以下是小编为大家整理的冬季特色美食：培根萝卜糕，本文共7篇，欢迎阅读与收藏。
篇1：冬季特色美食：培根萝卜糕
冬季特色美食：培根萝卜糕
培根萝卜糕
特色
冬天正是吃萝卜的季节，无论南北都有大量的萝卜上市。人们常说冬吃萝卜夏吃姜，因为萝卜在冬天可以帮助身体补益调理，因此受到全国人民的.欢迎。南北方的萝卜做法不同，但都好吃简单，选一个自己喜欢的，尝试一下吧！
用料
粘米粉 200g、白萝卜 250g、水 500g、生粉 50g、盐 5g、鸡精 10g、胡椒粉 3g、泡发好的海米 50g、广式腊肠 100g、绵白糖 10g、青蒜 50g、培根 50g、李锦记XO酱 10g
做法
1、将白萝卜清洗干净，擦成细丝，放入沸水中汆烫一下，捞出备用。
2、将泡发好的海米切碎，广式腊肠切成小丁，锅中放少量油，7成热，先下入海米碎煸香，再倒入腊肠碎，略炒2分钟，倒出备用。
3、将粘米粉、生粉、盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精混合，倒入冷水500g，搅拌均匀。
4、将搅拌好的粘米粉糊倒入炒锅，大火，不停地搅拌，直到开锅。转成中火，继续搅拌，10分钟左右，待锅中的粘米粉糊开始部分起块时，放入萝卜丝和炒好的腊肠、海米碎。再次搅拌，直到完全成坨为止。
5、找一个模子，垫上保鲜膜，表面刷一层油，把成坨的萝卜糕倒入模子，用木铲抹平，盖上盖子。开锅后放入蒸锅，蒸40分钟左右即可。
6、蒸好的萝卜糕最好能放到冰箱中冷藏一下，成型的萝卜糕切成片状或者条状，吃的时候热油煎一下，或者锅中放少量的油，与青蒜和培根同炒，稍加一些李锦记XO酱调味即可。
篇2：萝卜糕的简介 萝卜糕的做法
萝卜糕的简介 萝卜糕的做法
萝卜糕的简介
萝卜糕，闽南地区称之为“菜头@”，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗@时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜糕的做法
主料：稻米500克、白萝卜1000克。
辅料：腊肉（生）100克、腊肠25克、虾米50克。
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
制作过程：
1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；
3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；
4、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；
5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。
篇3： 记忆中的萝卜糕
记忆中的萝卜糕
又是一年新春将至，家家户户门前都贴上了崭新的对联。新年最浓的年味，莫过于一家人一齐做萝卜糕:又粗又大的白萝卜在刨丝刀下变得细长如柳丝，腊肉和虾米犹如新年时燃起的鞭炮，祝福一般铺满了新做好的萝卜糕。最后，在孩子们的欢呼声中，勾人·的萝卜糕香气从各家飘出，家中小小的围桌上便充满了温馨的欢声笑语……
但今年霞的家中却嗅不出一丝年味，仿佛是于是隔绝的一般，新做好的萝卜糕被放在角落，冷冷清清，无人问津。霞与婆婆坐在沙发上，默默无言，像是等待着的两尊石像。窗外，五彩斑斓的烟花攀上漆黑的夜，骤然绚烂绽开，发出最触动她们心弦的响声。
“妈？您说，今年辰会回来吗？”霞盯着墙上的结婚照发呆，“也不明白他那个项目，完成了没有…….”辰离开的这几年，霞感觉婆婆似乎苍老了许多，她常念叨的几句话是“真想亲看看上海的繁华阿！”“不知辰在外是否有好照顾自己，晚饭肯定又随便吃了。”“别累垮身体才好阿！”此刻婆婆显然也在发呆:”是阿……再不买车票，今年过年一家人就不能团聚了……”
三年前，公公还在世的时候，过年前一家人总在一齐做萝卜糕。”糕，和高字同音，寓意着年年高声。一家人一齐吃萝卜糕，过年才有年味！”婆婆边向霞解释边刨着雪白的萝卜·，熊熊燃烧的炉火映红了霞与丈夫相视一笑的脸，最后公公端出萝卜糕，很快，小小的围桌上就响起了羡煞旁人的欢笑声…….
