以下是小编帮大家整理的秋天的蔬菜，本文共9篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
篇1：秋天的蔬菜
秋天的蔬菜
印象中的秋天总和各色蔬菜有种密不可分的联系，但这倒不是因为丰收。
曾经小小的我回老家时，总像尾巴一样黏着奶奶，在旁边打打下手。尤其是秋天。我把萝卜条从案板上拿起来，用胖乎乎的小手举过头顶，递给奶奶，再看着奶奶爬上梯子，在屋子里晾起一排排翠色的被切成细条状的萝卜，它们像流苏一样下垂。我也看着大白菜被放入深色酸菜缸，上面压上光滑沉重的石头，看着屋子里五颜六色的蔬菜，或是洗净后在案板上晾着的，或是被穿成一串挂在某面白墙上的，心中总莫名有种岁月静好的感觉。
其实如今已经不用储这些秋菜了，但这已成为爷爷奶奶饮食生活中不可或缺的一部分，也更像是一种仪式，昭示着金色秋日将尽，寒冬徐来，东北一年中短暂的美好时光就要一去不复返。
爷爷奶奶每次买菜回家手里常要拎着大兜小兜的各色蔬菜，而仅是白菜就至少要买上一缸。每次提到秋菜，电话那头总会传来奶奶开心的叙述，“今天菜市场白菜可好了，我跟你张奶奶都多买了几棵，都先搁外边了，等你爷把缸给收拾收拾，今天就可以开始积酸菜了！这大伙都可热闹了，住咱对门的你王奶还给我们送的她自己种的辣椒，回头酸菜好了也给他们带几棵”，通话的内容也大都围绕秋菜展开。但由于年纪的增长，爷爷奶奶的关节也常酸痛不已，奶奶偶尔提及自己的身体也说：“可是老啦！不中用啦！可是拎不动恁老多东西了。”她虽然尽力把这件事说得轻松，但是我总能听出一种遗憾和不舍。秋菜的准备也似乎因此告一段落了，屋子里少了那些彩色的点缀，少了两位老人亲手制作美食的乐趣，也少了些烟火气。电话那头从此也少了很多欢笑。
我们便常常给爷爷奶奶买些制好的酸菜，那些超市里用塑料包装包着的酸菜，味道恐怕总及不上两位老人亲手制作的，那里面有一种浓浓的情。
前几年的一个秋天，一家三口聚在一起寻思着帮爷爷奶奶解决这个问题。每年秋天回老家似乎是不现实了，爷爷奶奶又不会用手机，老家也没有网络。这可如何是好呢？一筹莫展之时，我突然一拍脑袋——可以买一些原料，在北京下好订单，直接送到老家，就省去了很多提提扛扛的工作。一切敲定后，我拨出了老家的电话，短暂的滴滴声后仍是奶奶年迈的.乡音，她没有提及秋菜的事，她的每个秋天总是缺着这一块。听说我的建议，奶奶生怕我们麻烦，便要推辞：“我们现在也不缺啥，不用给我们买啥……”但最后仍是被我说服尝试一次。
当手机屏幕上的按钮被按下，我仿佛能看到新鲜的蔬菜在货车中被运往老家，爷爷奶奶笑呵呵地打开房门，欢迎几年没见的“秋菜”老朋友回家，再拍一拍手上的灰，直直腰，忙着去准备下一步要用到的锅碗瓢盆。
“啊，送的菜真挺好的，直接送到门口可方便了！这缸可是又派上用场了！”以上便是我再问起秋菜时奶奶的回答了。我脑中似乎出现了那一箱各式蔬菜，和爷爷奶奶打开箱子时欣喜的神情，还有而是印象中的那口深色菜缸，上面压着石头。“还送的挺快，是不？”背景音里爷爷冲电话喊着，随着电话信号断断续续传送，还带着一点失真。奶奶不禁笑了：“这你爷洗着菜啊还得说两句……”
篇2：秋天可以种什么蔬菜？
秋天的气候秋高气爽，很适合种植一些蔬菜，常见的能种的蔬菜主要有菠菜，白菜，萝卜，茼蒿，茴香，油菜，苦瓜，韭菜，生菜，豌豆，它们不仅在秋季生长速度很快，而且在秋季时候营养价值最高。
1、秋天能种的蔬菜：菠菜
在秋天我们都会种植一些蔬菜，但是秋天能种什么蔬菜呢，首先菠菜是最适合种植的，因为菠菜一般是在一年四季中都可以播种，但是主要是在秋季种植为主，而且秋季种植的菠菜口感最佳，也是食用菠菜最有营养的时候。
