下面是小编整理的中学食物中毒事故应急预案，本文共13篇，希望能帮助到大家!
篇1：中学食物中毒事故应急预案
为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。
一、组织管理
1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。
2、食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员：
组 长：____
副组长：__________________
成 员：_________________________及食堂全体工作人员
3、职责分工
（1）、组长及副组长负责规划、指导、协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。
（2）_____：负责对食堂、每天采购的食品进行检验，负责食堂餐具的消毒指导、检查和验收，负责协助食堂对从业人员进行晨检、负责食堂每餐的留样、试尝及炊事员个人卫生，并按要求做好记录，负责学校医务室工作、全校师生晨检工作、卫生安全工作和卫生防疫工作。
（3）______：负责学校食堂食品的采购及对食堂环境卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行检查，负责对所有从业人员严格按《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》进行规范操作。
（4）食堂炊事员：食堂满意度的调查、食堂消防设施的安全检查、食堂内外环境卫生的清洁消毒及餐具的清洗消毒。
（5）各班主任：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要浪费粮食，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。
二、实施对象和目标
1、在校学生、教职员工。
2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。
3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。
三、经常性预防与控制措施
（一）宣传教育
通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、广播培训、班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长的配合和支持。
（二）预防措施
1、制度建设及实施
（1）责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其它组员为具体责任人。
（2）食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：学校医务室、班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即向组长和副组长报告，组长和副组长向区教委、区卫生保健所进行汇报，必要时要市卫生防疫部门汇报。
（3）责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。
（4）值班制度：实行24小时值班制度
（5）门卫登记制度：对外来人员严格询问并做好登记，严禁闲杂人员进入学校。
（6）晨检晨报制度：食堂从业人员由田永强进行晨检，各班主任每天早晨对学生的健康情况进行观察询问，发现疑似病人立即送往镇卫生院。
（7）缺课缺勤登记制度：各班主任和任课教师每天对班级缺课、缺勤的学生进行登记，并核实缺勤原因，发现疑似病人立即向医务室报告。
（8）就诊登记制度：学校医务室对全校师生实行就诊登记制度，发现疑似食品中毒或疑似传染病病人立即向组长和副组长汇报。
（9）校园清洁制度：学校物业公司每天对学校卫生进行彻底扫除，清除卫生死角，对食堂、厕所、微机室等人群比较集中的地方进行定期消毒，教室保持室内通风。
（10）食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂进货、加工、销售、卫生等进行检查并做好记录，发现问题立即进行整改。
2、预防措施：
（1）严格校园管理，坚持来访登记等制度，疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。
（2）加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。
（3）无关人员不能进入食堂，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。
（4）加强食品卫生安全宣传和食品从业人员的管理，加强对食品从业人员的培训，食品从业人员每半年体检一次，体检合格后方能上岗。
（5）食品从业人员工作期间佩戴有效健康证，分发食品时戴帽、手套、口罩。
（6）加强学校食堂的管理，食堂严格按照食品卫生法进行规范操作。
（7）后勤处派专人对食品卫生和卫生防疫进行检查。
（8）教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即报告老师。
（9）教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的'免疫能力。
（10）若当地有疫情发生，教育学生尽量不到人群比较集中的地方活动，尽量不接触外来人员。
（11）学校人群比较集中的地方如教室、微机室、会议室、食堂等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必须经常打开并定期对室内进行消毒。
（12）若在校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校校医立即陪同病人到医院进行诊治。若是疑似传染病，病人和陪同人员都必须带上口罩及隔离服，以防传染。
（13）学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。
篇2：中学食物中毒事故应急预案
学校一旦发生疑似食物中毒或疑似传染病人时，应急处理预案如下：
一、应急指挥小组：
组 长：_____
副组长：__________
组 员：_________________
全体班主任
主要职责有：
（1）尽快到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略；
（2）组长、副组长立即向区教委、区卫生保健所报告学生疫情状况或食品中毒的情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向区公安部门报告；
（3）组织力量并全程指挥其他各职能小组投入工作；
（4）密切配合医疗、防疫、公安等机构对事故的处理工作，认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示；
（5）负责事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。
（6）严格控制消息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的巩慌。安抚好中毒学生，稳定学生情绪，作好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。
二、医疗救援小组
组长：_____
组员：_________________
主要职责有：
（1）立即组织护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治，病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出；
（2）配合医院的救治工作，追踪了解病人动态，随时与校长保持联系；
（3）接应赶到医院的家长，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。
三、现场控制小组：
组长：________________
成员：______________各班主任。
主要职责有：
（1）保护好现场，保管好供应给学生的食品，维护原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱局面。
