以下是小编为大家整理的老扬州冬至习俗，本文共8篇，欢迎阅读与收藏。
篇1：老扬州冬至习俗
老扬州冬至习俗
祭祖
冬至中午，每家每户要准备7样菜敬祖宗。大粉、煮鱼、烧肉、青菜、豆腐是想方设法也要凑齐的菜肴，其他的则根据各家的条件安排，稍讲究一点的人家会早早地准备发猪头三牲。祭祖基本程序是：上菜、明烛、上香、倒酒、叩头、许愿等，然后是烧大钱。
吃汤圆
“汤圆”是老扬州过大冬必备的`食品，吃了圆子，象征着全家团圆，家庭和谐、吉祥，讨个吉利，所以要家家吃汤圆，汤圆在扬州话中也叫做“圆子”，过去有“吃了圆子大一岁”的说法。
不作兴送钱（忌送钱）
年纪大的扬州人很忌讳大冬拿钱。不知道是不是和“大冬大似年，家家吃汤圆，先生不放假，学生不把钱”这一说有关。子女、晚辈在冬至这天不能给父母钱。
吃番瓜
冬至吃番瓜可以治（防）百病，不少人家都把结老的番瓜摘下贮藏好，留待冬至煮食。更有的人把番瓜留在枯萎的藤上，搁在墙头屋顶，到时摘下。
九九消寒
扬州民谣有“九九歌”，歌词为：头九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开冻，八九燕归来，九九加一九，耕牛遍地走。
歌谣中的“九”，就是从冬至这一天起算的，每九天算一“九”。过了九个“九天”，冬天就要结束，春天就来临。所以扬州人把进入冬至以后，叫做“进九”，又叫“入九”。
篇2：老苏州冬至习俗
老苏州冬至习俗
冬至盘
“冬至盘”是老苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒，过去有钱人家用的是红木做的`食盒，一般人家用的是简单的竹编盘子，在“冬至盘”里面装着冬酿酒、糕团点心、红豆糯米饭等冬至吃的美食。而近年来苏州人又流行起来的“冬至盘”，则综合当地习俗，包含“酒、饭、茶、团、果、腌制品”等食物。
冬酿酒
《清嘉录》记载：“乡田人家以草药糯米酿酒，谓之冬酿酒”，又称冬阳酒。苏州人冬至夜一定要喝的酒，仅在每年冬至前酿造一次。十月开镰的新米，配上光福秋后采撷的桂花，酿出的酒色清香冽、芳香怡人，最适冬日里佐食论风味。
赤豆糯米饭
苏州风俗冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至，死后为疫鬼，残害百姓。此子最怕赤豆，人们遂在冬至这一天煮食赤豆饭，用以辟邪祛病。
冬至团
团圆冬至团。《清嘉录》有载：比户磨粉为团，以糖、肉、芽、果、红豆沙、萝卜丝为馅。
卤菜
苏式酱肉、卤菜。
冬至茶
冬至虽雪寒料峭，天寒地冻，却一阳初生，阳气已在慢慢酝酿、暗暗流动，助长阳气可饮一些温性的茶品。
冬至盘中的物品都有护阳、助体阳、升元气的功效：比如冬酿酒，酒是百药之长，祛除邪湿助阳炁，桂花是温阳之物，有消除体寒的功效，冬至团内的萝卜丝也是滋助体阳的食品。
篇3：扬州立夏习俗
人们习惯把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。而扬州的传统习俗是在这一天吃五香茶叶蛋、吃七家茶、不坐门槛、称体重等预防疾病之举。城里人还有”立夏尝鲜”之俗，即天天吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。立夏之前，有新出嫁女儿的人家，要买凉枕、扇子、阳伞等送到女儿家，谓之”送夏”。
立夏习俗：斗蛋
一年二十四个节气，没有一个节气能比立夏更让我记忆犹新，因为它的存在，代表着一种美好的回忆。
印象中，立夏与斗蛋总是捆绑在一起的。记得读小学时，每年立夏，爸妈都会为我准备一只红色的绒线编织袋，里面放上三四只白煮鸡蛋，然后让我带着去学校。若在平时，带零食上学是绝对被禁止的，一年之中唯独立夏这天，严格的老师才会睁一只眼闭一只眼，不仅默许同学带蛋，有时甚至会组织专门的“斗蛋比赛”。
想像一下，当时全班几十号人各持一蛋，蛋尖为头，圆处为尾，在默认的规则下，头击头，尾撞尾，胜者就是“蛋王”。虽然每次败者无数，只有1人拥有“蛋王”称号，但能在紧张的读书日子里享受到笑语不断的快乐，无疑是幼时的最大乐趣。
如今，人已成年，虽然不会再有斗蛋的机会，但始终对此念念不忘，也很想了解其中的由来。直到问了一些老人，才知这一习俗主要是为了帮小孩防“疰夏”。谚语有云：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，意指随着气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状，据称只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。
