以下是小编为大家整理的如何鉴别优质的茶叶？怎样鉴别茶叶的真假，本文共6篇，欢迎阅读与收藏。
篇1：如何鉴别优质的茶叶？怎样鉴别茶叶的真假
真茶与假茶，既有形态上的区别，又有生化特性上的区别。一般地说，饮用真茶怡神悦志，有十大保健功能，而饮用假茶有可能会危害身体健康。鉴别真茶与假茶可一闻、二看、三测定。
如何鉴别优质的茶叶？怎样鉴别茶叶的真假
如何鉴别优质的茶叶？
1、一闻是指闻茶叶的气味。
可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶。
2、二看是看叶片的形状。
把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，但都有如下共性特征。其一，茶树叶片边缘锯齿一般为16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，下部稀而浅，近叶柄处平滑无锯齿。而假茶的叶片或四周布满锯齿，或者无锯齿；其二，茶树叶片的叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7～10对侧脉，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭形的网脉系统。凡不具备上述特征的都是假茶。
3、三测定是指用化学方法测定“茶”中咖啡碱和茶多酚的含量。
凡是咖啡碱含量达2～5％，同时茶多酚含量达l0～20％的是真茶，否则即是假茶。
新茶与陈茶新茶有两种解释。
习惯上将当年春季头几批鲜叶，经加工而制成的茶，称为新茶。茶叶销售企业都爱“抢新”，很多消费者也爱“尝新”。另一种解释是把当年的茶统称为新茶，而把上一年及年代更久远的茶都归为陈茶。
首先应当说明的是，并非所有的新茶都比陈茶好，有的茶叶品种在适当贮存一段时间后，品质反而更优异。例如西湖龙井、碧螺春、莫干黄芽等绿茶，如能在生石灰缸中贮放1～2个月后，滋味将更加鲜醇可口且没有丝毫青草气。福建的武夷岩茶只要贮存方法得当，隔年陈茶反而香气馥郁，口感醇滑，妙不可言。贮存多年的武夷陈茶被懂行的茶人视为至宅。湖南的黑茶，湖北的茯砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶也都是香陈益清、味陈益醇。不过，就一般而言，多数消费者都爱喝新茶，特别是绿茶、花茶，存放过年后质量便大减。
如何鉴别新茶与陈茶呢？
看色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气的氧化以及光的作用，色泽会有明显的老化。如绿茶中的叶绿素被破坏分解，色泽会从翠绿色慢慢地变成枯灰黄色。绿茶中的维生素C被氧化后会产生茶褐素，使茶汤变得黄褐不清。红茶中的茶多酚氧化后会使色泽由乌润变成灰褐色。
尝滋味：茶叶中氨基酸在贮存过程中逐渐被氧化，茶叶鲜爽味就相应逐渐减弱或变得“滞钝”。茶叶中的酯类物质被氧化后，会使茶的滋味由醇厚变得淡薄。
闻香气：一般新茶的茶香都鲜灵清爽，而陈茶的香气则低浊或含蓄。
篇2：怎样鉴别真假腐竹
怎样鉴别真假腐竹 -资料
1. 优质腐竹为淡黄色，能看到瘦肉状的纤维组织，假腐竹没有这种纤维，而且白、黄、黑色泽不均匀。
2. 将少量腐竹在温水中泡软，泡过的水黄而不浑是真货，
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3. 轻拉泡过的.腐竹，如有一定弹性，并能撕成一丝一丝的为真货。
4. 温水泡过的腐竹细嚼有柔韧感，假货则没有，反而有一种沙土的感觉。
5. 真腐竹可承受110摄氏度高温蒸煮而不烂，假货容易糊烂。
篇3：如何鉴别真假珍珠
如何鉴别真假珍珠 -资料
1、看洞孔： 【珍珠】穿孔的洞中有层状结构特征；【仿珠】表面物质起铍，仔细检查可看到玻璃或塑料内芯，
2、手感法： 【珍珠】手摸爽手、凉快；【仿珠】手感有滑腻感。
3、牙咬法： 【珍珠】牙咬或在玻璃上摩擦无光滑感，常有凹凸感、沙感、有白色粉末出现；【仿珠】牙咬有光滑感，用力咬涂层会局部脱离。 磨擦法： 【珍珠】用两颗珍珠互相磨擦，有粗糙、沙涩感的是真的珍珠；【仿珠】而互相打滑的则是假珍珠，
