。有些所谓的“老字号”是没有事实根据的随意捏造，经常用明清时期为背景，知名皇帝的人物，现有产品为对象，随意漫谈企业的发展经历，通过这些方式搭建自己企业的所谓“百年老店”。
对于加盟者来说，老字号既是一个招牌，更是企业的财富。如果加盟者一不留神，加盟了一个“李鬼”开的“老字号”，那还是老字号吗？加盟者不仅难以获得经营利润，更多的可能是官司缠身，麻烦不断。
老字号与新技术
老字号要发展，首先要解决的就是产品问题。很多老字号在诞生的初期，具有很多偶然性和突发性，在产品加工工艺上往往是只能通过一些言传身教的感观标准，难以通过数据化准确的表述商品的标准作业流程。这些含糊的产品生产方式导致加盟者无法生产加工出源自“老字号”的精致产品。
老字号虽然经历了百年风雨，已经具有深厚的产品加工技术，但是老字号如果要连锁化，首先要解决的首要问题就是这种加工技术如何能够得以普及，如何在能够用数字和标准的状态下生产出相同的商品，否则，加盟者学到的可能只是花拳秀腿，毫无用处。
老字号与市场变化
老字号的产生有一定的历史背景，有些老字号的产品在当时的社会环境下广受欢迎，然而在如今的消费者眼中，可能存在营养不合理，产品款式老套的问题。大部分的老字号面临改与不改、变与不变、保守与创新的两难选择。老字号的产品在市场上商品丰富多彩和消费需求的多样化的今天，一些老字号的特色产品黯然失色，正在推出历史舞台。
“变则通，通则久。”对于老字号来说，加盟者获得的是一个品牌，一项技术，一个机会，而加盟者面对的将会是一个千变万化的社会，如何让老字号产品在百年后的今天依然发光放彩，对于老字号和加盟者本身来说都是一项难题。
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篇6：老字号阅读答案
老舍
钱掌柜走后，辛德治——三合祥的大徒弟，好几天没正经吃饭。钱掌柜是绸缎行公认的老手，正如三合祥是公认的老字号。辛德治是钱掌柜手下教练出来的人。可是他并不专因私人的感情而这样难过，也不是自己有什么野心。辛德治说不上来为什么这样怕，好像钱掌柜带走了一些永难恢复的东西。
多少年了，三合祥是永远那么官样大气：金匾黑字，绿装修，黑柜蓝布围子，大杌凳包着蓝呢子套，茶几上永远放着鲜花。多少年了，三合祥除了在灯节才挂上四只宫灯，垂着大红穗子没有任何不合规矩的胡闹八光。多少年了，三合祥没打过价钱，抹过零儿，或是贴张广告，或者减价半月；三合祥卖的是字号。多少年了，柜上没有吸烟卷的，没有大声说话的；有点响声只是老掌柜的咕噜水烟与咳嗽。
这些，还有许许多多可宝贵的老气度，老规矩，由周掌柜一进门，辛德治看出来，全要完！
果然，周掌柜——来了还没有两天——要把三合祥改成蹦蹦戏的棚子：门前扎起一座彩牌，“大减价”每个字有五尺见方，两盏煤气灯，把人们照得脸上发绿。这还不够，门口一档子洋鼓洋号，从天亮吹到三更；四个徒弟，都戴上红帽子，在门口，在马路上，见人就给传单。这还不够，他派定两个徒弟专管给客人送烟递茶，哪怕是买半尺白布，也往后柜让，也进香烟。这还不够，买一尺还饶上一尺，还赠送洋娃娃，伙计们还要和客人随便说笑；客人要买的，假如柜上没有，不告诉人家没有，而拿出别种东西硬叫人家看。
辛德治要找个地方哭一大场去！在柜上十五六年了，没想到过——更不用说见过了——三合祥会落到这步田地！三合祥是“君子之风”的买卖，这个光荣的历史，是长在辛德治的心里的。可是现在？
辛德治也并不是不晓得，年头是变了。拿三合祥的左右铺户说，多少家已经把老规矩舍弃，而那些新开的更是提不得的，因为根本就没有过规矩。
他最恨的是对门那家正香村：掌柜的踏拉着鞋，叼着烟卷，镶着金门牙。老板娘背着抱着，好象兜儿里还带着，几个男女小孩，成天出来进去，进去出来，唧唧喳喳，不知喊些什么。那群伙计，不知是从哪儿找来的，全穿着破鞋，可是衣服多半是绸缎的。有的贴着太阳膏，有的头发梳得象漆杓，有的戴着金丝眼镜。再说那份儿厌气：一年到头老是大减价，老悬着煤气灯，老转动着留声机。买过两元钱的东西，老板便亲自让客人吃块酥糖；不吃，他能往人家嘴里送！辛德治想不到世上会有这样的买卖，而且和三合祥正对门！
更奇怪的，正香村发财，而三合祥一天比一天衰微。他不明白这是什么道理。难道买卖必定得不按着规矩作才行吗？
现在三合祥与正香村的煤气灯把街道照青了一大截，它们是一对儿！三合祥与正香村成了一对？！这莫非是作梦么？不是梦，辛德治也得按着周掌柜的.办法走。他得和客人瞎扯，他得让人吸烟，他得把人诓到后柜，他得拿着假货当真货卖，他得等客人争竞才多放二寸，他得用手术量布——手指一捻就抽回来一块！他不能受这个！
但是，过了一节，他不能不佩服周掌柜了。节下报账，虽然没赚什么，可是没赔。周掌柜笑着给大家解释：“你们得记住，这是我的头一节呀！我还有好些没施展出来的本事呢。”辛德治看出来，钱掌柜是回不来了；世界的确是变了。
可是，不多久，周掌柜到正香村领东去了。正香村需要这样的人，而周掌柜也愿意去，因为三合祥的老规矩太深了，仿佛是长了根，他不能充分施展他的才能。
辛德治送出周掌柜去，好象是送走了一块心病。
对于东家们，辛德治以十五六年老伙计的资格，是可以说几句话的，他去给钱掌柜运动，也托出钱掌柜的老朋友们来帮忙。他不说钱掌柜的一切都好，而是说钱与周二位各有所长，应当折中一下，不能死守旧法，也别改变得太过火。老字号是值得保存的，新办法也得学着用。
钱掌柜果然回来了。街上只剩了正香村的煤气灯，三合祥恢复了昔日的肃静，虽然因为欢迎钱掌柜而悬挂上那四个宫灯，垂着大红穗子。
三合祥的门凳上又罩上蓝呢套，钱掌柜眼皮也不抬，在那里坐着。伙计们安静地坐在柜里，有的轻轻拨弄算盘珠儿，有的徐缓地打着哈欠，辛德治口里不说什么，心中可是着急。半天儿能不进来一个买主。偶尔有人在外边打一眼，似乎是要进来，可是看看金匾，往正香村那边走去。有时候已经进来，看了货，因不打价钱，又空手走了。
过了一节，三合祥非减人不可了。辛德治含着泪和钱掌柜说：“我一人干五个人的活，咱们不怕！”老掌柜也说：“咱们不怕！”辛德治那晚睡得非常香甜，准备次日干五个人的活。可是过了一年，三合祥倒给正香村了。
（选自《老舍文集》，有删改）
4．下列关于对小说文本的分析，不正确的一项是（ ）（3分）
A．小说以辛德治的视角为主，由他见证了三合祥的兴衰变迁，作为一种全知全能视角，既能自由叙事，又方便作者表达情感与态度。
B．钱掌柜不得不离开三合祥，源于一个无可奈何的原因：把买卖做赔了。因为三合祥的东家看重的是经济收益，商业现实是残酷的。
C．做“君子之风”买卖的三合祥败给了正香村，而舍弃老字号的规矩后，三合祥的生意渐渐好起来了，暗示了这是老字号必走的改革之路。
D．小说有多处细致的环境描写，通过对过去的三合祥、现在的三合祥和对门的正香村等店面环境的对比，表现了旧与新的不同风格。
5．简要分析“辛德治也并不是不晓得，年头是变了”这句话在小说中的作用。（6分）
6．小说中钱掌柜、周掌柜的经营之道各有什么特点？谈谈你对他们的经营之道的看法。（6分）
篇7：老字号阅读答案
4．C【解析】“这是老字号必走的改革之路”不准确。
5．①交代了社会背景，反映出社会的变化；②表现了辛德治的矛盾心理，他痛恨新来的周掌柜，但是又不得不承认三合祥赔本这个现实；③引出下文对其他铺户的描写，与过去的三合祥形成鲜明对比；④暗示了主旨，思考老字号在社会变革中的发展。
6．①钱掌柜是正直规矩的，做生意官样大气，言无二价，货真价实，受人尊敬，是“君子之风”的买卖。②周掌柜不守老规矩，做生意狡诈逢迎，大减价，打广告，拉客人，把假货当真货卖，强卖东西，短尺少寸。③钱掌柜的“君子之风”经营方式代表了旧时代、旧文明，已经不能适应时代的变化，三合祥走向衰败是必然的。周掌柜的新经营模式虽能盈利，却有很多不好的东西，并且失去了传统的坚持。
篇8：家乡的老字号作文
家乡的老字号作文
家乡的老字号漳州实小四年3班 林晖盈
指导老师：林艺鸿
我的家乡在物产丰富的漳州，她既是“鱼米之乡”，也是“花果之乡”， 就连老字号一提也让人拍手叫好。漳州的老字号范围可广了，吃的，用的，一应俱全。它们之中，属片仔癀最出名了，我每次生病，奶奶总是边从药箱里取出片仔癀，边喃喃道：“用咱漳州药，这心儿才踏实。”
奶奶告诉我，片仔癀源于明朝宫廷秘方，距今已有500多年的历史啦！片仔癀与水仙花、八宝印泥并称为“漳州三宝”，深受广大百姓的喜爱与信任。
