以下是小编为大家整理的观察与品尝食品的实验报告，本文共18篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
篇1：关于观察与品尝食品的实验报告
一． 实验目的：
通过观察食品外在的形状和颜色特点及通过品尝食品来了解自己的各种感觉器官的灵敏性.
二． 实验方法：
1， 视觉:通过视觉观察商品的外形特点和颜色等。
2， 嗅觉：通过嗅觉感觉商品的气味。
3， 味觉：通过听觉听到尝吃商品时的声音。
4， 舌觉：色觉主要感觉商品的味道。
5， 触觉：感觉商品的坚硬柔软等。
三． 实验内容：
1， 不丢手与周包谷的对比：（1），遵义不丢手爆米花是贵州间传统休闲食品，口感酥松、香脆、不腻、不燥，食而不忘，好滋味当然让您不忍停手，因而命名“不丢手”
（2）周包谷与不丢手比起来比较硬，比较翠且颜色也比不丢手更深。甜味比不丢手淡。
2，好丽友、派，外形圆柱形，外表呈巧克力色，闻起来巧克力味十足，夹层白色的海绵状，手感柔软的饼干、富有纯正香浓的巧克力（代可可脂）及麦淇酪（不含脂肪），再搭配滑软柔韧且含有果冻成分的果汁软糖夹心。
3，白色的草饼：手感软绵，闻起来清香可口，花生味的，夹层中间有红糖。
四． 实验总结：
1， 通过实验可感知自己的感觉器官方面的优势与劣势，我自身视觉和嗅觉都还可以，舌觉不怎么灵敏，有待加强。
2， 很多食品不是我们想象中的那样，要亲身体验，实际触及和感觉才能体会到其中的真谛。
篇2：观察与品尝食品的实验报告
关于观察与品尝食品的实验报告
一． 实验目的：
通过观察食品外在的形状和颜色特点及通过品尝食品来了解自己的各种感觉器官的灵敏性.
二． 实验方法：
1， 视觉:通过视觉观察商品的外形特点和颜色等。
2， 嗅觉：通过嗅觉感觉商品的气味。
3， 味觉：通过听觉听到尝吃商品时的'声音。
4， 舌觉：色觉主要感觉商品的味道。
5， 触觉：感觉商品的坚硬柔软等。
三． 实验内容：
1， 不丢手与周包谷的对比：（1），遵义不丢手爆米花是贵州间传统休闲食品，口感酥松、香脆、不腻、不燥，食而不忘，好滋味当然让您不忍停手，因而命名“不丢手”
（2）周包谷与不丢手比起来比较硬，比较翠且颜色也比不丢手更深。甜味比不丢手淡。
2，好丽友、派，外形圆柱形，外表呈巧克力色，闻起来巧克力味十足，夹层白色的海绵状，手感柔软的饼干、富有纯正香浓的巧克力（代可可脂）及麦淇酪（不含脂肪），再搭配滑软柔韧且含有果冻成分的果汁软糖夹心。
3，白色的草饼：手感软绵，闻起来清香可口，花生味的，夹层中间有红糖。
四． 实验总结：
1， 通过实验可感知自己的感觉器官方面的优势与劣势，我自身视觉和嗅觉都还可以，舌觉不怎么灵敏，有待加强。
2， 很多食品不是我们想象中的那样，要亲身体验，实际触及和感觉才能体会到其中的真谛。
篇3：观察心脏实验报告
观察心脏实验报告
学生姓名：谭晓东
学号：2501024
专 业：生物科学
年级、班级：10科四
课程名称：动物生理学实验 实验项目：心脏生理
实验类型：验证实验时间：5月7日 实验指导老师：实验评分：
1 实验目的
1.1分析蛙心起搏点，蛙心搏的观察与描记、期外收缩与代偿间歇
2 实验原理
两栖类动物的心脏为两心房、一心室，心脏的起搏点是静脉窦。静脉窦的节律最高，心房次之，心室最低。正常情况下心脏的活动节律服从静脉窦的节律，其活动顺序为：静脉窦、心房、心室。这种有节律的活动可以通过传感器或计算机采集系统记录下来，称为心搏曲线。
3 实验工具
常用手术器械、蛙板、蛙心夹、计算机采集系统、张力传感器、支架、双凹夹、秒表、滴管、培养皿(或小烧杯)、纱布、棉线、任氏液
4 实验步骤
4.1 暴露动物心脏
取蟾蜍(或蛙)一只，双毁髓(毁髓要彻底)后背位置于蛙板上(或蜡盘内)。一手持手术镊提起胸骨后方的皮肤，另一手持金冠剪剪开一个小口，然后将剪刀由开口处伸人皮下，向左、右两侧下顿角方向剪开皮肤。将皮肤掀向头端，再用手术镊提起胸骨后方的腹肌，在腹肌上剪一口，将金冠剪紧贴体壁向前伸人(勿伤及心脏和血管)，并沿皮肤切口方向剪开体壁，剪断左右乌喙骨和锁骨，使创口呈一倒三角形。一手持眼科镊，提起心包膜，另一手用眼科剪剪开心包膜，暴露心脏。
4.2 观察心脏的结构
从心脏的腹面可看到一个心室，其上方有两个左右主动脉心房，房室之间有房室沟。心室右上方有一动脉圆锥，是动脉根部的膨大，动脉干向上分成左右两分支。用蛙心夹夹住少许心尖部肌肉，轻轻提起蛙心夹，将心脏倒吊，可以看到心脏背面有节律搏动的静脉窦。在心房与静脉窦之间有一条白色半月形界线，称为窦房沟。前、后腔静脉与左右肝静脉的血液流人静脉窦。
4.3 观察心搏过程
仔细观察静脉窦、心房及心室收缩的顺序和频率。在主动脉干下方穿一条线，将心脏翻向头端，看准窦房沟，沿窦房沟作一结扎，称为斯氏第一结扎。观察心耻各部分搏动节律的变化，用秒表计数每分钟的搏动次数。待心房和心室恢复搏动后，计数其搏动频率。然后在房室交界处穿线，准确地结扎房室沟，此称为斯氏第二结扎。待心室恢复搏动后，计数每分钟心脏各部分搏动次数。
4.4 仪器的准备
打开计算机采集系统，接通张力传感器输入通道。
4.5 记录心搏曲线
按步骤1暴露另一只蟾蜍的心脏，用系线的蛙心夹夹住少许心尖部肌肉。蛙心夹的系线与张力传感器的应变粱孔连接，调节系线的拉力，使心脏的收缩活动在显示屏上出现。调整扫描速度，使心搏曲线的幅度与宽度适中。记录心搏曲线。仔细观察曲线各波与心脏各部位活动的关系。
5 实验结果
5.1 蛙心起搏点分析
表1.斯氏结扎记录表
对照组（正常时）静脉窦、心房、心室的频率均为70次·min-1，实行斯丹尼氏第一结扎后，静脉窦收缩的频率为64次·min-1，而心房和心室的收缩频率相同均为44次·min-1；实行斯丹尼氏第二结扎后，静脉窦收缩的频率为56次·min-1，心房的收缩频率为42次·min-1，心室的收缩频率为22次·min-1。静脉窦、心房收缩的频率有所下降。