当然，这样的说法出自谁口无人知晓，但历经世代相传，斗蛋最终成为立夏的习俗，而且，“吃蛋拄心”，这也正与中医理论上的“立夏养心”不谋而合。
其实，除了斗蛋，与立夏相关的习俗还有很多，民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗，据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热、不会消瘦，否则就有病灾缠身;而说到尝新，有些地方甚至保留着要尝够“九荤十三素”的排场，颇为壮观;在我国江西一带则有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬;苏浙一带有立夏吃花饭的习俗，也有叫“吃补食”的。但无论哪一种习俗，至今仍深深地印在人们的心底。
遗憾的是，生活在繁忙的都市，已经不大看得到有孩子斗蛋了,紧张的工作节奏也让越来越多的人无暇顾及那些与立夏有关的“小事”。过分严肃地去苛求这一节气的字面意义，正让立夏逐渐失去了值得庆祝的理由。(葛志浩)
立夏习俗：尝新活动
立夏是一个重要节候，与立春节气相比受古人的关注程度稍次，没有特别的仪典，但节令食物却很多，这是因为气温特别适合动植物的繁衍生长。在扬州，立夏是一个尝鲜尝新的节日。这一天可以品尝到一年中最早的收获物，如李子、樱桃、梅子、蚕豆、新茶、春笋、苋菜等。
立夏食李载《元池说林》一书：“立夏日俗尚啖李。时人语曰：立夏得食李，能令颜色美，故是日妇女作‘李会’。取李汁和酒饮之，谓之‘驻色酒’。一曰是日啖李，令不疰夏。”从这一段文字可看出吃李子能美容，还不疰夏。所谓疰夏就是入夏后因天热身体虚弱、乏力倦怠、眩晕心烦等症状。 还有就是古代妇女在这一天办李会，就是如现在的开派对，喝李汁和酒调和的“驻色酒”，犹如当今的美容酒，更像酒巴的鸡尾酒。
在农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
立夏过后，便要进入炎热的夏天，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。如在立夏日吃蛋，对身体有好处，吃笋腿健，吃豌豆眼明;有的地区立夏吃虾面，即购买河虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。
立夏习俗：“称人”
立夏有称人的习俗，就是称体重。旧时人们在村口或家门里挂起一杆大木秤，秤钩变成一张凳子，大家轮流坐到凳子上面称人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。称老人要说“秤花八十七，活到九十一”。称姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”。称小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。古诗云：“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏称人会给人带来福气，人们也祈求秤人的吉利话给他们带来好运。
扬州“草根”习俗
扬州立夏这一天有送夏、吃蛋、称重等一些习俗，其实扬州人立夏的习俗还有更“草根”的，尤其是在农村地区更为丰富多彩。
糯米锅巴
老城区中小街75岁的韩奶奶，祖籍江都丁沟，后迁居扬州。她说，扬州人立夏要吃腊月二十四的糯米锅巴，以防止拉肚子。
据韩奶奶介绍，扬州人每年腊月二十四要烧糯米饭送灶神，由于是大锅，锅边上有一圈糯米锅巴，小时候，她奶奶总要将这圈糯米锅巴铲下来，放在太阳下暴晒后收起来;到立夏这一天拿出来用水煮烂吃。据说，吃过了一个夏天就不会拉肚子了。
韩奶奶的说法得到旧城九巷朱女士的佐证。朱女士的奶奶至今还将腊月里做的馒头晒干后留到夏天，孩子有点肚子不舒服，就煮烂后给孩子吃，并称，这是“寒水”杀暑热。
榆钱饼
扬州人立夏还有吃榆钱饼的习俗。集贤三村的戴大妈告诉记者，她小时候，每年在立夏这天都要吃榆钱饼。她的母亲每年清明前后，将采摘下来的新鲜榆钱用东西串起来，到立夏这天取下来，先用水胀开，然后和面做饼子。据说，吃了榆钱饼，夏天不生病。
尝鲜
立夏前后，各种新鲜蔬菜、水果陆续上市，扬州人也有立夏尝鲜的习俗。
