以下是小编收集整理的餐厅部长年度工作总结，本文共17篇，仅供参考，希望对大家有所帮助。
篇1：餐厅部长年度工作总结
1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。做好内咳嗽惫芾恚诠芾砩献龅街贫妊厦鳎止っ魅贰
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
4、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量，针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。
5.加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识，加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。
6.进一步加强员工政治思想工作，定期组织员工学习，不断提高为顾客服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。
7.建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
8改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量差错较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反馈，帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，演示操作方法，避免类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。
9.协助经理提高员工对客服务质量，强化服务意识;对员工服务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客服务技能技巧。
10.做好服务工作的同时关心员工，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而认真的投入到工作中。
20__年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为腾格里国际酒店的发展尽自己的一份绵薄之力。我坚信餐饮部一定会坚定信念，精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌，共同绘制出腾格里国际酒店新的蓝图，实现各项指标的历史性突破。
1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。4、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量，针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。5.加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识，加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。6.进一步加强员工政治思想工作，定期组织员工学习，不断提高为顾客服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。7.建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。8改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量差错较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反馈，帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，演示操作方法，避免类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。9.协助经理提高员工对客服务质量，强化服务意识;对员工服务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客服务技能技巧。10.做好服务工作的同时关心员工，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而认真的投入到工作中。即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为腾格里国际酒店的发展尽自己的一份绵薄之力。我坚信餐饮部一定会坚定信念，精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌，共同绘制出腾格里国际酒店新的蓝图，实现各项指标的历史性突破。
篇2：餐厅部长转正申请书
我于20xx年12月25日进入酒店，根据酒店的需要，目前担任主管一职，负责总台工作。本人工作认真、细心且具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，极富工作热情；性格开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技巧，有很强的团队协作能力；责任感强，确实完成领导交付的工作，和总台员工之家，总台员工之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦，配合各部门负责人成功地完成各项工作；积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步。我自__年12月工作以来，一直从事礼宾工作，因此，我对主管这个岗位的工作可以说驾轻就熟，并且我在很短的时间内熟悉了酒店以及有关工作的基本情况，马上进入工作。现将工作情况简要总结如下：
1。负责当班期间服务督导工作，保证服务质量和岗位工作正常运转。
2、负责交接班工作，布置和总结本班工作，检查仪容仪表。
3、负责总台客房钥匙的控制管理。
4、掌握客房销售情况，及时向上级汇报并根据指示做好预定控制。
5、负责客房预定的排房。
6、检查服务员填写的住宿登记单等各类工作表格、报表。
7、检查房价折扣的执行情况。
8、及时向主管汇报vip客人名单。
在本部门的.工作中，我勤奋工作，获得了本部门领导和同事的认同。当然，在工作中我也出现了一些小的差错和问题，部门领导也及时给我指出，促进了我工作的成熟性。
如果说刚来的那几天仅仅是从简介中了解酒店，对酒店的认识仅仅是皮毛的话，那么随着时间的推移，我对也酒店有了更为深刻的了解。酒店宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，让我很快进入到了工作角色中来。，在酒店领导下，我会更加严格要求自己，在作好本职工作的同时，积极团结同事，搞好大家之间的关系。在工作中，要不断的学习与积累，不断的提出问题，解决问题，不断完善自我，使工作能够更快、更好的完成。我相信我一定会做好工作，成为优秀的闻天人中的一份子，不辜负领导对我的期望。
总之，在这一个月的工作中，我深深体会到有一个和谐、共进的团队是非常重要的，有一个积极向上、大气磅礴的酒店和领导是员工前进的动力。酒店给了我这样一个发挥的舞台，我就要珍惜这次机会，为酒店的发展竭尽全力。在此我提出转正申请，希望自己能成为酒店总台主管的恳求请领导予以批准。
篇3：餐厅部长转正申请书
尊敬的酒店领导：
您好！
我于20xx年x月x日成为酒店餐饮主管，到今天试用期有两个多月，根据酒店的规章制度，现申请转为酒店正式员工。
近几个月来，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
实现营业收入xxxx元，比去年的xxxx元，增长xxxx元，增长率x%，营业成本xxx元，比去年同期的xxx元，增加xx元，增加率x%，综合毛利率x%，比去年的x%，上升（或下降）x%，营业费用为xxx元，比去年同期的xxx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率x%，全年实际完成任务x元，超额完成xxx
二、完成的主要工作：
（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入xxx元，比去年同期的xxx元，增加了xx元，增长率为x%。
（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1、健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3、建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
篇4：餐厅楼面部长工作职责
餐厅楼面部长工作职责
楼面部长岗位职责直接上司：楼面主任
岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向主管反映。
9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准)，清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
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楼面部长岗位职责直接上司：楼面主任
岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的`摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向主管反映。
9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准)，清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
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尊敬的王总和同事们
大家好!