实验项目 对照 第一结扎 第二结扎 频率/次·min 静脉窦 70 64 56 -1心房 70 44 42 心室 70 44 22
量程：10Mv,低通：1.0Hz,高通：10Hz
蛙心搏曲线显示，蛙心搏曲线分为心房收缩和心室收缩，高低峰相间，高而宽的波为心室波，矮而小的波为心房波。
通道1 (V)
通道2 (mV)
刺激1 刺激2 刺激3
刺激：1V 脉冲持续时间：1.0ms 频率：1.0Hz
刺激1不引起刺激；刺激2和刺激3第一个波峰还没有结束就出现了第二个波峰，呈现了期外收缩；刺激后，后一个波得出现时间延长，呈现出代偿间隙的现象。
6 分析与讨论
6.1 蛙心起搏点分析
心脏在没有外来刺激的情况下，能够自动地发生节律性兴奋的特征称为心肌的自动节律性。心脏的自律性来源于心脏的特定部位，即起搏点。两栖动物的起搏点位于静脉窦。正常情况下，自动节律性高低依次为静脉窦、心房、心室，心房和心室不表现出各自的节律，所以静脉窦为正常起搏点，其它部分为潜在起搏点。
因为静脉窦的`自动节律性高于其它潜在起搏点，在正常情况下，静脉窦通过抢先占领和超速抑制控制潜在起搏
点，心房、心室等潜在起搏点自身的节律性不能表现出来，所以蛙的静脉窦，心房和心室的跳动速率是一样的。
斯氏第一结扎结扎了窦房沟，切断了静脉窦和房室结之间的兴奋传导，解除了超速抑制，心房和心室恢复过来，显示出其自身的自动节律性，由于心房与心室之间的传导通路未被切断，且心房节律高于心室，所以心房与心室的频率一样。心房和心室的跳动频率比静脉窦慢，因为静脉窦是正常起搏点，仍能进行正常搏动，在自律性很高的静脉窦的兴奋驱动下，潜在起搏点“被动”兴奋的频率远远超过他们自身的“自动”兴奋频率，所以结扎窦房沟后，心房和心室跳动的频率降低。
斯氏第二结扎后静脉窦的搏动频率最快，心房次之，心室最慢。因为当结扎房室交界后，切断了心房与心室之间的通路，心室潜在起搏点解除抑制恢复过来，显示出自身的自动节律性，从而使心房与心室表现出各自固有的自动节律性，所以结扎窦房沟后，心房和心室还能够跳动。 但由于心室的自律性比心房差，所以心室的跳动频率会稍微比心房慢。
综合以上得出正常起搏点的自律性最高，能引起整个心脏兴奋和收缩。
6.2 蛙心搏的观察与描记
在心室收缩期给以任何刺激，心室都不发生反应。而在心室舒张的早、中、晚期，此时进入相对不应期，给予刺激则产生一次正常节律以外的收缩反应，称为期外收缩。 当静脉窦传来下一次兴奋恰好落在期外收缩的收缩期时，心室不再发生反应，须待静脉窦传来下一次兴奋才能发生收缩反应。因此，在期外收缩之后， 就会出现一个较长时间的间歇期，称为代偿间歇。 心脏每收缩和舒张一次，构成一个心动周期。记录到的正常心搏曲线通常是心室波和心房波，一般记录不到静脉窦的搏动曲线。如图1所示，在没有电刺激下，蛙心搏曲线分为心房收缩和心室收缩，高低峰相间，心房收缩为低峰，心室收缩为高峰，没有期外收缩和代偿间歇现象。
心肌具有较长的不应期，绝对不应期几乎占整个收缩期。由图2可知，当刺激1落在有效不应期内不引起反应；当刺激2和3落在相对不应期内引起期外收缩和代偿间歇。因为整个收缩期都处于有效不应期内，在心室收缩期给以刺激，心室都不发生反应。在心室舒张中后期给以单个阈上刺激，则产生一次正常节律以外的收缩反应。后面出现代偿间歇，原因是期外收缩也有兴奋性变化，也有不应期，紧接着期前兴奋之后的一次窦房结产生的兴奋传到心室时，恰好落在期前兴奋的有效不应期内，因而不能引起心室的兴奋和收缩，必须等到下一次窦房结的兴奋传到心室时才能发生。所以在期外收缩之后有较大的心室舒张期，即代偿间歇。有期外收缩不一定会出现代偿性间歇，如果心律较慢，下一次窦房结的兴奋也可能在期前兴奋的有效不应期结束后才传到心室，在这种情况下，代偿间歇就不会出现。
篇4：感官观察实验报告
感官观察实验报告
【实验目的和要求】
通过定向成对检验，确证消费者对两种产品之间的差别的认识和偏好。通过三点检验，确证消费者从三种产品品尝出相同产品的能力。通过九点检验，了解消费者对不同产品喜好程度。
【实验原理】
1.定向成对检验
概念：定向成对检验又称配对检验法。此法以随机顺序同时出示两个样品给评价员，要求评价员对这两个样品进行比较，判断两个样品间是否存在某种差异及其差异力向(A口某些特征强度的顺序)的一种评价方法。
试验方法：把A、B两个样品同时呈送给评价员，要求评价员根据要求进行评价。 结果分析：查阅两点检验法差异检验表
差异识别：判断两个样品间是否存在差异。 嗜好检验：即要求评定最喜欢哪个样品。
2.三点检验法
概念：三点检验法是同时提供3个样品，其中2个是相同的，要求评价员区别出有差别的那个样品。 结果分析：统计有效评价的正解数，与三点检验法检验表相应的某显著性水平的数比较，若大于或等于表中的数，则说明在该显著性水平上，2个样品间有差异。
3.九点检验法
概念：九点检验法是一种评分检验法，要求评价员把样品的品质特性以数字标度形式来品评的一种检验称为评分法。在评分法中，所使用的数字标度为等距标度或比率标度。它不同于其它方法的是所谓的绝对性判断，即根据评价员各自的鉴定标准进行判断。它出现的粗糙评分现象可由增加评价员人数来克服。
本法可以同时鉴评一种或多种产品的一个或多个指标的强度及其差异，所以应用较为广泛，尤其用于鉴评新产品，评比评优等。
检验前，首先确定所使用的标度类型，使评价员对每一个评分点阶代表的意义有共同的认识。检验时，由评价员评价样品指标，由组织者按事先规定的`规则转换成分数值，也可由评价员直接给出样品的分数值。例如，某一产品的标度类型及其转换分数值可表示如下：
非常不喜欢 很不喜欢 不喜欢 不太喜欢 一般 稍喜欢 喜欢 很喜欢 非常喜欢
1 2 3 4 5 6 7 8 9
【实验设计】
1.材料和样品准备
（1）材料:旺仔，蜂蜜，可可派，Q蒂，日加满，红牛，百醇，实在香草饼，明治雪吻巧克力，炼乳，雅哈咖啡，苹果汁
（2）样品制备：差异检验：旺仔，加蜂蜜的旺仔
