下面是小编收集整理的餐饮公司业绩年终总结范文，本文共18篇，供大家参考借鉴，欢迎大家分享。
篇1：公司业绩总结
公司于独立运营的第一年就恰逢集团公司在系统内开展企业业绩评估工作，这对于刚刚起步亟待整顿、完善、提高企业内外管理的公司来说，着实是场及时雨。为此，经营者集团积极抓住这一契机不放过，并结团公司召开的“发电企业业绩评估动员电话会议”精神，及时地于20XX年2月13日下发了“关于开展发电企业业绩评估工作的通知”，出台了《企业业绩评估工作实施方案》。目前，公司的业绩评估工作已取得阶段性成果。
一、高度重视，及时建立业绩评估领导机构
为确保公司业绩评估工作的顺利进行，公司经营者集团按照集团有关开展业绩评估指示精神，几次召开专题会议，在学习领悟此次工作的宗旨后，成立了以总经理为组长，副总经理为副组长等十六人组成的业绩评估领导小组，主要负责业绩评估工作的领导、决策、统筹、协调等有关工作，审核批准业绩评估组织机构体系，业绩目标管理工作计划和实施方案，领导和组织公司内部自我评估，决策评估工作相关的其他重大事项等。
自业绩评估工作开展以来，始终坚持统一领导，统一筹划，统一行动，又灵活地采用了按专业分而治之的做法，使得业绩评估工作的成果既形成有机的组合，又提升了成果的科学性，基本实现了快速度高质量完成业绩评估工作的目标。
二、开展多种渠道大力宣传，并对全员进行培训
为了组织策划好公司的业绩评估工作，业绩评估办公室起草下发了《业绩评估工作实施方案》。《方案》中明确了业绩评估领导小组成员，业绩评估办公室成员，及九个专业工作组成员。明确了业绩评估工作的计划安排及在业绩评估工作中的注意事项。
2月24日，经过充分的准备，公司召开了业绩评估培训动员大会。为了推动业绩评估工作的开展，使大家了解业绩评估的内涵，2月8日评估办举行了一次“业绩评估有奖答题”活动，共有42人参加了答题活动。2月14日，评估办组织各部门中层干部共九人参加了东北分公司举办的“发电企业业绩评估培训班”学习。
为使各部门能有学习和培训的资料，评估办印刷《评估准则》400本，《评估指南》，210本，《评估程序》30本，《指标体系》70本，并下发到有关部门和班组。
三、建章立制科学计划提出要求
在大力宣传全面培训的基础上，业绩评估办公室结合本公司实际建章立制、科学计划，并狠抓落实求实效。
为了建立公司的规章制度体系，评估办起草下发了《关于规章制度编写修订工作的通知》，要求各单位以《评估准则》为基础，以《评估指南》为指导，根据本单位具体实际情况，全面开展规章制度的清理、编写和修订完善工作。在通知中，将200多个规章制度编写修订工作具体落实到有关人员。各领导接到通知后，立即行动起来，开展清理工作。
3月12日，评估办公室组织召开了清理规章制度碰头会。督促各级部门要按评估办的进度进行，要分清主次、轻重缓急，抓紧落实。规章制度的制定，要结合本单位的具体情况，不要受具体框架的限制。
为了使公司规章制度的制定、审核、发布、修改、执行规范化，评估办根据《集团公司规章制度管理办法》（试行）的要求，制定了《规章制度管理办法（试行）》文件，使公司规章制度的制定有法可依。
为使业绩评估后工作有序进行，评估办制定了科学合理的评估工作计划：2月1日至15日为宣传发动阶段，2月15日至2月29日进行业绩评估知识培训和学习。3月1日至3月31日组织编写相关文件。4月1日至4月30日进行自我评估和整改。6月1日至6月30日，申请4个领域的外部转向评估。到9月30日九各领域力争具备外部评估条件。
四、开展自我评估，深挖“良好实践”，探求“有待改进的地方”，提出“改进建议”
4月份，“安全”、“运行”、“检修”及“经营”四个管理领域开始对照准则进行自我评估工作，评估办召开了会议并进行了安排部署。
为了推动四个专项评估的开展，评估办起草下发了《内部评估工作安排通知》。成立了厂内评估队，聘任了10名厂内评估员，并于5月8日分成五组开始对其它五个领域进行访问评估，查找各部门的“良好实践”及“有待改进的地方”。目前，各专项领域的负责人根据检查情况，写出了本领域的评估报告，九个专项领域已初步具备外部评估条件。
公司在自我评估中的另一个重心是努力探求在管理上“有待改进的地方”，共40余项，并潜心研讨，科学地提出了“改进建议”近40余条。针对这些存在的问题，公司各级领导十分重视，许多员工也十分关注，目前，部分“有待改进的地方”已在相应的“改进建议”的落实中得以解决，为了全面纠正和解决尚存的问题，正在积极筹划，下狠心投入人力和物力，旨在尽快解决这些问题，使公司早日进入一个崭新的管理环境。
篇2：公司业绩贺信
______食品有限公司：
欢歌笑语庆盛世，面塑奇葩铸未来。欣获莱州市面塑艺术协会成立，倍感欣慰和自豪，特致贺信，表示衷心的祝贺。
面塑艺术依托民俗而生，顺应时代而变，变则活。莱州市面塑艺术协会的成立正是顺应了时代的要求，必将以浓郁的地方韵味、成熟完善的传承技法、开拓创新的现代思维，吸引着众人的目光，莱州面塑艺术的明天会更加辉煌，永远俏立于民间艺术之林。
预祝莱州市面塑艺术协会成立大会圆满成功，祝愿___食品有限公司生意蒸蒸日上。
_____大酒店
公司业绩贺信范3
山东___集团：
值此元旦佳节即将到来之际，欣闻你集团成立30周年及销售收入突破1600亿元。这既是你集团奋斗历程中具有里程碑意义的一件大事，也是全市科学发展、追赶超越中振奋人心的一件喜事。市委、市政府向你们表示热烈的祝贺!并向集团公司全体干部职工致以诚挚的问候!
三十年艰苦创业，三十年创新发展。30年来，___集团始终坚持以科学发展观为指导，大力发扬“拼搏进取、求实创新、快速高效、勇争一流”的企业精神，加快转方式、调结构，全力拓市场、提质量，注重降成本、增后劲，艰苦奋斗，迎难而上，企业生产规模不断壮大、发展层次不断提升、发展业绩不断刷新，企业知名度和影响力不断扩大，成功跨入中国企业500强前69位和中国制造业企业500强前25位，始终是全市工业兴市战线上的排头兵和领头羊，为全市科学发展、追赶超越作出了重要贡献。
当前，全市上下正在认真贯彻党的十七大和十七届六中全会精神，深入落实科学发展观，积极抢抓黄、蓝“两区”建设重大历史机遇，努力在新起点上推动富民强市新跨越。希望你集团以成立30周年为契机，以创建国际领先的百年企业为目标，以销售收入突破1600亿元为新起点，进一步解放思想，凝心聚力，攻坚克难，积极作为，不断把企业做大做强，为加快建设生态__、美丽__、幸福___做出新的更大的贡献!
公司业绩贺信范4
硕果累累辞旧岁，喜气洋洋迎新春。
值此辞旧迎新之际，中共经济技术开发区党委、管委会向全区企业经营管理人士致以诚挚的问候和衷心的祝福!
__年，开发区上下齐心协力，共创未来，实现了经济社会各项事业持续快速健康发展：全区实现生产总值5.8亿元，增长69.7%;实现工业总产值19.2亿元，增长108%;实现财政收入6106万元，增长62%;全区招商引资保持了良好态势。这些成绩的取得，是广大客商、全区企业积极参与开发区经济建设，合理经营，奋发图强的结果;是全区干部群众与广大客商、企业经营管理者互相支持，互相理解，共同优化发展环境的结果。在此，中共经济技术开发区委、管委会向所有为开发区经济社会发展付出辛勤劳动和做出巨大贡献的企业界人士表示衷心的感谢!
