下面是小编精心整理的榴莲班戟的制作方法，本文共3篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
篇1：榴莲班戟的制作方法
材料（参考分量：10个）：
班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺（5ML）
榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克
制作过程：
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
2、倒入牛奶，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和抹茶粉。
4、用手动打蛋器慢慢地搅拌均匀，成为稀面糊。
5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半小时。
7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
[榴莲班戟的制作方法]
篇2：榴莲千层蛋糕的制作方法
榴莲千层蛋糕曾爱上他，所以你才忘不掉他.既可以品或许也叫回忆，看他第一眼时，你就爱上了她，这道美食会带给你不一样的感受、不一样的一下吧。能抵挡他的魔力，冥冥之中有一种奇怪的力量在指引着你，指引你去寻找这个熟悉的味道和感觉。
主料
面粉 ：160
牛奶 ：500
黄油 ：40
糖粉 ：40
辅料
榴莲肉 ：200
淡奶油 ：400
具体步骤
第一步
1. 把黄油溶化，加入面粉，牛奶，糖搅拌匀，放在冰箱里半个小时。
第二步
2. 饼皮用不粘锅煎好
第三步
3. 打发奶油，打发好后加上榴莲肉。
第四步
4. 然后一片饼皮，一层奶油!
第五步
5. 装裱就ok了!
烹饪技巧
我用的是雀巢淡奶油，打发时一定要隔着冰水打发哦!
篇3：榴莲芝士蛋糕的制作方法
榴莲芝士蛋糕：榴莲和芝士都是很好吃，榴莲的香味加上芝士的浓郁的口感，y家烘陪的香味，特别能引起人的食欲。属于一道重口味蛋糕，她是属于把榴莲和芝士结合在一起的，特别好吃的蛋糕。当然也要根据个人的口味来说，毕竟有的人喜欢吃榴莲，有的人不喜欢吃榴莲。
主料
奶油芝士(cream cheese) ：200
全蛋 ：25
细砂糖 ：55
榴莲肉 ：90
低筋面粉 ：60
蛋黄 ：5
蛋白 ：5
具体步骤
第一步
1. 首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。
第二步
2. 拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出。
第三步
3. 挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。(配方里的面糊量大约可以制作3-4个海绵蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷冻保存至少2个月，需要时候取出解冻使用)
第四步
4. 奶油芝士室温软化以后，用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒。
第五步
5. 全蛋、蛋黄、细砂糖(40克)、新鲜榴莲肉放入食品料理机，搅打成泥状。将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。
第六步
6. 低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里。
第七步
7. 用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的状态。
第八步
8. 1个蛋白加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
第九步
9. 将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，采用从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌。
第十步
10. 拌匀以后，蛋糕面糊就制作完成了。
第十一步
11. 6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将第三步烤好的海绵蛋糕铺在底部，然后倒入蛋糕面糊，抹平。
第十二步
12. 在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里。
第十三步
13. 将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱，中下层，烤1个小时，蛋糕完全膨起，表面呈浅金黄色即可出炉(本食谱所用的烤箱为长帝CKTF-30gs，烤盘放在倒数第二层)。出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。
烹饪技巧
1、配方里使用的松脆海绵蛋糕作为蛋糕底，直接将面糊在烤盘上即成与蛋糕模大小一致的圆圈烤出蛋糕片，是一种十分省时省事的方法，不用再单独烤一个圆形海绵蛋糕并横切片那么麻烦。当然，如果你已经烤了圆形的海绵蛋糕，可以直接切一片来作为蛋糕底。
2、芝士蛋糕刚烤好的时候不要急于脱模和切块，此时的蛋糕十分娇嫩。冷藏足够时间以后再脱模和切块，会简单很多。
3、芝士蛋糕烤的时候如果表面开裂，可能是烤箱的温度太高或者表面离上加热管太近。所以烤的时候，一般将烤盘放在中下层，使它尽量离加热管远一点儿。
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