嗜好检验：样品1(可可派),样品2(Q蒂）
三点检验: 样品1(日加满),样品2(日加满),样品3（加红牛的日加满） 九点检验：固形产品A(百醇),
固形产品B(实在香草饼),
固形产品C(明治雪吻巧克力),
半固形产品A(面包辅助的炼乳), 液体产品A(雅哈咖啡), 液体产品B(苹果汁) （3）样品储藏：样品的温度保持一致。 （4）样品杯：按实验人数，论次数准备。 2.品评表设计
（1）方法选择：定向成对检验、三点检验和九点检验。 （2）样品编码：样品制备已有说明。 （3）主控表：
（4）品评表设计：
品评员： 品评时间：
对比性检验
一、差别检验
我们将给你两个样品，请品评员在品评后检验是否有差别。 若有差别，则填“+”；若无差别，则填“—”
样品
检验结果
二、偏好检验
我们将给品评员两个样品，请品评员在品评后将试验结果填至检验结果中。 两个样品比较后，较喜欢的样品后填“+”；较不喜欢的样品后填“—” 样品 1 2检验结果
三、三点检验
我们将同时提供三个已编码的样品，并品评员其中有2个样品是相同的，要求品评员挑出不同的那个样品。样品编号为1、2、3。不同的样品在检验结果的方框里填“+”，相同的两个填“—”
请检验出下列三个编号中相同样品的编号
样品编号 检验结果 1 2 3
品评员： 品评时间：
产品喜好程度品评表
本次品评采用9点法，分为9个梯级，用1-9表示。
极不喜欢 很不喜欢 中等不喜欢 轻度不喜欢 无所谓 轻度喜欢 中等喜欢 很喜欢 极度喜欢
1 2 3 4 5 6 7 8 9
请对A,B,C三种固形产品进行评价
样品编号 A B C 脆度 甜度 细腻感 香味 请分别对下面一种半固形产品进行评价
样品编号 A 黏稠度 甜度 细腻度 醇厚感 请分别对A,B两种液体产品进行评价
样品编号 A B 甜度 醇厚感 喜好度 爽滑度
3.实验步骤：
（1）实验前，主持人要使品评员熟悉检验程序和产品特征，谨慎的提供给品评员关于处理效应和产品特征的启发和鼓励，给予必要的足够的信息以消除品评员的偏见。
（2）记录品评员的反应结果。
4.品评表汇总
5.统计分析
5.1定向成对检验
（1）差异识别
有13人参加了品尝，其中12人能够正确做出判断，查两点检验法差异检验表，得答案在1%显著性水平上有差异，即两种样品有99%的可能存在差异，或者说有99%的品评员有识别能力。
（ 2） 嗜好检验
有13人参加了品尝，其中8人偏爱样品2(Q蒂），查两点检验法偏爱检验表，得知8小于答案数目为13的任何显著水平的数字，则说明两样品无显著性差异。
5.2三点检验法
有13人参加了品尝，其中12人能够正确做出判断，查三点检验法检验表，得答案在0.1%显著性水平上有差异，即两种样品有99.9%的可能存在差异，或者说有99.9%的品评员有识别能力。 5.3九点检验法
计算出每个属性的总分数和平均分数，以此做出下面的雷达图。
6.注意事项
（1）控制光线以减少颜色的差别。
（2）保持实验室的安静，以避免对品评员的影响。
（3）每一次品评下一个样品前，需要漱口。
篇5：实验报告标准格式与
实验研究报告的标准写法
实验研究报告是实验之后，对科学实验的整个过程进行全面总结，从而提出一个客观的、概括的、能反映全过程及其结果的书面材料。因此，撰写好实验研究报告对总结和推广实验具有重要作用。
实验研究报告主要由题目、项目负责人和课题组成员、课题的由来、课题的目的和意义、实验的方法、实施结果、分析与讨论、结论、参考文献等组成。
(1)题目
用简练、概括、明确的语句反映出实验的对象、领域、方法和问题，使读者一目了然，判断出有无阅读价值。
(2)项目负责人和课题组成员
写出课题组组长和课题组成员的姓名。
(3)课题的由来
简要说明课题的背景和来源，即问题的提出。
(4)课题的目的和意义
①说明实验的重要性，揭示实验的动机和目的。
②说明选题的依据，说明实验的对象、进展和规模，揭示课题的价值和意义。
③目前国内外相关研究成果、现状、问题和趋势。
④说明实验所要解决的问题。
(5)实验的方法
这是实验研究报告的主要内容之一，不仅强调阐明研究的方法和研究的过程，而且强调科学性。告诉读者实验的结果是在什么条件和情况下，通过什么方法，根据什么事实得来的，从而判定实验研究的科学性和实验结果的真实性、可靠性。
主要包括以下基本内容：
①主要概念的定义和阐述。
②怎样选择的实验对象，实验的组织类型和分组名册。③有哪几种实验因子。④用什么方法控制哪些无关因素。⑤实验步骤。⑥测量的材料和实验的器材。⑦实验数据的搜集和分析。
(6)实验结果
实验结果是实验研究报告的核心内容。实验结果中最重要的是要说明每一结果与实验假设的关系。主要内容有二：
①用统计表、统计图等方式把搜集的原始数据、典型案例、观察资料等进行初步的整理和分析。
②用统计检验来描述实验因子与实验结果之间的关系。得出研究的最终结果，然后对实验结：果的事实加以分析说明。
(7)分析与讨论
①从理论上分析和论证实验结果。
②探讨实验中实验方法的科学性和局限性。
③提出可供进一步深入研究的问题。
(8)结论
实验结果是对整个实验的一个总结。因此，应对实验研究的问题作出明确的解答，推出一般的结论，使其具有客观性和概括性。作结论时，应做到语言准确、简明，推理严密，有理论依据，有逻辑性。
(9)参考文献
实验研究报告的文尾，应列举报告中直接提到或引用的资料的来源。
篇6：实验报告标准格式与
“小学教师心理素质优化研究”在我们实验点开展五年了。这个课题的实验，适应教育改革发展、全面推进素质教育的需要，在我们学区收到了比预期更好的成效，有力地促进了广大教师心理素质的提高，促进了学生心理素质的提高，促进了全学区教育质量的提高。虽然五年来的实验与探索，我们付出了艰辛的劳动，但是一份耕耘，一份收获，我们收获的是全学区教育教学的好成果，连续三年来，我们学区各年绩的统考成绩，在全市都是名列前矛。这样的实验，这样的探索，我们虽苦犹荣!我们倍感欢欣!