（2）排查其他发病人员，组织力量送医院；
（3）接待家长，做好家长的安抚工作及思想工作；
（4）由班主任管好各自的学生，不围观，不拥挤，防止学生慌乱、散失，维护学校秩序。
（5）尽早向知情者、见证人调查事故起因，掌握好事故的第一手资料。
四、后勤保障小组：
组长：______
成员：__________________________________________
主要职责有：
（1）尽力做好医疗救治、现场控制等工作的联络和后勤支援工作；
（2）做好上级来人和家长的接待工作，必要时为上级工作现场办公做好后勤服务工作；
（3）在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对潲桶内的食物暂时封存，待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
五、责任追究制度
1、建立由校长为一把手负总责各级岗位责任制。
2、贯彻谁主管，谁负责的责任承包制度，各级管理人员严把质量关。
3、学校校长作为学校食品安全第一责任人，必须时刻把食品卫生安全放在首位，监督食品人员严格把好食品卫生关，对以下几种情况造成食品安全事故的，食堂采购人员及相关责任人员应负全部责任。
（1）采购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故；
（2）采购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故；
（3）食品加工不符合标准造成食品安全事故；
（4）食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。
4、对组员因玩忽职守，疏于管理，未及时、定期开展检查或检查不力、不规范填写记录的，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。
5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。
篇3：中学食物中毒事故的应急预案
中学食物中毒事故的应急预案
一、及时报告
一旦发生食物中毒，现场知情人员应及时向校领导汇报，学校则向卫监所和县教育局汇报。报告内容：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和治疗方法，若怀疑投毒，则还需向公安部门报告。
二、保护现场，保留样品
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时，要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大小便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠情况。
三、如实反映情况
学校负责人及怀本次中毒有关人员，如食堂工作人员、就餐师生等应如实反映本次中毒情况，将病人所吃的'食物、进餐总人数、同时就餐而未发病者所吃的食物、病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
四、对中毒食物的处理
在查明情况之初，对可疑食物应立即停止食用，在卫生部门查明后，确定食物中毒，即可对引起中毒的食物进行处理，采取掩埋或焚烧等方法，对容器要高温消毒，并采用药物消毒。
篇4：学校食物中毒事故安全应急预案
学校食物中毒事故安全应急预案
食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
一、组织机构与职责
学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。
1、组织机构
组 长：xx
副组长：xx
成 员：年级主任及全体班主任
2、工作职责
负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。
二、紧急报告制度
1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的`从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。
2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。
三、食物中毒的应急处理
出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。
1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。
2、对病人采取紧急处理。
①停止食用疑似有毒食品。
②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。
③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。
3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。
①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工设备及用具。
四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。
篇5：食物中毒事故预防应急处置预案
根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：
一、组织协调
1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：
（1）组长：校长
（2）副组长：总务主任、政教主任
（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成
3、各成员职务职责：
（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务
（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
（3）各班班主任：对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时控制；积极配合有关部门开展工作，做好学生及家长的稳定工作；维持校园稳定等。
（4）校医：立即赶赴现场开展初步的抢救工作；收集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物送医院化验检查，以便确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向领导汇报事件动态情况；向新闻媒体和卫生执法部门公布事件的真实情况等。
（5）总务和德育主任：及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长接待等后勤保障工作；做好在校学生的思想工作，稳定学生情绪；及时与中毒学生家长联系；必要时可进行心理辅导；及时向教育主管部门和卫生监督执法部门汇报情况，配合这些部门的处理工作。
二、处理流程
学校有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取以下措施：
1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食物；对可疑食物进行现场封存。
2、进行现场初步急救处理。
3、联系救治医院并及时转送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交调查人员检验。
5、逐级上报有关部门。
三、报告制度
学校食品卫生安全事故处理小组应坚持不夸大，不隐瞒，实事求是的原则，在第一时间内向区教育局和卫生防疫部门报告发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。
篇6：食物中毒事故预防应急处置预案
一、目的
施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，特制定本预案。
二、组织机构及职责
项目部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。