__年是开发区深入实施“工业园区现代化、中心区域城市化、农业产业示范化、办事效能特区化”发展战略的重要一年，也是全面加快工业园区建设、倾力打造最佳产业承接基地的推进之年。在新的一年，我区将继续坚持以工业化为核心，以大开放为主战略，大力优化投资发展环境，继续完善服务体系，提高办事效能，提高服务质量，以服务促发展，努力为企业的发展壮大营造宽松、有序的软环境;加快推进基础设施建设，集中力量，加大投入，努力为项目落户、项目建设、企业发展创造最完备的硬环境。我们也希望广大客商不断加大投资，加快发展，在开发区建设一流的企业，开创一流的事业，为开发区的发展做出更大的贡献。相信通过我们的共同努力，开发区的明天一定会更加美好!
最后，衷心祝愿：
新年吉祥如意
事业兴旺发达
阖家幸福安康!
公司业绩贺信范5
新年甫至，紫气东来，万象更新。值此新春佳节到来之际，__公司总经理__谨代表总公司，对广大客户朋友的真诚信赖和热情支持表示深深的谢意，并致以新春的问候!祝大家在新的一年里财源滚滚，事业更上一层楼!愿我们在新的一年里携手奋进，共创辉煌!
风雨同舟，20__年我们共同走过。这是我们喜获丰收的一年，也是我们的事业发展腾飞的一年。在过去的日子里，__公司与各位伙伴精诚合作、和衷共济、兢兢业业，共同描绘了企业发展的新画卷。面对复杂多变的全球资本市场，我们不畏艰难，奋发图强，主动地、富有策略性地进行了创新与突破。面对整个行业激烈的竞争形势，我们通过调整业务结构，加强企业内部管理机制,提升项目管理水平，企业核心竞争力、发展速度都有了较大提高。
面对上市环节各项复杂和琐碎的工作，客户公司与我们通力合作，在低迷的资本市场中取得了阶段性胜利。各客户公司的上市事宜进展顺利，已成功上市的公司收益颇丰，正在努力上市的公司也按计划时间接近成功融资的曙光。我们深切地体会到，是各项目公司的大力支持与理解才使的我们的工作得以顺利进行，我们共同的目标才可以快速实现。
新的一年承载新的希望，新的一年书写新的 篇章。站在新的起点，远景公司将继续保持和各客户公司的友好合作关系，加强彼此的沟通与交流，真诚合作，相互支持，帮助广大客户公司实现新发展和新跨越!公司将继续保持旺盛的斗志和务实的作风，努力提升业务水平与服务质量。公司将继续保持清醒的认识和更为远大的目标，以创新为动力，统筹规划、奋力拼搏，坚持以资本市场信息为导向，凝聚我们彼此的力量，开拓更加广阔的天地，为广大客户奉上更满意的金融服务、带来更高的成长增值收益!
回首往事，旧岁已展千重锦。展望未来，新年应进百尺杆。经略既张，宏图将举，我们将以追求卓越的服务理念，在__公司成就天下企业的道路上续写新的华章。让我们一如既往密切合作，互利双赢，迈向新的高度!最后，祝愿大家在新的一年里，身体健康!家庭幸福!万事如意!蛇年大吉!
篇3：关于公司业绩报告
正海磁材(300224)
烟台正海磁性材料股份有限公司披露的20半年度业绩报告显示，公司实现营业总收入4.86亿元，同比增长59.73%;归属于上市公司股东净利润8804.48万元，同比增长61.89%;基本每股收益0.70元，同比增长55.56%。
洋河股份(002304)
江苏洋河酒厂股份有限公司披露的年半年度业绩报告显示，公司实现营业总收入61.71亿元，同比增长76.99%;归属于上市公司股东净利润18.13亿元，同比增长69.96%;基本每股收益2.02元，同比增长69.75%。同时，公司对前3季度业绩作出预测，公司预计归属于上市公司股东的净利润比上年同期增长幅度为50%至70%。
银之杰(300085)
深圳市银之杰科技股份有限公司披露的2011年半年度业绩报告显示，公司实现营业总收入4151.43万元，同比增长17.95%;实现归属于上市公司股东的净利润841.59万元，同比下降23.12%;基本每股收益0.0701元。
辉隆股份(002556)
安徽辉隆农资集团股份有限公司披露的2011年半年度业绩报告显示，公司实现营业总收入37.56亿元，同比增长43.21%;归属于上市公司股东净利润5103.61万元，同比增长23.09%;基本每股收益0.23元，与上年同期持平。同时，公司对前3季度业绩作出预测，公司预计归属于上市公司股东的净利润比上年同期增长幅度为30%以内。
湘鄂情(002306)
北京湘鄂情股份有限公司披露的2011年半年度业绩报告显示，公司实现营业总收入6.05亿元，同比增长36.41%;归属于上市公司股东净利润5060.09万元，同比增长12.46%;基本每股收益0.25元，同比增长13.64%。同时，公司对前3季度业绩作出预测，公司预计归属于上市公司股东的净利润比上年同期增长幅度为20%至50%。
全聚德(002186)
中国全聚德(集团)股份有限公司披露的2011年半年度业绩报告显示，公司实现营业总收入8.02亿元，同比增长31.15%;实现归属
于上市公司股东的净利润6518.66万元，同比增长24.74%;基本每股收益0.4605元。同时，公司预计前3季度归属于上市公司股东的净利润比上年同期增长幅度为20%至40%。
◆H股获发
徐工机械(000425)
徐工集团工程机械股份有限公司公告称，公司8月19日收到中国证监会出具的《关于核准徐工集团工程机械股份有限公司发行境外上市外资股的批复》。该批复主要内容为，核准公司发行不超过5.93亿股境外上市外资股(含超额配售7735.34万股)，每股面值人民币1元，全部为普通股。完成本次发行后，公司可以到香港交易所主板上市。完成本次发行后，转化社保基金持有的公司不超过5926.99万股国有股转为境外上市外资股。
篇4：关于公司业绩报告
一、 目标和指标
xxxx年安全、环境与健康(HSE)目标：强化员工教育培训，提高员工安全环保意识和能力，规范安全行为，避免事故发生，保障生产装置安稳运行;节约能源资源、减少废物排放，改善工作环境。
xxxx年安全、环境与健康(HSE)指标：
1. 公司员工人身伤害事故为零;
2. 承包商员工重大人身伤害事故为零;
3. 火灾爆炸事故为零;
4. 职业病危害事故为零;
5. 外排废水综合达标率≥98%;
6. COD总量<10吨/年;
7. 万元产值综合能耗： 145.09Kg标油/万元(按不变价计算);
8.交通责任事故为零。
公司健康、安全与环保工作的指导思想
坚持“安全第一，预防为主，全员动手，综合治理”的安全生产方针，坚持“谁主管，谁负责”的管理原则，全面推进HSE管理体系和优化操作系统，深入落实各级HSE责任制，贯彻执行“安全生产禁令”和“十项操作准则”，树立“一切事故都可以避免”的安全管理理念，使健康、安全与环保工作成为公司全体员工的一种内在的自觉行动，确保装置安、稳、长、满、优生产，为上海世博会的顺利举办作出成绩。
20公司健康、安全与环保工作目标
1. 公司员工人身伤害事故为零;
2. 承包商员工重大人身伤害事故为零;
3. 火灾爆炸事故为零;
4. 职业病危害事故为零;
5. 外排废水综合合格率≥98.5%;
6. COD总量<15吨/年，力争10吨/年;
7. 万元产值综合能耗： 144.66Kg标油/万元(按20不变价计算);
8. 交通责任事故为零。
二、 HSE考核