回顾五年来的实验与探索，概括起来，我们觉得有如下几个方面的收获：
一、从理论与实践的结合上，充分认识了教师心理素质优化的重要性和必要性。
要适应教育改革发展的`需要，要全面推进素质教育，促进学生的全面发展，关键在于教师。教师素质的高低，是学生能否发展的前提。好多名校广招天下名师，就是看重教师的素质，看重教师的作用。教师的素质包括思想素质、文化素质、心理素质，而心理素质是非常重要的结构成份。因此，我们在实验的开始，就注重理论学习。我们学习了《小学教师自我心理修养方法》、《小学心理教育原理与方法》、《小学生心理健康教育指南》、《教育的智慧》等书籍，听取了耒阳市教师进修学校指导老师的讲座，组织了认真而热烈的讨论，从理论上充分认识到小学教师心理素质的高低，直接关系到教育教学的成败。因为教师的心理健康与学生的心理健康有非常密切的关系，教师的不良心理，如：性格孤僻、冷漠、人际关系恶化、情绪不稳定、长期处于紧张状态，对工作缺乏热情和创造性，必然会投射到学生身上，对教育教学工作产生负效应，从而导致学生心理不健康。而且，在我们学区，由于种种原因，有相当一部分教师，在不同方面存在不同程度的心理问题。因此，在我们学区开展“小学教师心理素质研究”的实验，十分重要，很有必要。五年的实践也证明，由于我们深刻地认识了优化教师心理素质的意义、内容和过程，自觉地加强了教师自我心理修养，熟练地掌握了小学生心理健康教育的原理与方法，卓有成效地培养和发展了学生良好的心理素质，促进了学生的全面发展。
二、自觉地加强了小学教师自我心理修养，优化了教师的心理素质。
通过实验，我们深深地体会到，要优化教师心理素质，维护教师的心理健康，教师必须自觉地加强自我心理修养，及时地调控自己的心态。
当前，由于种种原因，我们的老师容易产生不正常的心态。
一是在当前素质教育的前景下，改革已成为教育的主旋律，教师必须适应新的教育思想、观念和方法，必须努力去提高自身的素质和业务水平。这会给自己带来一定的心理压力。二是现在的学生以独生子女为主体，受社会和时代的影响，他们的心理和行为极易产生不利于教育的因素，如缺乏学习的动力、耐挫力差、任性、以自我为中心、占有欲强、反叛性强等，对待他们很多老师常有力不从心之感，并因此而产生焦虑和失败感。三是受市场经济的冲击，由于教师的收入与其他许多行业比较，差距较大，尤其在我们市里，政府还不能按档案工资足额发给教师工资，致使很多教师尤其是年青的教师感到不公平，这种不公平感对教师的工作和心态造成负面影响。
由于这些原因，教师应自觉地加强自我心理修养，调控自己的心态，保持良好的心态去做好自己的本职工作。如良田小学的女教师伍xx参加工作八年了，可工资还只有360元，自己进修学习要钱，小孩读书要钱，除了生活开支外，所剩无几，有时想买一条漂亮的衣服都为难。如果象有些地区那样按档案工资，足额发给我们，这个女老师的生活就不会如此拮据了。经过一天繁忙紧张的工作之后，她有时也在心理抱怨着，认为工作太累了，从天亮忙到晚上熄灯，就是熄了灯还在想着学生，既劳心又劳力，可是得到的报酬却是如此少，口喊全社会要尊师重教，说的比唱的好听，心里感到很不公平。可一下这位老师又想到，自己所做的工作是为祖国培养全面发展的一代新人，重任在肩，虽苦犹乐，不能因工资低而影响党的事业。再说，自己再苦，比起农民来，还是要好些。这样想来又想去，她一时灰暗的心底，又出现了明亮的蓝天。尽管工作苦，工资低，为了祖国的建设，她几年来如一日，还是默默地、任劳任怨地备课、上课、解卷……真是象有人形容我们教师是“价廉物美，经久耐心。”这个女老师能解除自己心里的不公平感，就是因为她能以党的事业为重，加强自我心理修养，及时调控心态。这个女教师体现我们教师淡泊明志，乐于奉献的可贵的风范。
篇7：实验报告标准格式与
实验研究报告的标准写法
实验研究报告是实验之后，对科学实验的整个过程进行全面总结，从而提出一个客观的、概括的、能反映全过程及其结果的书面材料。因此，撰写好实验研究报告对总结和推广实验具有重要作用。
实验研究报告主要由题目、项目负责人和课题组成员、课题的由来、课题的目的和意义、实验的方法、实施结果、分析与讨论、结论、参考文献等组成。
(1)题目
用简练、概括、明确的语句反映出实验的对象、领域、方法和问题，使读者一目了然，判断出有无阅读价值。
(2)项目负责人和课题组成员
写出课题组组长和课题组成员的姓名。
(3)课题的由来
简要说明课题的背景和来源，即问题的提出。
(4)课题的目的和意义
①说明实验的重要性，揭示实验的动机和目的。
②说明选题的依据，说明实验的对象、进展和规模，揭示课题的价值和意义。
③目前国内外相关研究成果、现状、问题和趋势。
④说明实验所要解决的问题。
(5)实验的方法
这是实验研究报告的主要内容之一，不仅强调阐明研究的方法和研究的过程，而且强调科学性。告诉读者实验的结果是在什么条件和情况下，通过什么方法，根据什么事实得来的，从而判定实验研究的科学性和实验结果的真实性、可靠性。
主要包括以下基本内容：
①主要概念的定义和阐述。
②怎样选择的实验对象，实验的组织类型和分组名册。③有哪几种实验因子。④用什么方法控制哪些无关因素。⑤实验步骤。⑥测量的材料和实验的器材。⑦实验数据的搜集和分析。
(6)实验结果
实验结果是实验研究报告的核心内容。实验结果中最重要的是要说明每一结果与实验假设的关系。主要内容有二：
①用统计表、统计图等方式把搜集的原始数据、典型案例、观察资料等进行初步的整理和分析。
②用统计检验来描述实验因子与实验结果之间的关系。得出研究的最终结果，然后对实验结：果的事实加以分析说明。
(7)分析与讨论
①从理论上分析和论证实验结果。
②探讨实验中实验方法的科学性和局限性。
③提出可供进一步深入研究的问题。
(8)结论
实验结果是对整个实验的一个总结。因此，应对实验研究的问题作出明确的解答，推出一般的结论，使其具有客观性和概括性。作结论时，应做到语言准确、简明，推理严密，有理论依据，有逻辑性。
(9)参考文献
实验研究报告的文尾，应列举报告中直接提到或引用的资料的来源。
实验报告范文
“小学教师心理素质优化研究”在我们实验点开展五年了。这个课题的实验，适应教育改革发展、全面推进素质教育的需要，在我们学区收到了比预期更好的成效，有力地促进了广大教师心理素质的提高，促进了学生心理素质的提高，促进了全学区教育质量的提高。虽然五年来的实验与探索，我们付出了艰辛的劳动，但是一份耕耘，一份收获，我们收获的是全学区教育教学的好成果，连续三年来，我们学区各年绩的统考成绩，在全市都是名列前矛。这样的实验，这样的探索，我们虽苦犹荣!我们倍感欢欣!