“片仔癀的主要功效是消炎、解毒、镇痛、保肝，随着科技的进步，片仔癀厂还建立了博士后流动站，并研发出许多新产品。现在，片仔癀专柜里不仅有药品，还有化妆品，日化品……”，不等奶奶说完，妈妈也念叨起片仔癀的好：“她的皇后牌片仔癀珍珠霜，可是爱美女士的专宠――美白、保湿、祛斑效果特别好，我特别的喜欢它，一直都在用呢”。呵呵，难怪妈妈的皮肤特别的滋润有光泽！我长大了也要用它，让我也始终保持美丽、动人，哈哈。 不过，您如果想知道片仔癀的制作工艺，那可比登天还难，直到今天，我们也仅能知道它的四大成分：麝香、牛黄、田七、蛇胆。怎样？算得上是国家的超高级机密吧！
“片仔癀的疗效非常好，因此它的荣誉呀，那叫一个多，多得让你眼花缭乱，你听：什么‘神州妙药’、‘国宝神药’、‘一级中药保护’、‘行业一百强’……”奶奶如数家珍，十个手指头都快不够用了！
片仔癀不仅在漳州享有很好的声誉，它还远销东南亚及欧美的许多国家，几乎可以说，有华人的地方就有片仔癀。片仔癀真有这么神奇吗？您一定也跟我以前一样半信半疑的吧！不过现在我可相信了，记得去年八月份的一天，凌晨三四点多时，我被一阵急促电话铃声吵醒，原来是大伯从澳大利亚打来的越洋电话，说堂哥白天被黄蜂蜇到，全身多处红肿热痛，非常难受，送到当地医院急救治疗，用尽了各种药物，但症状始终未见缓解，洋医生们也束手无策。大伯急得赶紧打越洋电话向当医生的.老爸求救，()只听爸爸对大伯说：“你赶紧用去年我让你带去的片仔癀，片仔癀对各种虫咬伤所引起的红肿热痛治疗效果特别好。”早晨七点多，电话铃又响了，我拿起电话一听，话筒里传来了大伯一阵清心爽朗的笑声，大伯笑着说“侄女，多亏你爸提醒我用咱们漳州老字号的片仔癀，你堂哥用了片仔癀后才个把小时，全身肿痛的症状已明显缓解，现在总算舒舒服服的睡着了，咱们漳州的片仔癀可真是神奇啊！呵呵，用来用去还是咱家乡的药最管用。替我谢谢你老爸，叫他不用担心了。”我从电话的这一头，真真切切的感受到了片仔癀的神奇功效。
今年清明节，大伯回来看望爷爷奶奶，回去时，爸爸为他准备了一大堆家乡的特产，大伯说不用啦，只要那大半箱的片仔癀就好了。大伯竖着大拇指说，他的老外同事们很多都见识了片仔癀的各种神奇功效，七叮咛八嘱咐指名要大伯带去片仔癀。
瞧！这就是我家乡的老字号――片仔癀，它不仅是咱漳州人的骄傲，也是我们中国人共同的骄傲！
篇9：广州老字号作文800字
广州老字号作文800字
咸香阵阵，嫩肉的酱香随着风飘荡在大街小巷中，随着香味的方向寻去，我走到了一家煲仔饭店下。我抬头一望，看见上面用榆木做成的木牌字，上面赫然写道：“煲仔饭老字号”与“40年”的字样。
正好时间已是中午，我也便走进馆里点了份卤肉叉烧双拼。
我四处观望，老旧的桌椅是贴靠在墙边的，阳光可以透过玻璃直射到我身上。窗外也是一排青绿的修剪过的草丛，与路道两旁高大的古榕一齐显得生机盎然。
侧眼看去，是厨师炒饭的模样。身前放着七八个装满饭的黑煲炉，身旁放着各种葱花姜料。我的视线随着厨师粗糙的手左右乱晃，我虽然看得是眼花缭乱，可厨师却不会手忙脚乱，就像是舞者一般标准且没有多余的动作，光是看厨师做饭便有一番舒心感，便向暖暖的窗外看去。
正当我回过神来时，煲仔饭也正好做完了，老板娘将煲仔饭端上后，隔着条蓝色的湿抹布将煲盖子撤去。
揭开盖子的一瞬间，便给予了我极大的震撼。第一眼，看到的是深褐色的卤肉、油得鲜红发亮的叉烧与鲜绿出水的青菜。如同绿草红花，鲜香俱全，在饱满的饭粒映衬之下，无不引人直流口水。
轻轻一嗅，闻出的是卤水与猪油的咸香，只是闻上一口，便让我联想起酿存卤汁与熬炸猪油时的场景，仿佛它们是刚做好的一样。可当我将饭汁与米饭搅与一齐时，米饭的鲜香却又在油水的焖制下散发出股股甜香。
我用筷子夹起一块上好的叉烧，再勺起一勺沾满卤汁的米饭，一齐放入嘴中时。酱汁的`咸、叉烧的甜与米粒的香在此刻都化作为了我味觉的盛宴。我反复嚼动着，嘴里的香不断流露出来，似是一直让人越吃越有力量的香。然后，当食物随着我的食道滑下去后，我仍能感受到它的温热，直至消失。
从第一口开始，我从没停过筷子与勺子，等到我吃完饭后才觉得意犹未尽，甚至有着再来一碗的冲动，简直令我流连忘返。
坐在饭店的窗边，再回想到广州这片富饶的土地，与这年代悠久的美食，让我不禁联想到一起：“时间虽是食物的死敌，却也是食物的朋友”。
篇10：寻访老字号小学作文
寻访老字号小学作文
前几天，春雨还在不停地下着，到了今天，天气突然变好。于是，我们就带着满怀的好心情，去河坊街找我们要寻访的老字号——胡庆余堂。
早上八时三十分，我们小队走进了河坊街，走了不久，就看到了一面墙，上面漆着“胡庆余堂国药号”几个繁体字，白底黑字，显得古朴有力，又富江南风韵。顺着大门走进去，一股浓浓的草药味道扑鼻而来，不用说就知道这是一家中药店了。大厅很宽阔，大约有两百平方米。正中间有一张老人的画像，端庄慈祥，这就是胡庆余堂的创始人胡雪岩。画像两边写着一幅对联：“益寿引年长生集庆，兼收并畜待用有余。”表明这家药店的销售理念。再往里走并上二楼，就进入了胡庆余堂的博物馆，博物馆里有各种各样的画像、雕塑、草药，画像是药王孙思邈，雕塑则再现了胡庆余堂的辉煌历史。各种珍贵的草药都有简介，个个价值不菲，疗效神奇。特别是灵芝，形如耳朵，大如银盘，颜色黑褐，让人惊叹不已。我们饶有兴致地仔细参观，不禁为我国悠久的药学历史和胡庆余堂的贡献而感到非常光荣。
从博物馆出来到了一楼，便是药店。很多药师和一些买药的人在忙碌着，顾客中还有几个白种人，可以看出这里的生意还不错。看来，祖国的药学一直在发挥着重要的作用，甚至影响到了国外。在药师们忙碌的.间隙，我们采访了其中的一位。从他那里，我们了解到，胡庆余堂的创始人是“红顶商人”胡雪岩，创始时间是1874年，到现在已经有140多年了，是杭州的重要历史文化场所。
但是，由于科技的发展，新药品的不断涌现，使用中草药的人不断减少，胡庆余堂的未来是令人担忧的。我们要加大对中草药的研究，进一步挖掘它的价值，使中药能够持久焕发活力。
篇11：老字号品牌发展之路
想当年，北京有一首民谣：头戴“马聚源”，脚踩“内联升”，身穿“瑞蚨祥”，腰缠“四大恒”，足以证明人们对老字号的热爱和当时老字号的辉煌，
据有关部门统计，我国约有老字号企业数万家，经国家正式认证为“中华老字号”的有多家，主要集中在医药、饮食、食品等行业。其中，生产经营有一定规模、效益好的仅占10%，几十年来保持原状的占70%，而长期亏损、面临倒闭、破产的占20%。
由于老字号企业普遍存在生产规模少、技术落后、设备陈旧、观念老、产品科技含量低等特点，因此，今天，在建立和发展社会主义市场经济过程中，老字号品牌普遍面临着严峻的挑战。
在为中国四大酱园之首——玉堂酱园进行品牌规划策划中，笔者对老字号品牌进行了研究与分析，结合老字号品牌特点，总结了一些老字号品牌发展之路。
一、转变企业机制;
毋庸多言，老的企业制度不变，什么都是空谈。和众多的国有企业一样，老字号企业必须按照现代企业机制进行规模化、标准化、专业化运营;
二、转变思想观念，加强创新精神;
玉堂酱园总经理何景春先生说，体制转变后，关键是人的思想观念的转变，观念转变了，什么都好办，观念不变，有了新的体制企业也很难发展。
老字号企业最缺的往往就是创新意识，老字号品牌几十年上百年没什么发展变化，主要原因就是故步自封、因循守旧，没有创新意识。
三、确保核心业务，积极发展新业务;
产业、产品结构老是老字号企业的一大问题，比如，以前卖布料的，现在还在卖布料，而现在大家习惯是买成衣。老字号企业必须树立以市场为导向的思想，根据市场需求调整产业、产品结构，以适应新的需求变化。
四、加强资金融通;
老字号企业普遍存在资金困难的问题，这对于品牌发展是极大的障碍，可以通过股份制或发挥老字号的影响力实行特许连锁制等方式解决财务压力。
五、不故步自封，积极扩大市场范围;
我国80%的老字号是中小型商业企业，生产规模小，市场范围小，这主要是由于传统的“前店后厂”的营销模式所致。在现在的市场环境下，这显然是非常落后的。老字号要做大做强，必须积极面向更广阔的市场。
六、提高产品科技含量，提高产品质量;
品牌的发展壮大需要有优质的产品质量做保障，质量的提高来主要依靠先进的技术、设备。玉堂酱园在新工业园的建设工程中，在资金极度紧缺的情况下，毅然多投入80多万元，建设了符合国际食品卫生标准的出口车间，为日后市场、品牌的发展打下了坚实的基础。
七、树立以销售为中心的思想，加强营销力量;
老字号企业普遍存在重生产不重销售的特点，许多销售额比较大的老字号企业，销售部竟然只负责发货、收款等最简单的销售工作，更谈不上对市场进行详细的研究与系统的规划、管理，销售人员也成了送货员、收款员。这样还谈何发展?