公司各部门按照公司1号文和部门HSE职责的要求，分别制定了部门的工作目标。各部门经理/主管在《经理/主管目标管理卡》中制定了执行工作目标的方法及步骤、衡量目标达成的标准、开始/完成时间，目标的完成情况由人事行政部每月组织考核，部门HSE考核结果占月奖的40%。公司HSE管理委员会与各部门经理和主管签订《HSE责任书》，并对部门经理和主管进行考核。全体员工签订了《HSE承诺书》。(风险管理世界网-安全员之家)
三、 目标、指标完成情况
xxxx年HSE目标、指标完成情况：火灾爆炸、职业病危害事故、承包商员工重大人身伤害事故、交通事故均为0;职业卫生体检率100%;外排废水合格率100%，COD总量9.38吨/年;万元产值综合能耗139.56 Kg标油/万元(按年不变价计算)。
xxxx年OHSA人工小时累计为305016，可记录的事故伤害率RIR为0.66。年1-4月OHSA人工小时累计为97280。
xxxx年12月公司通过了上海市清洁生产审核。
四、 险情
xxxx年共发生险情 11起，2010年到4月底为止发生险情2起，均落实了整改措施。 xxxx年险情11起：
F 4月14日，活化炉流化气出口管道腐蚀断裂。
原因：管道保温防水不良造成腐蚀，活化过程产生酸性物质造成内部腐蚀。 措施：更换为不锈钢管道。
F 4月16日，废催化剂外溢。
原因：用吸尘器收集废催化剂时操作时间过长，使收集器满溢。
措施：生产部今后定期检查和清扫。
F 4月27日，中控室空调电加热电源线受热，外套橡皮烧焦。
原因：电源线接头松动发热。
措施：已更换损坏电源线，加强巡回检查。
F 4月28日，一员工在使用新文件夹时手指被钩破。
原因：新文件夹底部有突出的铁皮。
措施：采购部门对所购办公物品加强检查和验收。
F 5月5日，砂轮片擦伤右手臂与胸口之间的部位。
原因：现场打磨部位为曲线，当事人未抓紧角磨机控制其方向，造成跳动反弹，砂轮片擦伤右手臂与胸口之间的部位。
措施：重新识别该类作业的危害，对直接作业人员进行技术教育和培训。
F 6月4日，异丁烷管道弯头处泄漏。
原因：该管线被包裹在夹套水保温内，因长期进水产生腐蚀泄漏。
措施：已实施全面的装置防腐蚀计划。
F 7月10日，车辆与一骑车人轻微擦碰。
原因：驾车人在路口左转弯时未注意其右侧骑车人间距，造成擦碰。
措施：组织专职驾驶员、兼职驾驶员和部分员工进行交通安全培训。
F 8月11日，异丁烷管道泄漏。
原因：该管线紧贴管廊支架，其保温长期进水产生腐蚀泄漏。
措施：实施全面的装置防腐蚀计划。
F 8月25日，设备液位计附属管线泄漏。
原因：该管线保温长期进水产生腐蚀泄漏。
措施：实施全面的装置防腐蚀计划。
F 9月8日，活化炉区域动火，焊渣引燃磅秤信号线。
原因：石棉布覆盖不严密，焊渣穿进引燃。
措施：加强动火现场防火措施的落实。
F 11月18日，反应器3楼V304配置DEZ加压管道弯头异丁烷外漏。
原因：弯头焊接点沙眼。
措施：补焊。
2010年险情2起：
F 3月10日， 承包商在油漆除锈时发现V-206进分析箱的管线上(三通弯管接口处)有砂眼，并有介质流出，承包商通知装备部和生产操作工，经过装备部处理堵漏结束。 原因：管线腐蚀。
措施：堵漏夹具。
F 3月31日，在963催化剂活化结束后的操作中，由于阀门离地约有2米高，操作工在打开排料球阀检查活化炉菱形排料阀有无泄漏，部分漏在排料管线(金属软管)中的催化剂落到地面上，值班长在得到报告后去现场查看，未穿戴合适的PPE。
原因：对出现的泄漏估计不足。
措施：加强操作管理。
五、 法规评审和风险评价
xxxx年12月，公司组织了HSE法律法规符合性评审，并针对评审报告中提出了不符合项进行了整改。
xxxx年12月，公司组织了危害因素评价工作，目前有重大危害因素共有7个，均制定了控制措施。xxxx年对重大危险源安装了监视系统，实施动态监控管理。
六、 文件评审
xxxx年5月至今，公司HSE管理手册，HSE程序文件和HSE管理制度新增2个文件，修订了1个文件。主要考虑到公司今年实施雪佛龙菲利普斯公司的OE体系，要修改和补充大量文件，所以文件的评审工作将合并一起进行。
七、 教育培训
结团公司开展的“我要安全”活动，按计划开展了一系列活动，在活动中进行全员大讨论，禁令细化等活动，组织了HSE知识的培训和考试，开展了“个人行为安全”“我的设备”“工艺安全管理”等专项活动，安全咳嗽泵吭律钊氲桨嘧椋渭影嘧榘踩疃ü垢髦盅昂团嘌担徊教岣吡嗽惫さ淖窦褪胤ü勰詈虷SE意识。
在“我要安全”和“百日安全无事故”活动中，每二周发一期专刊，广泛宣传安全理念和事故案例，提高员工安全意识。
11月，组织了全体员工到卫三路消防队进行为期一天的专门消防培训，内容有：灭火器材使用、灭火原理、报警处理、逃生方法、应急救护等，总共有154人次参加。对化学危险品从业人员进行消防安全培训，全年共12人送防火监督处组织的危险化学品操作安全知识培训，2人送防火监督处组织的危险化学品从业人员安全知识培训，对动火监护人员及动火审批人员的培训，全年共7人参加了防火监督处组织动火监护及审批的安全知识培训，5人参加进入受限空间作业培训，2人参加了公司内部动火监护人员的安全知识培训。
八、 承包商管理
公司加强了承包商的安全教育和监督管理，每月由安全部管理人员参加承包商安全学习。加强对承包商入厂和作业前的安全教育，告知作业现场的危害因素，要求承包商对作业过程进行危害辩识和风险评价，制定风险控制措施和应急预案。xxxx年公司采用股份公司统一教材对承包商人员进行入厂教育，规范了教育内容。
加强承包商现场作业监督，规范承包商人员的劳动保护用品的佩带，对作业过程全程跟踪检查，发现问题及时要求整改。
公司加强了承包商评审和考核，在与承包商签订承包合同的同时签订安全环保协议书并办理开工报告，并明确双方的安全责任，严格规范承包商的HSE行为，定期对承包商进行考核，进一步完善承包商的HSE表现。
对承包商的管理也是保证现场作业安全的一个关键点，在对承包商的安全监督管理中，公司对承包商进行安全预审核，在签订工程承包合同和安全环保协议书之时，要求承包商办理“安全受监报告”，同时加强对施工人员安全教育，要求管理部门进行作业前安全教育和作业危害告知，确保现场作业的安全。
月台装车一直是高处作业管理的重点，目前车辆的吨位越来越大，高度也增加，在高处装货，人员风险很大，经过调研，决定在装车部位上方增加防坠落安全带的吊架，装车人员在高处作业时可以将安全带挂在吊架上规避风险，今年已投入使用。
九、 关键装置监控
严格执行公司的《关键装置的安全管理》制度，每月召开公司HSE管理委员会会议，每2个月召开班组HSE监督员会议。保持生产装置每周一次、其他部门每月一次，安全部组织的每月一次安全检查，公司还组织了元旦、春节、“五一”和“十一”的节前安全检查和季节性检查。安全检查主要采用“安全检查跟踪表”的形式，所有的安全检查结果都及时向有关部门传达，以尽快消除潜在的安全隐患，形成了“检查-报告-整改-跟踪-检查”的良性循环。
严格按照《用火作业管理制度》、《进入设备作业管理制度》、《高处作业管理制度》、和《车辆安全管理制度》进行现场作业管理，对一般可动可不动的用火作业坚决控制不签发作业许可证。加强作业现场的安全监督工作，管理人员在危害较大的作业时，始终在现场进行监督，加强作业现场的安全监控力量，收到了较好的效果。