回顾五年来的实验与探索，概括起来，我们觉得有如下几个方面的收获：
一、从理论与实践的结合上，充分认识了教师心理素质优化的重要性和必要性。
要适应教育改革发展的需要，要全面推进素质教育，促进学生的全面发展，关键在于教师。教师素质的高低，是学生能否发展的前提。好多名校广招天下名师，就是看重教师的素质，看重教师的作用。教师的素质包括思想素质、文化素质、心理素质，而心理素质是非常重要的结构成份。因此，我们在实验的开始，就注重理论学习。我们学习了《小学教师自我心理修养方法》、《小学心理教育原理与方法》、《小学生心理健康教育指南》、《教育的智慧》等书籍，听取了耒阳市教师进修学校指导老师的讲座，组织了认真而热烈的讨论，从理论上充分认识到小学教师心理素质的高低，直接关系到教育教学的成败。因为教师的心理健康与学生的心理健康有非常密切的关系，教师的不良心理，如：性格孤僻、冷漠、人际关系恶化、情绪不稳定、长期处于紧张状态，对工作缺乏热情和创造性，必然会投射到学生身上，对教育教学工作产生负效应，从而导致学生心理不健康。而且，在我们学区，由于种种原因，有相当一部分教师，在不同方面存在不同程度的心理问题。因此，在我们学区开展“小学教师心理素质研究”的实验，十分重要，很有必要。五年的实践也证明，由于我们深刻地认识了优化教师心理素质的意义、内容和过程，自觉地加强了教师自我心理修养，熟练地掌握了小学生心理健康教育的原理与方法，卓有成效地培养和发展了学生良好的心理素质，促进了学生的全面发展。
二、自觉地加强了小学教师自我心理修养，优化了教师的心理素质。
通过实验，我们深深地体会到，要优化教师心理素质，维护教师的心理健康，教师必须自觉地加强自我心理修养，及时地调控自己的心态。
当前，由于种种原因，我们的老师容易产生不正常的心态。
一是在当前素质教育的前景下，改革已成为教育的主旋律，教师必须适应新的教育思想、观念和方法，必须努力去提高自身的素质和业务水平。这会给自己带来一定的心理压力。二是现在的学生以独生子女为主体，受社会和时代的影响，他们的心理和行为极易产生不利于教育的因素，如缺乏学习的动力、耐挫力差、任性、以自我为中心、占有欲强、反叛性强等，对待他们很多老师常有力不从心之感，并因此而产生焦虑和失败感。三是受市场经济的冲击，由于教师的收入与其他许多行业比较，差距较大，尤其在我们市里，政府还不能按档案工资足额发给教师工资，致使很多教师尤其是年青的教师感到不公平，这种不公平感对教师的工作和心态造成负面影响。
由于这些原因，教师应自觉地加强自我心理修养，调控自己的心态，保持良好的心态去做好自己的本职工作。如良田小学的女教师伍参加工作八年了，可工资还只有360元，自己进修学习要钱，小孩读书要钱，除了生活开支外，所剩无几，有时想买一条漂亮的衣服都为难。如果象有些地区那样按档案工资，足额发给我们，这个女老师的生活就不会如此拮据了。经过一天繁忙紧张的工作之后，她有时也在心理抱怨着，认为工作太累了，从天亮忙到晚上熄灯，就是熄了灯还在想着学生，既劳心又劳力，可是得到的报酬却是如此少，口喊全社会要尊师重教，说的比唱的好听，心里感到很不公平。可一下这位老师又想到，自己所做的工作是为祖国培养全面发展的一代新人，重任在肩，虽苦犹乐，不能因工资低而影响党的事业。再说，自己再苦，比起农民来，还是要好些。这样想来又想去，她一时灰暗的心底，又出现了明亮的蓝天。尽管工作苦，工资低，为了祖国的建设，她几年来如一日，还是默默地、任劳任怨地备课、上课、解卷……真是象有人形容我们教师是“价廉物美，经久耐心。”这个女老师能解除自己心里的不公平感，就是因为她能以党的事业为重，加强自我心理修养，及时调控心态。这个女教师体现我们教师淡泊明志，乐于奉献的可贵的风范。
三、认真地掌握了心理教育的原理与方法，有效地提高教育教学质量。
教师认真、熟练地掌握心理教育的原理与方法，培养和维护学生的心理健康，有助于我们提高教育教学效率，有助于减轻学生的负担。学生健康的心理能为提高教育教学效率创造有利条件。教育教学的过程，犹如知识的播种和培育过程，试想一下，在一片杂草丛生、问题成堆的心田里播种知识，能有什么效率可言?因此，我们要加强学生的心理健康教育，提高他们的心理素质，促进教育教学效率的提高。
通过几年的实验，我们许多老师比较熟练地掌握了小学生心理健康教育的基本原则、途径和方法。如中心小学女老师谷总结自己的经验，在她的《尊重孩子、相信学生》的论文里写道：“赞许是人类最深切的渴望，孩子更是如此。教师及时发现学生的特长和优势，及时地给予表扬和肯定，会使他们产生自豪感，增强自信心，扬长避短，发挥优势。”她班上有个小女孩，说起话来通通畅畅、滔滔不绝。可是她的相邻同学却不喜欢她，认为她爱玩小聪明，好耍嘴皮子，是华而不实的人。其实这个女孩很诚实、又谦虚，话说得好，说明她有才智，在语言方面有天分。谷小兰老师在班上赞许了这个女孩的特长，还有意训练她的说话技巧，使这个学生的语言天赋得到很好的发展，如今成了学校有名的小播音员，语文、数学成绩都很优秀。
还有中心完小的黄老师，她担任四年级语文老师和班主任，发现一向品学兼优的男学生，平时性格开朗、天真活泼，不知什么原因，现在一下变得沉默寡言、愁眉苦脸，课外活动也不参加，成绩下降到中等。黄老师及时地主动找了这个学生进行谈话，经了解是因为该生父母要离婚，引起了该生的忧虑和害怕，致使上课分心，情绪不好。了解之后，在一天傍晚，黄老师约了校长一同赶到该生的家里，苦口婆心地劝解了该生父母。该生父母羞愧难言，为了孩子的成长，答应重归于好，不再离婚，并感激黄老师的劝导，表示今后一定督促孩子好好学习。此后，这个学生更加发愤学习，成绩仍保持在班上第一。在他的带动下，全班学生自觉刻苦学习，蔚然成风，在全学区统考中，成绩跃居第一。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”教师心理素质优化研究，是一个长远的任务和永恒的课题，我们的实验仅仅是刚刚迈开研究的第一步，今后的路程更长，任务更艰巨。我们坚信，只要我们广大教师矢志不渝，坚持不懈，我们就一定能走出一条更加宽广的研究之路!