八、重视人才引进和培养，加强学习;
较大的国有企业虽然在发展上遇到很多障碍，但由于规模大等原因，人才储备比较大，只要制度放开，不乏优秀人才，而老字号企业由于规模小、实力弱等原因，奇缺人才，在制度、观念等都改变后，人才问题成为企业发展最大的障碍。[next]
解决人才问题，一方面要引进新人，为企业发展注入新鲜血液，另一方面也要注意加强内部学习、培训，全面提高员工素质。
九、加强品牌管理，健全品牌管理机构;
老字号企业得以长久生存，很大程度上是因为牌子“硬”，因此，许多濒于破产的老字号企业往往剩下的唯一资产就是品牌，因此，必须树立品牌经营思想，建立健全品牌管理机构，对品牌进行科学的规划与管理，
(关于品牌管理机构的建立健，笔者在“品牌管理的组织保证”一文中有详细阐述)
十、进行品牌的重新规划或创新;
老字号品牌要想发展壮大，除了在发展战略、营销战略等方面的调整外，一般还要实施新的品牌战略，对品牌进行新的规划或创新。在传承和发扬品牌文化的基础上，应当努力求新图变，吸引新兴消费群体，保持品牌的生命力。“王致和”早在就导入CI，对企业的识别系统进行了重新规整;“玉堂”在实施迁新厂、企业改制等大的发展战略的同时，委托济南奥威广告有限公司进行了新的品牌规划与整合，重新确立了崭新的品牌形象。关于品牌的重塑与创新，笔者在“大白兔缘何变脸?——从‘卧兔’到‘脱兔’谈品牌重塑”和“品牌老化问题及解决办法”两篇文章中有详细阐述。
十一、加强品牌传播;
长期以来，老字号主要凭借口头传播建立声誉，这也是其特点之一。然而，在当今快速的信息流和广阔的商业圈面前，这种口头的传播方式限制了品牌传播的速度和广度。尤其是在随着市场范围的不断扩大，必须加大品牌传播力度，建立品牌知名度。现在许多老字号企业一般都属于地域性品牌，在地方上算得上是名牌，但出了自己的“地盘”就基本上没人知道了。
老字号企业中，依靠品牌传播获得快速发展的当属“恒源祥”。1990年，这个曾濒临破产的老字号企业，赌似的一下子拿出了18万元做广告，在各种褒贬中，“领羊人”刘瑞旗没有动摇，在见到效益后，连年追加广告投入，到19已经突破3000万广告费，而产量也从75吨增加到1万吨，成为名副其实的“绒线大王”。如今，“恒源祥”已经成为一匹走向世界的“名羊”。
十二、注重对无形资产的保护;
由于缺乏品牌保护意识，造成许多优秀的品牌无形资产的流失。“竹叶青”在韩国被抢注、“凤凰”在印尼被抢注、“阿诗玛”在菲律宾被抢注、“同仁堂”在日本被抢注……
保护无形资产，一方面，要注意法律上的保护和对假冒产品的打击。许多企业缺乏对假冒产品的打击，致使品牌受到严重伤害，如“崂山”矿泉水，主要就是“死”在了假货的手里;另一方面，在合适的条件下通过品牌的延伸进行多元化经营，充分发挥品牌的价值。“恒源祥”从绒棉到羊毛衫、羊绒大衣、西装等完成了很好的品牌的延伸，在企业发展壮大的同时，也使“恒源祥”品牌更加丰富、更具内涵。
十三、禀承优良传统;加强企业文化建设;
“‘老字号’发展历史比较长，积累了许多经营信条，养成了一些已成习惯性的企业经营行为，这些共同构成了其特有的文化传统。这些文化传统到底是财富还是包袱，是企业发展的驱动力还是绊脚石，不能一概而论，要加以具体分析。毋庸讳言，一些企业文化传统是在手工作坊式的生产实践中形成的，并且只适用于该种生产方式，在现代生产方式中，它们很难起到推动企业发展的作用，还可能成为企业裹足不前、丧失竞争机遇的消极因素。但是，传统经营观念中，仍然有一些适用于市场经济的要求。他们虽然产生于非市场经济时代，但却还可以在现代市场竞争中为企业经营所用。例如，“同仁堂”有条古训：“炮制虽繁必不敢省人工，品位岁贵必不敢减物力。”在我们饱受假冒商品之苦、惊颤于假药的图财害命之际，人们都回对这一经营信条竖大拇指。毫无疑问，这样的企业传统经营观念是企业所要坚持的，它是企业的宝贵财富。”
十四、抓住加入WTO的大好机遇，积极吸引外资及开拓国外市场;
中国文化源远流长，而老字号品牌，都能或多或少地代表某方面的历史文化，老外们都很喜欢啊。而中国加入WTO，无疑为老字号品牌提供了前所未有的发展机遇。
成功的最快方法是向成功者学习。许多老字号品牌已经走出了一条条成功的路子供我们去研究、学习和借鉴。李锦记、全聚德、王致和、恒源祥等少数几个老字号勇于突破传统商业模式的桎梏，积极向成功的现代品牌学习，重视对品牌资产的培育，开创了中华老字号焕发新生命的成功之道。都是非常值得研究和学习的。
总之，“老字号”企业必须把传统经营方式与现代生产技术、管理方法结合起来，找到历史基业与现代经营的契合点，让企业的生产服务和经营方式更符合国际标准，焕发出现代风采。
篇12：激活老字号品牌资产
一、沉沦的老字号品牌资产
根据商务部制订的《“中华老字号”认定规范》，中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌，由于历史和体制的原因，曾经辉煌的老字号多数已经没落，老字号品牌资产大量流失。老字号多数出现严重的品牌老化，究其原因主要有：产品地域局限性、品牌定位不明确、品牌延伸不科学、品牌价值提升不足、缺乏有效的品牌传播。
品牌老化的实质是品牌资产的流失或贬值。解决老字号品牌老化问题，就必须对老字号进行品牌激活。Aaker将品牌资产定义为一组能为产品或服务增加价值、并与品牌名称或标志相连的五种品牌责任。Aaker构建了一种新的模型来测量品牌资产，包含五个维度：品牌忠诚度、知觉质量、品牌联想，知名度、市场行为。根据Aaker品牌资产五个维度分析，笔者在《探析老字号品牌资产》一文中总结提炼了老字号品牌资产的特征：大多数老字号品牌在现代市场处于弱势品牌的地位。要把老字号发展成为强势品牌，老字号的优势是拥有少量的忠诚顾客作为品牌发展的基础，同时拥有较高的美誉度，知觉质量较好，并且其独特的历史品牌故事为创造品牌差异提供了基础。而老字号品牌也拥有非常明显的劣势：忠诚顾客群体太小，品牌在顾客中影响力较低；同时现代顾客对老字号缺乏新鲜、直接的品牌联想和体验，这阻碍了老字号的使用消费；另外老字号的知名度其广度和深度都太低，无法影响更广泛的顾客；最根本的是营销能力的低下，浪费了老字号的无形资产，严重阻碍了老字号的品发展。
二、老字号品牌资产激活策略
老字号的没落意味着品牌资产的流失，通过品牌激活才能重新盘活沉寂的老字号品牌资产。品牌激活是长期品牌管理的核心战略，是指品牌为了使资产再生, 通过“寻根”的方式重新捕捉失去的品牌资产。
1、忠诚顾客激活：以怀旧加强老顾客情感体验，以品牌故事强化新顾客文化体验。
老字号由于历史原因顾客大量流失，仅存部分忠诚老顾客。忠诚顾客构成品牌资产的核心，品牌意味着品牌与消费者的关系，关系的强度决定了品牌在市场上的影响力。消费者是老字号品牌老化的关键原因，老字号数十年一成不变，而消费者的心理却会随着时间而变化，导致老字号逐渐与消费者心理相脱节。因此，老字号必须从深层次的消费者心理出发来激活，以老字号现存忠诚顾客为基础实施老字号激活战略。
老字号的悠久历史已成为一种文化符号，对现存的忠诚顾客而言，老字号代表着浓厚的怀旧情结，而对于新顾客而言，老字号所凝结的历史具有一种神秘感，其代表的文化意义具有某种独特的魅力。针对老顾客，老字号可利用怀旧来进行品牌激活。怀旧情感代表了老顾客回味的理想化过去，而老字号就成为老顾客满足对过去的渴望的载体，重新召集老顾客加入到现代社会共同回味过去独有的情感体验，
针对新顾客，老字号可通过与消费者的互动强化新顾客的文化体验来进行品牌激活，也就是品牌故事。品牌故事本质上是象征性故事，是叙述或延伸的互动，老字号品牌故事可以给新顾客以生活或工作的启迪，成为新顾客价值观的一部分，因此将由此获得新顾客的情感认同，同时品牌故事强化了老字号品牌的特殊性、人性化和个性化，从而形成老字号对新顾客独特的吸引力。
2、品质感知激活：传承和创新老字号高质量产品并把握高品质品牌质量感知因素，并作适当品牌延伸。
老字号大多是过去信誉卓著的品牌，曾经的“信誉卓著”必须激活为现代消费群体的高质量认知，这是激活老字号的重要基础。品质感知是影响消费者与品牌关系的重要方面，必须从内在的质量建设和外在的认知质量入手，激活现代消费者对老字号品牌的品质认知，从而从消费者的心智中获得高度的认同。首先，高质量的产品和服务是老字号激活的前提，必须全面检查老字号品牌产品的质量。在传承老字号品质优良的传统工艺和技术的基础上，老字号还应当不断进行创新，创新力是老字号长盛不衰的动力，只有持续的进行创新，才能不断满足目标消费者的需求[。其次，认真评估影响到老字号品牌质量感知的每项因素，确保能准确传达老字号高品质的信息。消费者从老字号外在的方方面面来感知老字号的品质，因此必须对老字号外在的包装、外形、款式、品牌符号等进行精心设计，务必使之能与老字号内在的高品质相匹配[。第三，在老字号品牌延伸中，注重老字号品质精神的传承，不拘泥于老字号原有产品的简单复制，而应当以老字号高品质符号意义作为契机，进行适当的延伸，使老字号的品质内涵得到升华，从而激活更多的消费者接触和感知老字号，实现老字号在更大范围内得到激活。