组长：
成员：
具体分工如下：
1、任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。
2、任务是根据指挥部命令，及时布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并及时通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。
3、负责维持现场秩序、保护事故现场、做好当事人周围人员的问讯记录，并保持与当地公安部门的沟通。
4、负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。
三、食物中毒事故应急措施
1.事故主出现立即向急救中心120呼救。讲清中中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。
2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。
3.对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。
4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。
5.用硫酸镁15-30g加水200ml来给中毒者导泻。
6.项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。
7.现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。
四、应急物资
常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。
五、通讯联络
医院抢救中心：120 匪警：110 火警：119
工地现场值班电话：
有关负责人电话：
项目负责人： 手机：
安 全 员： 手机：
技术负责人： 手机：
六、注意事项
1.事故发生时就组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上通知有关负责人。
2.如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐物吸入气管里面。
3.不可作口对口人工呼吸，以免将毒乌得勒支吸入施救者体内造成中毒。
4.误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。
5.重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。
篇7：学校食物中毒事故安全应急预案
为贯彻落实卫生部教育部公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神，预防学校食物中毒发生，最大限度保护师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案：
I.工作机构
成立学校师生食物中毒应急处理小组
组 长：副 组 长：成 员：日常监察：生活管理中心学生工作处总务处学生会生活部
II.处理小组职责
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生，安排检查现场，调查事件的起因，负责安排善后工作。
2、宝负责日常超市和食堂的食品、食物安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，抢救中毒师生，解决善后工作。协助有关人员对超市的食品和食堂的食品展开全面检查。
3、监督组每周实行大检查制度，发现问题，责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题及时提出，确保师生安全。
4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并如实填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等问题及时报告以便检查整治。
5、生活教师坚持每天的检查制度，对发现的问题要及时解决并报告学生工作处 。
Ⅲ、中毒应急预案处理工作程序
1、如发现师生就餐后，集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周、值日教师要马上报告医务室、校长办和校长，学校汇总情况怀疑集体中毒后立即启动本应急处理工作预案。
2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报 。
3、迅速与学校医务室取得联系，采取就地救护。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120，就事态情况迅速采取救护措施，及时把中毒严重的师生送医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。并迅速与家长联系，及时向上级主管部门报告抢救进展情况。
4、由组长负责组织调查事故原因。组织调查询问相关人员，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围。配合其他部门进行有效工作，待防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查。如怀疑故意投毒，应及时向公安部门报告进行立案侦察。
篇8：学校食物中毒事故安全应急预案
为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据(中华人民共和国食品卫生法)、(突发公共卫生事件应急处理条例)及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校应急防治预案。
一、建立食物中毒预案报告
本校区内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向校值班室和医务所(室)报告。值班人员、校医务人员接报后立即汇报有关领导，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。与此同时上报校长办公室，按有关规定上报市卫生局或市疾病控制中心、有关医院进行紧急处置。
二、食物中毒人员的救治
对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务所(室)应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。校区应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120救护车将患者紧急运送医院救治。
三、协助调查，采取相应措施
中毒事件发生后，校医务所(室)要主动协助市卫生防疫人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级卫生部门检验。
校保卫处应立即派员进行现场秩序的维持和勘察，调查校食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。
对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，留样等待检测。
四、善后处理
校区各部门配合学校有关部门做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公安机关处理。
五、总结报告
发生食物中毒事件后，各部门应对事件的发生经过后果，自觉查找本部门工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向学校和上级有关部门作出书面报告。
六、成立领导小组和指挥系统
为了防止食物中毒事件的发生，领导、协调各部门处理食物中毒事件，校区特成立食物中毒救治应急处置领导小组。领导小组成员及联系电话如下：
七、对在应急工作中有积极突出表现贡献的，予以表彰奖励，并作为考核评先的重要依据；任何违背本应急预案的行为：属领导责任的追究其所负责任，属不服从领导小组和责任领导紧急调配工作或不积极配合工作的集体或个人，也按事件性质和后果予以追究责任，并作为今后考核的重要依据。
篇9：学校学生食物中毒事故应急预案
