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大暑节气养生食谱推荐

时间：2022-06-11 08:28:31 其他范文收藏本文下载本文

以下是小编为大家收集的大暑节气养生食谱推荐，本文共7篇，欢迎参阅，希望可以帮助到有需要的朋友。

大暑节气养生食谱推荐

篇1：大暑节气养生食谱推荐

一、大暑养生吃什么

1、荷叶山楂茶

原料：鲜荷叶1张(干品10克)，山楂15克，薏苡仁10克，陈皮5克。

做法：将荷叶洗净，与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮10分钟即成。代茶，频频饮用。有清热化湿消暑，健脾开胃的功效。

2、胡萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

做法：胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。猪瘦肉洗净，切块;鲫鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。用法：温服，早晚各服1次。

3、炝拌什锦

原料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

4、绿豆南瓜汤

原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法：绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

5、苦瓜菊花粥

原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

6、绿豆粳米粥

原料：绿豆60克，粳米100克。

做法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

7、西瓜皮粥

原料：西瓜皮100克，大米50克。

做法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

8、芦根粥

原料：鲜芦根50克(干品15克)，粳米100克，冰糖适量。

做法：将芦根洗净切段，放入砂锅，加适量水，用大火煮沸，小火煮25分钟，去渣留汁。粳米淘洗干净，放入砂锅，加入药汁及适量清水，大火煮沸，小火熬煮至米烂粥稠，调入冰糖即成。有清热消暑，健脾生津止渴的功效。

9、陈皮车前草粥

原料：陈皮10克，鲜车前草100克，粳米150克。

做法：陈皮切丝，鲜车前草洗净切段，粳米淘洗干净，与陈皮、车前草一起放入砂锅，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。有清热祛湿，健脾和胃的功效。

10、薏米小豆粥

原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。

做法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。

二、大暑的饮食禁忌：

1、忌大量饮水

中暑的人应该采取少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮不止。因为，大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射排汗亢进。结果会造成体内的水分和盐分大量流失，严重者可以促使热痉挛的发生。

2、忌单纯进补

人们中暑后，暑气未消，虽有虚症，却不能单纯进补。如果认为身体虚弱急需进补就大错特错了。因为进补过早的话，则会使暑热不易消退，或者是本来已经逐渐消退的暑热会再卷土重来，那时就更得不偿失了。

3、忌大量食用生冷瓜果

中暑的人大多属于脾胃虚弱，如果大量吃进生冷瓜果、寒性食物，会损伤脾胃阳气，使脾胃运动无力，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状。

4、忌吃大量油腻食物

中暑后应该少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化功能。如果吃了大量的油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液相对减少，人体就会感到疲惫加重，更容易引起消化不良。

篇2：大暑养生食谱

大暑时节气候炎热，万物生长旺盛，人体气血趋向体表，从而形成阳气在外、阴气内伏的生理状态。所以夏天食物应着眼于清热、消暑、健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化为佳。

下面就为大家推荐几道清爽美味的夏季美食，让你在家轻松烹饪出养生好味道。

豆芽鸡丝

【原料】绿豆芽100克，仔鸡胸肉200克，麻油、精盐、味精、醋、白糖、姜、蒜瓣适量。

【制作】

1、姜切成细丝，蒜去皮捣成泥状。

2、鸡胸放入开水锅煮至六成熟，捞出沥干，切成丝。

3、绿豆芽去头脚洗净，放进开水锅内略烫，捞出沥干，装入盛鸡丝的盘内。

4、用适量的醋、麻油、白糖、精盐、姜丝、蒜泥调成卤汁，浇入盘内，拌匀入味即可。

绿豆百合粥

【原料】绿豆100克、干百合20克、大米10克、冰糖20克

【制作】

1、绿豆洗净去杂质，百合洗净，大米淘洗干净，冰糖打碎。

2、把绿豆和大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，加入百合炖1小时，加入冰糖，再煮15分钟即可。

薏米红豆粥

【原料】薏米70克、红豆90克、红枣20克、龙眼肉10克

【制作】

1、将薏米和红豆洗净提前泡发。

2、将泡好的红豆、薏米放入锅中，大火煮开，加入洗好的红枣和龙眼肉。

3、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

冬瓜蒸饺

【原料】饺子皮、猪肉300克、冬瓜150克、火腿20克、盐、酱油、香油、姜

【制作】

1、将猪肉洗净剁成肉末，火腿和姜切细，加到肉末中搅拌，再依次加入盐、酱油、清水、酱油搅拌均匀。

2、冬瓜洗净去皮，切成小丁，放入肉末中搅拌均匀。

3、在每张饺子皮中加入适量的馅料，捏成饺子的形状。

4、在锅中放入适量的凉水，蒸笼架好之后将饺子依次放入蒸笼内。

5、大火烧开后，将火稍微调小，蒸大概15分钟即可。

清拌茄子

【原料】茄子500克，香菜15克，米醋、白糖、香油、酱油、花椒、盐、蒜各适量

【制作】

1、茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉。

2、香菜择洗干净，切段，蒜捣末。

3、将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上。

4、将香菜撒在茄片上，即成。

茶树菇老鸭汤

【原料】干茶树菇、鸭子、姜、盐

【制作】

1、将干茶树菇用温水泡20分钟，然后冲洗干净，姜切片。

2、把要煲汤的鸭肉清洗干净、汆水，再清洗。

3、将处理好的鸭肉、茶树菇、姜片一起放入砂锅中，大火煮开后转小火，2小时后加入盐调味即可。

[大暑养生食谱]