3、品牌联想激活：在挖掘老字号文化精华基础上把复活旧元素和注入新元素结合起来。
Keller指出，品牌联想是品牌差异化的源泉，强度、偏好性和独特性是品牌联想的关键因素。对于老字号而言，其历史品牌联想具有正面和负面两种元素，激活品牌联想首先要强化正面的联想，同时消除负面的联想。同时老字号的品牌联想在现代市场的强度和偏好性都呈现出弱化的趋势，而其由历史文化构成的品牌联想的独特性没有被深入挖掘，因而也没有在市场中获得广泛认知。因此，激活老字号品牌联想的途径在于复活旧元素和注入新元素[8]，从而进行全面的联想元素激活。复活老字号的旧元素，要对老字号的历史文化底蕴进行充分的挖掘和整理，以此作为老字号品牌独特性的基础。而对提炼出的旧元素，不能“倚老卖老”，不能片面强调原汁原味，要突破历史局限，提炼出其文化精华，以现代理念和精神来诠释这些旧元素，使之更易为现代消费者所理解。同时，为老字号注入新的元素，要深入把握现代消费者心理，深刻理解其消费偏好，将现代消费理念和潮流与老字号的历史底蕴相结合，重构老字号品牌联想元素，使之在现代市场上重新焕发生机和活力。正如老字号“回力”的成功所提示的：不把老字号当老字号，老字号就成功了。复活老字号旧元素和注入现代新元素统一于老字号，既强化了老字号的独特性又迎合了现代消费者的偏好，同时也加深了现代消费者与老字号的联系，重构完整的老字号品牌联想将重新焕发活力，成为激活老字号品牌的重要保证。
篇13：女硕士重振龙江老字号
女硕士重振龙江老字号
壮我“骨气”
女硕士放弃美国绿卡回冰城重振“龙江老字号”
28岁的陈禹萌经历了两次人生“拐点”。两年前，她婉拒了世界顶级医学泰斗的挽留，放弃定居美国的机会回国从医；一年前，她在北京中国中医研究院工作一年后又一次“放弃”，这次她回到家乡哈尔滨，为面临失传的非物质文化遗产―――中医整骨黑龙江流派重振“骨气”。
老字号面临失传女硕士回国扛旗
作为一名“80后”，如果不继承“陈氏整骨”，陈禹萌可能将走上一条发展前途更好的医学之路。
陈禹萌毕业于哈医科大学，专业是临床学。对于临床诊断、病理分析、解剖学，她比父辈要谙熟。同时，她从小在家中就是小帮手，耳濡目染后小小年纪就会自如运用陈氏中医整骨八法，她的针灸整骨水平更是创造性地超越前辈，我省许多老中医自叹不如。正是陈禹萌这中西医结合的一手“绝活”，让她到美国北卡州立大学留学时受到世界著名医学教授萨姆先生的.青睐。为了留住陈禹萌，萨姆教授给陈禹萌申办了绿卡，并着手给她开一个诊所。
此时，陈禹萌得知祖传的“陈氏整骨”被评为“龙江老字号”，国家、省、市政府十分重视中医整骨黑龙江流派，卫生部领导还到诊所视察。父亲陈新国已年近60岁，如果陈禹萌留在美国发展，这个“龙江老字号”将面临失传的危险，中国骨病一大流派可能就此消亡。陈禹萌毅然回国后，在北京中国中医研究院工作了一年，随后回到哈尔滨。直到现在，萨姆教授还常给陈禹萌打电话，“游说”她到美国发展，都被陈禹萌婉拒。
老医术救死扶伤老医德牢记心间
在先锋路上，有一家不起眼的小诊所，回国后的陈禹萌每天在此接诊。“每天患者太多，老患者来了又带来新患者，一天也休息不上。”陈禹萌说。
颈椎病、腰间盘突出、骨性关节炎、滑膜炎是骨科病里的疑难杂症，重体力劳动者患病相对多一些。如果用西医外科诊治方法，病情严重的患者必须手术。在来找陈禹萌的患者中，很多都去了许多医院、花了几万元也没治好，几乎所有患者都是被抬着或者扶着来到诊所的。陈禹萌几针下去后，不仅不用再手术，症状当天就会缓解，半个月后基本可恢复身体功能。
陈禹萌说，这些患者有一个共同点―――缺钱。对于家庭贫困、远道而来、吃住困难的患者及孤寡老人，陈禹萌免收医药费，有时还赠路费。“虽然是小诊所，但救死扶伤是父辈们传下来的传统，和老医术一样，老医德我同样不能丢”。
中医整骨黑龙江流派
在中华民族灿烂宝贵的遗产中，有一朵瑰丽的奇葩―――中医学。整骨学是中医学的重要组成部分，有着悠久的历史。在我国整骨学四大流派中，黑龙江流派的后人就在哈尔滨，他们就是陈禹萌和她的父亲陈新国。
《百年老道外》记载，“陈氏整骨”第一代传人在河北省行医，人称“神手治骨伤”。1935年，第三代传人陈占元迁移到哈。1947年，时任哈尔滨市政府第一任市长刘成栋为陈占元颁发了哈尔滨第2号营业执照。，“陈氏整骨”跻身“龙江老字号”，成为我国重要的非物质文化遗产。如今，28岁的陈禹萌是“陈乐整骨”的第七代传人。
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。篇14：杭州老字号影响力测评
内容摘要：杭州以省会城市GDP贡献率位居全国第二的成绩高速发展着，其城市影响力逐年提升，自西湖博览会开幕之后，其城市的凝聚功能、辐射功能令世人瞩目，杭州正以其多侧面、多元素展示着这座历史古城的“城市影响力”，其中杭州老字号影响力的不断扩大印证了杭州城市影响力的程度。本文通过对反映杭州老字号产品影响的若干指标的测量研究，考证西博会给城市影响力所带来的推动力。
关键词：西博会 杭州老字号 城市影响力 认知度 接触度 关注度
从20世纪90年代开始，杭州确立了建设“国际性城市”的奋斗目标，杭州“人间天堂”、“文化之邦”、“丝绸之府”、“茶叶之都”、“鱼米之乡”等享誉天下的美誉为实现此目标奠定了基础。
考量“国际性城市”的关键点是“城市影响力”问题，这种“影响力”建立在一定经济实力基础上,在世界范围内具有很强影响力、控制力和辐射力，能够在一定程度上左右全球经济活动、经济发展态势和社会政治文化生活。要成为一个国际性城市必须要有自己的特色。因此以突出发展当地特色化产品(如老字号的不断改进和发展)、城市服务、本地文化并整合国际资源完成具有一定感召力的中心城市形象，形成居于国内领先地位的城市影响力是杭州市政府从20以来迈向国际性城市的第一步。
每年一届的西湖博览会是扩大杭州城市影响力的重要举措，本文立足于杭州老字号影响力的评价反映西湖博览会的成效。
西博会发展回顾
杭州是发展会展业的“风水宝地”。1929年举办的首届西湖博览会，开中国会展业之先河。71年以后的年，西湖博览会成功地恢复举办。5年来，在国家有关部门和社会各界的关心支持下，每年一届的西博会秉承“发展会展业和招商引资的平台、精神文明建设的载体、老百姓和中外游客的节日”的办会宗旨，取得了令人瞩目的成绩：共接待参观人数3179.7万人次，贸易成交额协议引进外资31.57亿美元，协议引进内资380.23亿元。西博会已成为杭州走向世界、世界了解杭州的重要“窗口”和城市的“金名片”。
目前西博会已经成为杭州市新的经济增长点。从2000年至今连续五年成功举办的西湖博览会，充分利用市内外、省内外和国内外的有利资源，推进了杭州市会展业的整体发展。西博会中的各项会展活动在发挥商品贸易和技术合作平台作用的同时，对城市产生了促销功能，提高了杭州城市的国内外影响力和美誉度。
杭州老字号文化底蕴和现代化发展的契机
西湖博览会在推介城市形象过程中借助的内容是：本土的物质产品：传统产品—老字号如“景阳观”、“孔凤春”、“胡庆余堂”等、新锐产品—合资产品;本土的文化产品：乡土艺术品如老字号中的“西泠印社”、“王星记”“光影二我轩”等。将城市发展的软实力通过会展整合，以综合的影响力进入世界竞争市场，形成具有“杭州意识”的人文、技术等核心影响力。其中“杭州意识”中老字号的影响力是最为强劲的。
在1929年第一届会展中杭州老字号就以主角登场，在与大量洋货的比较中显现国人的智慧，高扬起了发展民族产业的大旗，之后的五届展会中老字号的身影出现与各类展会分会场如：“丝绸时尚展”、“工艺美术展”、“西泠印社艺术节”、“中国美食节”等，在的第七届西博会以综合的“老字号展览”出现，足以说明杭州老字号对中国老字号的凝聚力。
西博会让世人更多的了解、接触、行动于杭州的老字号产品，同时杭州的老字号们以本土地域经济产品形象反映了杭州城市影响力。
杭州老字号影响力的研究目的和概念界定
(一)研究目的
杭州市会展业竞争力的提升研究课题组提供的数据显示，经历七届西博会使杭州城市影响力的指标之一—杭州老字号的品牌中心功能在全国排名第四位，仅次于上海、北京、广州，显示杭州市在发展会展业方面具有较强的功能优势。
通过对杭州老字号影响力在“AIDMA”即注意度、兴趣度、欲望度、记忆度、行动度，五个层面的表现反映西博会对杭州城市影响力的作用。进一步展示西博会的举办从政府主办逐渐过渡到由市场机制运作，走开放式办会、产业化发展之路，所形成的政府主导力、企业主体力、市场基础力有机结合的“政府主导、企业主体、市场运作”的成功会展模式，直接产生具有阶梯式发展城市影响力的会展效应。