2、白菜
为什么很多人都说秋霜季节的白菜吃起来美味甘甜，是因为白菜喜欢在冷凉的气候下生长，在秋季的时候昼夜温差较大，有利于白菜的生长发育，也利于白菜里面营养物质的形成，一般在秋霜季节的白菜是口感最佳的。
3、萝卜
萝卜是我们生活当中经常食用的一种蔬菜，而且萝卜一般分为秋冬萝卜，冬春萝卜，四季萝卜和夏秋萝卜，它是一种半耐寒性的蔬菜，在零下2℃也能正常的生长发育，通常在秋季种植最佳，而且萝卜也是秋季的应季蔬菜之一。
4、茼蒿
茼蒿在我们生活的市场上比较多见，其中它的茎叶带有一种淡淡的清香味，在中国古代的时候茼蒿是宫廷的美味佳肴，而且茼蒿也时属于半耐寒性蔬菜，在秋季的时候生长迅速，此时也是茼蒿的营养生长时期。
5、茴香
茴香菜又叫香丝菜，是生活中用以制作卤料的必备良材，也是很多用以调味的最佳蔬菜之一，茴香喜欢在温暖干燥的环境下生长，一般在秋季种植最佳，而且茴香的茎部和枝叶都可以食用，是一种带有香味的植物，是很多人都喜欢食用的蔬菜之一。
6、油菜
油菜也叫油白菜，含有丰富的营养物质，其中维生素C的含量极高，喜欢在温暖湿润冷凉的环境下生长，有很强的抗寒能力，在秋季的时候生长速度快，而且营养物质形成较快，所以在秋季种植油菜最为适合。
7、苦瓜
苦瓜是现在很多餐桌上的一种蔬菜之一，虽然食用起来带有苦味，但是对人体有很好的促进健康的效果，而且苦瓜的适应性很强，喜欢在温暖湿润的环境下生长，秋季种植的苦瓜发育最快，而且口感也是较为不错的。
8、韭菜
韭菜是一种带有特殊性香味的蔬菜，对人体有很好的药用价值，而且韭菜的适应性很强，它的抗寒和耐热能力都很强，喜欢在冷凉的气候条件下生长，在秋季的时候生长速度快品种优质，所以在秋季栽种最多。
9、生菜
说起生菜我们并不陌生，即可生吃也可以煮熟吃，是很多人都喜欢用以生吃的一种蔬菜，而且生菜喜欢在冷凉的环境下生长，在秋季种植生菜是营养最为丰富的最佳时期，所以种植生菜最好选择在秋季，而且产量相对其他季节较大且品种优质。
10、豌豆
豌豆是一种半耐寒性的植物蔬菜，它的生长离不开温暖湿润的环境，一般在秋季的市场上都有大量贩卖，此时食用豌豆才会甘甜可口，而且豌豆的幼苗耐寒性比较强，所以在秋季种植最佳，种苗也可以更快的生长发育。
除了以上10种外，在秋季还可以栽种的蔬菜有西兰花，卷心菜，花椰菜，西红柿，辣椒，黄瓜，西葫芦，大蒜，蒜苗，上海青，小葱，香菜，菜苔，蚕豆，茄子，莴苣等，它们不仅在秋季生长良好，而且食用起来口感也是最佳的。
篇3：秋天的蔬菜优秀作文
凉风习习，道路两旁大树上枯黄的树叶随着风纷纷飘落下来，真像一只只闻风起舞的金色蝴蝶，它似乎在告诉我们秋天已经来到。今天是个我期待了好久的周末，因为外婆答应要带我去参观她的菜园，虽然吃过外婆收获的瓜果蔬菜，但还真从未去过外婆的菜园呢，真令人期待……
一路上，我连蹦带跳，兴奋极了，还不停的问这问那，外婆说我真像一只快乐的小鸟。不一会就到了外婆的菜园，远远的一看，呀！辣椒们都换上了火红火红的衣裳；紫色的茄子挂满枝头，果实累累，似乎都要压弯了枝头；再走近一看，那挂满火红灯笼的原来是我最爱吃的西红柿呀！我兴奋的摸摸这个，看看那个，真的是不知道该摘哪个了，呵呵，这一刻应该用老师教我们的爱不释手来形容吧；“妞妞，快过来……”我正发着愣呢，就听到外婆叫我了，我飞快的跑了过去，我顺着外婆手指的方向扒开南瓜叶一看，哇！好大好大一个南瓜，金黄金黄的，躲在南瓜叶下，像是在跟我们捉迷藏呢！
秋天真的是一个收获的季节，外婆的菜园蔬菜瓜果飘香，真像一副色彩斑斓的美丽图画！
篇4：秋天的蔬菜优秀作文
金秋时节，菜园里成熟的蔬菜不耐烦地等着我们去摘呢!