霞的脸上因为回忆而生出幸福的红晕，一家人在一齐过的年，才有年味可言阿！她坐在电话机前，手又停在半空，在这个时间打电话，会不会打扰到丈夫呢？窗外的烟花声已停歇了，一扇扇窗内淡黄色的灯火早已亮起，交谈声，祝福声溢满了那些人家，还不时透出些来。霞看到婆婆眼角有泪光在闪烁，又有几滴划过满布褶皱的脸。
一个思念着儿子的母亲，就是这个样貌吧，霞其实不太理解·婆婆当初为何不劝儿子留下来……一年前，公公去世，辰有天郑重其事地向霞和婆婆说：“这些年，我最大的心愿就是能到上海打拼，此刻，我最后把握住机会了！”“非去不可吗？”霞从身后轻轻抱住丈夫，“一家人在一齐，不好吗？”“可我很想到外面去看看，想看看自己能够创出怎样的天地。否则这一辈子算是百活了！”辰望着霞，目光中满是霞从未见过的'坚定和光芒，”“更何况，我想让你们过上更好的生活！”霞沉默了，她看到婆婆神情很复杂，在这个小小的房间里踱过去，又再踱回来，最终停在了这个和她一齐生活了几十年，唯一的儿子面前：“既然你真的想好了，那就去做自己想做的事吧……”
“铃铃铃”满腹心事的霞被突如其来的电话铃声拉回现实，“霞，我前几天都在忙着开会，没能及时抢到车票……”瞬间，霞感觉丈夫离开这几年所压抑的委屈和酸楚都悉数迸发。“忙到一家人过年都不能见上一面了吗？这样过年还有什么意思？”泪水已不住地下滑，“别人早一家团聚了，只有我们家冷冷清清，这年，但是了！”“霞？霞？你听我说…..”电话那头是辰急切的声音。“我不想听了，已经受够了！”霞用尽全力挂了电话，最后忍不住嚎啕大哭起来：儿子小海出生的时候，丈夫不在，工作累到崩溃的时候，丈夫不在，此刻过年一家团聚的时候，丈夫也不在。受够了，真的受够了，她捂着耳朵，奋力想隔绝邻居家传出来的欢笑声。
“妈妈，妈妈，你别哭了好不好？”两岁的儿子小海奶声奶气地说，”爸爸怎样还没回来？”霞听到一声苍老的叹息声：“小海这孩子，真像他爹小时候呀……”“小海爹像小海这样大的时候，正值改革开放，小海爷爷很向往上海，想到上海打拼。”婆婆褶皱的脸因回忆而轻笑着，“我那时候死活都·不舍得他走，他放心不下我们母子俩，就放弃了……
“直至小海爷爷·去世，我才在他抽屉发现了一张已经被摸得泛白的上海老照片…….”老太太的声音已哽咽不清，“辰从小听着他爹说上海的无比繁华，因此他始终想去他爹没能去成的地方。”
霞最后理解了，为何丈夫说起上海东方明珠，眼神总是那样的向往，为何他桌上总压着一张已经被摸得泛白的上海老照片，为何要将儿子取名小海……霞也最后理解了眼前这个瘦小，已佝偻的老太太对儿子深沉的爱与无尽的思念。尽管老太太心中千万般不舍，仍不认禁锢他的抱负，她默默地站在儿子身后，情愿目送，情愿等待，也不情愿捆绑。
霞擦干了眼泪，望着角落的萝卜糕，原先老太太每年坚持做萝卜糕，是对儿子抱负的默默鼓励和祝福。“妈，过年了我们要开开心心的，我去热热萝卜糕，我们一齐吃萝卜糕吧！”“是阿，一家人心连在一齐，就是最好的团圆。”
“妈妈！奶奶！爸爸来找我们视频聊天啦！”小海挥舞着手机，蹦蹦跳跳地奔过来。霞看着那张朝思慕念，又似乎沧桑了些许的脸，百感交集。“霞，妈，今年新年不能和你们一齐过，对不起！但今年我也做了萝卜糕哦！”他指了指桌上还升腾着热气的·萝卜糕，“每当吃着萝卜糕，我就感觉和你们从未分离……”
篇4：冬季孕妇能吃萝卜吗
冬季孕妇能吃萝卜吗 -资料
秋冬季是吃萝卜的好时节，那么孕妇能吃萝卜吗?孕妇吃萝卜有哪些好处呢?一起来了解下，
孕妇吃萝卜好吗
科学研究证明，体内缺乏维生素A是罹患呼吸道疾病的主要诱因之一，缺少维生素A容易患上感冒，同时体内维生素A水平又会进一步下降，导致恶性循环。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道的保护作用已经得到广泛证实，且从食物中补充维生素A是最为安全有效的，而在众多食物中，萝卜补充维生素A的效果最为强大。
