下面是小编收集整理的经验交流：食物中毒以后因该如何进行自救，本文共7篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
篇1：经验交流：食物中毒以后因该如何进行自救
背景：卫生部全国食物中毒报告公示，全国全年发生食物中毒报告596起，中毒18063人，死亡196人，在农村地区、集体食堂、学生中发生起数和中毒人数较多。
很多食物中毒的患者不能发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重，因此，食物中毒后早期的发现和处理特别重要。
解放军总医院附属第一医院急救科主任何忠杰提示，食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻，
备考资料
与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。
食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法，如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
当然，这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最好办法，只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。
篇2：食物中毒如何自救
食物中毒如何自救 -资料
注意个人卫生，生吃瓜果要认真清洗，并将腐烂部分摒弃，饭前便后要用清洁用品洗手。
在外就餐时尽量不要选择无证无照的'“路边摊”，而要去看上去卫生条件好、管理严格的饭馆，
资料
就餐时如有异味要马上停止，不能不当回事。
一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷子等帮助催吐，并及时到医疗机构寻求救治。
自己制作的食物要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具；做好烹饪用具的消毒；食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。
在外就餐要吃经过长时间高温蒸煮后的食物。
篇3：食物中毒后的自救
有关食物中毒后的自救
食物中毒-般可分为细菌性叢 （如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动>植物性（如河豚、扁或）和真菌性（毒 愛 蘑菇）食物食物中毒既有个人“ 中毒，也有群体中毒。其症状以恶 心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有 发热，吐泻严重时还能引起脱水、酸 中毒，甚至休克、昏迷等症状。
一旦出现上吐下泻、腹痛等食 物中毒症状，首先应立即停止食用 可疑食物、拨打120急救电话。在急 救车来到之前，可以采取以下自救 措施.
催吐中毒不久且无明显呕吐者，可 先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催 吐，或大量饮用温开水并反复自行催吐, 以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐.
野菜中毒急救治疗
民间传统采食的野菜，一般无毒或毒性很小。一旦误采了有毒植物，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状。这时应立即停止食用，进行急救治疗。急救的原则和目的为排除毒物和解毒。
催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。
导泻：常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃：最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
解毒：在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂(活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。