我来到菜园。啊!水边的青蛙已经散了，各自去准备过冬了;大树金黄的叶子纷纷落下，在地上堆满了。扁豆举起了一把把大刀，茄子吹起了秋天的号角，南瓜这盏秋姑娘的灯笼已挂上了高高的枝头，秋天已经来到。
先跟我去扁豆地瞧瞧。这些扁豆有的像一把大刀，有的像一弯月牙。剥开一看，豆荚里藏着许多小豆子，这些小豆子米粒般大小，可爱极了。仔细一闻，散发着一股刺鼻的气味，把皮剥开，就流出了半绿半紫的汁。我用一只手扶住豆荚，用另一只手抠掉豆柄，双手并用把扁豆摘下来。
再和我一起去茄子园转转。一只只大小不一的茄子不知何时竟已挂满了枝头，像一只只号角。紫色的果皮光滑得很。扒开紫色果皮，露出乳白色的果肉。我用力地把一个个茄子从长满绿叶的枝上摘下来，不一会儿就装了一大袋子。
还有南瓜、尖椒，好多好多成熟的果实都等着我们去摘呢。
秋天的蔬菜带给人们的是丰收的喜悦，带给小朋友的更是秋天的乐趣!
篇5：秋天的蔬菜优秀作文
秋天在人们的眼中总是凄凉的，而在我的眼中却让我感到喜悦，我最喜欢秋天的菜园了，想不想知道我家的菜园里有多热闹，请让我慢慢道来吧！
早晨来到菜园，便听到小鸟在树枝上唱歌，瞧，小鸟旁边那沉甸甸的柿子，在阳光映衬下，多像一个个黄灿灿的小灯笼，还有通红的西红柿，又大又圆，味道更不用说了，一定很美味，我不禁垂涎欲滴。而我最喜欢的是秋天的苹果，像一个个害羞的小姑娘小脸儿通红。还有几位玉米老爷爷长着一捋一捋的胡须。地上的花朵也给菜园增加了不少乐趣，引来了一只只小蜜蜂，可爱极了。
我家的菜园的蔬菜怎么样，是不是让你流连忘返。对了，你家的菜园里蔬菜是什么样子的呢？
篇6：秋天适合种哪一类蔬菜？
秋天气候属于寒凉性，一般在秋季种植的蔬菜有莴苣类，芥菜类，萝卜类，油菜类，菜苔类，青菜类等，它们属于凉性蔬菜，这样我们就知道了秋天适合种什么菜了，而且秋季昼夜温差较大，这样形成的蔬菜才更美味。
1、秋天适合种的菜：莴苣类
一般常见的莴苣类的蔬菜有生菜，油麦菜，莴笋等，都是一种喜凉性的蔬菜，一般都适合在秋季种植，生长适温在15℃～20℃，秋天气候干燥温和，适于此类蔬菜植株的生长发育。
2、芥菜类
我们生活当中看到最多的芥菜类一般为大头菜，榨菜，榨菜等，芥菜类一般喜欢冷凉湿润的环境下生长，忌炎热，干旱，一般种子的发芽适温在15℃～25℃，都以秋播为主。
3、萝卜类
萝卜类一般都为半耐寒性植物，一般都以秋季种植最佳，最宜生长适温在15℃～20℃左右，一般常见的有秋冬萝卜，四季萝卜，冬春萝卜等，而且秋冬萝卜是萝卜最重要的一类。
4、油菜类
我们常见的油菜类主要有高油菜、苦油菜、辣油菜，小白菜等，它们一般喜欢在20℃～25℃的环境下生长，一般开花的温度在12℃～20℃，秋季的环境利于植株的生长。
5、菜苔类
菜苔类的蔬菜一般生长发育的适宜温度在15℃～25℃，而且秋季的昼夜温差大，促使植株的生长发育，这样就会产量高，发育好。一般常见的菜苔类蔬菜有红菜苔，绿菜心等。
6、青菜类
秋季中也适合青菜类的蔬菜种植，一般常见的秋季种植的青菜有菠菜，大白菜，小白菜等，都均属于一种寒凉性蔬菜，而且都以秋播为主，而且秋天的气候还可让此类蔬菜的味道更好。
篇7：秋天适合种哪一类蔬菜？
秋天适合种哪一类蔬菜？
秋天气候属于寒凉性，一般在秋季种植的蔬菜有莴苣类，芥菜类，萝卜类，油菜类，菜苔类，青菜类等，它们属于凉性蔬菜，这样我们就知道了秋天适合种什么菜了，而且秋季昼夜温差较大，这样形成的蔬菜才更美味。
1、秋天适合种的菜：莴苣类
一般常见的莴苣类的蔬菜有生菜，油麦菜，莴笋等，都是一种喜凉性的蔬菜，一般都适合在秋季种植，生长适温在15℃～20℃，秋天气候干燥温和，适于此类蔬菜植株的生长发育。
2、芥菜类
我们生活当中看到最多的芥菜类一般为大头菜，榨菜，榨菜等，芥菜类一般喜欢冷凉湿润的环境下生长，忌炎热，干旱，一般种子的发芽适温在15℃～25℃，都以秋播为主。
3、萝卜类
萝卜类一般都为半耐寒性植物，一般都以秋季种植最佳，最宜生长适温在15℃～20℃左右，一般常见的有秋冬萝卜，四季萝卜，冬春萝卜等，而且秋冬萝卜是萝卜最重要的一类。
4、油菜类
我们常见的油菜类主要有高油菜、苦油菜、辣油菜，小白菜等，它们一般喜欢在20℃～25℃的环境下生长，一般开花的温度在12℃～20℃，秋季的环境利于植株的生长。
5、菜苔类
菜苔类的蔬菜一般生长发育的适宜温度在15℃～25℃，而且秋季的昼夜温差大，促使植株的生长发育，这样就会产量高，发育好。一般常见的菜苔类蔬菜有红菜苔，绿菜心等。
6、青菜类