篇8：小班教案种子食品品尝会
秋天是丰收的季节，金黄色的稻田、白花花的棉花、代表着节节高的芝麻不仅农民为丰收感到欣慰，就连我们，看到这番丰收的景色也不仅愉悦起来。在这个主题实施前和实施中，我都建议家长带着宝宝也乡下看看，体验丰收的喜悦。今天，我将这些丰收的种子带到了课堂上，通过看看、摸摸、尝尝的形式更深入地了解了种子。
1.看一看，了解种子食用价值。
在活动的一开始，我就和孩子们讨论：你知道哪些种子是可以吃的?哪些食品是用种子做成的?说到吃，孩子们马上活跃了起来，有的说：“瓜子、花生、蚕豆!”;有的说：“我们吃的米是水稻的种子!”;有的说：“兰花豆就是蚕豆做成的，我吃过的!”孩子们都在踊跃的发言。我马上肯定了他们的说法，说：“你们还想知道哪些东西也是种子做成的吗?”孩子们都异口同声地说：“想!”于是，我给孩子们看以其它一些种子食品，如豆浆、面粉、芝麻糊等等。孩子们看了都觉得奇怪，问：“老师，这是什么种子呀!”我故作神秘说：“你们接着往下看就知道了!”接着，我给孩子们又看了几张磨豆浆、面粉、芝麻糊的图片，这时他们才恍然大悟。
2.动动手，找出种子藏在哪里。
每个种子都有自己的“小屋”，在这个环节中，我就带着孩子去种子的小屋，把种子请出来。首先我拿了一枝棉花杆，问：“小朋友，你们知道棉花的 种子在哪里吗?谁能找出来?”因为孩子对于棉花不太熟悉，所以找了半天也没找出来，有的孩子知道在棉花里，但是也不知道具体在哪里。于是，我将棉花采了下来，让每一个孩子用手捏一捏。孩子们通过用手捏的方式，马上找到了棉花的种子，接着，我又鼓励幼儿将棉花的种子请出来，孩子们通过自己动手，将棉籽剥了出来。在接下来的环节中，我又分别出示了长长的绿豆荚、胖胖的花生、毛毛的黄豆荚，让孩子们自己动手，请出这些植物的种子，孩子们都感受到了劳动的快乐。
3.尝一尝，品出种子独特风味。
劳动过后，就是孩子们最喜欢的环节了：品尝美味的种子食品。在吃之前，我提出要求：请小朋友说说你吃的是什么种子做成的食品、它的味道是什么样的?它是硬的还是软软的?让孩子分别从种类、味觉、口感上对自己吃的种子食品进行评价。接着，我就让孩子们品尝这些美味的种子食品了。在课前孩子们就围着这些食品讨论这是什么种子做的了，当孩子们拿到食物后，都迫不及待地吃了起来。
反思：在这节课上，孩子们尝到了很多的种子食品，但是吃完后，教室的卫生让保育员打扫了好一会。发生这样的现象是因为在品尝前我没有和幼儿说好壳应该吐在哪里。所以结束后，桌上、地上都有一些果壳，以后我将会这一点，让活动有个好的收尾。
篇9：小班教案种子食品品尝会
活动目标：
1、了解种子在人们生活中的作用，知道种子食品是人们食物的主要来源。
2、愿意用自己的方式统计记录种子食品。
3、乐意与同伴分享种子食品，体验分享的乐趣。
活动准备：
1、请幼儿带各种种子食品，并对自己所带的种子食品有所了解，并将桌子布置成长条状，布置种子食品展览。。
2、种子妈妈形象。
3、幼儿有关于种子的知识经验准备。
4、每人一份记录表、笔。
活动过程：
1、以谈话的方式激发幼儿的学习兴趣, 了解种子的作用。
(出示种子妈妈形象)“种子妈妈听说小朋友最近对种子特别感兴趣，所以今天她赶来了，想考考小朋友呢!”
教师以种子妈妈的身份进行提问，引导幼儿讨论，从而了解种子的作用。
(1) 你知道哪些种子?
(2) 种子主要有什么用?
教师引导幼儿说出种子可以繁殖后代，知道在大自然中种子巡回生长的过程。
教师引导幼儿说出种子可以食用。
(3)你知道哪些种子可以食用吗?
教师引导幼儿说出可以食用的的种子种类,如稻、麦、豆、花生、玉米、核桃....
(4)假如世界上没有了植物,没有了种子,会怎么样?
教师引导幼儿讨论得出种子是人们食物的主要来源，如果世界上没有了植物，没有了种子，人类就很难生存下去，因为我们每天都在食用种子。
教师小结：种子除了可以繁殖后代以外,它还可以食用,它是我们食物的主要来源，人们每天都在食用着种子，我们离不开种子。
2、让幼儿了解各种各样的种子食品。
(1) 了解种子食品的含义。
教师：种子可以食用，那么用种子做成的食品就叫做种子食品。
(2)幼儿围坐在长条桌旁，以信息发布的形式请幼儿自由介绍自己所带来的种子食品，说说是哪种植物的种子。
教师：小朋友今天收集到了各种各样的种子食品，那么就请你们来相互介绍自己所带来的种子食品，说说这种子食品是哪种植物的种子?又是怎样制作成的?
教师引导幼儿说出通过对种子的炒、煮、爆等加工方法可以制成种子食品。
教师小结：今天的种子食品可真多呀!有花生、有瓜子、有玉米、有松子，有毛豆、有蚕豆、有核桃等等，它们有的是炒着吃的，有的是煮着吃的，有的是爆着吃的，还有许多其他的加工方法呢。
(3)了解一些需多次加工的，外形变化很大的种子食品。
教师：除了这些种子食品，你还知道有哪些种子食品?
组织幼儿讨论：蛋糕、饼干是种子食品吗?
教师引导幼儿得出还有许多种子食品就在我们身边，如蛋糕、饼干、馒头等，只不过这些种子食品种子需要经过多次的加工，它们的变化很大。
3、组织幼儿品尝种子食品,并进行统计。
(1)激发幼儿品尝种子食品的兴趣。
教师：今天种子妈妈来举行一个种子食品品尝会，请小朋友来品尝各种各样的种子食品。
(2)出示记录单，提出种子食品品尝会的要求。
教师引导幼儿在品尝种子食品时还要做好统计记录，在记录单上先统计今天一共有多少种种子食品,然后可以品尝一下每种种子食品,再将你自己喜欢的种子食品记录在记录单上。提醒幼儿注意卫生，随时将垃圾放入垃圾桶中。
(3) 幼儿自由记录并选取种子食品进行品尝。
教师引导幼儿品尝种子食品，并能和同伴交流种子食品的味道，如用“香喷喷”“脆生生”等词语形容品尝种子后的口感。同时教师要注意引导孩子用自己喜欢的方式记录这些种子食品。
4、幼儿拿好记录单，一起交流种子食品品尝会的感受。
教师：今天这里一共有多少种子食品?你最喜欢吃的种子食品是什么?为什么?