学校学生食物中毒事故应急预案
本应急预案的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。
1、发现学生出现食物中毒症状的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。
2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。
3、警戒保卫小组立即在食堂事故现场实施警戒保卫，保护现场以便事务调查。
4、校医立即对有食物中毒症状的.学生进行医治，有明显或严重症状的学生，立即送医院救治。
5、委派学校干部、教师去医院，探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。
6、立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。
7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立即停止食堂的一切生产和经营活动，封存所有食品及其原料。学校食堂工作人员应当留在学校，配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当立即报警。
8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当根据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。
9、事故发生后，学校应当立即向上级或有关部门报告。
篇10：食物中毒应急预案
为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，根据学校实际，特制定本应急预案。
一、指导思想：
食品中毒应急处理的工作原则是“加强监测、预防为主”的防治原则，坚持日常管理与应急处置相结合，树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、组织管理：
学校骆胜明校长负总责，亲自抓，分管领导林启文主任具体负责，切实加强领导，成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
1、领导小组：
组长：骆胜明
副组长：林启文
成员：李士庆、周清桥、习道旗、范清华、李达仁、陈云发
职责：领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理；负责对学校食品卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作。
2、食物中毒处置小组：
组长：林启文
成员：学校中层干部及全体教职员工
职责：全部参与食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展；并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
三、前期工作：
1、广泛开展预防食物中毒宣传教育。
学校要广泛深入开展预防食物中毒宣传教育，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、网站等渠道，普及有关食品卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，预防和减少食物中毒发生。
2、加强食品安全管理。
（1）严格把好食物、食品原料进货关。
学校食物、食品采购人员要严格把好食品原料进货关，要定点采购，确保采购的食物、食品原料符合食品卫生条件，从源头上把好食品原料进货关。
（2）严格把好食物、食品贮存仓库、食堂关。
学校食物、食品贮存仓库、食堂的钥匙由专人保管，责任落实到专门保管人，非食堂工作人员不得进入食物、食品贮存仓库和食堂，定期对食物、食品贮存仓库的原料进行检查，对发现霉烂、变质、过期的，不符合食品卫生要求的原料及时处理，坚决杜绝不符合食品卫生要求的原料流入餐桌。
（3）把好炊具、装盛食物的器具的消毒和食物留样关。
对学校食堂、厨房的炊具、装盛食物的器具按规定进行严格的消毒，确保食堂、厨房的炊具、装盛食物器具的清洁卫生，防止因交叉感染而引发食物中毒事件的发生。对每餐的饭菜要做好食物留样，取每餐的饭菜100克，放在已经过消毒好的器具内，密封好后放在食物留样专柜内保存24小时。
3、做好消毒及保洁工作。
（1）加强对学校食堂食品、厨房的卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中的污染。食堂、厨房的工作人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂食品、厨房的工作的病患者或带病者及时调换其工作。
（2）控制细菌污染。控制细菌生长繁殖，采取低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品霉烂、变质。
（3）杀灭病原菌。采取高温杀灭病原菌的措施，各餐的熟食品和剩饭，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，在销售或使用前必须充分加热。
四、应急响应：
一旦发生疑似食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处置工作：
1、积极组织抢救治疗病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。配合医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，学生有什么情况也便于及时解决。
2、立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门和教育行政部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的恐慌，安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品，原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对潲桶内的食物也应暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
7、学校建立食品卫生安全管理的长效机制，形成食品安全的监督制度，做到防患于未然。
8、一旦发生食品中毒事故，所有教职工都要积极参与中毒人员的救助工作，并服从领导小组的统一指挥，对救护工作推诿、延误、不服从指挥、造成严重后果的，学校将实行责任追究，如违反法律，构成犯罪的，由司法机关依法追究责任人的刑事责任。
五、食品中毒事件的总结报告：
发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。
六、事故报告、处理联系电话：
龙岗区人民医院：***
篇11：食物中毒应急预案
1目的
本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。
2适用范围
当职工食物中毒时，启用本预案。
3职责
3.1分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。
3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。
3.3当班班长、稽查员负责现场控制。
3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：）
3.5办公室负责控制现场的后勤保障,并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。
4工作程序
4.1报警
当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班班长汇报。当班班长发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。
4.2当班班长指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。
4.3根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。