秋季中也适合青菜类的蔬菜种植，一般常见的秋季种植的青菜有菠菜，大白菜，小白菜等，都均属于一种寒凉性蔬菜，而且都以秋播为主，而且秋天的气候还可让此类蔬菜的味道更好。
篇8：秋天有什么蔬菜是可以收成的
秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，它们不仅营养丰富，还对人体有很高的药用价值。
1、秋天的蔬菜：菠菜
秋季凉爽的气候条件可让有些蔬菜生长的更好，通常来说秋天有什么蔬菜呢，首先我们想到的是菠菜，菠菜是一种耐寒性蔬菜，它的生长适温在15℃～20℃，秋季的时候正是菠菜营养生长的最佳时期。
2、黄瓜
黄瓜是一种是一年生蔓生植物，果实形成后全身长有小刺，在全国各地都有栽培，而且黄瓜含有丰富的营养物质，在医学上也有很高的药用价值，喜欢在温暖湿润的环境下生长，生长适温在10℃～32℃左右，一般在秋季栽培最佳。
3、丝瓜
丝瓜成熟后肉质细嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季节，而且丝瓜是一种短日照植物，耐荫能力比较强，在幼苗期间昼夜的温差大有利植株的生长发育，在20℃左右的时候生长茂盛。
4、香菜
香菜是一种带有特殊香气的植物，一般用以食用居多，而且香菜的香气能消除肉质类的腥味，喜欢在凉爽湿润的环境下生长，秋季也是香菜的营养生长的时期，在秋季食用香菜也是最有营养的。
5、冬瓜
冬瓜对比其他蔬菜来说它的体型较大，而且表面有细小软毛，一般用以食用最佳，而且还具有很高的药用价值，喜欢温暖高温的环境下生长，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的时候。
6、芹菜
芹菜是一种带有香气的一种蔬菜，含有丰富的营养物质，还对人体有很高的药用效果，喜欢在冷凉湿润的环境下生长，属于一种半耐寒性蔬菜，秋季的气候正是不冷不热，这样会更利于芹菜的生长发育。
7、生菜
生菜是一年生或者二年生草本植物，生食清脆爽口，喜欢在冷凉环境下生长，它的生长适温在15℃～20℃左右，此时也是生菜生长最为茂盛的时候，而且也会产量大品质佳。
8、苋菜
苋菜也是我们生活当中最为常见的一种蔬菜，它的茎部粗壮，叶子主要以红，绿色为主，而且苋菜软滑味浓，在温暖湿润的环境下生长较为茂盛，生长适温在23℃～27℃左右，一般在夏末是苋菜的采收期，到了秋季正是上市的时候。
9、莴苣
莴苣顶端呈尖形，在全国各地都有种植，而且口感清脆鲜美，是很多人都较为喜欢食用的一种蔬菜，喜欢在阴凉湿润的环境下生长，在高温环境下生长缓慢，秋季的温度适宜，正是莴苣营养生长的时期，也是莴苣生长最为茂盛的时候。
10、空心菜
空心菜蔬菜的植株茎秆部位呈现为空心，而且营养价值丰富，一般作为水生栽培，而且空心菜耐热能力比较强，在夏末的时候生长速度最快，秋季也是食用空心菜的应季，而且还是空心菜最有营养的时期。
除了以上10种外，还有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西兰花，花椰菜，卷心菜，洋葱，韭菜，马铃薯，山药，萝卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆，冬笋，莲藕，菱角，蘑菇等，这些都是我们生活当中最为常见的，也是很多人都较为喜欢食用的蔬菜。
篇9：更适合小孩秋天吃的4种蔬菜
更适合小孩秋天吃的4种蔬菜
随着天气的渐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。可是，经过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢？答案是肯定的，以下素食就是秋季进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
2、红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的.发生。
3、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
4、萝卜：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
★蔬菜教案
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