(二)老字号影响力界定
在研究老字号影响力时首先明确什么叫影响力。约瑟夫·奈在《软实力—世界政治的致胜之道》提出了影响力就是“软实力”的.概念。其中“软实力”不是通过强迫，而是通过吸引感召的方法让你做我想做的事，达到我想达到的目的的实力，而组成“软实力”的主要是文化经济。
杭州老字号影响力的注意度、兴趣度、欲望度、记忆度、行动度通过以下4个指标反映：华人圈消费者对杭州老字号的认知度;消费者对杭州老字号文化内涵的接触度;我国主流媒介对杭州老字号的关注度;杭州老字号在国内市场的竞争力指数。
“城市影响力”的组成部分之一传统产业所包涵的文化附加值的大小直接反映着城市的软实力。老字号构成了传统产业的主体。
显然作为中国历史古城的杭州在当下显其城市影响力的基石还在于对其优秀传统产品和文化的开发利用，二者变量之间形成正相关。其中杭州的一系列老字号是城市形象最为直观的招牌，由此在评价城市形象影响力时将众多变量简化为“城市影响力”与“老字号”两个相关变量的评价。“城市影响力”与“老字号”之间的中间变量即第三变量为“杭州西湖博览会”。从七届西博会展内容看“杭州老字号”的展示和商贸活动是众多会展的主线之一。
篇15：杭州老字号影响力测评
(一)华人圈消费者对杭州老字号的认知度分析
现杭州老字号注册经营的有33个，分别是：状元馆、太吉祥糕团、喜德宝、荣宝斋、胡庆余堂、广和顺鞋料店、都锦生、山外山、江南春糕团店、采芝斋、张同泰、叶钟德堂、知味观、张允升百货店、颐香斋食品、王润兴、万隆腌腊店、天禄堂药店、天香楼餐馆、天外天菜馆、盖元参号、张小泉剪刀、王星记扇子、亨达利钟表、翁隆盛茶号、邵芝岩笔庄、毛源昌眼镜店、楼外楼、景阳观、奎圆馆、边福茂鞋店、高义泰、朱养心膏药店。
选取杭州主要的三大传统特色行业餐饮业、丝绸业、小五金行业的指标企业老字号“状元馆”、“都锦生”、“张小泉”为研究对象。以www.sogou.com的搜索引擎以月22日18：00为截止时间，搜索三个老字号从——年10月22日18：00止华人圈在以网络媒体为主的四大媒介对其研究的各类报道文章、研究性报告及统计分析文章进行了统计，数据如表1所列。
图中表明随着连续七届西博会的运作，全球华人对杭州老字号的注意度及兴趣度逐年提升，尤其在2005年指标数有明显提高，因此2005年的西博会将前届中将老字号分别归口于产业展览，为老字号专门展览是为明智之举，能借老字号的人气增强杭州城市影响力，数据同样显示杭州城市影响力在逐年提升。杭州老字号作为推介城市的载体，占有的世人视野率在2005年数据反映处于近年来的高峰。
(二)消费者对杭州老字号文化内涵的接触度分析
具体操作程序：浙江图书馆古籍所、浙江档案馆及杭州档案馆中从2000年至2005年“字纸档案”中杭州老字号的被查询频次、三馆官方的网站中杭州老字号电子资料被点击的次数。这批数据具有极强的权威性，将数据进行矩阵表格的统计，能充分说明杭州城市影响力通过西博会的开展在老字号的影响力上的体现。此阶段数据的获得需通过政府行为才能收集，非个人所能为，因此在此只停留为案头设想方案阶段。
(三)主流媒体对杭州老字号的关注度分析
数据来自网络搜索引擎，汇总后结果见表2。
2005年主流媒体对杭州老字号的关注度已达42.1%相对的31.47%以及的10.26%，杭州老字号通过西博会已在主流媒介引起了比较大的关注度。
(四)杭州老字号产品在国内市场的竞争力分析
反映老字号市场竞争力的指标概念确定为“老字号开发的项目”、“老字号品牌形象”、“老字号的服务”“老字号企业盈利能力”、“老字号发展实力”五个方面。
采用测量指数对比的方法：杭州与北京、上海、广州三个城市在开展会展业后各自老字号的市场竞争力比较。数据采集通过杭州政府的“杭州市会展业竞争力的提升研究”研究课题组所提供的数据，进行整合分析，见表3。
表3说明杭州老字号已走出本土，在市场竞争力已达到全国的第四位，已完成阶梯式发展的第一步。
通过对杭州老字号整体影响力分析中的问题界定、目的分析、背景分析、测量工具分析显示杭州老字号影响力与西湖博览会两者之间的正相关性，表明杭州西博会的开展不仅对城市建设、经济项目的洽谈、本土文化的宏扬有很大的推动，对杭州老字号这类代表城市影响力的经济产品的影响力提升起到极大的推动作用，进一步扩大了杭州城市的影响力，为杭州迈向“国际性城市”起到推介作用。
以上分析显示杭州城市影响力的上升空间还很大，需要杭州市民在已有的成果基础上继续开拓创新，充分利用目前的市场资源和信息资源，细化、深化我们的老字号等本土综合资源，进一步提升城市影响力。
参考文献：
1.[美]艾尔·巴比.社会研究方法.华夏出版社，2005
2.[美]沃纳·赛佛林，小詹姆斯·坦卡德.传播理论起源、方法与应用.华夏出版社，2005
3.[美]迈克尔·辛格尔特里.大众传播研究—现代方法与应用.华夏出版社，
4.李思屈.东方智慧与符号消费—DIMT模式中日本茶饮料广告.浙江大学出版社，
篇16：中华老字号品牌价值和优势
一、中华老字号的文化品牌价值
中华老字号企业在上百年的发展历程中，经历无数磨难，禁住了历史的考验，存留至今仍经久不衰，成为中华工商业发展一个见证，可以说，每一个老字号，都是一块闪闪发光的金子招牌，是一份祖国珍贵的历史文化遗产。说起北京闻名遐迩的老字号，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有号称“中华第一涮”的东来顺，有达官显贵、文人墨客写书作画的一得阁墨汁，这些老字号都是中华悠久历史的一部分。
中华老字号品牌具有浓郁的传统文化特色，不仅包含了独特的生产技术、经营理念、民俗风情、道德信仰、文化内涵、地理条件乃至价值观念、人生哲学，同时，也是中华老字号企业对于品质、口碑、诚信等传统经营理念的追求，这些文化特色同时也也是现代品牌要素构成，为品牌开发、品牌延伸创造了得天独厚的优势和条件。
中华老字号企业有历史的积淀，有文化的积淀，赋予中华深刻文化内涵的无形资产随着时间的积累，形成了巨大的商业品牌价值。，由中国品牌研究院发布的国内首个《中华老字号品牌价值百强榜》中，北京同仁堂以29.55亿元的品牌价值高踞榜首，全聚德以15.36亿元位列第10，东来顺以9.34亿元位列第16位，牛栏山以5.82亿元位列19位，可见老字号品牌价值是巨大的。
老字号不仅具有文化传承价值，同时又具有品牌商业价值。由于历史悠久和曾经的辉煌，老字号具有良好的信誉和广泛的知名度，品牌价值不仅附着于产品的使用价值上，而且其品牌名称本身就是一种无形资产。老字号企业品牌价值是日积月累积累起来的，是有着广泛的市场认同，是一种无形的品牌资产。
二、老字号文化载体的传播优势
老字号具有丰富的优秀文化内涵，如建筑文化、饮食文化、商业文化、民俗文化等，这些都成为中华民族文化的重要组成部分。老字号承载了优秀的中华文化，既有着十分鲜明地中华文化符号，又有着难以割舍的中华文化情感。
人们光顾老字号，可以感受到中华文化的博大，领略悠久历史的精深。无论是侨居海外和久居外地的人们回到故乡，
还是国际友人初次踏访这片热土，总要到老字号逛逛，或追寻梦想，或寄托乡情，或感受文化，或陶冶情操。从一定意义上说，老字号满足了人们精神世界的寄托，保护、促进老字号的发展，就是保护和弘扬中华民族文化。
老字号凭借其深远的品牌影响、优异的产品质量以及丰富的历史文化内涵，成为世界政要和国际友人交往中参观考察的首选。老字号产品更是成为中国领导人会见外宾、互赠礼品的必然选择。周恩来总理生前曾27次到全聚德烤鸭店宴请外宾。北京奥运会期间，奥运村一天卖烤鸭700只。名噪京城的馄饨侯能把馄饨皮做到薄如纸，把皮放在报纸上，能看到上面的字，味道更是一绝。当年周总理宴请外宾，多次把馄饨侯的师傅请过去展示绝技。老字号作为中国文化的载体和使者，有着十分明显的传播优势。
三、老字号品牌实力和美誉度
中华老字号品牌历史悠久，拥有时代传承的产品、技艺和服务，具有鲜明的中华民族文化传统、文化背景和深厚的文化底蕴，有着社会广泛的认同和良好的品牌美誉度，有着独特的品牌识别、品牌美誉度和品牌影响力。
中华老字号具有较高的历史文化积淀，集成了中国传统文化的精髓，是中华民族工商业的精英、中华民族的瑰宝。老字号是中国的自主品牌，承载着中华文明，展示了浓郁地方特色，传承着独具匠心的技艺和服务，凝聚着世代先辈们的心血和智慧，体现了诚信经营的商业文化精髓，有着广泛的群众基础和社会认同。有着较高的品牌认知度、品牌识别度和品牌美誉度。
有一些老字号品牌产品优质、信誉卓著，能够满足现代消费需求，有成为国内外市场上的著名品牌的基础和优势。
中华老字号企业得天独厚的品牌实力和美誉度优势，如果能够充分发挥老字号的品牌和文化优势，加大老字号的品牌传播，必然释放老字号的品牌影响力和市场竞争力。