萝卜营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，多多食用能增进机体的免疫能力，预防感冒。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的.淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，具有防癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，常喝萝卜汁还有降血压作用。
中国是萝卜的故乡，栽培使用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜的品种也有很多，我们常见的主要有红萝卜和白萝卜。
红萝卜
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。
白萝卜
白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”，
资料
白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
素炒萝卜丝的做法
材料：白萝卜450克
配料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)
制作方法：
1，将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;
2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。
温馨提示：白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。但不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
肉片炒红萝卜的做法
主料：瘦肉150g、红萝卜100g
配料：油、盐、鱼露、鸡粉、葱、淀粉适量
制作方法：
1、将瘦肉冲洗一遍，切成薄皮备用;
2、将瘦肉冲洗一遍，切成薄皮备用，再加入适量的水搅拌均匀;
3、红萝卜去皮切丝、葱洗净切丝;
4、红萝卜去皮切丝、葱洗净切丝，炒至稍微变色，倒入红萝卜丝;
5、加入鱼露、鸡粉和适量的水;
6、炒至红萝卜丝变软，加入葱段翻炒几下即可出锅。
温馨提示：红萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。孕妈妈吃红萝卜不仅能预防感冒，还可以预防孕期缺钙的发生。
篇5：吃萝卜糕上火吗？萝卜糕的营养价值有哪些
食物能让我们获取营养，同时饮食不当也容易对身体造成伤害，尤其是生活中很多人都不喜欢吃容易上火的食物，那么吃萝卜糕会上火吗？
萝卜糕的营养价值
1.助消化萝卜糕富含淀粉酶，可以促进碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃萝卜糕，可以缓解胃部不适，消化不良的症状。2.减肥萝卜糕热量较少，纤维素含量丰富，进食后容易产生饱腹感，适合减肥人士食用
吃萝卜糕上火吗属于油炸食物，不宜多吃，控制量。
食物虽然能让我们获取营养，但是不是每种食物都适合自己，上面就是对吃萝卜糕会上火吗的介绍，这样在吃萝卜糕的时候就能更好的掌握了。
篇6：冬季胃肠不好的人少吃萝卜
入冬以来，每次冷空气南下，因胃肠不适、胃出血等疾病而到消化内科就诊的患者都会骤增，广州市第一人民医院中医科主任中医师潘锦瑶指出，冬季是胃肠道疾病高发季节。
气温骤然下降，不仅慢性胃炎、慢性胃肠溃疡患者易旧病复发，就连一些平时没有消化道症状的患者，也可能常常腹部隐隐作痛。要安抚好我们的肠胃，除了坚持必要的药物治疗，还要改善用餐习惯、进行针对性的饮食调理。对于胃肠不好的人来说，冬季最好少吃萝卜、芋头等食物。