本人自__年2月18日被公司聘为楼面见习部长，现分配在义龙店，目前已有半月左右，在这期间，按照公司工作安排和本职的想法，我作为一个管理者，为不断提高自己的服务技能和综合服务水平，增强同事之间的沟通交流，适应公司现在的管理模式，在日常的生活里，为把自己与公司融为一体，我积极学习公司的企业文化和公司理念。在工作中，我以公司的宗旨为中心，严格贯彻公司管理制度，低调做人，低调做事，团结同事，遇到工作当中有什么不懂的我都会向一些老员工学习，虚心请教，尤其是点菜系统这一块。对上级领导交代的任务便是能够以最强的执行能力去执行好，对公司餐厅的服务知识我也能够迅速掌握，之所以掌握这么快，是因为在平时的工作当中，坚守岗位，不怕苦不怕累虚心好学，好问。对公司现存在的不足之处我更是能够大胆的向上级领导提出建议，真正努力形成了比、学、赶、帮的良好工作氛围。但这显然还不够，因为我还有很多不足之处，我必须还得在以后的工作当中加强学习严格要求自己，给下属员工做好一个良好的模范作用。虽然我是来到公司不久，但经过我对一些同事以及事物的调查。发现公司目前确确实实存在了不少问题。说到这里，我认为我们公司的员工有时候过于把问题隐藏化，有些人并不是没有发现问题，而是他(她)怕把所发现的问题提出来后，上级管理者会鄙视他，针对他，老认为下属员工老挑管理者的毛病与漏洞;再次他担心把所发现的问题大众化以后，管理人员会严肃要求他们，无形之中也给他们自己增加了很多的工作负担，最重要的是把问题大众化后，同事们相处之间也会痛恨自己，总认为你有事没事的怎么老提些问题出来让大家难受，这样的思维和想法也直接推动了很多问题的隐藏化。日本丰田的首席执行官渡边捷昭曾经说过;问题不是敌人，真正的敌人是隐藏问题。或许我跟大家一样，解决问题的能力不是很出众。但是我们必须要意识到这一点，发现问题才是解决问题的最佳手段，没有问题的发现，何谈解决问题。接着利用这次的沟通机会与平台，现将我自己近期所发现的问题向尊敬的公司领导和同事们做一个报告。好的方面与存在的不足如下:
一、好的方面有
1 、大家总体的工作热情比较高，协调能力比较强，能够在工作中互帮互助，相处融洽。
2 、例会精神佳，声音比较洪亮，掌声也比较热烈，给人家的感觉完全是一支强有力的战斗部队。
3 、店面硬件设施比较完善，环境布置、工作流水线统筹合理
4 、公司管理制度与经营理念相当出色，能够使员工感受到家庭般的温暖
5 、公司人文环境安定和谐，团体修养素质较高，想员工之所想，急员工之所急，能够以人为本科学管理，不断为员工提供学习的平台，加强员工文化知识，填饱肚子墨水。
6 、服务质量较好，尊老爱幼意识比较强。
二、好的方面就不多讲，接着主要讲存在的不足:
1、人员思想不稳定，经常出现旷工现象，个别人对工作岗位不够重视。(关于这个旷工现象，我也对当事人做了一些详细了解。当事人是这样向我反映的，其实他们也不想旷工，但是平时上班遇到高峰期的时候，自己实在是很忙不过来，作为第一线的管理者，领班、部长都晃悠晃悠的闲着，也没能够自觉的伸出援助之手帮他们减轻一些工作负担，想想后就直接走人旷工了。针对这种状况，我认为当事人有这样的思想行为是不对的，因为作为一个餐厅服务生你必须要坚守好你的岗位，对你的岗位职责负责到底;但作为第一线的管理者拥有如此的工作态度与意识，也是不容忽视的，因为作为一个管理者不仅仅是让你过来上班管这管那的那么简单，而是让你在所负责的岗位上科学的安排人员，合理的分配任务。
2、卫生细节做不到位，死角过多。店内环境的装饰摆设表面与凹槽存在很多土粒与厚厚的灰尘，餐厅的吊灯、沙发的底下也是如此，再一个是墙体的边沿与抽风机的顶盒，花瓶的边沿，室内景观树的叶子等等。很难想象这些平时上班的人到底干嘛去了。
3、物品摆放不整齐，一些基本的卫生工具乱摆乱放，对放在餐厅用于装修的一些材料也没能够最大限度的摆?拧?
4、员工随手意识较差，见到垃圾宁可站着也不及时清理干净，做事情也比较随心所欲。
5、岗位空缺现象比较频繁，尤其是个别人擅自脱离岗位跑去偷懒坐着跟阿姨聊天。
6、管理人员工作积极性不高，监督管理不到位，导致有员工出现早退现象。
7、大家相互沟通交流欠缺，个人主义较强，导致有些员工融入不了我们的集体，甚至在生活和工作当中经常会忽视我们个别同事的存在。
8、工作观察能力不精，工作效率不高，客人走了没能够及时清理桌面。
9、传帮带与培训工作方案不完善，给新员工及时上手带来难处感，很多工作上的基本知识都是靠这一问那一问得出答案后才能掌握。
10、个别员工工作作风不严谨，过于稀拉、执行能力有待加强。
11、公司对员工的培训具体建设方案有待完善。(建议以后每个月由一些管理人员提前搜集好一些对员工以及公司有利的良好资料进行好备课，针对我们的员工进行授课，但授课时间不能过长，一般以两小时以内为好，次数也不能过多，尽量保持每月一节课。具体教材内容可包括为：思想道德、为人处世、企业管理、服务礼仪、经营技巧、实用口才等等各方面的良好教材)
12、遇到下雨天，义龙店的地板卫生非常的糟糕，这主要是客人从外面进来餐厅用餐的同时把一些泥迹带进了餐厅里边，所以才出现了这种状况。
(建议公司购买两张地毯，一张放于本店大门门槛处，另一张放于后小门门槛处，这样一来假如遇到下雨天，餐厅里面的地板卫生起码要比现在有很大的提高，也会给我们的顾客提供一个良好的用餐环境，使客人在惠顾本店的同时拥有一个愉快的心情)
以上是我对自己在这段时间内工作的一个总结，讲的不是很全，希望公司领导和同事们能给予点评指正。我将会在好的方面继续发扬，存在的不足加以改正。也希望在以后的工作当中，我们能够合作愉快;同时更希望你们能够给我做好监督，对我做不到位的地方及时提出，我将会虚心接受并改正。谢谢!