4.4核实上报
根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。
4.5在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。
5指挥
5.1站领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。
5.2发生重大食品中毒事件时，管理处分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。
5.3首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员情绪，阻止事态进一步扩展。
5.4根据事故严重程度，要求交警配合疏通道路，进行抢救。
5.5根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。
6抢救结束后的处置
6.1对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风,防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。
6.2对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
6.3事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并报管理处安全生产办公室。
篇12：食物中毒应急预案
为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力，有效掌握应急救援程序及方法，根据《突发事件应对法》及《食品安全法》的要求，制定本预案。
一、应急处理的组织领导
为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。
1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组
组长：
副组长：
成员：
领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防控制对策与措施，讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。
2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组
组长：
副组长：
成员：
专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断意见和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。
3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组
组长：
副组长：
成员：
管理报告小组职责：负责监测我院疫情，及时汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。
4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组
组长：
副组长：
成员：
物资保障小组职责：在本院发生突发事件后，及时提供救治工作需要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。
群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。
二、应急处置流程
1.接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时，即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。
2.医务部或总值班接到通知后，根据具体情况，立刻向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案，如无须启动，由科室组织力量抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。如需启动应急预案，即刻组织院内力量参与救治。
3.院感办及时汇总食物中毒事件中发病人数及救治情况，上报至医院应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。
4.如人数骤增，由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组及时保证床位、药品的供应。3人以上类似食物中毒症状就诊
院感办负责上报信息至应急领导小组和疾控中心医务部或总值班调动应急处置队伍人员参加救治工作。
应急领导小组信息管理小组物资保障小组医疗专家小组启动应急预案无需启动应急预案报告应急处置领导小组报告分管院长电话通知医务部，节假日或夜间通知医疗总值班和行政总值班。
篇13：食物中毒应急预案
4。1 服务区餐厅和各单位食堂是后勤保障的重点部门，餐厅或食堂负责人要坚持每一天对餐厅的物品、食品进行安全巡查、监督。发生食物中毒时，按以下步骤进行抢救：
4。1。1食物中毒事件的报告
①在服务区餐厅或单位食堂用餐的司乘人员和员工短时光内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向现场管理人员报告，由现场管理人员向值班领导报告，并启动相应预案。
②值班领导接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
③值班领导应当立即向管理处和公司相关部门报告。
④现场管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示值班领导同意后，立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒情景、中毒发生时光、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
4。1。2食物中毒人员的救治
①现场管理人员根据上级领导指令迅速拨打96120等急救中心电话，详细告之中毒情景、中毒发生时光、中毒主要症状、中毒的人数等，并立即询问如何进行现场救治。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。
②如医疗机构急救车辆不能迅速抵达现场，后勤保障部门应当及时调配车辆，尽可能按照就近、相对集中的原则以最短时光送至医院救治。
4。1。3协助调查，采取相应措施
①中毒事件发生后，现场管理人员应当立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
②中毒事件发生后，后勤保障部门应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续食用和擅自销毁；服务区要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场予以控制；在卫生部门专业人员到达后，进取配合专业人员对中毒事件进行调查。
③中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。
④中毒事件发生后，服务区工作人员应当安抚中毒人员，稳定现场司乘人员的情绪，保证服务区正常工作秩序。
4。1。4信息发布
食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关食物中毒情景。
4。1。5总结报告
发生中毒事件后，事故发生单位自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。
5。 注意事项与要求：
5。1 预案演练必须每年进行一次，演练方式以桌面演练为主，其他方式为辅。
5。2负责人应拥有完整的训练和演习记录，作为评价和制定下一步计划的参考资料；
5。3可邀请地方职能部门的人员来讲课、指导，为训练和学习过程和结果的评价供给参考意见；
5。4 应尽量避免训练与演习给公司正常运行造成干扰。
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