白果中毒的急救措施
白果又称银杏、公孙树等，果肉鲜嫩可食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但核仁中含有银杏酸及银杏酚等有害物质，对胃肠粘膜有刺激作用，吸收后可作用于神经系统，使中枢神经先兴奋后抑制，还可引起末梢神经障碍。生食或食用加热不透的白果达一定量时，可发生急性中毒，年龄愈小，中毒机率愈高。白果中毒的潜伏期约1～4小时，先是出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及食欲不振等胃肠道症状，接着出现头痛、惊厥、烦躁不安、肢体强直、发热等神经系统症状，严重者昏迷、意识丧失、瞳孔散大、呼吸困难，1～2天内可死亡。
白果中毒的处理方法如下：
（1）立即催吐、洗胃、导泻；洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。
（2）口服鸡蛋清或0.5％活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少对毒物的继续吸收。
（3）保持室内安静，避免光线、音响刺激，酌情使用镇静剂。
（4）多饮糖开水、茶水、以促进利尿，加速毒物排出。
（5）民间用甘草15～30克煎服或频饮绿豆汤，可解白果中毒严重者应尽快转送医院救治。
鱼胆中毒措施
鱼胆中毒者在服食鱼胆后半小时到14小时内，会出现胃肠道症状，表现上腹部、脐周、下腹等部位的疼痛，频繁的呕吐，反复的拉黄色水样或稀烂不带脓血的大便，容易与一般的胃肠炎相混淆，因此，有“服食鱼胆史”便成为早期诊断鱼胆中毒的重要依据。
比较严重的鱼胆中毒患者，除了上述胃肠道症状外，还会有肝脏损害的表现，如肝肿大，肝区触痛、扣击痛，皮肤、眼巩膜发黄，血清转氨酶升高；肾脏的表现如腰痛，肾区扣击痛，少尿、无尿、蛋白尿、显微镜下见到尿中有红细胞和管型等；心血管系统的损害，如血压升高或降低，面部、下肢或全身的水肿；神经系统的损害，如头痛、嗜睡、神志模糊、谵语、抽搐昏迷等等。
有些鱼胆中毒者还可能出现发热、休克、DIC（弥漫性血管内凝血）等病理过程。
由于鱼胆中毒尚无特殊的解毒疗法，病情的发展又可能导致多个器官的功能衰竭，招致患者死亡，故发生鱼胆中毒时，以赶紧送单位就医为妥。
如果距离医疗单位较远，则可在准备交通工具或联系救护车的同时，针对腹痛、呕吐、腹泻等症状，就近找卫生员或备有药物的邻居，予口服颠茄之类的胃肠道解痉止痛药物；因患者频繁的吐泻可能会出现体内失水，有输液条件时可给予静脉补液，无输液条件也可给口服淡糖水、金银花水、生甘草水、生姜水等。如果距离近即送医院诊治。
篇4：有关食物中毒后的自救
有关食物中毒后的自救
食物中毒-般可分为细菌性叢 （如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动>植物性（如河豚、扁或）和真菌性（毒 愛 蘑菇）食物食物中毒既有个人” 中毒，也有群体中毒。其症状以恶 心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有 发热，吐泻严重时还能引起脱水、酸 中毒，甚至休克、昏迷等症状。
一旦出现上吐下泻、腹痛等食 物中毒症状，首先应立即停止食用 可疑食物、拨打120急救电话。在急 救车来到之前，可以采取以下自救 措施.
催吐中毒不久且无明显呕吐者，可 先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催 吐，或大量饮用温开水并反复自行催吐, 以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐.
中药救治食物中毒
一.粮食类食物中毒
食用了发生霉变的粮食，可出现恶 心、呕吐、嘴唇发麻、头昏眼花等症状，严 重者颜面潮红、神志恍惚、呈酒醉貌,有时 体温、呼吸、血压也有异常。可采用以下中 药解毒方法：
1. 取生甘草、绿豆各100克,用清水 煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次,直至中 毒痊愈。