常府巷的张大妈出生于大户人家，她说，她小的时候家庭条件比较好，家人尤其保留着传统节日节气的规矩。立夏这一天，乡下的亲友就会用篮子装满蒜苗、苋菜、青蚕豆以及咸鸭蛋等送进城。他们经常说的一句话就是“立夏了，尝尝鲜”。
坐门槛
扬州人还有立夏坐门槛(也有忌坐门槛一说)习俗。据称孩子坐过门槛后，夏天就不会睡懒觉、白天也不打瞌睡了。
但思想开放的韩奶奶表示，吃糯米锅巴、坐门槛等立夏习俗，都是在科学不发达的年代形成的，没有科学道理。如今立夏还保留的，可能只有“送夏”传统了，因为这是父母对新婚女儿的一种祝福。
篇4：冬至习俗
冬至习俗
吃饺子
每年的冬至都是可以吃饺子的，在20的冬至自然也是如此。在这一年的冬至之前包饺子的时候，最好就是把肉馅剁得响一些，这样意味着家里有钱，馅儿多。这样做一顿饺子与家里人吃了，自然是可以让家人以后赚的到更多的吃食的。
九九消寒
在冬至的第二天开始数九，就是人们说的.“提冬数九”了。每隔九天数一次就，数够九次，也就是九九八十一天，这个时候九尽了，“九尽杨花开”，这个时候天气就很暖了。在这个时候用九碗九碟吃饭，那就叫做九九消寒，对运势也是很好的。
祭天祭祖
年的冬至也是可以拜祭祖先的，所以如果你所在的地方有冬至拜祭祖先的习俗的话，最好就是在这一天拜祭。准备好当地拜祭祖先常用的物品，然后去祭祖，可以求得明年家和万事兴，风调雨顺，家人自然一年间都会过得很好的。
用九层糕祭祖
在某些地方，冬至拜祭祖先的时候会用九层糕拜祭，例如以糯米粉，分别捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊之类的象征吉祥的动物，分成九层蒸熟，然后拿去拜祭先祖，这样一来家里明年就会风调雨顺，六畜兴旺，少灾少难。
喝羊肉汤
喝羊肉汤这个冬至的习俗，是从汉代那时候开始的，尤其是在过节之前，最好就是给自己的长辈送一些羊肉礼品，这样就意味着长辈明年身体健康，财运旺盛了。喝羊肉汤之后，家里人是可以安稳地度过冬天的，明年的运势业还会越来越好。
篇5：江西各地冬至吃什么 老苏州冬至习俗是什么
老苏州过冬至，除了冬酿酒、冬至肉、冬至团和卤菜之外，还有一样东西是必不可少的，就是“冬至盘”。“冬至盘”即为苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒，其中包括酒、饭、宴、茶、团等。“冬至盘”明清时在苏州盛行一时，但此后却逐渐从苏州人的冬至习俗里消失，直到近几年才再度进入公众的视线。
“冬至盘”是老苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒，过去有钱人家用的是红木做的食盒，一般人家用的是简单的竹编盘子，在“冬至盘”里面装着冬酿酒、糕团点心、红豆糯米饭等冬至吃的美食。而近年来苏州人又流行起来的“冬至盘”，则综合当地习俗，包含“酒、饭、茶、团、果、腌制品”等食物。
冬酿酒
《清嘉录》记载：“乡田人家以草药糯米酿酒，谓之冬酿酒”，又称冬阳酒。苏州人冬至夜一定要喝的酒，仅在每年冬至前酿造一次。十月开镰的新米，配上光福秋后采撷的桂花，酿出的酒色清香冽、芳香怡人，最适冬日里佐食论风味。
赤豆糯米饭
苏州风俗冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至，死后为疫鬼，残害百姓。此子最怕赤豆，人们遂在冬至这一天煮食赤豆饭，用以辟邪祛病。
冬至团
团圆冬至团。《清嘉录》有载：比户磨粉为团，以糖、肉、芽、果、红豆沙、萝卜丝为馅。
卤菜
苏式酱肉、卤菜。
冬至茶
冬至虽雪寒料峭，天寒地冻，却一阳初生，阳气已在慢慢酝酿、暗暗流动，助长阳气可饮一些温性的茶品。
冬至盘中的物品都有护阳、助体阳、升元气的功效：比如冬酿酒，酒是百药之长，祛除邪湿助阳炁，桂花是温阳之物，有消除体寒的功效，冬至团内的萝卜丝也是滋助体阳的食品。
篇6：扬州过年的习俗
在扬州，过了腊月初八，大街小巷就飘着年的味道。此后的一个多月时间，人们在辞旧迎新的忙碌中度过。这些忙碌的日子中，不管年前，还是年后，许多都是有讲究的。都有哪些讲究和说项，哪些依然遵循传统，哪些已悄然变革?记者为您排一排。
扫尘
时间：腊月十七、十八
■老扬州都知道句俗语叫“有钱没钱，干干净净过年”。
■在扬州人的心中，迎接新年的第一件重要的事，是洗衣洗被，扫尘除垢，大扫除，一般在腊月十七、十八前后进行，所以老百姓常说：“十七十八，越扫越发”。
年蒸