公司加强了特护机组的维护保养工作，每月召开特护小组会议，分析重要机组运行情况，进一步规范各专业管理程序，落实管理职责，确保装置处于受控状态。
公司加强了生产装置区的封闭化管理，完成了装置封闭改造。对厂区和装置区重要部位安装了监视录象系统，提高了安全监控的技术水平。
xxxx年对装置区烟火报警系统进行了改造;控制室气体防火区域的门、隔断进行改造以达到新的防火规范。
11月份根据消防法的有关规定委托有资质的单位进行了年度消防检测。
十、 职业健康
xxxx年公司完成了年前制定的职业卫生工作计划。内容分别为：按要求做好职业健康体检，包括上岗、在岗、离岗人员，做到体检率100%;做好职业危害因素监测工作，监测覆盖率达100%;做好职业卫生档案管理工作，完善职业健康档案;做好职业健康教育培训工作，每位员工接受2次/年培训，提高员工自我健康保护意识;根据中国石油化工集团公司《职业卫生技术规范(xxxx)》和《职业听力保护管理规定》要求，完成了《噪声污染控制与听力保护管理制度》的修改工作。
公司开展多种形式的职业卫生教育活动， xxxx年培训情况如下：
6月2日～4日由上海市疾病预防控制中心专业人员在石化金泰医院管理有限公司内进行职业健康体检，体检人数60人;另有4位生产部员工(3位因岗位调动于2月10日， 1位新员工于7月21日)在上海疾病控制中心进行上岗检查;另有3位接触放射性危害人员于6月3日在上海放射医学专科门诊部进行职业健康体检;合计67人，受检率为100%。
本次体检无疑似职业病病例。出现一员工铬岗位职业禁忌证，已建议人事行政部不得安排他从事其所禁忌的作业;一位承包商因肺功能复查结果：轻度混合性通气功能障碍，胸片：左上肺纤维条索影，右下胸膜增厚粘连，已建议人事行政部将其调离接触粉尘岗位。一员工检查结果为：“双耳高频停损，平均听阈大于40dB，一年后复查听力”。已调离接触噪声岗位。
各监测点100%按计划完成检测，所有各点均符合国家职业卫生标准。全年检测的职业病危害因素种类为：聚乙烯粉尘、噪声、催化剂(铬6+)。检测覆盖率为100%，合格率100%，没有发现超标情况。
xxxx年公司投入近60万元建设了包装机空调房，改善员工工作环境。
十一、 环境保护
xxxx年公司无重大环保事故及环保整改通知发生，各项考核监测指标均在合格控制范围内，全年COD总量9.38吨，处于目标范围内。
废催化剂处理21.6吨，废催化剂液09年处理0.3吨，由上海闪星环保处理厂处理，废催化剂量大量增加的原因是火炬分离罐V-906近10年没有清扫，11月大检修进行开罐清扫。放射源检查报告结果，符合GB8703-88《辐射防护规定》GB11923-89《电离辐射粒位计》及GB16354-96《使用密封放射源的放射卫生防护要求》。
为了保证公司清下水排放的质量，公司经过一年的项目申请，在清下水排放总出口处新建撇沫池，项目于xxxx年3月3日开工，6月2日试运行，6月23日验收，进一步提高了清下水排放的水质。
xxxx年，公司开展了新一轮的清洁生产工作，得到到了上海市清洁生产专项补贴资金的资助，公司调配人员配合上海市清洁生产中心的专家共同组成清洁生产审核小组，清洁生产审核自1月正式启动。5月，公司结合生产运营的实际情况将清洁生产的基础知识向全体员工进行了宣传与培训。10月清洁生产审核小组完成清洁生产审核报告编制，12月通过了由上海市清洁生产推进办公室组织的清洁生产审核。
公司还进一步加强了环境因素识别与评价工作，xxxx年12月，公司组织了环境因素评价工作，目前公司有环境因素686项，重要环境因素有22项，均制定了控制措施。 十二、 应急准备与响应
公司全面贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，认真进行消防安全检查，开展各项消防活动和消防宣传教育，不断加强防火安全意识，提高全员应急处置能力。
做好日常的防火监督检查，特别是加强现场动火管理的安全监督，坚决杜绝如现场动火点无监护人、无动火票动火、无危害评价、未落实安全措施就动火的违章现象。
加强对重点部位的安全监控和应急事故的消防演练。每天对装置重点部位进行巡回检查，发现安全隐患及时整改。针对生产实际，生产部每月组织一次装置内的应急事故训练，有效提高了一线员工对突发事故的处置能力。
定期对消防设施进行保养，消防柴油泵每周盘车，水喷淋和消火栓定期放水，每月检查便携式灭火器，消防水带常规检查，泡沫液质量检查，以及FM200、可燃气体报警仪、烟感报警仪等定期检查与更换。
xxxx年进行了3次消防演习，基本按预定方案实施。在演习中，公司相关人员职责明确，分工具体，出动迅速，配合默契，员工对应急程序的理解和对应急事故处置能力有了明显的提高，达到了预期目的。但是，演习中也暴露出一些不足，如(1)应急集合点应急广播音量轻，应增加非装置区应急广播的音量，整改已完成;(2)应急预案需进一步完善;公司生产部门针对停电、停气、氮气丧失等具体情况，每月进行装置事故应急模拟操作，确保生产装置安全运行。
公司组织的应急预案演练基本达到了公司突发事件应急预案和生产装置应急预案的演练要求。
公司总体应急预案的修订工作年初已开始，按计划将在6月底之前完成。
十三、 奖励与表彰
xxxx年度，在上海石化对下属单位的HSE考核评比中，金菲公司获得了得分第一名的成绩。此外，公司再次获得xxxx年度CPChem的 “环境和谐奖”。
十四、 审核、评审和持续改进
xxxx年6月，青岛中化阳光认证中心对公司HSE体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系进行了监督审核，审核结果：保持认证。审核组开具了3份不符合项报告，公司各相关部门针对不符合项进行了原因分析，制定纠正措施，落实并完成了整改。
2010年4月，公司组织了HSE管理体系内部审核，本次审核共开具了2项不符合，均为一般不符合，无严重不符合。
公司针对不符合项认真进行了原因分析，制定纠正措施计划并落实整改。通过体系审核，进一步促进了公司HSE管理体系的持续改进。
xxxx年管理评审会议提出：1)各部门要对内审及管理评审中发现的问题高度重视，立即整改;2)结合中石化“我要安全”及CPChem的“我的设备”活动，查隐患，严格工艺操作规程，从本质上保证安全;3)进一步加强外来施工队伍的管理，确保平安。一年来，公司通过各种管理手段，强化HSE管理，落实管理评审会议的要求。1、内审和外审中发现的问题，都得到了整改;2、针对09年发现的11次险情中，管道腐蚀占50%左右，公司要求装备部门认真开展管道腐蚀的检查工作，全年共投入近300万进行了防腐工作;3、加强了承包商的管理，每月进行考核打分;4、为了进一步提高公司的管理水平，今年公司领导提出了实施CPChem的“卓越操作(OE)”系统，公司目前已经启动了此项工作，将用近一年的时间来建立并运行该体系。
公司通过目标管理、日常检查与监测、内部审核、管理评审，强化了HSE管理体系的过程控制，实现了对整体安全，环境与健康绩效的持续改进。
篇5：公司业绩贺信
据饲料事业部消息，XX饲料公司本月饲料销售达到了1835.12吨，环比增长284吨，而且公司的盈利能力连续几个月保持了较好的增长水平。在此，我们表示热烈地祝贺!