2. 取甜瓜5克，打碎、研成细末，用温 开水冲服，尽量灌饮，并用手指或筷子刺 激咽喉部催吐。
3. 取食盐100克，在锅中小火炒焦后 加入开水,调制成盐汤,尽量灌饮,然后刺 激咽喉催吐，吐出中毒食物后再灌饮“盐 汤”，直至吐尽为止。
二.肉食类食物中毒
误食肉食性食物而发生急性中毒，可 对症采用下列中药解毒方法：
1. 驴、马肉中毒：取淡豆豉40克、杏 仁15克,用清水煎煮后温服。
2.狗肉中毒:取空心菜（又名通心菜、蘿菜）5千克，切碎，清水8碗煎煮，当煎 至3 ~4碗时温服（尽量多饮）。
3.鸟肉中毒:取生扁豆10克，晒干， 研成粉末，用凉开水冲服。
4. 鱼、鳖类中毒:①取紫苏叶100克， 用清水煎煮成浓汁，当茶饮（或加姜汁10 滴调服）。②取红曲15克,水煎成汁后温 服,不仅能消除鱼、鳖残毒,还可治疗鱼肉 积滞。③取无花果鲜嫩叶，洗净后捣烂， 挤、榨汁液，每次用温开水服半杯，可治 鱼、鳖中毒后腹痛、呕吐。④取生扁豆荚 30个，捣烂后榨取汁液，用凉开水冲服, 对消除鱼、鳖毒素和因中毒而引发的吐 泻、腹痛大有裨益。
5. 河豚鱼中毒:可取鲜红薯（即地瓜） 叶捣烂，滤取汁液，冲入温开水后大量灌 服，可起到催吐解毒的功效。
三.果蔬类食物中毒
果蔬类食物发生中毒后，可采取下列 解毒方法：
1. 土豆中毒：取土豆秧（苗）250克， 水煎后滤汁饮服，每日2次，直至痊愈。
2.木薯中毒:取鲜萝卜、白菜各1500 克,用凉水冲洗干净，切碎捣烂后榨压，取 得滤汁后加红糖适量,分数次服用。
3. 食用菱角而致肠胃积滞：取生姜 6-10克，用清水煎煮，待冷却后分多次 饮服，可起到健胃、消积、导滞的功效。
4.桐油中毒:取干柿饼200克，嚼吃， 可治桐油中毒诱发的呕吐、腹胀。
5. 野草中毒：①取鱼脑石（即黄花鱼 头中两颗坚硬的石头）10克，煎煮成浓 汤,加空心菜汁一同饮服（或与甘草、黑豆 煎水去渣后大量饮服）。②取芫荽子适量， 煎水服,毒轻少服,毒重多服。③将鲜红薯 叶捣烂后冲水,大量灌服、催吐“④取白萝 卜、红糖适量，用清水煎煮，滤取汁液后温 服。⑤取空心菜200克,捣碎滤汁饮服。
6. 白果（银杏果）中毒:用麻油50克 灌服,并刺激咽喉部，催吐排毒。
7. 苦杏仁中毒:将生绿豆捣碎，加水 一大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50 克,待温后饮服。
8. 诸果中毒：可将猪骨烧炭研粉，用 适量冷开水冲服（或水煎煮、滤汁饮服）。
按上述方法制作的中药解毒剂原料 易得、制作简便、排毒解毒效果良好。但须 注意的是，食物中毒较严重者应及时到医 院诊治。
亚硝酸钠中毒抢救
亚硝酸钠毒性剧烈，中毒死亡率也较高，但只要抢救及时，方法适当，仍可化险为夷。抢救的办法有以下几种：
一、迅速洗胃，清除毒物。洗胃一般用1：5000的高锰酸钾水冲洗，仰灌或胃管插入均可。同时，要用硫酸镁导泻，排除肠道内的毒物。
二、对轻微中毒患者，可采用高渗葡萄糖加维生素C静脉注射。一般用50%葡萄糖60~100ML加维生素C0.5~1克，注入静脉。
三、血压下降时，可用阿拉明强心剂，但禁用肾上腺素。
四、对呼吸困难、青紫严重、昏厥休克的严重中毒者，要立即送医院救治。
篇5：关于食物中毒后的自救
关于食物中毒后的自救
食物中毒一般可分为细菌性叢 （如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动>植物性（如河豚、扁或）和真菌性（毒 愛 蘑菇）食物食物中毒既有个人” 中毒，也有群体中毒。其症状以恶 心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有 发热，吐泻严重时还能引起脱水、酸 中毒，甚至休克、昏迷等症状。
一旦出现上吐下泻、腹痛等食 物中毒症状，首先应立即停止食用 可疑食物、拨打120急救电话。在急 救车来到之前，可以采取以下自救 措施.
催吐中毒不久且无明显呕吐者，可 先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催 吐，或大量饮用温开水并反复自行催吐, 以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐.