最后，结合我这两三年的工作经验，我认为管理不是排队当领导，而是要具备管理的情商，经营的智商，解决困难的逆商，和勇于承担责任的胆商，要有领导的风范,也要有亲切可亲度，要多和下属员工沟通交流尽快能和他们打成一片,这样既能增加员工动力也有利于工作的开展与进展。作为公司的中层管理者更应该要具备人才观。那么怎么才能做到人才观念，一是要识才：作为管理者要多角度的视觉观去发现身边每一个人的品格、性格、习惯，优点、缺点，从而为用好才打下基础。二是爱才：管理者当发现人才后，要精心的爱护，培养,使之成为公司健康运行的稳定环节，同时实现每个人从专业性人才走向复合性人才，确保企业运行的每一个环节，一人做，二人会，三人懂的良好局面;更要懂得品格方面的培训、要用自身的良好素质、修养感染力去推动其养成良好的习惯，从而将良好的习惯转变成优秀的性格，以达到培养高素质团队的目的。三是用才：管理者在用才上要根据每个人自身的特点、性格用其长、避其短，做到人尽其才，实现各类人才发挥最大效率目的。四是要惜才：管理者要珍惜身边的每一个人，充分发挥企业、个人、环境等方面的资源，有效的留住人才，激励人才，提高人才素质，实现公司与团队的稳定性和健康发展性.
篇6：部长工作总结
光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个学期又要过去了，作为系里的一个特殊部门――文艺部，各项工作也已经接近尾声。在这半年当中，我们生活在系里各位老师的带领下，在各位成员的紧密配合下，本着“为同学服务，为老师分忧”的宗旨，圆满地完成了本学期我们部门应尽的职责，并且用心地配合学生会其他部门的各项活动，获得了老师与同学们的一致好评。现将本期工作进行总结：
一、日常工作的开展
平常的日常工作都在有条不紊的进行着，这是我们文艺部最基本的工作，我们有义务做好这些工作，因为这是我们开展其他工作的前提。
二、运动会
在本学期举办的秋季运动会中取得了前所未有的好成绩，创历史新高，所以我们在其中所做的努力也是值得的。在秋季运动会期间，我们部的工作是为运动运鼓劲，我们成立拉拉队，大家为系里的优秀运动员呐喊。不管输赢，我们都为每位机电系的运动员加油，我们就是一个大家庭。
三、“一二九”文化艺术节
在学院举办的“一二九”文化艺术节中，首先透过各系进行初选，文艺部负责的是群众舞大赛。学生们用心报名、组建了两支优秀的舞蹈队伍，经过大家努力的训练，在最后的总决赛中相继是第一第二，为我们机电系的舞蹈搭建了良好的基础，我期望学院能让舞蹈队长期存在，在系里院里表现自我，为系争光，也期望有更多的同学参与其中。
总之，我们这一学期作了我们就应做的工作，成绩也是有的，虽然工作过程中还有很多失误与不足，但是针对以往的缺陷我们会努力改正，争取以后作到更好，而且我们也坚信自我明天会做的更好！
文艺部将在今后的工作中尽职尽责，谋求新思路，完善本部门，更好服务全院师生机电系学生会文艺部秉着以艺服人，丰富校园生活的信念，在系领导、老师与学生会的领导下，我们脚踏实地的做好本职工作，加强同其他部门的联系，继续协调配合各部门组织的活动，完成各项任务，并用心开拓新的`道路。我们用心举办与配合系里以及学院的各项活动，发挥我们的组织协作潜力，充分准备，全力投入，使同学们都能用心的参加，并把活动开展的有声有色。
我们深知肩上职责的重大，我们要在工作中发现不足，找出差距，取长补短，认清目标，明确方向，我们还要继续发扬优良作风发，力求务实，勇于创新并加强我们自身的组织建设，团结奋进。
我们相信经过努力，文艺部在新的征程中必须能取得更加辉煌的成绩，为我系的明天更加完美而作出贡献。
篇7：部长工作总结
学术部为航院学院研究生会主要部门，主要负责院研究生的学术工作，为全院研究生提供学术交流的平台、创造学术交流的机会，鼓励学术研究和学术创新。组织和策划包括学术讲座、学术论坛、辩论赛、知识竞赛等学术活动，以“创新”为核心，提高和展示我院研究生的学术科研能力。致力于推进学校的学风建设，营造浓厚的学术氛围，调动同学们的学习积极性，丰富课余文化生活。
我有幸于20xx年11月成功竞选为我院研究生会学术部部长，在过去担任部长的时间里，为了更好地履行学术部的职能、协调学术部与研究生会各部门之间的工作以及更好地为全校研究生服务，我带领学术部做了大量的工作，也取得了令人满意的成绩，自己也收获了很多。为了学术部更快速、健康的发展，现结合学术部一年开展的活动对进行总结：
一、思想方面
在接手学术部的时候，已经很快的完成了角色的转变，并快速的融入了研究生集体，时时刻刻牢记自己是一名学生会干部，我应该做好一个好的带头作用。工作时也要积极一点，跑快一点，认真一点，多做一点，多听一点，多学一点。并且严格按照研会的工作条例来约束自己，在院研究生会主席团带动下，秉承“全心全意为全体研究生服务”的宗旨，发扬“艰难困苦、玉汝于成”的精神，坚持“团结、务实、创新”的工作原则，以百分百的工作热情、扎实过硬的业务素质去迎接挑战，排除万难，与各部门通力合作，打造浓郁繁荣的学术气息，营造文明和谐的校园氛围，积极配合校研究生院和校研究生会开展各项活动。
二、工作方面