气温下降胃肠更“脆弱”
为什么冬天胃肠更易“中招受伤”？
潘锦瑶说，进入冬季以后，气温比较低，这时如果不慎腹部受凉，会使得寒邪内克于胃，伤人体中气，引起气机凝滞，导致胃气不和，气机收引作痛，表现为胃肠不适、胃部隐隐作痛。从西医的理论来说，在寒冷的空气中，身体很快进入应激状态，交感神经和迷走神经会很快兴奋，使得胃部的血管痉挛、收缩，胃内血流下降。在这种情况下，胃部易缺血缺氧，容易出现胃痛。正因为如此，冬季历来是胃肠疾病高发季节，本来就有病史的在这个季节极易复发，或者病情忽转沉重。就是平时身体挺好的，偶尔也会犯犯胃痛。
吃火锅驱寒胃肠易受伤
此外，入秋之后，不少人明显感觉到胃口比以前好了很多。从胃口差的夏日到胃口大开的秋天，人们如果不知道调养，会使胃受到损害。比如有些人一下子饭量猛增，使得胃部一时适应不过来，容易产生消化不良、腹泻、腹胀或腹痛等不适，严重的还会加剧胰腺、肝脏等分泌胰液和胆汁，产生急性胰腺炎、胆囊穿孔和肝脏负担加重的后果。
爱吃偏辣火锅也是冬季胃病高发的一个原因，
在寒冷的冬日，和几个朋友围在火锅边大快朵颐，感觉确实非常惬意。可是，火锅在口味上又往往偏辣，会刺激胃肠，会导致胃部的不适。一方面冬季人体抵抗力降低，胃部供血减少，胃酸分泌增多。受到冷空气刺激后，胃肠易发生痉挛性收缩，引起胃痛、呕吐、消化不良等症状。另一方面，进入冬季胃口大开，人们更易滥饮滥食、吃生食、过分嗜辣以及吃冷饮等，这些都易导致冬季胃病高发。患有慢性胃炎、胃溃疡的人更应该警惕。
莫名胃痛或是胃受寒
34岁的阿林是一名办公室白领，虽然工作比较繁忙，但是他的胃肠一向不错，常常自诩“吃钉子都能消化”。可是，这个冬天阿林经受了几次胃痛，虽然还算不上剧烈，每次持续时间也不算很长，但还是让他着了慌。到医院上上下下检查一遍，却没发现什么器质性病变。潘锦瑶说，阿林是典型的胃受寒引起的胃痛。这类患者往往体质比较虚寒，再加上穿得比较单薄，不注意保暖，胃部易受寒邪。
寒邪引发的胃痛往往表现为如下一些症状：胃痛虽不太剧烈，咬咬牙也能坚持工作，可是经常一阵阵发作。此外，这类患者会表现得比较怕冷，穿多点或者吃点热东西胃痛会明显减轻，相反，如果吹了冷风或者吃了寒凉食物，则会明显加剧。潘锦瑶说，来就诊的这类患者很多，常表现为口淡、舌淡、苔白，有齿印，脉弦。按照中医的原则，治疗上应以温胃散寒、理气止痛为主。如果寒重的话可在医生指导下适当服用良附丸，气虚脾虚患者则可服用黄芪建中汤、香砂养胃丸。
胃肠易受寒的患者，冬季要注意饮食。不要吃萝卜等性寒、胀气的食物，也不要吃番薯、芋头等淀粉含量高、难以消化的食物，此外，像南瓜、苦瓜、榄角等也要少吃。潘锦瑶还专门介绍了几个冬季养胃的药方，如胡椒煲猪肚、砂仁鲫鱼汤、粳米高粱煮姜、红枣桂圆煲瘦肉、佛手粳米粥。胃寒疼痛的时候，可用艾条灸相关穴位15～30分钟，温经散寒，使疼痛逐步缓解。
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篇7：哪些人不适合吃蒸萝卜糕？蒸萝卜糕的副作用有哪些
蒸萝卜糕是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，对身体有很多好处，是并不适合所有的人食用，如果食用不当就会对身体起到一些副作用，下面一起了解一下哪些人不适合吃蒸萝卜糕。
副作用
无副作用
禁忌人群
脾虚泄泻着慎食蒸萝卜糕。
越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃蒸萝卜糕以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。
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