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4、直观法： 【珍珠】具有自然的五彩虹光，在一串项链中，其大小、形状不规则，表面一般都可以用肉眼看到瑕疵（除极稀少的`黑珍珠、南洋珠肉眼看不到瑕疵外）；因为它们是自然产物的缘故，不可能象机器模子铸造出来的那样绝对化；【仿珠】形状多为球形，虹彩、光泽非常统一，看起来很“假”。 放大观察法： 【珍珠】用十倍放大镜观察珍珠表面，能看到像沙丘被风吹的形状的是真珍珠，看到类似鸡蛋表面那样高低不平的为人造珍珠；【仿珠】只能看到蛋壳样的较均匀的涂层。
5、弹跳法： 【珍珠】将珍珠从60厘米高处掉在玻璃上，反跳高度35厘米；【仿珠】同样条件下，仿珠的反跳差。
篇4：怎么鉴别真假橡木
怎么鉴别真假橡木 -资料
真正的橡木家具比较厚重，具有红木家具庄重沉稳的优点，但其价格却要比红木家具低廉得多，上等的橡木家具，一般不上深色漆，即便上漆，也只上浅蜜糖色，这是为了方便顾客看到橡木清晰的.花纹。
如何鉴别橡木和假冒橡木呢？需要掌握以下几个要点：
1、木质是否清洁。 消费者如果购买深色橡木家具，要仔细察看没有涂色的部分，看有无橡木特有的强洁感。
2、木纹是否清楚美观，
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橡木木纹越清晰价值越高。而橡胶木则没有橡木特有的木纹。
3、木色是否纯。橡木家具最好选“本色型”，而橡胶木的木色不纯，甚至有杂斑、黑点。
4、木质是否干燥。由于橡木质地硬沉，水份脱净比较难。有些厂家急于获利，未脱净水即制作家具，过一年半载才开始变形，需要特别注意。
5、木材是否挺直。橡木脱水中容易“走样”，弯曲变样不适宜再充当家具用料，但不少制造商仍使用这种变形材做家具。
篇5：祖母绿是什么？祖母绿如何鉴别真假？
祖母绿是什么？
祖母绿是相当贵重的宝石（五月的诞生石），国际珠宝界公认的四大名贵宝石之一（红蓝绿宝石以及钻石）。因其特有的绿色和独特的魅力，以及神奇的传说，深受西方人的青睐，近来，也愈来愈受到国人的喜爱。在众多硅酸盐矿物中，唯独祖母绿的色彩最为引人，所以倍受喜爱。
祖母绿是很难找得到无瑕的宝石。实际上，可以说祖母绿宝石中一定多少有裂缝及内含物，其裂缝内含物种类之多之复杂，甚至被研究者称为“花园”。
祖母绿的内含物太多自然会影响宝石的价值，但对于宝石研究者来说，祖母绿的内含物是不可多得的样本，借由观察到不同的内含物，可分辨出宝石产地的不同，及其生长环境。尽管祖母绿的内含物大大地影响了宝石的美观，其优美的绿色仍无其他宝石足与其匹敌。
祖母绿的绿色来自其内的铬离子，在查尔斯滤色镜下，由于铬离子的存在，大部份的祖母绿会呈现暗红色，其他绿色代用品则大多呈现暗绿色。这个法则仅可在辨识时作为参考，不能据以断定真伪，因为某些非洲产的祖母绿，在滤色镜下不呈红色，反之，某些人造祖母绿则呈现强烈的红色。
由于裂缝过多，祖母绿的优化处理主要便在处理裂缝这方面。祖母绿最有名的优化处理为浸油处理，若祖母绿的裂缝延伸至其表面，则会以某种特殊的油脂浸泡，使其裂缝因油浸入而较不明显，这种处理大量地用在许多品质较差的祖母绿上。有时甚至会在浸油处理之后，再将裂缝入口以特殊材料覆盖，以避免油料漏出。
篇6：祖母绿是什么？祖母绿如何鉴别真假？
祖母绿属绿柱石类，由于稀罕难得，因此我们必须要懂得如何鉴别祖母绿。
1、祖母绿以其透明的翠绿色为主要鉴定特征，它的颜色是一种特殊的、晶莹的翠绿色，其绿色之美是任何绿色宝石所无法比拟的。高档次的祖母绿有如下特点：深翠绿色、翠绿色、带蓝的蓝绿色，包体少，裂隙不超过5%。裂隙增多，其档次也就降低。祖母绿的缺点是性脆、裂纹多。
2、祖母绿与天然绿色宝石的区别，鉴别它们一般需借助仪器。优质半透明翠绿色翡翠虽近似祖母绿，但仔细观察，翡翠具有特殊的纤维交织结构，有较多的细纤维，足以和祖母绿区别开来。
3、祖母绿与合成祖母绿的区别，从颜色上看，合成祖母颜色浓艳。从包裹体上看，天然祖母绿具有特殊的三相包体，而全盛祖母绿的印刷体是云团状不透明白色未溶化的溶质包体。
4、祖母绿的仿制品，它们的鉴别是从宝石腰围处，观察是否有粘合的痕迹。另外注意粘合的层面上，会有明显的包泡。
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