时间：腊月二十开始
■进入腊月二十门,家家户户忙年蒸。
■年蒸代表新年讨个好兆头，年蒸的起源是为了招财进宝，寓意着蒸蒸日上，希望来年能够财源滚滚。而除了讨个吉利外，他们更享受的是浓浓的年味。
送灶
时间：腊月二十三、二十四
■今年又到二十三，敬送灶君上西天。这是老扬州人送灶时都必须全家集体念叨的一句话。
■送灶，民间称为“过小年”，多在黄昏入夜之时举行，一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上灶糖、糯米饭等食物。
■灶糖是一种麦芽糖，黏性很大，因被拉成扁圆形，所以也叫做“糖瓜”。而糯米饭里则掺上松子、花生、栗子等干果，象征着聚宝盆或者摇钱树，这么香甜的糯米饭送灶时是吃不到的，要放到正月初七才能吃，寓意着不瞎眼睛。
洗邋遢
时间：腊月二十七、二十八
■在扬州，无论城乡和贫富，都有年三十前，洗个干净澡迎新年的习俗，谓之“洗邋遢”。
■旧时，人们无论有钱无钱，过年时总要理个发，洗个澡的。通过洗澡，人们可以干净整洁地去辞旧迎新，以一种愉快的心情迎接新年的到来，而年一过，新的生活，新的征程又要开启了。
贴春联、贴福字
时间：除夕白天
■春节前，家家户户都要将所有门上贴上春联，迎接新春的到来。
■春节贴“福”字，是民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。
守岁 年夜饭
时间：除夕夜
■除夕夜，家家要吃团圆饭，把年夜饭的餐桌从家里搬到酒店或饭店，成为不少市民的新选择。
■扬州人家过年无论丰盛，还是简朴，年夜饭里有四样菜必不可少：炒水芹――路路通;炒豌豆苗――安安稳稳;红烧鲢鱼(整条)――年年有余，当晚是不能吃的，要“余”下来;烧杂烩――全家福。另外还有豆腐，有了豆腐，来年能够“陡富”。
新年走大局
时间：正月初一
■大年初一，全家人起床后，要一起吃汤圆。在扬州，人们最爱吃的是“四喜汤圆”，四个汤圆，四种馅心，蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜，寓意“事事如意”、“合家团圆”。
■用橘子敬客，象征着吉祥如意、大吉大利。扬州方言“橘”、“局”发音相近，主人递上红彤彤的橘子，口中还会说道：“尝一尝，新年走大局(橘)，大吉大利!”
压岁钱
时间：春节期间
■长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，“岁”是“祟”的谐音，据说压岁钱可以压住邪祟。晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一生。
接财神
时间：正月初五
■民间传说正月初五是财神的生日，所以过了年初一，接下来最重要的活动就是接财神。
■过去，这天扬州人都要到财神庙去烧香。旧时扬州的财神庙有三座：一座在彩衣街口，叫“大财神庙”;一座在北柳巷北头，叫“小财神庙”;另一座在城北邗沟桥南头，叫“邗沟大王庙”，供奉的是春秋时的吴王夫差和西汉时的吴王刘濞。
■这天一清早，过去人们起床就挑水，叫做“挑财神水”。据有关书籍记载，扬州城里曾有以挑水为职业的人，赶着挑水到各家各户，谓之“发利市”;附近有井的人家，忙着去提“元宝水”回家煮食元宵，称为“端元宝”。
闹元宵
时间：正月十五
■元宵节，又叫上元节。与全国其他地区一样，元宵节重要的节目就是逛灯会。
■正月十三上灯，上灯时要吃圆子，吃圆子象征“圆圆满满”。旧时，灯节里玩灯、唱戏、舞狮子、请“柳树姑娘”……
■正月十八落灯，落灯时要吃水面，吃面象征“顺顺畅畅”。
■猜灯谜成为一项现代人也很推崇的活动。每逢这时候，不少商场，都会在店堂里设置多条灯谜，派送奖品。
■新媳妇进门，三年不养，上人心就慌了，就悄悄跟灯场上的热闹人要送灯了。送灯有两个讲究,一要挑一位有儿有女有孙的有福之人提灯、送灯,二是要唱“好”。
[扬州过年的习俗]
篇7：扬州春节习俗作文
一放假，妈妈就带我回到了江苏扬州老家过春节。下面我给大家介绍一下扬州人过春节的一些习俗。
腊月十七.八家家户户把尘掸，到了二十来把馒头蒸，二十八.九每个人就该把自己收拾的干净利落了，理发，洗澡是必须要做的，因为扬州有句俗话“有钱没钱，干干净净过年”，到了除夕当天中午，很简单的随便吃点，怕吃不完扔掉了可惜，勤俭节约是美德，扬州人祖祖辈辈忘不了。这时的大人们在忙着贴春联，一张张红红的对联背面沾上糯米粉熬成的糨糊片刻功夫就上了墙，四处洋溢着喜庆的气氛.