吴马-实力派策划人、品牌策划人、大型活动策划人、资深媒体传播专家、财经活动主持人、中国影响力网创始人。现任：国际企业联合会副秘书长、中国影响力网总裁、财智阳光国际广告有限公司总裁、中国工商管理研究院研究员、中国影响力研究院院长、中国影响力联盟秘书长。 现主要从事：活动策划、品牌策划、创意策划、项目策划、公关策划、广告策划、品牌传播、网络营销、商业模式咨询、企业文化咨询。邮箱：wuma951@163.com 联系电话：010-80955388 15611668786
篇17：《京城“老字号”》阅读答案
《京城“老字号”》阅读答案
①老北京有句顺口溜叫“看玩意上天桥，买东西到大栅栏。”“头顶马聚元，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”说的是对老字号的感情。然而近年来许多老字号都处于市场的尴尬境地，就经营与管理而言，加强老字号的保护与发展成为人们关注的主要问题。
② “老字号”是一个约定俗成的概念，通常是指：有多年成功的经营经历;在一定区域内有良好声誉的商号，此商号有中国的传统文化内涵;产品和服务是自己开发的、专属的、消费者认可的，有自己的.原创产品;产品和服务多数是手工制品或以手工制品为主，过去多为自产自销，甚至前店后厂的优秀民族企业。老字号平均都有160年以上的历史，最长的甚至达到三四百年。
③目前，老字号日渐势弱，主要缘自西方先进经营理念和多种业态的冲击，由于老字号吃的是“老”，在发展中有许多制约。
④ “草包金”现象严重。有人说外国货是“金包草”，凭借包装卖钱;而中国是“草包金”，凭借质量卖钱。北京老字号也处在这个误区中，虽然商品的质量是无可挑剔了，但就在包装上吃了大亏。缺乏品牌延伸意识。不失时机地实施品牌延伸，借以增加利润增长点，做大市场“蛋糕”，是老字号要思考的问题。这点同仁堂没有落伍，同仁堂，于清朝康熙八年(16)开业，历经三百多年的风风雨雨，最终由一个小作坊式的药房发展成为一个拥有30多亿资产的“药业母舰”，被誉为“国药第一品牌”。法律保护意识差。老字号的名字通常有着深厚的文化内涵和故事，在产品经营中，名字就是“金字招牌”，但缺乏现代商标保护意识也只能“哑巴吃黄连”。“王麻子”剪刀之所以破产，原因很多。从民国开始，北京就有很多地方出现了“汪麻子”、“旺麻子”、“老王麻子”、“真王麻子”等等招牌。步入市场经济后，大量假货更是充斥市场。“王麻子”没有在品牌维护这个重点环节上投入力量，导致“假李逵拖垮真李逵”。当然缺少现代化经营意识也是老字号发展的桎梏。
⑤所以老字号要发展就要解决传统与现代这对矛盾。两者整合嫁接的好，老字号会焕发青春的魅力。
(根据有关材料整理)
15.文章第④段说明了老字号发展中存在的问题有哪些?(4分)
16.根据第2段的内容，用四字词语概况“老字号”商号的特点。(3分)
17.阅读链接材料，根据原文提出两条保护和发展老字号的措施。(4分)
材料一：
老字号大多秉承“酒香不怕巷子深”的古训。在各种媒体上，打过广告的老字号少之又少，老字号的宣传主要依靠百年累积的名气，随着老字号品牌观念的逐步减淡，老字号想依靠人们约定俗成的观念传承下去将很难。电视剧《大宅门》《大清药王》的热播，无形中给同仁堂打了一支强心针。使之在香港、台湾、东南亚也家喻户晓。仅一年出口额就达1.7亿。
材料二：
全聚德是北京一家有130多年历史的著名烤鸭店，以首创挂炉烤鸭名震中华。被誉为“天下第一楼”，如今已形成全聚德集团。先后向日本、美国、德国、法国、加拿大、新加坡等世界不少国家派遣厨师或建立分店。同时在全国各大中城市开设了80多个子店。“全聚德”三个字在今天的身价已值数亿元，成为中华第一品牌。
15.1“草包金”现象严重;2 缺乏品牌延伸意识;3 法律保护意识差;4缺少现代化经营意识。 (每空1分)
16.经营成功、声誉良好、产品原创、历史悠久(四点任选三点得3分)
17.(1)老字号要发展也要重视广告宣传，强化品牌形象。(2)老字号要在国际市场增强竞争力，发挥品牌价值作用。( 每小题2分)
篇18：老字号小店的经典散文
老字号小店的经典散文
这是一家临街的小店，店面不大，30多平米，只有几张桌子、一些椅子而已。这家小店的名字也再普通不过了——老谭家毛血旺，主要经营豆花饭、毛血旺、土豆烧肥肠、笋子烧牛肉，这也是小店的招牌菜。有时也卖些素菜，如泡椒土豆丝、炝凤尾、糖醋白菜、豆腐汤等等。
店面没有怎么装修过，但是看起来干净整洁。店名朴实无华，但是菜的味道很好。虽说都是些家常味道，但是过往的行人都愿意来这家小店吃饭。甚至包括成都、眉山周边的人，都会专门开车到这家小店吃饭。为什么大家都喜欢这家小店呢？不仅仅是菜的味道好，更在于店主人对客人热情周到的服务。
这家小店的主人姓谭，有一手很好的厨艺。小店的名字也是他取的，店名听起来和他本人的名字一样朴实。不管谁来到这家小店，都会感受到店主的热情。“请问，你们是几位？”“您请坐，需要点什么？”“你的'菜估计等会儿能上，你先喝口茶。”不管新客，还是老客，吃完饭店主还会很热情地说：“您慢走，欢迎下次再来！”每次进到小店，你都会觉得如沐春风；即便你不被菜的味道吸引，也会被主人的热情感染。
别看这家小店很朴实、很简单，实际上已经开了20多年了。它能够存在那么久，没有被城市的喧闹淹没，也没有被人们遗忘，而且生意长久不衰，甚至比以前更红火。我觉得最关键的是在于它的诚信经营，在于店主人为人热情真诚。我虽然没有到过这家小店吃饭，但是我也听说过很多次。我觉得这家小店最主要的魅力就在于，它卖的是家常味道，让人感受到的是人与人之间的信任和友谊。
这家小店的菜品不多，但是菜的风味却很独特。首先要说这豆花蘸水，它是用上好的郫县豆瓣、切碎的青红辣椒、碧绿的葱花等调配而成。鲜嫩的豆花，蘸上味道别具一格的蘸水，放入口中，生活的百千滋味铺面而来，你会感觉到生活的美味多彩；本店最大的特色就是毛血旺了，血旺是最新鲜的，煮好的血旺比豆花还嫩，血旺上桌的时候，店主的妻子，舀一勺红油、一小勺花椒面、一勺芝麻油，撒上碧绿的葱花和香菜，最后再放入一些黄豆装在碗里端到客人面前。黄豆的香脆，血旺的爽滑鲜嫩，让人觉得生活有滋有味。进入了这家小店，你会觉得这些最普通的食物，是人间最好的美味。
有这样一位客人，进得小店，他不爱点毛血旺，也很少点烧牛肉。他通常是喊一碗豆花，要一碟豆花蘸水，要二两老白干，先把酒慢慢喝完，才吃狼吞虎咽地吃豆花饭。这家小店的菜味道是一流的，服务更是一流。只要你坐下喝一口茶，跟店主人聊几句家常，一天的疲惫就会荡然无存。哪里还有什么想不开的事情和烦恼。老字号小店，卖的是热情，让人品的是宾至如归的温暖。
老字号小店里发生的故事，老字号小店里的人情世故，本身就是一个多彩的小社会。我喜欢这家老字小店，民风淳朴，回味悠然……
篇19：京城“老字号”阅读答案
京城“老字号”阅读答案
①老北京有句顺口溜叫“看玩意上天桥，买东西到大栅栏。”“头顶马聚元，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”说的是对老字号的感情。然而近年来许多老字号都处于市场的尴尬境地，就经营与管理而言，加强老字号的保护与发展成为人们关注的主要问题。
② “老字号”是一个约定俗成的概念，通常是指：有多年成功的.经营经历;在一定区域内有良好声誉的商号，此商号有中国的传统文化内涵;产品和服务是自己开发的、专属的、消费者认可的，有自己的原创产品;产品和服务多数是手工制品或以手工制品为主，过去多为自产自销，甚至前店后厂的优秀民族企业。老字号平均都有160年以上的历史，最长的甚至达到三四百年。
③目前，老字号日渐势弱，主要缘自西方先进经营理念和多种业态的冲击，由于老字号吃的是“老”，在发展中有许多制约。
④ “草包金”现象严重。有人说外国货是“金包草”，凭借包装卖钱;而中国是“草包金”，凭借质量卖钱。北京老字号也处在这个误区中，虽然商品的质量是无可挑剔了，但就在包装上吃了大亏。缺乏品牌延伸意识。不失时机地实施品牌延伸，借以增加利润增长点，做大市场“蛋糕”，是老字号要思考的问题。这点同仁堂没有落伍，同仁堂，于清朝康熙八年(16)开业，历经三百多年的风风雨雨，最终由一个小作坊式的药房发展成为一个拥有30多亿资产的“药业航母”，被誉为“国药第一品牌”。法律保护意识差。老字号的名字通常有着深厚的文化内涵和故事，在产品经营中，名字就是“金字招牌”，但缺乏现代商标保护意识也只能“哑巴吃黄连”。“王麻子”剪刀之所以破产，原因很多。从民国开始，北京就有很多地方出现了“汪麻子”、“旺麻子”、“老王麻子”、“真王麻子”等等招牌。步入市场经济后，大量假货更是充斥市场。“王麻子”没有在品牌维护这个重点环节上投入力量，导致“假李逵拖垮真李逵”。当然缺少现代化经营意识也是老字号发展的桎梏。
⑤所以老字号要发展就要解决传统与现代这对矛盾。两者整合嫁接的好，老字号会焕发青春的魅力。
(根据有关材料整理)