篇10：唾液淀粉酶活性的观察实验报告
影响唾液淀粉酶活性的研究
摘要：讨论了不同条件下唾液淀粉酶的活性差异，实验结果表明，影响唾液淀粉
酶活性的因素很多，必须在适宜的条件下，才能发挥最佳催化作用；淀粉酶具有
高度专一性，其活性受温度、pH值、激活剂及抑制剂、酶浓度以及作用时间等多
种因素的影响；每个人产生唾液淀粉酶的量不同，活性强弱也有差异。
关键词：淀粉酶；活性；温度；抑制剂；激活剂；专一性
2影响唾液淀粉酶的活性的因素
（一）实验目的
观察淀粉在水解过程中遇碘后溶液颜色的变化。观察温度、pH、激活剂与抑制剂对唾液淀粉酶活性的影响。
（二）实验原理
人唾液中淀粉酶为α-淀粉酶，在唾液腺细胞中合成。在唾液淀粉酶的作用下，淀粉水解，经过一系列被称为糊精的中间产物，最后生成麦芽糖和葡萄糖。变化过程如下：
淀粉→紫色糊精→红色糊精→麦芽糖、葡萄糖
淀粉、紫色糊精、红色糊精遇碘后分别呈蓝色、紫色与红色、麦芽糖和葡萄糖遇碘不变色。
淀粉与糊精无还原性，或还原性很弱，对班氏试剂呈阴性反应。麦芽糖与葡萄糖是还原性糖，与班氏试剂共热后生成红棕色氧化亚铜的沉淀。
唾液淀粉酶的最适温度为37-40°C，最适pH为6.8.偏离此最适环境时，酶的活性减弱。
低浓度的Cl-离子能增加淀粉酶的活性，是它的激活剂。Cu2+等金属离子能降低该酶的活性，是它的抑制剂。
（三）器材及试剂
1、器材：试管、酒精灯、烧杯、恒温水浴锅、量筒、冰浴、玻璃棒、试管夹、白磁板、试管架、铁三脚架、唾液淀粉酶
2、试剂：1％淀粉溶液、碘液、班氏试剂、0.4％HCl溶液、0.1％的乳酸溶液、1％NaCl溶液、1％CuSO4溶液、0.1％淀粉溶液
（四）操作步骤
1、淀粉酶活性的检测：取一只试管，注入1％淀粉溶液5mL与稀释的唾液0.5-2mL。混匀后插入1支玻璃棒，将试管连同玻璃棒置于37°C水浴中。不是的用玻璃棒从试管中取出1滴溶液，滴加在白磁板上，随即滴加1滴碘液，观察溶液呈现的颜色。此实验延续至溶液仅表现碘被稀释后的微黄色为止。记录淀粉在水解过程中，遇碘后溶液颜色的变化。
向上面的剩余溶液中加2mL班氏试剂，放入沸水中加热10分钟左右，观察现象
2、pH对酶活性的影响：取4支试管，分别加入0.4％盐酸、0.1％乳酸、蒸馏水与1％碳酸钠各2mL，再向以上四支试管中各加2mL1％淀粉溶液及2mL淀粉酶试剂，在沸水浴中加热，根据生成红棕色沉淀的多少，说明淀粉水解的强弱。
3、温度对酶活性的影响：取3支试管，各加3mL1％淀粉溶液；另取3支试管，各加1mL淀粉酶液。将此6支试管分为3组，每组中盛淀粉溶液与淀粉酶液的试管各1支，三组试管分别置于0°C、37°C与70°C的水浴中。5分钟后，将各组中的淀粉溶液倒入淀粉酶液中，继续维持原温度条件5min后，立即加2滴碘液，观察溶液颜色的变化。根据观察结果说明温度对 酶活性的影响。
4、激活剂与抑制剂对酶活性的影响：取3支试管，按下表加入各种试剂。混匀后，置于37°C水浴中的保温。从1号试管中用玻璃棒取出1滴溶液，置于白磁板上用碘液检查淀粉的水解程度。待1号试管内的溶液遇碘不再变色后，立即取出所有的试管，各加碘液2滴，观察溶液颜色的变化，并解释之。
1.
加入班氏试剂后
2.PH值对酶活性影响：1号深红色，2号为红棕色，3号为砖红色，4号为偏蓝。因为PH＝1时，超出了淀粉酶有效PH范围，使得酶完全失活，淀粉没有被分解。2号是因为PH=5时，不是淀粉酶的最适范围。3号是因为PH
＝
7时，为淀粉酶分解的最适PH，淀粉被酶迅速分解生成麦芽糖和葡萄糖。而4号则是因为PH＝9超出了淀粉酶的适宜PH，活性受到或者是部分失活，使淀粉分解较慢。
3.温度对酶的影响：1号显紫红色，2号为淡黄色，3号为深蓝色。当温度为0度时，蛋白质分子的热运动减慢，即酶分子的活性受到了抑制，使酶的活性降低了，淀粉分解减慢，生成紫红色的糊精；2号处于37度，接近人体温度，酶的活化性能较高，淀粉被分解成麦芽糖和葡萄糖就越快，所以是淡黄色，而当温
度为70度时，由于酶是蛋白质，遇到高温时会失活，所以淀粉没有被分解。
4.激活剂和抑制剂对酶的影响：3号作为对照实验组，显红棕色，1号显浅黄色，2号显深蓝色。因为在1号溶液中，NaCl对酶的活性在增加作用，激活了淀粉酶，淀粉酶迅速把淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，滴加碘液时，溶液显浅黄色，而对照组显示红棕色，表明淀粉被分解成了糊精，在1号中，溶液中的淀粉没有被分解遇碘变蓝，通过对比1和3号，2和3号，由颜色的变化，判断淀粉水解程度为1<3<2,说明了NaCl具有激活作用，CuSO4具有抑制作用。
结论：
酶催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低化学反应的活化能加快反应速率，
但不改变反应的平衡点。
绝大多数酶的化
篇11：唾液淀粉酶活性的观察实验报告
2 唾液淀粉酶活性观察实验报告
一、实验目的
1.了解环境因素对酶活性的影响及酶的高效性；
2.掌握酶定性分析的方法和注意事项。
二、基本原理
1.酶是生物催化剂，具有极高的催化效率，其催化效率比一般催化剂高106~1013.在生物体内过氧化氢酶能催化H2O2分解成H2O和O2，铁粉地H2O2分解也有催
化作用，但其效率远低于酶。
2.酶的活性受温度的影响。在一定的温度范围内，温度升高，酶的活性也会增大。当到了最大值后，此时温度为酶的最适温度，由于温度过高，酶开始失活，导致酶的效率降低，最后完全失活。
3.酶的活性受PH值的影响。酶在一定范围的PH值下才有活性，高于或低于最适PH，都会使酶的活性降低。
4.酶活性常受到某些物质的影响。有些物质能使酶的活性增加，称为激活剂，有些物质能使酶的活性降低，称为抵制剂。
5.碘液指示淀粉水解程度的不同色变化：
淀粉淀粉酶紫色糊精淀粉酶暗褐糊精淀粉酶红色糊精淀粉酶麦芽糖+少量葡萄糖 加碘后：蓝色 紫红色 暗褐色红棕色 黄色
三、试剂与器材
篇12：唾液淀粉酶活性的观察实验报告
淀粉酶活性的测定
一、研究背景及目的
酶是高效催化有机体新陈代谢各步反应的活性蛋白，几乎所有的生化反应都离不开酶的催化，所以酶在生物体内扮演着极其重要的角色，因此对酶的研究有着非常重要的意义。酶的活力是酶的重要参数，反映的是酶的催化能力，因此测定酶活力是研究酶的基础。酶活力由酶活力单位表征，通过计算适宜条件下一定时间内一定量的酶催化生成产物的量得到
淀粉酶是水解淀粉的糖苷键的一类酶的总称，按照其水解淀粉的作用方式，可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶等。α-淀粉酶和β-淀粉酶是其中最主要的两种，存在于禾谷类的种子中。β-淀粉酶存在于休眠的种子中，而α-淀粉酶是在种子萌发过程中形成的。