篇3：大暑养生食谱

大暑养生食谱大全

炝拌什锦：

[配料] 豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

[做法] 将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

绿豆南瓜汤：

[配料] 绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

[做法] 绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

[功效] 绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

清拌茄子：

[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

[做法] 茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

[功效] 清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

篇4：大暑节气养生吃什么，大暑养生8大食谱

1、苦瓜炒雪菜

苦瓜1根，芥菜300克，食盐少许，植物油。

苦瓜洗净剖开，去掉芯子，切成薄片。把苦瓜片放进冷水里，加一勺盐浸泡20分钟。苦瓜片泡好后洗净攥去水分，这样可以很好的杀掉苦瓜的苦味。热锅倒油，放入雪菜炒香，放入苦瓜片大伙爆炒，调少许盐即可出锅。

2、青椒童子鸡

鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克。

将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用。取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，菱粉，和匀，为作料;烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可。

3、莲子糯米粥

糯米100克，莲子1/4杯，龙眼肉一大匙，红糖两大匙。

锅子加水煮滚後，放入糥米、莲子，小火熬煮约四十～五十分钟成粥。加入红糖及泡水涨发的龙眼肉，拌匀继续滚煮约两分钟至糖完全溶解即可。补脾肺、益精气、补血、安神益智。

4、莲藕炖老鸭

湖鸭、莲藕，盐、味精、胡椒粉。

将飞水处理后的鸭子和切片的莲藕放入煮开水的锅中，加入适量的盐、味精、胡椒粉等，炖上一个小时即成。

5、酱爆茄子

茄子，肉末，蒜泥，甜面酱，黄酒、酱油、糖适量。

取长形茄子，削皮切成二寸长的段，每段均用刀剖成一端相连的四片。起热油锅，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黄色，质地柔软时捞出。另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒，放入蒜泥少许，再放入甜面酱八钱，炒透后再加入黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒入热锅与肉丝等一起反复拌炒，再用湿淀粉勾芡。颠翻几下，浇上麻油即可。

6、炒绿豆芽

新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。清热解毒，疗疮疡。

7、苦菊拌苋菜

苦菊、苋菜各250克。

将苦菊、苋菜放入锅内用热水焯一下，然后放在盘中加盐、蒜等调料即可食用，每日2次。有清心祛火、通便利湿、排毒养颜等作用，适合有口苦、焦虑、燥热、便秘及痔疮等各种肝火症状者食用。

8、清拌茄子

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

篇5：大暑节气如何养生

大暑节气如何养生

一、做到三防

大暑节气天热多雨，人们想要养生的话，需要预防的有很多，比如说要防暑湿、防强光、防阴暑。

1、防暑湿

今年的大暑节气刚好遇到中伏天，此时正是一年之中，地面温度最高、雨水较多的时节，进而造成湿气弥漫，若是不注意预防的话，体内暑湿之气就会大量增加，对健康很不利。对此，提醒大家，大暑节气到了，大家要尽量避免在温度较高的时候参加户外活动，比如说中午及下午四点之间的时间段里。此外，锻炼的时候，也要避免进行剧烈的运动，以免水分流失过多，反而损耗健康。

2、防强光

现在的夏季一年比一年温度高，天气越来越热，紫外线的强度也不断升高。若是长时间在这样强烈的阳光下暴晒的'话，很容易患上日光性皮炎。还有不少人被晒黑、晒脱皮之类的。为了预防皮肤健康，大暑节气到了，请人们及时防晒，如果你已经晒伤了，建议用些新鲜芦荟汁涂抹患处，静待十分钟之后用清水冲洗干净即可。

3、防阴暑

大暑节气到了，人们进食冷食冷饮的量会大量增加。注意了，请勿贪凉不然很容易造成暑热和风寒之邪一同倾入身体，很容易造成头痛问题，甚至还会让人感到身痛神疲。所以说，为了预防阴暑问题，平日里要少吃冰饮料、冰冻的食物。

二、调节情志

大暑节气遇上中伏天，天气简直热炸了。在高温天气下，人们容易感到心烦意乱、精神疲惫，这种情况被人叫做“精神中暑”。长时间保持这样负面情绪，精神状态不佳的话，对健康有损伤。所以说，大暑节气要调节情志，也就是要静心养生，赶走心烦。

对此，建议人们平日里平心静气的，遇事避免急躁、少生气、少恼怒，应该多想一些让人身心愉悦的事情。闲暇的时候，可以做一些慢活动，比如说钓鱼、练习书法等等，这些活动不会太嘈杂，有利人们调养心气、达到安定神志的作用。

三、注意起居

大暑天气热，建议白天的时候，尽量不要在烈日下劳作。其中体弱和老人，务必在正午的时间段出门，意味他们本身就容易生病，大热天出门，要比其他人群更容易中暑。

在穿衣方面要注意选择棉质、透气、吸汗的衣服，这样才不会一直感到皮肤黏黏的。建议人们在出汗之后，要尽早更换衣物，否则湿衣服一直贴在身上，很容易着凉感冒的。

此外，在办公室内工作的人群，由于一天到晚都吹着空调，建议这类人要保暖。因为办公室内人多，有人非常怕热，因此，会要求空调温度调低一些。当然，有人怕热自然有人怕冷，对于怕冷的人群，当空调温度调得比较低的时候，请做好保暖工作。比如说穿上薄薄的长款衣服，用来档肩膀、腰腹和大腿等容易侵入寒气的部位。