XX饲料公司在总经理刘金国的带领下，发扬特别能吃苦、特别能战斗的团队精神，认真践行XX“实干、创新、仁爱、诚信”的核心价值观，在当前饲料市场竞争十分激烈的形势下，不畏强手，顽强拼搏，逐步摆脱了被动落后的局面，开始跻身于集团饲料事业部的前列，成为了一个充满希望的`公司。
这些业绩的取得，是XX饲料公司总经理刘金国精心谋划、精准运筹的结果;是公司管理人员敢于担当、慎密管理的结果;是公司全体员工奋力实干、真诚付出的结果;是集团饲料事业部上下同心、相互支持的结果。
希望XX饲料公司再接再厉，再创佳绩，其他公司也要奋起努力，勇于拼搏，为集团整体业绩的提升作出新贡献。
山东XX集团有限公司
11月28日
篇6：公司业绩贺信
xx煤矿全体干部员工：
欣闻你矿于x年x月x日累计生产原煤达到xxx万吨，提前x天完成xx煤业下达的“原煤产量超x万吨”的发展目标，这个消息，极大地鼓舞了公司全体员工的士气，坚定了公司全体员工完成全年各项任务的信心。在此，xx公司向你们表示热烈的祝贺!向煤矿全体干部职工致以亲切的慰问!
x年，是xx煤矿发展史上最为辉煌，最为鼎盛的一年，是喜事、好事不断，方方面面捷报频传的一年，也是奋发图强，与时俱进，再创新高，大展宏图的一年。这一年，xx煤矿克服地地质条件复杂、工程技术人员紧缺、工期紧、任务重等重重困难，基建、安全、生产、竣工验收等工作齐头并进，顺利完成了煤矿试生产、洗煤厂投运、首采工作面搬家到面等里程碑任务，连续安全生产天，一度创下圆班生产原煤x吨，单日推进8 m，月度生产原煤x吨的好成绩，较好的完成了公司下达的各项安全生产任务，为xx公司全年各项工作任务的完成打下了坚实的基础。
今后的工作中，希望xx煤矿全体干部员工，能够继续发扬“特别能吃苦，特别能战斗，特别能奉献”的优良作风，继续发挥集团公司煤炭主力军、排头兵的作用，再接再厉，再续辉煌，为xx公司、为xx煤炭事业作出更大的、积极的贡献!
篇7：公司业绩报告
对于过去做过的每一项工作，不管是做得好，还是失败，都要总结经验和教训，并在业绩报告中写出。这样做不但有利于今后的工作，而且还可以使公司了解你的成长轨迹。对以往的工作进行分析和概括，并总结出一两条经验和教训，是智者的表现。
需要注意的是，总结经验固然是重要的，但坦陈尚需改进的弱点也不可忽略。很多人在业绩报告中总是回避自己的弱点和缺陷，为写出它们会对自己的形象有损，事实上并非如此。坦陈尚需改进的弱点，表明你有不断改进的意识，有不断提高的潜能。主管不但不会因此小看你，相反他们更喜欢这样的人，也更愿意对其委以重任。需要注意的是，提出需要改进的弱点后，在以后的工作中必须认真落实，千万不能在报告上说说了事，在实际工作中依然我行我素，这无疑是对自己业绩报告的贬低。
当你取得了好的业绩，并提交了一份漂亮的业绩报告之后，千万不要沉浸在过去的业绩当中，不思进取。事实上，业绩永远属于过去，递交了业绩报告之后，意味着上一个工作阶段已经完成，又需要从头开始了。
公司业绩报告范文篇【二】
尊敬的XX领导：
本人自上班以来，一直注重自己的业务知识和操作技能学习，从一个普普通通的运行值班人员逐渐成长为运行值长。水轮发电机组值班运行是集脑力与体力的综合性技术工作。水轮发电机组安全可靠稳定运行，效率最高，发电量最多，耗水量最少，事故发生时保证损失最少是水轮发电机组值班的技术核心。因此，水轮发电机组值班技术是保证水电厂乃至电力系统安全、可靠、经济运行水平的根本保证。根据对水轮发电机组值班的严格技术要求，我在业务技术上刻苦学习，努力追求新知识、新技术，并取得可喜硕果，多次获厂内理论知识和操作技术能手，20XX年在公司组织的技能操作比赛中和同事一起获得一等奖，20XX年在竞争正值班理论考试和实际操作考试中以高于第二名36分的成绩取得第一。20XX年在竞争运行值长的岗位上脱颖而出。20XX年又在公司举办的安全知识竞赛和安全征文活动中双双荣获一等奖。
由于不断的学习和进取，自己的水轮发电机值班技术日趋成熟和完善，能针对机组运行中的问题进行判断，分析和处理，提出较好的技术改造和合理化建议。比如针对大机组的直流系统可能出现的运行不可靠，建议从小机组直流系统放一备用电缆至大机直流系统，这样既保证了大机直流系统在异常状况下的运行的可靠性，又使得小机组的直流备用容量得到充分利用。
作为水轮发电机组值班员在工艺革新的主要任务就是操作的准确性与少走弯路，省时省工并保证操作的有效性，并在群体性的作业中充分发挥每一个人的才能和在实际工作中修订、完善工作流程，使其规范和准确标准化。在技术工艺革新中我通过自己多年的操作经验结合操作规程在班内作了如下工作：提高运行人员操作要素;保证巡回检查质量;消除生产薄弱环节与人为事故;阐述运行人员怎样防止误操作;更多的发挥班组“内聚力”提高工作效率。
在技术管理工作中，每年自己都制定出班组技术培训年计划、月计划，主持班组的技术考问讲解，设备异常分析，提出事故预想，组织反事故演习。在生产中注意将图纸资料编号分类有序收集，将设备缺陷、设备异常状况、事故及故障原因、检修作业情况、定值修改、调度命令及调度运行方案、设备运行方式，设备更改等技术工作逐一归档管理，并参与本厂20XX年本厂运行操作规程的修订工作;帮忙拟定过大型事故演习方案，协助修改班组各类操作票，主持班组的安全工作并连续实现5年生产无事故的优秀生产工作成绩，并多次获得奖励。在技术管理工作中，自己对水电站的整个生产流程的技术管理流程有较强的了解和管理能力，能针对水电站的各个生产技术环节提出自己的看法和技术要领，能提出本班组生产计划、班组规划，生产重点、组织措施及技术措施，能抓住生产季节不同的技术要领，具有较强的班组管理综合能力。
在培训工作中，自己注意抓好值上的技术问答、反事故演习、事故预想、异常分析。并共带过3个徒弟，并在集团公司组织的“师带徒活动”中获得“优秀师徒”称号。他们均在各自的岗位上已作出奉献，并有的已当上领导干部和成为生产骨干。
除认真提高自己的运行水平外，自己虚心的向检修的同志学习，重新拜师学艺，积极参与水轮发电机组检修、一次设备检修、二次设备检修、保护调试、微机监控等各种检修维护工作，使自己的理论与实际相结合，在业务素质上大大的提高到了一个新的台阶。学习是无止境的，只有不断更新知识和技术，才能跟上设备自动化日益发展的需要，只有永远不断的努力学习，追求知识，技术的高层次，才能满足水轮发电机组安全、稳定、经济的运行。
特此报告