1、组织建设
组织建设是一个团队的关键所在，在一个团队中占有举足轻重的地位。尽管我院研究生会学术部全体成员只有两人，但是在整个研究生会中扮演着重要的决角色。我们的宗旨是：一要树立全心全意为研究生同学服务的精神；不断提高自己的精神境界；二要做好学术科研；三要起好模范带头作用；四要为人诚恳、治学严谨、工作踏实；五要严格遵守校规校纪等。
2、学术论坛
本学年里学术部在本学院研分会管主席和我的带领下继续本着完善学术平台、促进学术交流、活跃学术气氛、促进科技创新的宗旨，我院研究生会邀请了一些国际著名的学者、教授，通过举办各类学术讲座以及座谈会的形式，将我院科研相关领域的最新咨询与科技带到了航运学院，促进了学院研究生对国际前沿领域的了解。在过去的一年中，航运学院研究生会本着“追求卓越，与时俱进”的原则，举办了大量的学术活动，使学院的学术活动又上一个新的台阶。
20xx年11月12日，“第四届海峡两岸海洋工程和航海技术研讨会”在武汉理工大学西院会议中心201隆重召开。本次研讨会有来自海峡两岸的近十所高校的师生和专业领域的学者，通过本次研讨会，不仅让与会人员了解了其他学者和相关领域的高校的最新研究成果。
3、学术科技活动
学术科技活动作为研究生学习期间重要的一个环节，其成为最易为研究生群体接受和参与的社会活动，所以学术部的工作绩效也就决定着研究生学术氛围的营造。
正是由于前期准备充分、宣传到位，并且收到了我院党委老师的大力支持，以及研会全体成员的共同努力，本次学术科技节获得了满意的成果：我院代表队在知识竞赛的决赛中以330分的好成绩获得了校第一名；我院在学术科技节闭幕式中凭借出色的答辩以及前期做了大量的工作，最后获得了校二等奖的好成绩。
三、生活方面
航运学院研究生会是一个大家庭，同样具有小而精的特点，任何一个学术性活动都需要有我们研会成员的共同努力下完成的，所以在日常生活中，我非常重视和兄弟部门的之间的交流沟通。通过将近一年时间的积累，已经和研究生会全体成员建立了良好的关系，积累了丰富的人际关系资源，为学术部各项工作的召开做好了准备。在社会实践和团体协作方面积累了许多经验，形成了较好的组织管理理念和加强了自身的团队合作精神与社交能力，注重团队合作精神和集体观念。比如在学术科技节的顺利并且成果的完成，就是在研究生会全体成员的共同努力下完成的。
四、总结
回首学术部这一学年走过的道路，我们之所以能成功地开展工作有如下两方面的原因：
1、领导老师的殷切指导
任何一个部门在发展中都离不开上级领导的关怀和帮助，我们亦不例外，在这一学年的发展中没有领导老师的殷切指导和言传身教，没有研究生会主席团成员的指导，对于工作经验还很欠缺的我们来说是很难迈步向前的。
2、部门成员的协作务实和兄弟部门的大力支持和配合
一项活动的开展和完成往往要持续很长时间，这很容易造成疲劳心理和倦怠情绪，而我们正是由于有各个部门的积极配合和帮助，学术部才能够发挥强大的凝聚力和向心力，发挥学术交流的作用。
五、展望
1、完善工作制度，加强部门执行力。
建立和完善宣传部工作规章制度。可以进一步有效地服务同学，并且做到各项工作都有章可循。结合我部的实际情况，进一步的完善部门的工作制度，针对以往的不足之处，进行正确的更正。
2、创建我院特色学术活动。
我院研究生会学术部举办了很多成功的学术性活动，但是一直缺少学院的品牌活动，在接下来的工作中，将努力寻找并创建适合我院专业特色的代表性学术活动，并且努力打造为我院的品牌活动。
篇8：部长工作总结
时光飞逝，不知不觉20XX年已过去，回顾这一年来刘淳在刘总，史总经理等公司领导的正确领导下，踏踏实实的完成了公司领导安排的各项工作任务。这一年来我主要在刘淳技术部工作，现将全年的具体工作情况及存在的不足做以下总结：
一、认真做好本职工作
1、在技术部同事的配合下编制了本年度的新产品生产计划及规程、图纸发放计划、QC审核校对、工序图校对，修改并审批了各工序的作业指导书等文件。
2、积极配合公司领导和生产部门解决了生产中出现了三条石门、副斜井、上组煤准备巷道和回采巷道、候车硐室、配电硐室等井巷开拓工程和汪沟回风井的开工施工方案。
3、配合后勤部门完成了地面基建规划的测量、放样、绘图等工作。
4、与通风部门配合调整了井下各条巷道的通风设施，使得井下通风系统日趋合理。
5、经常下井指导各掘进工作面的探放水工作，尤其成功的疏放了北部采空区的积水、积气，及时消除了安全隐患。
6、认真履行跟班下井制度，正确指导工人在打眼放炮，锚杆支护，探放水等工作操作中的不足之处，坚持以人为本的原则，以管理为重点，帮助工人提高操作技能水平。
二、存在不足
1、工作有时时间紧，任务重，缺乏超前思维导致工作比较滞后，工作中不够大胆，沟通能力差，理解能力差，依赖性强。
2、由于部门之间的不协调，意见不统一，不能在一起很好的协作，致使有些工作不能很快的贯彻下去。
三、下半年工作打算
1、团结在以房志猛总工的周围，不受外界环境的影响，站正自己的位置，搞好本职工作。
2、抓好技术工作，尤其是所领导的采掘组和防治水方面的工作，利用业余时间学习新技术，新工艺，提高技术水平，树立新观念，更好的服务于工作。