这时就该准备年夜饭了，扬州人一贯对食物的热情就体现出来了，之前早就腌制好的腊肉、风鸡、咸鱼、香肠等等一碟碟端上了桌，之后便是各式各样烧、煮、煎、炸的食物，花样繁多、色香味诱人，但无论如何餐桌上不能缺的是芋头烧肉，有俗话说“三十晚上吃芋头，一年四季不会愁”;蔬菜里扬州人也很讲究，吃水芹菜，意味着路路通(因为水芹菜是空心的);豌豆，扬州人读作安豆，平平安安的意思;鱼肯定是少不了的，只不过要等到正月初一才能吃，因为“年年有余”嘛。
吃完年夜饭，晚辈们该给长辈拜年了，一声声祝福换来一个个红包，孩子们高兴的看着拿到的压岁钱，小心的压在枕头底下。然后一家老小守着电视看春晚，电视上开始倒计时数数时，屋外立刻劈里啪啦争相响起了鞭炮声，因为民间有“开门爆竹”一说，就是在新的一年到来之际，每家开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。放鞭炮也是有讲究的，一般都会选择双数，比如6个，寓意六六大顺，8就是发，等等……爆竹声会一直持续到初一早上九.十点钟.
正月初一换新衣，从头到脚、从里到外都得是崭新的，新年新气象，人也精神了很多。扬州人这一天早上得吃圆子面(就是汤圆和面条一起煮，一起吃)，取意“圆圆满满、长命百岁”。
互相串门拜年的习惯是改变不了的，过年图的就是热闹喜庆，这时候家里面就得摆上很多水果糕点，招待来拜年的亲朋好友们，主要是苹果、桔子，云片糕、花生、瓜子等。扬州糕点是出了名的`精细，虽然现在人们已没那么多老规矩，但新年扬州人要吃茶食糕点的习俗却沿袭了下来，三丁包、豆沙包、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄汤包……这些享誉海内外的名点也不过是扬州平常百姓人家的吃食。
篇8：扬州春节习俗作文
中国人几千年来总把过年当作件大事，过年之前要做很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统之名曰“年货”。腊八一过，扬州一带到处就有了准备过新年的气象了。
年前
扬州有句俗话叫“有钱没钱，干干净净过年”，可见扬州人迎接新年，并不在于多么富有，第一件事是要洗衣扫尘，清洁卫生。扬州人家新年前的清洁卫生多数在腊月十七、十八前后进行，所以民众中有“十七十八，越扫越发”的谚语。每家每户都有炉灶，在民间信仰中，有灶就有灶神，人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。送灶，民间俗称为“过小年”，多在黄昏入夜之时举行，一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上糖瓜、糯米饭等食物，再供上竹篾扎成的纸马和喂牲口的草料，用糖瓜供奉灶王爷，是让他老人家甜甜嘴，这种灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，因被拉成扁圆型，所以叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味，而糯米饭里则掺上松子、花生、栗子等干果，象征着聚宝盆或者摇钱树，这么香甜的糯米饭送灶时是吃不到的，要放到正月初七才能吃，寓意着不瞎眼睛。于是一家人围着灶王爷祷告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壮马，有草料，一路顺风平安到。供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言。这样送灶的习俗，在扬州农村仍有百分之九十的家庭还保持着，而在城市，由于厨房用具的现代化，这种习俗已被渐渐淡忘。
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