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捉螃蟹

时间:2014-05-04 14:42:00 诗歌散文 收藏本文 下载本文

  刘贻牛
  
  邻村有个叫“虎溪”的地方,离我们村不过十几分钟的路程。农人为了便于水利灌溉,在虎溪里筑了一道道堰,堰深刚好没腰。儿时的我们经常在这片乐园游泳嬉戏、放牛摔跤、过家家,玩得最多还是捉螃蟹。
  由于虎溪上游是一个水库,溪水常流,水中鱼多,螃蟹也多。当黄昏躺卧在沉睡的大地上、晚霞给天空涂满口红的时候,我们这些小粒子们便三三两两的相约来到溪边,拿着衣服、提着水桶,也有背着锄头的、牵着牛儿的娃娃们。我们把衣服往岸上一扔,便纵身跃入堰中,如果身后还跟着父母的话,便不顾他们的唠叨了,“青伢子、牛伢子慢些呀,不要玩太久,多看着点牛!”这些啰嗦在我们见到溪水的那一刻早已抛到九霄云外了。当我们在水中疯够了,便拿着锄头着手挖螃蟹了。
  掏螃蟹是一项很有讲究的活,首先得弄清楚它的生活习性。螃蟹喜欢水浅而溪水流动的地方。只要找到洞穴,沿着它的走向一直挖下去,就一定有收获。寻找洞穴也得有技巧,洞穴圆而大,且洞深、走向笔直,那就一定不是螃蟹的小屋,那也许是老鼠洞,要不就是水蛇洞,所以找洞穴必须得费点神,要不就非常危险。一般情况下,螃蟹洞是比较小而浅的,且走向弯曲,当挖到一半时,一定会有一小股水流从里面流出,而且能看到死鱼虾的残迹。当找到洞穴后,然后就开始挖。用锄头挖的时候,用力不能过猛,要不一锄头下去,螃蟹很可能就挖得稀烂。也不能过轻,且必须得掌握时间,要不螃蟹发现有人破坏它的洞穴,它一定会想法子逃跑的,因为它们的洞穴通常是相连的。所以掏的时候,尽量缩短时间,且力度适中。最后挖到洞穴的四分之三处,就必须得停下来了。停下来也不能用手去掏,如果是大家伙,手有可能被夹出血,而是用小棍子去捅,让它自己乖乖地走出来。
  记得有一次去挖螃蟹的时候,就曾被大家伙夹住,抽出手后,它还死死地钳住不放。同行的小伙伴就急忙跟我说,把它的钳子掰断就没事了。当我想下手时,有经验的大个子阻止了我,他说,如果它的钳子被掰断了,那么你的手就被它钳住了,没有办法再弄开的。手尽量不要动,一动它会夹得更紧。他让我慢慢地把螃蟹整个放进水中,果然等螃蟹发觉自己安全了,慢慢地就放开了紧咬的钳子。
  当太阳睡去、黑夜探出头时,我们桶里也装满了四处乱爬的螃蟹,随行的牛儿也吃饱了。我们这些小粒子们便一个个骑着牛儿往家的方向挺去。
  吃螃蟹是最带劲的,一个个用油炸得金黄的螃蟹送进嘴中,嘎崩脆,而最好吃的是大螃蟹的脚与小螃蟹的内脏,脆而松,香而不腻。
  如今,小时候捉螃蟹的记忆随着岁月的流逝而渐渐淡忘。去年回家的时候,我特意去儿时的溪边漫步,溪边已经没有了往日的热闹,溪水也不再清澈了,只有一条铺满柏油的公路沿着溪流的方向向远方延展,就像一条黑蛇向村子伸出的舌头。而儿时一起玩耍的伙伴大都已经去了上海、深圳等城市,当我与他们在电话中聊天,提及儿时捉螃蟹的事时,他们已经没有印象。关于村子的模样他们也渐渐模糊了。
  

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