3、对工作一丝不苟，放大胆子，将自己所掌握的采掘、地质构造方面的情况，联系实际情况进行分析，多提醒领导，便于正确指导巷道掘进。
4、在孟董事长、申总经理和房总的正确领导下，技术部的所有人员众志成城、精诚合作、不懈努力，高标准完成各项工作任务。
篇9：部长工作总结
做部长的这半个学期以来，从一开始的手忙脚乱到现在慢慢适应了自己的角色，可以比较从容地布置工作；从当初做主管时的懵懵懂懂，各种天真到现在终于可以比较实际地去想一些部门的发展方向等等，感觉蜕变了很多，成长了很多。
压力→改变
从接手部门以来，突然感觉肩上的压力倍增。仿佛身上凝聚着过往几代的期望。我把自己曾经写的工作设想看了一遍又一遍，我真的想在我这短短一年任期内有所作为，有所改变。即使这些改变的尝试最终以失败而告终，我也给后人留下了一笔宝贵的经验。“上任的第一天就是你卸任的倒数第365天。”我一直记着这句话，不想再我离开社联时留下满腹的遗憾。
问题→角色
老实说，这半学期部门工作出了挺多问题，难以回避。我想这最根本的原因是我们没有适应好这种角色的转变吧。本不该亲力亲为的事颇为费心地做了很多“表率”，该用心思考、总结、统筹的却做的不够到位。以前有人说我们这一代人做主管做的很出色，做部长却问题倍出。我想我们是不是太习惯于有人带着我们去做，而不是自己去思考怎样做，怎样做得更好。
性格的自我发现
说到这里，我很想提提自己的性格问题，肖骁给过我很多建议，我也很认同，改正了一些，比如在某些场合注意自己言论等等。但有些我却怎么也控制不好。例如，想问题总会想的很悲观很复杂，很难保持积极乐观的心态;再如，关键时会有点优柔寡断，缺乏魄力。记得二面时，大姐从始到终就问了我一个问题，说我把总结的任务交给梦书是不是推卸责任？现在再去想想我当初那番冠冕堂皇的话背后的确有一颗怯懦的心。我想我是一个有责任感的人，但却害怕承担责任。还有，曾经和梦书、雅筠出现的一些矛盾很大程度上与我过于自我，有些武断，难以控制好自己的情绪有一定关系。不错，我们关于事情做法以及部门的发展问题存在分歧，甚至很大不合，但在这种窘境下大家固执己见只会让矛盾更深。我更需要做的是倾听和思考。这些性格上的缺点是我以前从未发觉过的，是当部长的这半学期让我发现原来这些问题是这样致命。这也让我重新思考一个leader的定位和作用：他做事的方式和决定必须建立在一个团队的基础上。一个团队中没有高低之分，只是各自所承担的工作不同。我必须承认我的这些不足，然后牢记，改正。
效率分工
让我感到宽慰的是，部门的小童鞋还是一如既往的团结，很快地度过了换届带来的阵痛期，投入到新的工作中去。虽然角色的转变有些坎坷，但我还是看到了他们身上的巨大变化。我们也特别注意在平常的工作中多一些指导和沟通。肖骁说：“我们要为他们的成长负责。”的确如此。但令我困惑的是，虽然我一再强调，部门孩子们的学习成绩却还是很成问题，挂科的人很多，我不知道这是否是部门工作所引起的。这学期的工作相对来说并不多，但却干的大家手忙脚乱。有时我想下学期的工作量将会更大，到时又该怎么办？我想效率很重要，而高效率的前提必须是合理、充分的分工。大家都要明确哪些是自己应该做的，要有清晰的界定。我想我们几个部长更需要反思，活动前的分工应当进行细致全面的安排，而不是草率的甩给负责人或者突然的变来变去。
关于社联
关于社联，我一直有种深深的感觉，现在斗胆把它说出来。做部长这么久，我发现虽然大家是以社联的名义统一在一起，但很多时候有些各自为政。大多数人首先想到的都是自己部门的利益，很难站在社联这样的高度去规划。这也导致了部门间的私下合作其实很难进行，除非有主席的硬性命令。同样这也是为什么每一涉及到各部门要交什么东西的时候总是很拖拉，效率甚至赶不上社团的原因了。很坦白的说，这样的事情我也做过，这样的想法我也有。可能大家是想作为部长首先应该管理好自己的部门吧。韵姐以前和我说要是我能把部门的工作做成是社联的工作，那我就成功了。我想我们本来就是一个整体，我们的出发点本应该就是整个社联。虽然这些很难做到，但我会试着先从自己改变。
篇10： 部长工作总结
时间过得飞快，本学期就要过去了。作为*部部长，在这学期的工作中我一直以脚踏实地的务实态度做好我的工作。同时经过大家这学期近四个月的共同努力，我们*部较好地完成了上级赋予我们的工作及任务。回顾这个学期的工作，我们走过艰辛，克服困难，坚持并进步，我们每一个人都用责任心，用汗水工作着，奋斗着，付出着，在领导的指导和关心支持下，不负众望，做好了我们的工作。在此，我也感谢他们给予我意见和帮助，给我这样一个机会，使我学习了很多东西，我将在以后的工作中努力进步，做到更好。我们这学期也开展了一系列活动，丰富全院同学的生活。以“服务*，展现*风采;沟通男生，共创美好生活”为工作宗旨。关心与*相关的日常事务，倡导男女平等，维护*的应有权益，使*在繁重的学业中得到身心的放松。
我部的工作在这学期接近尾声的同时取得了一定的经验，在此我总结一下我们部门这学期的工作：
1、在五四晚会中，我们部门积极配合学校工作，不怕苦不怕累，积极完成学校布置的任务，不折不可。使五四晚会圆满的拉下帷幕。再创我们经管学院的辉煌!