1.文章第④段说明了老字号发展中存在的问题。首先说明 ，接着说明 ，继而说明 ，最后概括说明 。(4分)
2.阅读链接材料，根据原文提出两条保护和发展老字号的措施。(4分)
材料一：
老字号大多秉承“酒香不怕巷子深”的古训。在各种媒体上，打过广告的老字号少之又少，老字号的宣传主要依靠百年累积的名气，随着老字号品牌观念的逐步减淡，老字号想依靠人们约定俗成的观念传承下去将很难。电视剧《大宅门》《大清药王》的热播，无形中给同仁堂打了一支强心针。使之在香港、台湾、东南亚也家喻户晓。仅一年出口额就达1.7亿。
材料二：
全聚德是北京一家有130多年历史的著名烤鸭店，以首创挂炉烤鸭名震中华。被誉为“天下第一楼”，如今已形成全聚德集团。先后向日本、美国、德国、法国、加拿大、新加坡等世界不少国家派遣厨师或建立分店。同时在全国各大中城市开设了80多个子店。“全聚德”三个字在今天的身价已值数亿元，成为中华第一品牌。
(1)
(2)
参考答案：
1.“草包金”现象严重。缺乏品牌延伸意识。法律保护意识差。缺少现代化经营意识。 每空1分。
2.(1)老字号要发展也要重视广告宣传，强化品牌形象。(2)老字号要在国际市场增强竞争力，发挥品牌价值作用。每小题2分。
篇20：创业加盟老字号需要警惕什么
随着特许加盟行业的快速发展，很多“老字号”希望通过这种加盟方式，获得更大的市场业绩。而很多“老字号”的追随者，也希望能够通过加盟“老字号”，创立自己的第一份个人事业。然而，面对市面上数量巨大情况各异的“老字号”群体，加盟者更需要用自己的“慧眼”，看清这个纷纷扰扰的市场。
识别真假“老字号”
由于以前“老字号”缺乏法律意识，对于自己的企业商品和商标的重视程度不够，出现了大量与其相似的“老字号”。
于是乎，“王麻子”刀剪铺在崇外大街、宣外大街、菜市口等处都有，每家都说自己是真正的王麻子后代。昔日每走到菜市口，就会看到“王麻子”、“老王麻子”、“真王麻子”……甚而至于“老汪麻子”的牌匾，高悬于一间间店铺之上，让人忍俊不禁。当然，模仿别人的“老字号”犯法，制造自己的“老字号”却可以。有些所谓的“老字号”是没有事实根据的随意捏造，经常用明清时期为背景，知名皇帝的人物，现有产品为对象，随意漫谈企业的发展经历，通过这些方式搭建自己企业的所谓“百年老店”。
对于加盟者来说，“老字号”既是一个招牌，更是企业的财富。如果加盟者一不留神，加盟了一个“李鬼”开的“老字号”，那还是“老字号”吗？加盟者不仅难以获得经营利润，更多的可能是官司缠身，麻烦不断。
要看其加工技术能否得以普及
“老字号”要发展，首先要解决的就是产品问题。很多“老字号”在诞生的初期，具有很多偶然性和突发性，在产品加工工艺上往往是只能通过一些言传身教的感观标准，难以通过数据化准确地表述商品的标准作业流程。这些含糊的产品生产方式导致加盟者无法生产加工出源自“老字号”的精致产品。
“老字号”虽然经历了百年风雨，已经具有深厚的产品加工技术，但是“老字号”如果要连锁化，首先要解决的首要问题就是这种加工技术如何能够得以普及，如何在能够用数字和标准的状态下生产出相同的商品，否则，加盟者学到的可能只是花拳秀腿，毫无用处。
看其是否适应市场变化
“老字号”的产生有一定的历史背景，有些“老字号”的产品在当时的社会环境下广受欢迎，然而在如今的消费者眼中，可能存在营养不合理，产品款式老套的问题。大部分的“老字号”面临改与不改、变与不变、保守与创新的两难选择。“老字号”的产品在市场上商品丰富多彩和消费需求的多样化的今天，一些“老字号”的特色产品黯然失色，正在退出历史舞台。
“变则通，通则久。”对于“老字号”来说，加盟者获得的是一个品牌，一项技术，一个机会，而加盟者面对的将会是一个千变万化的社会，如何让“老字号”产品在百年后的今天依然发光放彩，对于“老字号”和加盟者本身来说都是一项难题。
相关链接
据6月9日成立的中国商业联合会中华“老字号”工作委员会公布的数据显示：目前已颁发“中华老字号”铜牌的企业有1600多家，其中餐饮业占到80%以上。
然而，由于种种原因，“老字号”企业在迅速减少，在剩下的“老字号”中，70%维持现状；20%则面临长期亏损的困境，有的甚至倒闭、破产；只有10%的企业通过改革创新，经营良好。
篇21：刍议中华老字号的英译名
刍议中华老字号的英译名
本文试图通过对品牌名及其译名的特点进行分析.从而反思中华老字号英文译名准确到位与否,并探索有效的`翻译方法.以便更好地将中华老字号推广到世界市场上.
作 者：钱苏宁 作者单位：徐州工程学院,江苏,徐州,221008 刊 名：考试周刊 英文刊名：KAOSHI ZHOUKAN 年，卷(期)： “”(26) 分类号：H3 关键词：中华老字号 译名样例 威妥玛式拼音法 翻译方法篇22：中国企业应摒弃“老字号”情结
够格的老企业却不积极申报“老字号”，而那些急欲搭上“老字号”班车的新企业则希望主管部门降低申报条件，这是日前在山东的老字号认定中发生的怪现象，事实上，这种现象并非山东个案，早在7月份，面对商务部发起“中华老字号”的重新认定，拥有43家“中华老字号”的河南，竟然有一半企业弃权，只有21家递交了申请书。
同样的“老字号”认定，在企业层面却出现冷淡和热衷两种截然不同的对立态度。于是那些“老字号”认定的组织者，便向外归因得出“企业的品牌意识淡薄”的判断，而向内归因则总结出“认定工作的宣传力度不够”的结论。但对问题进行更为深刻地审视可以发现，企业对老字号认定所产生的这两种对立态度根源于“老字号”认定本身所固有的矛盾――一个企业是否老字号，应该由市场说了算，还是计划说了算？这两种不同的认定主体也就导致了两种截然不同的“老字号”――一种刻在消费者心目中，另一种刻在厅堂的牌匾上。
诚然，老字号的认定也被制定出诸多标准，姑且不论这些标准本身的科学性，即使在一些标准的具体评价层面却又缺乏了客观性――什么是传承独特的产品技艺或服务？独特又应该具有怎样的标准？什么是传承中华民族优秀传统的企业文化？什么叫中华民族特色和鲜明的地域文化特征？没有地域文化特征的就不叫老字号？――没有令人信服的客观标准，这样认定出来的老字号自然难以服众，当然也就得不到那些具有务实精神的企业家的认可。
而除了认定标准，认定的申报程序也令人心存疑虑：不提交申请就会痛失认定资格，得不到“准考证”，就失去老字号的“金字招牌”――这样的逻辑只能对那些品牌底气不足的企业产生作用，而对于那些深入人心的品牌而言，得不到老字号认定的“牌匾”并不意味着失去“老字号”的资格，因为他们的“金字招牌”已经深深地刻在消费者的心目中，
真正公正的认定评比应该如诺贝尔奖的颁发，是不需要当事人申报的，认定部门完全可以以客观科学的标准为基础，通过企业经营反映出来的公开信息进行独立公正的认定，只需最后公布认定结果就可以了。正如中国商业联合会副会长、中华老字号工作委员会主任安惠民认为的那样，中华老字号是经劳动人民创造与民族文化长期积淀形成的客观存在，不需要哪个部门来发牌评定认可，因为客观存在是不以某些人或某个部门的主观认定为转移的。
而实际的情形是，“老字号”的荣誉是几代消费者的口碑赐予的，很多没有通过认定得到所谓“老字号”牌匾的企业，依然是消费者心目中的“老字号”，而即使他们仍然以“老字号”自居，也并不触犯法律底线，因为还没有相应的法律来禁止企业擅用“老字号”，即使有，也是对消费者“投票权”的剥夺，那样的话，消费者还会创造出新的称谓来。
可以判断，“老字号”的行政认定是违背品牌规律的，它在本质上是对消费者认知权和评价权的一种干预和剥夺。而这种行政认定之所以大行其道，在很大程度上与不少企业对“老字号”荣誉的热衷有关，但这恰恰折射出这些企业营销思想的落后――不是面向市场以赢得消费者认可，而是通过行政认定“谋”块刻有“中华老字号”字样的牌匾以“忽悠”消费者。
而在企业的营销实践中，所谓的“老字号”除了历史荣誉的象征价值之外，已经基本丧失了对营销的能动性。“从来没有人认为创建于1886年的可口可乐是个‘老字号’，由于秉承与时俱进的品牌精神，它还一直很时尚”，这种品牌观应该是对中国企业“老字号”情结的一记当头棒喝――只有弃旧图新而非“倚老卖老”才能让自己的“金字招牌”永远屹立在消费者心中，从这个意义上说，中国企业应彻底摒弃“老字号”情结。
欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件：xxdtg@163.com
篇23：老字号要老当益壮尚须尝新
老字号要老当益壮尚须尝新
“狗不理”包子在自己经营状况良好时,毅然举起了拍卖的槌子.而中国更多的`老字号企业陷于发展的泥潭,难以继续往日的辉煌.中国商业联合会副秘书长王耀分析,国有老字号的改制势在必行.据他介绍,在全国被认定的老字号企业中,约10%的企业生产经营状况良好,约70%的企业生产经营平淡,约20%的企业经营困难,并有少数倒闭.