篇8：公司业绩报告
作为一名员工要想获得晋升或加薪的机会，就必须做出好的业绩。业绩包括个人的业绩、所在部门的业绩以及公司的业绩。正如一位人力资源经理所说：“员工之间收入的高低，归根结底是取决于工作业绩。”
好的业绩需要好的业绩报告来表现
公司对于业绩的重视使得写好业绩报告成为了至关重要的一件事。好的业绩还需好的业绩报告来表现，如果业绩报告写得不好，没有突出自己所取得的成果，没有充分表现出自己业绩的全貌，就可能影响考核部门对你形成正确的评价。
业绩报告的作用在于全面、系统地反映你在某个时期所取得的业绩，并对自己的表现进行客观的分析和总结，明确自己所取得的成绩，找出工作中存在的不足，并且总结上一阶段工作中的经验和教训。一份优秀的业绩报告能够把你的业绩客观地反映出来，使你的辛勤工作有所回报，而失败的业绩报告则有可能掩盖你的实际贡献。
真实表现自己的成绩最重要
很多人在撰写业绩报告时总表现得很谦虚，尽量少写自己的贡献，甚至把自己努力取得的成绩也归功于别人。他们认为实事求是地说出自己所取得的成绩是不好的，会有邀功的嫌疑，还显得骄傲自大。事实上，根本没必要对自己所取得的业绩羞于启齿，客观地反映自己的贡献本身就是一种能力，而且公司看重的是员工创造业绩的能力以及所取得的成就。如果过于谦虚，弱化自己的贡献，不了解实际情况的主管可能很难对你作出真实的评价。即使主管了解你的真实贡献，也会认为你不够自信，连真实的汇报自己的成绩的勇气都没有，从而认为不能委以重任。因此，在撰写业绩报告时，切记不要过谦，真实地反映自己的`成绩是最重要的。
固然，要想使业绩报告赏心悦目，首先必须有好的业绩作为依托，但恰当的陈述也是必不可少的。一份完整的业绩报告应该包括以下一些内容：
第一，基本情况概述
首先要概述工作内容、工作的主客观条件、有利和不利因素以及工作环境等。虽然这些与业绩的取得没有必然的联系，但是，显然如果你处于不利的工作环境，工作条件也甚是恶劣的话，无疑能够使你所取得的业绩大放光彩。比如说，你的工作是处理客户投
诉，这一工作的环境显然不是十分优越的，它要求员工能够忍受客户的抱怨，甚至是谩骂、侮辱。环境本身的特殊性实际上是业绩的一部分，因此应该把工作环境陈述出来，以使自己的业绩有所依托。当然，在陈述不利条件和环境时，千万不要理直气壮，不管怎么说，这是工作性质所决定的，接受了这份工作就必须接受它所带来的特殊的工作环境。
第二，陈述自己所取得的成绩
陈述自己的成绩是业绩报告的重点。撰写业绩报告的根本目的就是要肯定成绩，突出自己的贡献，从而为公司考核和晋升提供参考。
在撰写业绩报告之前应认真思考，尽可能把自己所取得的所有业绩都列出来，然后按照重要程度排序。在陈述时，首先要清楚地表述自己所取得的成绩有哪些，是在什么样的情况下取得的，每项成绩的分量有多大，对企业有多大的贡献。在陈述时，一定要注意有条有理，突出重点，千万不能把各种成绩堆在一起，让人事经理去挑选对你有利的成绩。这种做法不但加重了人事经理的工作，而且还会给人马虎、做事没条理的印象。试想，一个人连自己所取得的成绩都理不出头绪，工作时怎么能够做得有条有理呢?
这里需要注意的是，虽然大部分的成绩是看得见的，但是，有时候，也有许多不为人所知的成绩或贡献。这时候，需要把你那些不为人所知的成绩或贡献明确地写出来，千万不要不好意思陈述，这样做丝毫不会给人留下坏印象，相反，许多公司都希望员工能够对自己作出客观的评价，不隐瞒业绩，也不虚报业绩。撰写业绩报告时，实事求是是最好的原则。
第三，总结经验和教训
对于过去做过的每一项工作，不管是做得好，还是失败，都要总结经验和教训，并在业绩报告中写出。这样做不但有利于今后的工作，而且还可以使公司了解你的成长轨迹。对以往的工作进行分析和概括，并总结出一两条经验和教训，是智者的表现。
需要注意的是，总结经验固然是重要的，但坦陈尚需改进的弱点也不可忽略。很多人在业绩报告中总是回避自己的弱点和缺陷，为写出它们会对自己的形象有损，事实上并非如此。坦陈尚需改进的弱点，表明你有不断改进的意识，有不断提高的潜能。主管不但不会因此小看你，相反他们更喜欢这样的人，也更愿意对其委以重任。需要注意的是，提出需要改进的弱点后，在以后的工作中必须认真落实，千万不能在报告上说说了事，在实际工作中依然我行我素，这无疑是对自己业绩报告的贬低。
当你取得了好的业绩，并提交了一份漂亮的业绩报告之后，千万不要沉浸在过去的业绩当中，不思进取。事实上，业绩永远属于过去，递交了业绩报告之后，意味着上一个工作阶段已经完成，又需要从头开始了。
篇9：餐饮年度总结
在大酒店的正确领导和各部门的大力支持下，我们餐饮部团结一致，集思广益，圆满的走过了20xx年，迎来新的一年20xx年，现将20xx年主要工作总结如下:
一、今年完成的主要工作:
管理方面：
1. 落实了卫生责任制，责任分区到人
2.制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和计划清理卫生，
3.定期找同事谈心，了解同事辞职的原因。并且对个别同事的'工作岗位进行调整。努力提高同事福利待遇，安抚同事，减少同事流动率。
4.要求做好同事每月考勤、考核工作，对同事奖罚制度实施的更加透明、完善。
5.加强基础管理，增强管理人员责任心，要求各级管理人员坚持做好工作日志，每日工作要有计划性、前瞻性。增强内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、认真的良好工作作风。
7.为确保部门服务水准，每日有客情分析会，每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会，对宾客反馈意见进行全面汇总、分析，并整改落实。
8.关注节能降耗工作，部门各级管理人员能将节能降耗工作作为日常管理工作的重点，节能措施落实到位。尤其是在营业时段、非营业时段都能够做好水、电、气等能耗的控制工作。
9、做好消防、治安、卫生等安全管理。消防工作是今年工作重点，认真贯彻执行消防八项常态管理，与酒店签订消防责任书;做好治安安全工作，值班人员定期巡查巡检;做好卫生安全工作，严把进货关、操作关和出品关。
培训方面：
1.部门的培训，每月制定详细的培训计划、发挥老同事的作用，做好传帮带培训重点。
2.制定出部门新同事岗位培训计划，让新同事在最短时间内了解部门情况及工作内容,尽早进入工作状态.