2、这学期我们部门开展了一系列活动，组织开展了第三届*节活动，受到了老师和同学们的一致好评，在该活动中我们学到了许多，能力方面也提高了许多。
3、为方便学校管理，提高同学们的自觉力和自制力，我部还主动要求协助宿舍管理员进行查房，管理签到等工作，效果是很好的。
4、我部本着既要搞好本部门的日常工作，同时最大力度地协助其他部门工作的原则，在这学期中也协助了其他部门很多工作。
经过一个学期的学习工作，*部在收获经验的同时，也在挖掘自己的不足，日渐改进，改进与其他院系的交流，拓宽视野，做工作逐渐细化，宣传到位，深入人心。进一步配合其他部门工作，增进了解，增强整个学生会的凝聚力。我相信我们*部以后的工作能够更好地开展，我们也能以更加积极的姿态迎接新学期的工作。这一学期即将结束，新的学期即将开始，*部在团委老师的带领下，在工作经验总结的基础上必然会有更好的发展。
篇11： 部长工作总结
进入团委会一年多的时间里，我从一名普通同学到一名学生干部，到现在有自己的部门，自己的干事，这是一种进步，也是一种成长，一种锻炼的机会。一一种学习的方式。
期末将至，我也即将结束本学期的相关工作。在这期间，我学会了很多，那是一种从无知到接触到了解的过程。以前当干事的时候是在别人的带领下学习和工作，而今，是我带领部门的干事学习。尽管开始的时候不是那么的适应，但是通过自我调节和团副的指点，也慢慢的学会了如何和他们相处，如何合理的分配工作等等。并且，在平时工作中的不断汲取经验和教训，使得自己有很大的提高。
在本学期里，我们本部团结合作，按要求完成了团委及学校的相关工作，也协助过其他部门完成工作。并且，在本部的共同努力下，我们自己策划了学风建设期间的“手抄报”比赛活动，以丰富全院学生的大学生活，活跃他们的积极性，并得到系部老师和团委会的认可。这是我们本部成员都很自豪的大事。
当然，在工作中我们也难免出现一些小插曲，影响工作的效率。但我每次都把它当成是一个自我完善和学习的过程。
根据本部各成员的课时安排以及内部情况，我进一步的建立和完善了本部的规章制度，以提高工作成员的积极性和工作质量。此外，我细化了本部的工作记录，详细记录没一位干事在任期间所做的工作事迹。最后，通过本部成员在工作中的表现情况，对积极分子提出表扬并将他们的事迹及时汇报。对于宣传编辑部来说，是一个内外联系的窗口。也许，在平时工作的时候，我们没有分清主次，工作重心不明显，导致我们的工作相当的被动。然而，在团副李嫒的帮助下，我不断的认识自己，不断的了解自己的工作，适时进行自我反省。因而，有了很大的改进。
在任职宣传编辑部部长期间，我觉得我们这个团体还是进步很大的。从一开始的零到现在的系统管理，分配工作有序。在各项活动中和会议中，都可以体现到我们的团结和无歧视团队合作力。适才而用，各显其长，并不断从中吸取经验和教训。我也相信，因为有了第一次，下次才会更加完美的完成各项的任务与活动。
篇12：部长工作总结
20xx年是活动部刚刚成立的一年，这对于作为活动部部长的我来说是一个新的开始，又是一个新的挑战。因为是新成立的部门，没有原来的工作经验可以借鉴，只有靠自己慢慢摸索，一步一步走。
一、积极配合开展迎新工作
8月末9月初，我院新生30、31日陆续来校报到，迎新工作异常繁重。社联的每个人都积极响应团委号召，在校内校外做好迎新相关工作，力争让新生和家长留下美好的第一印象，体会到日语学院的关怀，展现日语学院的人文气息。尽管迎新的工作很累，天气有很热，但大家依旧坚持到最后。
二、社联纳新工作
在开展纳新工作时，我们向新生积极宣传社联，进行了扫楼等工作，最终取得了可观的结果。收到的报名表让我们的努力得到了回报。最后进行面试时，我们精挑细选，务求将优秀的人才留在社联，以便壮大社联，更好地为学生服务。由于没有做好统筹规划，活动部招了过多的'干事，导致无法将人力资源利用到极致，这是一大失误。纳新之后，开了活动部的例会，让各位新干事互相认识，了解了活动部的一些制度以及活动，对新干事进行了培训。
三、有关拉赞助的事宜
今年活动部没有很多活动，主要的事情就是拉赞助。但是由于以前没有接触过相关事宜，并不了解拉赞助的主要流程，并没有很好的开展这个事情。在对干事讨论了拉赞助的事情后，要求他们也去了解拉赞助的相关事宜。但最终这项任务没有完成好，首先我没有以身作则，没有积极开展这项任务，因此在今后的工作中，我必须认真负责，做好带头作用。
意见与展望
首先，社联的相关制度不明确，管理制度不完善，导致无法很好的统筹各个社团，对社团的管理不够严谨规范。相关制度没有完全真正落到实处，对社联、社团负责人及其成员的奖惩方案以及工作机制流程不够具体明确。应该明确各项制度，建立一个严谨有效的学生组织。
其次，社联与社团时间联系不够，总觉得社团游离在社联之外。社联应该定期举办一些公共活动以促进社联内部成员之间，社联与社团之间以及社团与社团之间的联系。
另外，社联活动太少，没有将人才发挥到极致，造成了人才的浪费，没有将资源有效地整合起来。
要实现社联的组织健全、制度完善、日常工作固定化、活动流程化；建立完善的考核机制，实现社联从“监督——执行——反馈 ”这一完整循环的机构运行模式；社联和社团能够得到学校与同学的认可，能够自主整合学校的相关资源；进一步提升宣传作用，推动与其他高校交流合作；这些都需要我们大家的共同努力，我们坚信我们能够实现。
学生组织的看法
我们有学生会、社联、青志等学生组织，学生组织的存在，就是为学生服务的。因此学生组织的相关人员都应该本着为学生服务的心加入学生组织，而并不是以一种高人一等的心态进入学生组织。学生组织应代表同学们行使合法权益，为校园的建设尽心尽力，努力把学生组织打造成一个学生管理自己，高度自治，体现学生主人翁精神的团体。
学生组织应该增加对干事的培训和锻炼，以便能够很好的传承下去。整个学生社团组织间要加强沟通，特别是主席、会长们和基层干事们之间的联系。最后还应该有效地整合学校的资源，为学生提供优质的服务。
最后衷心祝愿日语学院学生组织能够越办越好，走上一条光明的道路。
篇13：餐厅工作总结
在餐厅工作上，我们企业严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，并在实践中不断完善管理的各项规章制度，使我们餐厅管理做到科学化、规范化、制度化。
一、领导重视，认识到位
1 、建立领导小组且组织了强有力的领导班子对餐厅进行科学化管理，重点抓餐厅规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2 、餐厅工作重中之重。民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是我们餐厅管理工作的重中之重。我们公司是一家集专业膳食管理、营养配餐、快餐配送、蔬菜粮油配送，专业为政府机关、学校、厂矿、医院、工业园区提供中高端食堂承包及后勤管理服务为一体，极具竞争实力和发展潜力的清真餐饮及后勤服务管理公司。公司目前与多家企业、并建立了长期良好的膳食承包合作关系，并一直保持安全运行零事故及卫生防疫部门合格认定，安全、营养、健康地为企业员工、政府机关工作人员提供了良好的膳食服务，为企业的发展及员工队伍的稳定奠定了基础，深受合作方的信赖和肯定。我们高度重视餐厅食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为用餐人员提供一流的服务。我们在餐厅管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强膳食管理
1 、健全规章制度。健全的规章制度是实施科学管理的基础，餐厅管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、在此基础上，公司制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。公司自成立以来，始终以管理创新为目标，以服务质量为基础，实行规范化、精细化管理，形成了现代餐饮管理及后勤服务相结合的先进管理模式。
2 、强化流程管理。进货、仓储、加工、出售是餐厅操作的主要流程，必须