急性中毒的救治
药物中毒药物中毒多由误服药物所致。有的是用错了药, 有的是用药剂量过大，也有的是自杀者服用了大量的镇静安眠药 物。不管是误服了何种药物，在初、中期都要对患者采取催吐措 施，让其大量喝水，以减少药物的吸收;有呼吸、心跳停止者，应及 时对其施行人工呼吸和胸外心脏挤压术；如果患者吐不岀来，应 让其服用大量的牛奶或鸡蛋清，这样做既可保护胃粘膜，又可阻 止药物吸收。在抢救病人的同时,应通知急救中心前来救治。
食物中毒食物中毒具有下列特点:一是潜伏期短而发病集 中；二是中毒病人临床表现相似，多为吐、泻等胃肠道症状；三是 有共同的致病食物，发病范围局限在食用同种食物人群之间，停 止食用这种食物后，发病很快停止；四是病人与健康人之间一般 无直接传染性。发生食物中毒时可采取下列急救措施:首先采用 催吐、洗胃、利泻和灌肠等方法，尽快清除胃肠道内尚未被吸收的 毒物;应用局部拮抗药物和保护胃肠道的药物,减少毒物吸收，或 用解毒药物进行解毒;采取促进毒物排泄的措施（如输液、利尿）， 使毒物尽快排出体外;采用各种对症治疗措施，以减轻中毒症状， 提高治愈率,降低病死率;合理应用抗生素，防止感染。
酒精中毒多见于男性。对轻度和中度酒精中毒者,一般不 需采取医疗措施。对其可做如下处理:酒精中毒者因皮肤血管扩 张，容易散热,所以必须对其采取保暖措施，以防着凉;如有呕吐，
心律失常是指心脏收缩的频率及节律失常。心律失常包括 窦性心动过速或过缓、房性和室性早搏、预激综合征、心房颤动 和窦房传导阻滞等。
临床研究表明，情绪紧张可以引起心率及心律的失常。不论 心脏是否有器质性病变，焦虑和忧郁都可以引起阵发性心动过 速，愤怒与恐惧可促发室性心动过速。当情绪障碍消失后，心律 失常可减轻甚至消失。人受到恐吓后会产生高度恐惧感，此种情 绪状态可引起室性心动过速。恐吓因素消除后，紧张情绪得到缓 解，其心率也会下降或恢复正常。在患有心脏病的情况下，情绪 障碍会触发心律失常是毫无异议的。激烈的情绪反应极易引起 心脏病患者的心律失常，甚至发生猝死。猝死是由种种原因引起 的最严重的心律失常。研究发现，猝死多数发生在情绪反应开始 数小时或数天后。心律失常患者往往出现气短、全身乏力、手足 厥冷及出汗等症状和体征。若心律失常持续过久，则会影响到心 脏的功能，严重的可导致心力衰竭，此时患者可出现胸闷、心悸、头荤、呼吸困难等症状。窦性心动过速的发作与终止呈逐渐变 化，即在情绪激动或从事体育运动等情况下，心率增快；当情绪 稳定或休息后心律即可减慢。在精神紧张、情绪兴奋及疲劳时易 出现早搏。阵发性心动过速可分室上性及室性心动过速，前者受 情绪影响很大，后者都由心肌损害引起，其症状为突然发作、突 然终止，患者出现心悸、胸闷、心前区不适、头荤、颈部满胀感及 乏力等表现，重者可引起心源性休克。
心律失常的检查除做心电图、血液等生物学方面的检查外， 还应进行情绪及其他心理特征的测定，用以分析和寻找诱发心 律失常的社会心理因素、情绪状态及人格特征。对于心律失常的 治疗，应将情绪控制、药物及其他治疗方法结合起来。药物治疗 主要使用抗心律失常药及针对原发疾病进行治疗；情绪控制可 采用精神疗法、生物反馈疗法，以保持良好的情绪。
应让其头转向一侧，以防呛咳;对行走不稳的中毒者，要防止其跌 伤；给中毒者喝点盐汤，以冲淡血中的酒精浓度，并加速其排泄； 对重度酒精中毒者，应及时将其送医院急救，不可延误。
煤气中毒 在密闭或通风差的房间里使用煤炭、液化气或煤 气,都可因燃烧不完全而产生一氧化碳等有害气体。人吸入这些 气体后可在短时间内发生急性中毒，轻者影响健康，重者危及生 命。对中毒者可采取以下急救方法:①迅速将中毒者从中毒环境 中抢救出来，并转移到安全地带。②若中毒者呼吸微弱甚至停 止，应立即进行人工呼吸至少2小时;如果心跳停止，要采取心脏 复苏措施。③给予高浓度吸氧。氧浓度愈高，碳氧血红蛋白的解 离越快。吸氧应维持到中毒者神志清醒为止。④如果中毒者昏迷 程度较深，可将10毫克地塞米松放在20毫升20%的葡萄糖液 中给其缓慢静脉注射，并将冰袋放其头颅周围进行物理降温，防 止或减轻其脑水肿的发生，同时将其送医院急救。⑤如有肌肉痉 挛，可给中毒者肌内或静脉注射安定10毫克，以减少其机体的耗 氧量。⑥在现场抢救及送医院的过程中，都要给中毒者充分吸 氧，并注意保持其呼吸道的畅通。
农药中毒农药中毒的原因一种是误服，一种是自杀或他 杀。农药中毒要分清是有机磷类农药中毒还是菊酯类农药中毒， 是单种农药中毒还是两种或两种以上农药中毒，是通过消化道中 毒的还是皮肤接触中毒的，中毒农药的量是多还是少。如是有机 磷类农药中毒，应尽快（最好在3小时之内）注射1 ~ 2支复方解 磷定注射液。如是其他农药中毒,应尽快送医院救治。