3.要求领班认真做好员工培训档案的记录工作，针对薄弱环节加强培训力度。
荣获各类荣誉：
1、20xx年x月x日正式成为挂牌四星级旅游饭店
2、20xx年x月x日“李锦记杯”第一届菜肴创新设计大赛获取名家团体创新铜奖
3、20xx年x月x日正式成为源泉5S管理浙江省首家示范单位
二、 存在的问题和今后的打算
1、对暗访中存在的一些不足之处，加强改进，争取在日后的工作中做到尽善尽美。
2.对客户回访不够，明年要加强营销部的工作力度，建立健全客户档案。
3.由于同事流动性较大，导致新同事对本职工作操作不熟练，还需要加强业务技能和培训。
俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，一年来餐饮部虽然取得了一定的成绩，但是我们也深刻的意识和体会到，有些工作还没有做到位。在今后的工作中，将会进一步加强自身建设，加强制度建设，加强业务和专业技术培训，提高服务意识和服务水平，为大酒店发展做出更大的贡献。
篇10：餐饮年度总结
一个部门的进步来源于每个员工的进步；一个部门的优秀来源于每个员工的优秀；一个部门的各个方面来源于每个员工的点点滴滴，线由点组成；相同的，点才能组成一条线，员工与员工组成了一个部门，在这里我们可以说员工决定了集体；相反的，集体也可以影响员工，团队的核心，团队的理念，团队的凝聚力，团队的方方面面点点滴滴也改变个人的人生观和价值观。近朱者赤近墨者黑，在一个有生机的团队，会让人充满无限向上拼搏的力量；在一个有信念的团队，会让人充满无限客服各种困难的信念；在一个有凝聚力的团队，会把人的心紧紧的凝聚在一起，心往一处想，劲往一块使，在一个强大的团队前面，还有什么任务是完成不了的，还有什么困难是客服不了的？下面举餐饮部员工的几个例子：
20xx年x月x日19：00，服务员xx在包房内拾到钱包，内有现金三千余元，还有身份证、银行卡等一些重要物品，发现财务后，也许会有人想着把钱放进自己的口袋，毕竟这对于一个普普通通的服务员来说这是一笔不小数目，相当于辛辛苦苦工作一个多月的工资，但是XX并没有这样做，而是把钱包及时交到值班经理处，因为担心客人在发现财务丢失后会着急，聪明的她在钱包内放着的票据上找到到客人联系方式，与客人联系时客人还不知自己钱包已经遗失，心情非常激动，连声称谢，并在第二日来店领取，为了表示感谢，客人要把钱款的10%作为报答送给服务员，但是服务员却对客人说：“先生，这是我们应该做的！您对我们餐饮部的评价—来这里用餐是一百个放心！这句话是对我最好的感谢。”给婉言谢绝了。20xx年全年拾金不昧的典型事例多达XX起。
餐饮属于服务行业，虽然像所有服务行业人员一样，但是更累，需要承受和付出的也更多，许多客人在用餐过程中对服务员的态度非常不友好，也许客人的想法是我花钱了，你为我服务是应该的，并没有考虑到工作不分贵贱，每一个行业有每一个行业的工作性质。20xx年x月x日，餐饮部员工XX所盯的包房，一开始客人对服务员很不客气，说了许多不好听的话，但是她却依然微笑着为客人服务，在用餐的中途，这位客人由于喝酒过多过猛，开始了呕吐，甚至吐到了她身上，服务员这时并没有因为之前客人对自己的态度而不管客人，相反的不怕脏、累，帮助客人清理呕吐物，把客人扶到沙发上，为客人拿来了毛巾和醒酒的东西，悉心照顾这位客人。在用餐完毕离开酒店时，这位客人终于放下了高姿态，对服务员说：“小妹妹你辛苦了，你真棒！”但这位服务员却说：“这些事情都是我们应该做的。谢谢您对我工作的肯定，有了这些，再苦再累我也在所不辞。”
只有把集体的利益放在个人利益前，这个集体才能发展的更好。X月份，当宴会部员工在检查会议室设备时，会议室消防喷淋头突然爆裂，水如泉涌一般瞬时间淹没了整个会议室的地面。积水上升的速度很快，如果不及时处理，迅速上升的积水会将室内地毯和墙面泡坏，许多贵重的音响设备也危在旦夕，情况十分紧急。员工发现问题后在第一时间汇报给了部门负责人，并在第一时间赶到会议室。为了抢救地毯，大家毫不犹豫，直接蹲下身子搬动地毯和地面上的设备设施，上升的积水瞬时磨过了膝盖，但没有一个人选择退缩。事故发生时正值员工下班时间，一时间无法组织起大量的抢救人员，没有人力支持会延迟抢救时间，额外造成的损失不可估量，这时大家都自发的一边配合工程部门抢修一边联系能在最短时间内到达现场的同事，当时聚集有七八十名员工。潮湿的天气加上喷出大量的温水，大家的额头上挂满了汗珠，却连擦拭的时间都没有任凭汗水流满脸颊。近百人忘我的奋战，终于换来了会议室音响、投影仪等设备的完好无损，也在较短的时间内将积水清理应，在工程部门的大力抢修下，消防喷淋头也恢复了正常的工作状态，本次抢救共挽回酒店直接经济损失达XX万元。在抢修过程中，有的员工直接把上衣脱掉，光着膀子抢修，有的员工把鞋脱掉，许多员工身上、腿上都有划伤，当这一切都结束后，大家猜发现身上有这些伤口，但是大家都沉默着离开了，紧紧互相寒暄了一番而已，没有叫苦连天，没有连声抱怨，淡然地就像是做了自己应该做的本职工作。
员工组成部门，部门组成公司，每个员工进步一小步，部门就进步了一大步，每个部门进步一小步，公司就进步了一大步，为了公司的荣誉，员工会更加努力，为了公司的美好的明天，我们餐饮部门会更加努力，加油，为了美好的'未来，让我们一起努力，一起加油！
篇11：餐饮年度总结
鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月的也是20xx年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。
5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、加强团队协作，深化全局观念
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
五、存在的困难和问题
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
六、明年工作计划
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
篇12：餐饮年度总结
餐饮管理人员进行年终的总结有利于帮助餐饮工作有效率地开展。下面就随小编一起去阅读餐饮管理人员年终总结，相信能带给大家帮助。
转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将X年度工作情况作总结汇报，并就X年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
篇13：餐饮年度总结
目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。
今年，餐饮部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。
(三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。
第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。
第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关，争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。
(五)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。
篇14：餐饮年度总结
一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书”
“小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武；
等项目；同时建立了以下5个制度：内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度；
二、对外促销活动：
※1月：①推出舟山海鲜节；②推出现榨“玉米汁”每扎48元；③推出时令菜肴；④推出特惠套餐第8期；
※2月：“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台；
※3月1日—4月1日：①推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动；②推出特惠套餐第9期；
※5月1日：推出“五一”特价菜；
※5月29日—5月31日：①推出“端午节”活动（特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/58元）；
※ 6月5日：推出特惠套餐第10期；
三、营业额方面：
xx年1—6月期间共接待会议35场、婚宴14场；
xx年1—6月期间共接待会议52场、婚宴21场；
根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降，其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑，特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。会议方面：虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加，但在会议后用餐上明显比去年减少。同时也存在着部分老客户的流失现象。如：大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。
回顾上半年的管理与营业状况，总结出以下几点不足之处：
1。 在服务质量方面还是比较欠缺的；特别是在高档宴会上的服务。
2。培训方面还不够专业；总体效果不是很明显。
3。在“质检”方面做的还不是很到位；也存在卫生不合格的现象。
4。 与客户的联络与拜访上有所疏忽；应引起重视。
5。人员流动大，人心不稳定；缺少与员工之间的沟通。
xx年7—12月计划：
1、加强新实习生、新老员工的培训工作；使（新员工、新实习生）能在较短的时间里适应现在的工作环境；并在一定的时间进行试卷式的考核工作；做到多形式、多方法的培训员工，下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员，设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训；使员工有一定的高档宴会接待能力。
2、在与员工的沟通方面，我们应多了解员工的心理动态，做到多沟通，多了解。
3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订，此工作比较繁重，部门近可能早些落实。
4、加强对部门的财物、消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人，但对有些小件物品，如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松；在下半年，将统一制定规范制度，节约每一分钱，来创造大利润；
5、加大婚宴接待力度，完善婚宴预定程序，提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认，对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。
6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、准备工作；
7、目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访，配合客户经理做好新老客户的维护，并做好拓展新客户的工作；
8、根据全年计划，不断开展、完善餐饮促销活动，改变菜肴口味不断更新，预计在7—8月份：推出“绿色清凉美食节”、“靓汤果蔬菜”；9月中旬：制定出“中秋节”及“教师节”的活动促销方案；10月份：推出锅仔、川菜火锅系列菜肴；12月份：圣诞节活动策划；等活动。
篇15：餐饮年度总结
1、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力
2、资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
篇16：餐饮年度总结
目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入＿＿＿＿＿元，比去年的＿＿＿＿＿元，增长＿＿＿＿＿元，增长率＿＿％，营业成本＿＿＿＿＿元，比去年同期的＿＿＿＿＿元，增加＿＿＿＿＿元，增加率＿＿％，综合毛利率＿＿％，比去年的＿＿％，上升（或下降）＿＿％，营业费用为＿＿＿＿＿元，比去年同期的＿＿＿＿＿元，增加（或下降）＿＿＿＿＿元，增加（或下降）率＿＿％，全年实际完成任务＿＿＿＿＿元，超额完成＿＿＿＿＿元，（定额上交年任务为38xxxx元）。
二、今年完成的主要工作：
（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率为1xxxx。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元，比去年同期的＿＿＿＿元，增加了＿＿＿元，增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1．健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2．完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