强化管理。在这一过程中，我们注意把好 “ 三关 ” ：第一关是把好进货，我们餐厅主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关，对易引发食物中毒的四季豆、土豆、春夏莲花白等少买或不买；进货必须由餐厅验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，除做好留样外，每餐由一名餐厅工人提前就餐，记录食后反映，让试尝成为一道工序。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，餐厅管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入餐厅，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证用餐人员的健康。
3 、建立监督机制。为了加大对餐厅食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了餐厅管理领导小组，负责餐厅日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和餐厅档案。管理领导小组不定期对餐厅工作情况进行抽查，并进行评比，发现问题及时解决，不定期请防疫部门对餐厅进行检查指导。形成了管理部门、顾客、职工，对餐厅管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
加强培训，提高从业人员素质 上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和餐厅的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开餐厅管理人员会议，每个月餐厅从业人员人自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了企业需求，为企业的发展提供了强有力的后勤保证。
四、加强硬件建设，杜绝事故发生。对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入餐厅有提示语“餐厅重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本生，创造舒适的就餐环境。
五、关注细节，持之以恒 饮食是一个值得全民关注的问题，我餐厅的餐具消毒工作及菜肴留样、健康证的管理、采购索证、食物验收每一个环节都严格把关，杜绝事故的发生。严防食物中毒事件的发生，切实保证每位用餐人员的身体健康。在此期间在我餐厅用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。结合餐厅实际，想方设法给消费者提供一个舒适放心的消费环境，餐厅自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的餐厅这是至关重要的。作为管理方更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。 由于各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，为饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我们餐厅的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，我们将“百尺杆头，更进一步”，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应社会发展的要求，将我们企业工作推向新的起点，创造新的辉煌。
篇14：餐厅工作总结
光阴荏苒,时光飞逝,回顾这一年的工作,在餐厅领导及各位同事的支持与帮助下,我严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过一年的学习,工作质量有了新的提升,现将一年来的工作情况总结如下:
一、日常管理工作
在餐厅这个大家庭里，主管扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、富有挑战性的工作。在这一年的工作中，我本着提高服务质量， 提高工作效率为目的， 让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，一年来多次接待了重要宾客及宴会，总体都比较顺利地完成了。但在接待时也有些做得不够恰当，所以在今后的接待中会更注重这些问题，争取做到最好。
二、自主学习
在下班时间，我也会抽空加强自身学习，提高业务水平，做到更优秀。我深知自己的学识，能力等还不足，所以总不敢掉以轻心，需要向书本、领导以及同事学习。这样下来感觉自己一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题 等方面，有了进一步的提高。
三、工作心得
一年来，在餐厅的工作总结起来也是颇有收获的：
1.能够以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。
2、能够协助餐厅领导做好餐厅部的日常工作，全面协调、管理、检查，合理安排当班工作。
3、配合酒店领导做好各项重要接待
4、在一年的工作期间，能够妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报酒店领导。
5、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
6、重视培养与员工的感情，做好服务工作的同时，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。
虽然我认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：
1、对于中餐厅面的工作，我才接触半年多，许多工作我是边做边摸索，现场掌控能力有些许不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。
2、对于有些工作的完成还不够细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督以及硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。虽然有自主学习，但我深知自身的理论水平还不太高，对于中餐业务知识，大型宴会，高档宴会的服务技能不精。
餐厅的不足：
1、出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2、厅面的服务质量还不够高。
针对以上提出的问题及不足，新的一年的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。
四、明年的工作计划
1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。
2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
3.、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。
4.、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。
5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。
6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识.
五、对餐厅管理的建议
1、加大对员工的培训，提高服务质量
2、重视人才储备和管理
3、加大餐厅各个分部的联系，提高工作质量
4、加强物品的六常法管理，提高工作效率
相信在我们餐厅同事的努力下，一定可以在今年的接待中再创佳绩！我在此也衷心的祝愿泉州迎宾馆的发展越来越好！
篇15：餐厅工作总结