作 者：张晓华 作者单位： 刊 名：东方企业文化 英文刊名：ORIENTAL ENTERPRISE CULTURE 年，卷(期)： “”(4) 分类号： 关键词：篇24：医药老字号的“四品营销”
不少老字号产品的瞬时陨落的确让我们感慨万千，但市场就是这样，你不适应它，它就淘汰你，医药老字号产品也不会例外，
当营销在打造企业竞争力中倍受追捧的时候，人们又把发展老字号的期冀寄于营销之上，但老字号的“营销宝典”又是什么呢？
我们并不期待以下言及的医药老字号四种营销方式就堪称“宝典”，况且这些方式往往也不能独一地承担营销任务，更多的时候则是组合运用。
品牌营销
在那些急功近利的人看来，在品牌泛滥的时代，所谓的品牌营销无疑是幼稚的，因为它往往不能直接给企业带来利润，相反还要投入不小的资金，正所谓“得不偿失”。
但是，对于老字号产品，品牌营销却是一个不错的选择。这是因为消费者对老字号产品耳熟能详，这种长期以来所形成的信赖意识，可以让企业通过投入相对较少的费用即可取得较好的营销效果。
对于老字号医药保健品又怎样才能做好品牌营销呢？笔者认为，由于品牌内涵相当丰富，因此欲把所品牌所有内涵加给消费者显然是不现实的，操作上也极为困难。老字号产品基本不适合大规模市场攻略，这与其源远流长的文化内涵有关。正确的做法应当是：在品牌基础比较好的区域，采用经销商、消费者容易接受的方式，逐步推进市场开发。虽然进程不快，但稳健发展，当它日积月累建立起稳固的市场基础后，竞争者想再超越就已经变得十分困难了。这就好比用细火“煲汤”，味道相对于烈火煮沸的汤要好得多，如果像烈火煮汤一样进行品牌营销，对老字号品牌无疑是一种损害。
以广西梧州制药老字号产品“中华跌打丸”为例，该产品配方源远流长，并且在数十年时间里影响全国市场，不少中老年人对该产品当时的销售情况记忆犹新。但随着市场发展不断深入，同类竞争性产品越来越多，而作为处方药，该产品又不能做宣传，因此市场销售大受影响。
从房地产行业财务岗位转向制药行业并任该企业总经理的黄田生承认，再掀起老字号中华跌打丸当年的销售大潮的确是件难事，但并非不可能。他的思路就是稳健推进，在基础好的地方逐步操作市场，取得成效后复制推广，不期待在一两年内为这一品牌度上耀眼的光芒，而是通过长期的努力让品牌成为永不落下的太阳。这样的尝试从下半年开始，梧州制药在基础较好的广西、广东、湖南、湖北、四川等省区，投入100余万举行品牌营销活动，这些活动最后成功实现近两千万元的销售目标，中华跌打丸也再度唤起人们的记忆，特别是在农村市场，销量普遍上升。
品质营销
中国医药老字号产品均为中药，这些产品历经上百年、甚至数百年仍然为消费者所接受，证明其品质无疑是肯定的。但是，由于现代制药工艺的不断改进，药品研发成果层出不穷，大多数老字号产品业已面临严峻的市场挑战。品质营销就是通过宣传推介产品品质促成消费者购买产品的销售行为。从广义营销的角度看，产品品质是市场营销的外延之一。老字号产品必须加强科研开发力度，改进落后的制作工艺，生产便于消费者使用的产品，否则必将为市场淘汰。
再以广西梧州制药中华跌打丸为例，该产品剂型多年来一直是直径为两三厘米的圆球状，呈黑色，味微甜，让人看后感觉不到任何高品质的特征。虽然产品疗效不错，但这样的剂型在众多的现代药品剂型当中已然落伍，携带及服用也不方便，以致不少城市消费者不愿意购买，以往在城市和农村都曾畅销的产品近来在城市市场已经萎缩不少。因此，改革产品剂型、提升制作工艺已成为当务之急。天津达仁堂制药厂诸多老字号产品仍然以大的水蜜丸为主，每丸普遍为6克至9克，笔者认为，这样的剂型应当被改变，工艺应当被提升，否则在营销上难以有大作为，
广州药业“何济公退热散”、“小儿惊风散”、“小儿疳积散”等老字号产品，在历经多年的发展之后，工艺和剂型已然改变。
品质一定要谈标准。在医药领域，不仅在符合国家、行业的标准，更实际的是一定要谈符合顾客要求的标准，营销能力普遍较弱的老字号医药产品生产企业更是需要特别重视。日本品质管理大师石川馨有关品质的名言是“品质，始于教育，终于教育”。因此，做好品质营销，第一步就是在企业内部导入品质教育，第二步才是在市场上进行品质营销。
品种营销
现在不少老字号药品生产企业都希望通过一个老字号产品带动其它产品的营销，这样的捆绑营销思路没有错，但捆绑什么品种、何时进行、怎样操作却是值得沉思的，操作不当不仅会让企业元气大伤，同时对老字号产品品牌也是一个损害。
在此，笔者姑且把以怎样的品种组合进行的营销活动称为“品种营销”。在走老字号带动其它产品营销方面，云南白药和北京同仁堂都做得不错，“云南白药”和“安宫牛黄丸”不仅多年畅销市场，同时企业的其它产品也在老字号产品的带动下成长起来，甚至成为同类产品中的领军品牌。在营销上仍然靠老字号产品而一枝独秀的，漳州片仔癀和云南老拔云堂是典型代表，“片仔癀”和“拔云锭”无法承载其它产品走俏市场的重任。在老字号营销上缺乏上佳表现的，四川郎中制药应当算是一家，其生产的老字号“古蔺肝苏”市场表现欠缺。
老字号品种营销是否需要捆绑，一要看捆绑产品之间有无相近性，笔者曾经看到一知名心脑血管药品捆绑美容产品销售的营销案例，最后不果而终，这就是产品之间无关联性。二是看老字号产品品牌是否已经具备广泛的知名度、美誉度和忠诚度，足以带动其它产品的销售，有些老字号已经表现欠佳，捆绑无疑是加速自戕的行为。
“品貌”营销
虽然“不可以貌取人”已被奉为经典，但生活中还是发生了无数“以貌取人”的现象。换到产品市场，产品的外貌――包装已经成为影响消费者购买行为的重要因素。因此，适当对老字号产品包装进行更改，将在现代市场营销中占据更有利的地位。
事实上，消费者和生产企业往往都对老字号产品的包装有着浓厚的感情，因此包装往往多年未改，笔者了解某制药一老字号药品包装就是长期未曾改变过，该企业认为许多农村消费者往往都是拿着药品包装盒来买药的，因此轻易不会改变产品包装，但因为包装实在是简陋，在它巩固了农村市场的时候，城市市场却丢失殆尽，得不偿失。而笔者也曾了解到贵州一家制药企业把原来富有浓郁古典文化包装蕴味的老字号药品外包装更改为较具有现代感的外包装，最终也以失败告终。
那么，老字号医药产品包装应当遵循哪些原则呢？笔者认为，一是要遵循古典的原则；二是要遵循文化原则；三是要遵循现代审美原则；四是要遵循中高档材质的原则。如此，整个老字号产品营销中重要的“品貌营销”环节将对竞争品产生抗御力，对消费者产生吸引力，对销售量产生推动力。原载《中国医药产业咨讯》
韦绍锋，传媒人、医药人、策划人，五年工作经历。对中国医药产业政策、动态、走向有较深见解，观点及作品散见各类报章，发表作品约两百万字，主导、参与策划多个案例，联络电话13580387565。
篇25：观中华老字号博览会有感
观中华老字号精品博览会有感 -观后感作文
2011年9月24日早晨，秋高气爽，我们杭州网小记者们早早的就兴奋地来到杭州和平广场，准备参观中华老字号精品博览会，观中华老字号精品博览会有感
。在工作人员的带领下，我们首先来到“致中和”展位。它就象是一家草药店，也可以说是酒店。因为它卖的是草药做的.酒。虽然是酒，但是这酒一点儿辣味也没有，反而十分地分的甜。有趣的是它的做法，它全是由手工酿造的。它里面加了栀子、玉竹、五加皮、木香、枸杞子、肉桂、当归、等珍贵中药材和白酒调合制成，很有中国特色吧。
接着我们又来到了王星记扇子展位，我想有很多人听说过“王星记”这个牌子吧，它可是我们杭州有名的老字号，
观后感作文
他们做的扇子形态各异，还有各种香味的扇子，扇子上的图案栩栩如生。我最喜欢其中的一把黑纸扇，因为它的扇面上画了一百多张京剧脸谱，很漂亮，要画好这样一张画，画家肯定花费了很多的精力。之后我们在老师的带领下又参观了胡庆余堂、李宝赢堂等展位，学到了很多知识。参观的过程中，我和妈妈还买了云南的特色香肠，可好吃了。今天我们不但大饱了眼福，还大饱了口福，真是收获很大噢。
希望这样的展览会以后能多举办一些，让大家更多的了解我们国家各地的特产。|||
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