（三）开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。
第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。
第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1xxxx。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款，扩大营业收入10xxxx万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关，争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加（五）增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟， 自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作，促进经济效益的提高。
餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。
1．组织员工参加羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习“三字经”活动，学英语50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动xxxx，春游xxxx，外出参观学习1xxxx，各类型座谈会xxxx，妇女会xxxx，家访xxxx，探望病员2xxxx。
通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有xxxx，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约xxxx。
（七）完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。
1．严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长xxxx，领班xxxx。对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘， 全年共处罚员工1xxxx。由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。
（八）重视食品卫生，抓好安全防火。
1．重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛。
全年增加设施总投资30xxxx万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美配套，吸引了不少的回头客。
三、存在的问题：
1．出品质量有时不够稳定，上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。
四、明年的设想：
1．提高出品的质量，创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店。
篇17：餐饮年度总结
【前言】
回首那些挥洒汗水的日子，回顾过去这一年的艰辛，历史在9月29日这天被见证。酒店从筹备到经营，无处不凝聚着集团及酒店高层的关心与正确领导，餐饮部员工也在其它各部门的支持与配合下团结一致，圆满地完成了上级交待的各项工作任务。思考以往，放眼未来，如今的我们正茁壮的成长，面对20xx的挑战，我们无畏向前。
第一部分 全年小结备忘录
一、质量管理情况分析
（一）服务质量分析
1．严格按照SOP要求，规范服务流程，明确各岗位职责，加强员工基础技能和服务意识；
2．严格执行集团下发的质量标准，发现质量问题的立即处理、并找出原因并成立质量管理小组进行每周巡查。
（二）出品质量分析
1．厨房收货方面，完全按照酒管集团文件的标准进行采购与验收，对质量标准不合格的一律给予退货；
2．按照FSMS和HACCP食品卫生及操作进行加工、储存、烹饪并记录存档；
3．对每道出品都认真检查，一旦发现不合格立即进行培训整改，确保出品质量。
（三）环境工程质量分析
1．跟进没有完善的工程质量问题，如掉漆、变形、起泡、发霉等；
2．每月及时上报工程质量问题汇总表；
3．厨房完成灭“四害”工作；
4．加快整改及安装西厨房的门窗、门锁及窗帘。
二、营销策划情况分析
（一）总体营收
截止到11月份，餐饮部共完成营业收入为6,807,563万元,其中品粤国宴营业收入为1,012,319万元 ，毛家饭店营业收入为419,201万元，美食街收入为334,560万元 ，火锅收入为621,206万元，宴会厅、桃园厅营业收入1,825,598万元，养生食府收入1,030,666万元，西餐厅收入为1,564,013万元。具体数据分析如下：
备注： 11月数据中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。
（二） 主要推广活动
1． “十一”黄金周期间推出的大江南北美食街《盘山烧烤美食街—德国啤酒之夜》、西餐厅推出“意大利美食节”顺利开展并得到客人好评；
2．11月份品粤国宴、大江南北美食街、天地元养生食府同时推出当月特价菜；
3．11、12月份沸腾四季火锅推出3款秋冬季位上小火锅88元/位套餐《温补双冬羊腩锅》《大补五香狗肉锅》《保健椒麻野兔锅》,西餐厅推出周末海鲜烧烤自助，12月份将推出圣诞节套餐；
4．推出除夕夜团圆套餐。
三、管理制度的建立与执行
（一）管理制度的建立与完善
为进一步加强对部门员工的管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化及制度化，提高餐饮工作的整体管理水平及服务水平，加强员工宾客至上的服务意识与自身修养，从而建立并完善了餐饮部各项管理制度。
1．完成厨房的HACCPFSMS5S等制度规范上墙
2．完成厨房HACCPFSMS的各类检查表格
3．完成中餐楼面的各项规章制度各类检查表格
4．完善酒店各项规章制度细则
5．完成中西厨房食品安全管理制度并进行相关培训及考核
6．制定二级仓库管理制度并对员工进行相关培训
7．制定各营业区域节能降耗方案并形成相关管理制度
8．建立各餐厅低值易耗品管理制度，严格控制成本，降低破损
9．根据酒店实际情况，制定五常法管理制度并上墙
（二）加强培训，提高服务品质严抓人员之个性化服务培训
着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人菜式、酒水等介绍以及客诉的应对、处理能力，使每一位服务人员能够独挡一面。在人员少、工作重的情况下能够保持良好的服务技能与水平。
努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高
对厨师进行调整，并且在人少、餐多时合理配臵人员需求，加强相互合作，保证出品的品质。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。
加强管事部员工的组织纪律、操作技能等培训
在大型用餐接待时，不但要全面对清洗出的餐具进行检查，是否干净无污渍，光亮，并且在每次大餐前要与各餐厅紧密合作准备好各种所需的餐具，使各项工作能够顺利开展。
? 加强餐饮部全体成员的食品卫生及节能降耗意识的培训
（三）加强部门内部管理工作
1．根据部门所制订的《内部管理制度》及每月工作安排，制订了相应的推广计划和培训计划，并且每月定期对部门员工进行培训。在巩固操作技能基础的
同时，还加强了对理论知识的培训，提升了员工对服务意识重要性的认识，近而提高员工的综合素质；
2．在成本控制方面，坚持“先进先出，后进后用”的规范使用原则。要求员工提高物品使用意识。经过具体的工作落实，责任到人，基本能够使得餐饮部年度食物成本预先控制在酒店所规定的预算范围以内；
3．在能源控制方面，按照部门所制订的节能计划，要求所有员工做到“人离闸关”，各项能源节约措施具体落实至各个岗位，使得餐饮部厨房年度各项能源费用基本控制在酒店所规定的预算范围以内。
四、人力资源情况分析
编制与实际对比情况分析
五．不断创新，赢得口碑
1．建立菜式意见反馈表，定期与厨房沟通，提高出品质量；
2．建立客户资料，定期宣传酒店优惠活动；
3．西餐厅引入Operation Observation管理方式，提高服务质量；
4．早餐服务中引进欢迎饮品概念，得到客人好评，出品上，推出每日概念早餐；
5．制定全新的厨房管理理念；
6．结合国际餐饮HACCP食品卫生要求程序进行相关操作；
7．品粤国宴全新派的粤菜加上独立四季养生食府，采用当地原材料结合养生理念按季节推出新菜式；
8．举行模拟月度的烹饪比赛，激发员工工作热情，提高出品质量与出品创新。
六、重要活动之接待工作顺利开展
（一）、重要接待活动明细
1．天津恒大酒店盛大开业庆典
2．许主席的接待
3．北京相关领导的接待
4．天津及蓟县相关领导的接待
（二）、重大节日活动推广情况
1．国庆节与中秋节的活动推广
2．万圣节的活动推广
3．意大利美食节的推广
4．圣诞节的推广
七、加强团队协作，深化全局观念
1．每周一各部门负责人会议，协调部门之间发生的任何工作问题；
2．每日厨房与楼面沟通会，分析当天发生的问题，及时处理及改进。
餐饮部全体成员时刻牢记酒店是一家的全局观念，坚决服从酒店领导的安排，多次配合酒店各部门的各项工作，以人人为我，我为人人的服务信念，服务酒店，服务员工。
辞旧迎新，我们吸取20xx年的工作经验，展望20xx年。将致力于为酒店创造更好的效益，为员工营造更新的工作环境，使酒店踏上一个新的台阶。
篇18：餐饮年度总结
XX年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。
一、回顾XX年工作：
①、各部门工作进步显著：
销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。
20xx年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。
在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。
财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们最大的后勤保障，确保了工作的正常运转；
②、培训工作坚持不懈：
各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到最大化，取得了良好的效果。
③、配合协调显著提高：
通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。
能进一步认识到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。
④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观；从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。
⑤、员工对企业的认可程度在上升：
随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。
⑥、解决问题的及时性：
各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。
⑦、安全工作常抓不懈：
永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。
二、XX年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：
①、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。
②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。
③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。
④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。
20xx年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。
三、20xx年主要：
①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。
②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。
③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。
④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。
⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益益最大化。
⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。
⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。
今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年！新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗！
文档为doc格式