圣诞节的钟声就要敲响之时，在新年即将来临之际，员工餐厅也完成了全年的工作任务，在这一年里，从员工餐厅的初步投入使用，到它能正常投入运行的同时，也迎来了购物中心的整体开业，员工餐厅一年来所取得的成绩离不开各位领导及全体员工的大力支持。
回顾，在部里领导的正确指导下及各位同仁的共同帮助下，员工餐厅的全体员工，齐心协力，共同奋斗，特别是一线的员工，他们不怕脏、不怕累，起早贪黒，为让公司的全体员工，都能吃的放心、用的放心，为广大员工提供更丰富、更周到、更细致、更温馨的服务而努力着。
现将一年来的主要工作汇报如下：
一、目标方向明确。
作为餐厅的管理者，对餐厅的建设发展管理必须心中有明确奋斗目标和努力的方向。我们的目标是：餐厅质量过硬， 服务热情文明。
食品安全健康， 卫生干净彻底。
管理规范有序， 员工团结友爱。
用餐多数满意， 领导基本放心。
二、员工素质优良。
经过一年的运营，我们从选好人、育好人、用好人上下功夫，经人力资源部的层层把关，对有责任心、爱岗敬业、基本素质较优，有团队意识，服从管理的人选用到我们当中来，通过即时培训、专业知识、专业技能等学习，同时根据餐厅工作实际需要，有计划、有重点、有组织、有实效地抓好技能、服务、礼仪、规范等落实，提升了他们的素质与能力，打好了思想和综合素质地再教育。员工管理是餐厅管理的重中之重，只要把员工带好了，管好了，其它工作都能好做了。员工队伍的教育管理显得尤为重要。
三、管理严格规范。
好的质量、好的服务、关键在好的管理。好的管理出在好的制度与规范、重点在一丝不苟，坚持不懈的抓好落实,抓出成效,养成良好习惯,形成自觉行动.因为餐厅工作手册内容目前已相对比较全面,关键是针对性抓好学习、领会、落实、执行。在实际工作中发现用相适应的工作流程确定工作时间，确定工作效率是很好的工作办法，所以我们正在针对每个岗位的每个工作做流程，并且已经有十余种工作得到落实。我们全体员工要集中时间。集中精力，认认真真地抓好一阶段，让大家熟悉，多掌握，并严格按照去做，养成按标准作业地习惯与氛围。
四、餐品、服务满意。
供餐食品和分餐服务是就餐人员非常关注地焦点，也是餐厅工作的主要成果。出品质量好不好，服务水平怎么样，更是餐厅要下大力抓好的核心任务，抓好此项工作我们从以下五点入手：
1、根据伙食标准，市场原料价格，主、副食搭配等因素，认真细致地订好供餐食谱，
每日食谱要荤素搭配合理，热量营养够标准。使员工愿意吃，并吃的好。
2、加工制作精细，符合出品标准、卫生安全、效果良好。
3、不断的调剂变化，推陈出新、让员工有食欲、有好感、乐意接受。
4、分餐服务讲文明、讲公平、讲卫生、讲效率。
5、经常征求就餐人员对供餐食品和服务质量的意见，不断虚心持续改正，提升满意度。
五、安全管理。
安全是餐厅管理的重点，没有安全就无法开展正常工作，也就谈不上准时供餐与优质服务，因此作为餐厅主要抓好六个方面的安全工作。
1. 抓好食品卫生安全。
2. 抓好防火工作安全。
3. 抓好防食物中毒安全。
4. 抓好用电安全。
5. 抓好用气、用水安全。
6. 抓好加工作业安全。
在20的工作中，我们员工餐厅共有三起意外伤害事故，其中有两人报销医药费1808.1元，给公司增加了负担，我们从中吸取教训，把不适合特殊岗位的部分人员作了适当调整，有的人员已劝退。
六、环境卫生。
环境是餐厅的脸面，也是餐厅管理工作的重点、难点，一个没有良好卫生习惯的餐厅，肯定是一个不合格的餐厅，而且容易出大问题。为此，抓好餐厅管理一定要把卫生工作当作餐厅日常管理的主要工作，抓好抓实，决不放松。管理手册中已有明确标准要求，重点在于扎扎实实抓落实、抓坚持。针对其工作环境认真的制作了工作流程，让每位员工明白我们是餐厅的主人，餐厅是我们的家。每日一清理，每周六、周日为餐厅的卫生日，周一是检查日，检查结果为评选优秀班组的条件之一，来督促员工要做就做最好。
七、费用控制达标。
员工餐厅从1月-12月中旬的应计收入为：2539860元。
实际用餐人数分别为：
早餐：18748人次，中餐：279907人次，
晚餐：187052人次，夜餐：19852人次，
全年合计用餐人数：505559人次。
全年实际用料总金额：2030970.48元。
全年毛利为： 508889.52元。
全年费用合计: 440652.30元(不含人员工资)
其中全年总用水金额：16104.00元。
全年总用电金额：101400.00元。
全年总用煤气金额：297708.00元。
全年的物料消耗为：25440.30元。
经过简单的计算,不难发现员工餐厅这一年来,给公司增加了很大的负担,我们会在从人员的合理调配方面及工作的满负荷方面加大管理力度,保证用正常供餐同时节约费用支出和控制原料的采购价格。
费用是餐厅运转的基础，也是公司考核的硬指标，因此，餐厅的伙食费和年度预算经费（办公耗材等），都是严格掌握合理使用，不超支、浪费，任何开支都得按作业流程和审核程序办。
当然，经过一年的风风雨雨，我们取得了一定的成绩，但是同样也暴露出许许多多这样、那样的问题。我们还存在很多不足。
一、远期目标的跟进工作，任重道远，需经过一定阶段的共同努力，改进提升，确实把餐厅建设管理成为全国同行业中名副其实一流餐厅。
二、排烟道清理。因已与沈阳绿洲机电设备制造有限公司沟通，已报价，但未解决。
三、煤气使用。因目前工作的环境需经常用火碱清理地面，容易造成漏气、漏电的安全问题发生，已申请多次，但尚未解决。
四、现在厨房的地面的地砖已很多发生松动，急待解决。
新的一年就要到来了，让我们发扬成绩，克服缺点，更好的配合公司的各项活动，做好服务，为公司实现总体目标做出我们应有的贡献。
篇16：餐厅年终工作总结
一、我的岗位职责主要有：
1、以身作则，责任心强，敢于管理。
2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。
4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。
对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日记，做好交接手续。
20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。
我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。
对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题：
1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，
三、20xx年的工作计划
1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，
2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。
3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。
4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。
5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。
四、总结
在新的一年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。
篇17：餐厅年终工作总结
时光总是走的如此匆忙，转眼间20已从我们的指缝悄然溜走。回望这一年来走过的路程，有着太多的感慨。
公司在年取得了辉煌的业绩，离不开领导和员工的辛勤努力。因此，餐厅部门的职责也更加的重大，作为一名餐厅的工作人员，有职责尽自我的一份力。
首先，将餐厅的卫生做好，坚持每一天一抹尘，不留死角，为大家创造一个整洁干净的就餐环境。
其次，做好餐具的消毒工作，定时将餐具分类消毒，并及时将残缺破旧的餐具更新。
再次，微笑服务，用热情真诚的微笑迎接就餐的员工。
最后，认真听取反馈意见，并及时进行纠正，改善。
以上几点是我对20年工作的规整总结。对于不足的地方，在新的一年里，我必须会努力改善，争取将自我的工作做得更好。
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