汽油中毒的急救
1・立即向“120”急救中心呼救；
2・脱离中毒环境，并去除被污染的衣裤鞋 袜；
3・静卧，保暖，吸氧；
4・地塞米松静脉滴入；
5・使用抗生素，防肺部感染；
6・口服中毒者立即服色拉油200毫升，以 减少吸收，口服汽油量较多时可用色拉油洗胃。
篇6：食物中毒自救方法是什么？
在夏天的时候，很多的食物都很容易出现变质，这个时候，如果没有注意饮食卫生，或者是吃了一些霉变的食物，很可能会出现食物中毒的情况，严重的食物中毒会危及到病人的生病，应该及时采取一些有效的方法来进行自救，下面，我们一起来了解一些食物中毒以后的有效的自救方法。
食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法，如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
当然，这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最好办法，只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。
如何预防食物中毒
俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关，搞好饮食卫生。
1注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。
2烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
3避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
4饭前、便后要洗手。
对于食物中毒，最好是能够在平时做好预防，尽量可以注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯，尽量不要吃隔夜的食物，对于一些比较容易出现变质的食物，一定要注意储存方法，当发现霉变以后应该及时处理，一旦发现有实物中毒的情况，最好是可以通过以上的方法及时自救。
篇7：食物中毒有哪些自救方法
食物中毒有哪些自救方法
催吐法
一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。一般可喝较浓的盐开水，比例为20克盐，对水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。
下泻法
患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。
解毒法
要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克，一次煎汤服用，也可用金银花300克、马齿苋50克煎服。若是误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
如果经过上述急救，病人的.症状未见好转，或中毒较严重，吐泻过频，脱水明显者应尽快送医院救治。在治疗的过程中，应给予病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉。如患者能饮水，应鼓励他多饮茶水、淡盐水。
可以解毒的家常蔬菜：
白萝卜
白萝卜味辛甘，加适量红糖含并煎取汁，分次饮用，具有保肝排毒等功能，可以解蘑菇中毒。
白菜
取白菜、白萝卜各1500克，用水洗净，捣烂取汁，加少量融化了的红糖调味，当作饮料频频饮用，可解木薯中毒，减轻对肝脏功能的损害，有利于毒素的排泄。
鸡蛋
一旦误服了汞或含汞的农药，引起了汞中毒，可取数个鸡蛋中的蛋清饮用。
冬瓜
冬瓜性味甘寒，无毐，如误食河豚中毒或煤气引起中毐时，将鲜冬瓜去皮，用冷水洗净，捣取冬瓜汁后频频饮用，能促进毒素的排除。
胡萝卜
由于胡萝卜素能转化为维生素A和果胶，果胶这种物质可以与汞结含，能有效地降低血中汞离子的浓度，遇上误服汞剂，或从事接触汞作业的人员，常食胡萝卜有助于排除汞的不良作用。
韭菜
将韭菜捣烂，取汁服用，即可解食物中毒。
大蒜
将大蒜去皮，置于沙锅中，密封，用文火烧黑研末，1次3瓣，1日3次，饭前用水服，可解食物中毒。
生姜
食物中毒患者，可将干姜或鲜生姜4片，紫苏20克，加水1碗半煎至1碗，分3次服完，有疗效。旅游时误食有毒野生食物时，立即吃些生姜，能起缓解作用。
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