α-淀粉酶活性是衡量小麦穗发芽的一个生理指标,α-淀粉酶活性低的品种抗穗发芽,反之则易穗发芽。目前,关于α-淀粉酶活性的测定方法很多种,活力单位的定义也各不相同,国内外测定α-淀粉酶活性的方法常用的有凝胶扩散法、3 ,5-二硝基水杨酸比色法和降落值法 。这3 种方法所用的材料分别是新鲜种子、萌动种子和面粉,获得的α-淀粉酶活性应该分别是延
二、实验原理
萌发的种子中存在两种淀粉酶，分别是α-淀粉酶和β-淀粉酶，β-淀粉酶不耐热，在高温下易钝化，而α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6下则发生钝化。本实验的设计利用β-淀粉酶不耐热的特性，在高温下（70℃）下处理使得β-淀粉酶钝化而测定α-淀粉酶的酶活性。
酶活性的测定是通过测定一定量的酶在一定时间内催化得到的麦芽糖的量来实现的，淀粉酶水解淀粉生成的麦芽糖，可用3,5-二硝基水杨酸试剂测定，由于麦芽糖能将后者还原生成硝基氨基水杨酸的显色基团，将其颜色的深浅与糖的含量成正比，故可求出麦芽糖的含量。常用单位时间内生成麦芽糖的毫克数表示淀粉酶活性的大小。然后利用同样的原理测得两种淀粉酶的总活性。实验中为了消除非酶促反应引起的麦芽糖的生成带来的误差，每组实验都做了相应的对照实验，在最终计算酶的活性时以测量组的值减去对照组的值加以校正。
在实验中要严格控制温度及时间，以减小误差。并且在酶的作用过程中，四支测定管及空白管不要混淆。
三、材料、试剂与仪器
实验材料：
萌发的小麦种子（芽长1厘米左右） 仪器：
722光栅分光光度计(编号990695)
DK-S24型电热恒温水浴锅(编号L-304056)离心机(TDL-40B)
容量瓶：50ml×1，100ml×1 小台秤 研钵
具塞刻度试管：15ml×6 试管：8支 移液器 烧杯 试剂：
① 1%淀粉溶液（称取1克可溶性淀粉，加入80ml蒸馏水，加热熔解，冷却后定容至100ml）； ② pH5.6的柠檬缓冲液：
A液（称取柠檬酸20.01克，溶解后定容至1L） B液（称取柠檬酸钠29.41克，溶解后定容至1L）
取A液5.5ml、B液14.5ml混匀即为pH5.5柠檬酸缓冲液；
③ 3，5-二硝基水杨酸溶液（称取3，5-二硝基水杨酸1.00克，溶于20ml 1M氢氧化钠中，加入50ml蒸馏水，再加入30克酒石酸钠，待溶解后，用蒸馏水稀释至100ml，盖紧瓶盖保存）；
④ 麦芽糖标准液（称取0.100克麦芽糖，溶于少量蒸馏水中，小心移入100ml容量瓶中定容）；
⑤ 0.4M NaOH
四、实验步骤
1. 酶液的.制备
称取2克萌发的小麦种子与研钵中，加少量石英砂，研磨至匀浆，转移到50ml容量瓶中用蒸馏水定容至刻度，混匀后在室温下放置，每隔数分钟振荡一次，提取15-20分钟，于3500转/分离心20分钟，取上清液备用。 2.α-淀粉酶活性的测定
① 取4支管，注明2支为对照管，另2支为测定管
② 于每管中各加酶提取液液1ml，在70℃恒温水浴中（水浴温度的变化不应超过±0.5℃）准确加热15min，在此期间β-淀粉酶钝化，取出后迅速在冰浴中彻底冷却。
③ 在试管中各加入1ml柠檬酸缓冲液
④ 向两支对照管中各加入4ml 0.4M NaOH，以钝化酶的活性
⑤ 将测定管和对照管置于40℃（±0.5℃）恒温水浴中准确保温15min再向各管分别加入40℃下预热的淀粉溶液2ml，摇匀，立即放入40℃水浴中准确保温5min后取出，向两支测定管分别迅速加入4ml 0.4M NaOH,以终止酶的活性，然后准备下步糖的测定。 3. 两种淀粉酶总活性的测定
取上述酶液5ml于100ml容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度（稀释倍数视样品酶活性大小而定，一般为20倍）。混合均匀后，取4支管，注明2支为对照管，另2支为测定管，各管加入1ml稀释后的酶液及pH5.6柠檬酸缓冲液1ml，以下步骤重复α-淀粉酶测定的第④及第⑤的操作。
4. 麦芽糖的测定 ⑴标准曲线的制作
取15ml具塞试管7支，编号，分别加入麦芽糖标准液（1mg/ml)0、0.1、0.3、0.5、0.7、0.9、1.0毫升，用蒸馏水补充至1.0ml，摇匀后再加入3，5-二硝基水杨酸1ml，摇匀，沸水浴中准确保温5min，取出冷却，用蒸馏水稀释至15ml，摇匀后用分光光度计于520nm波长下比色，记录消光值，以消光值为纵坐标，以麦芽糖含量为横坐标绘制标准曲线。 ⑵样品的测定
取15ml具塞试管8支，编号，分别加入步骤2和3中各管的溶液各1ml，再加入3，5-二硝基水杨酸1ml，摇匀，沸水浴中准确煮沸5min，取出冷却，用蒸馏水稀释至15ml，摇匀后用分光光度计于520nm波长下比色，记录消光值，根据标准曲线进行结果计算。
五、数据整理及计算
上表中前4行数据为实验的原始数据。以表中前两行数据绘制标准曲线（见下页），计算上表中第4行数据（各样品的OD值）均值，填入上第5行中，根据标准曲线的方程，计算第5行OD值所对应的麦芽糖浓度，填入最后一行，如上表。
根据以上的数据整理的结果，结合以下公式计算两种淀粉酶的活性：
淀粉酶活性（毫克麦芽糖克·1鲜重分钟·1）
（A－A'）样品稀释总体积
样品重（g）5
（B－B'）样品稀释总体积
淀粉酶活性（毫克麦芽糖克 1鲜重分钟1）
样品重（g）5
A——α-淀粉酶测定管中的麦芽糖浓度
A’——α-淀粉酶对照管中的淀粉酶的浓度
B——(α-+β-)淀粉酶总活性测定管中的麦芽糖浓度 B’——(α-+β-)淀粉酶总活性对照管中的麦芽糖浓度 计算结果如下：
α-淀粉酶活性（毫克麦芽糖克-1鲜重分钟-1）
(α-+β-)淀粉酶活性（毫克麦芽糖克-1鲜重分钟-1） β-淀粉酶活性-1鲜重分钟-1）
六、结果分析
七、思考题
1、酶活力测定实验的总体设计思路是什么？实验设计的关键你认为是什么？为什么？ 答：利用酶的专一性或酶活力的影响因素抑制除待测酶以外的其它酶活性，通过测酶促反应的产率推算酶活力大小。
关键在于抑制其它酶的活力而不影响测定酶，这样可以减小或避免其它酶产物给测定结果带来的误差。
2、本实验最易产生对结果有较大误差影响的操作是哪些步骤？为什么？怎样的操作策略可以尽量减少误差？
答：①浸提步骤。70℃温度或15min时间控制不严格不准确则可能导致β淀粉酶未完全钝化使测得活性偏大。应严格控制温度和时间。②70℃水浴后需要立即冰浴，否则β淀粉酶复性使测得α淀粉酶活性结果偏大。③向测定管中加入NaOH时应迅速，否则酶与底物继续反应使结果偏大。
3、-淀粉酶活性测定时70℃水浴为何要严格保温15分钟？保温后为何要立即于冰浴中骤冷？
答：由于-淀粉酶不耐热，在70℃下处理一定时间可以钝化，严格保温15分钟可以达到理想的钝化效果，时间过长，-淀粉酶活性也会受到影响；时间不足，-淀粉酶钝化不完全。保温后立即骤冷是为了通过剧烈的温变改变-淀粉酶的结构以防止在随后的反应中复性，这样就保证了在随后的40℃温浴的酶促反应中-淀粉酶不会再参与催化反应。此外我认为冰浴使酶迅速降温，便于严格控制高温处理时间的长短。
4、pH5.6柠檬酸缓冲液的作用？各管于40℃水浴准确保温15分钟的作用？
答：酶实验体系的pH值变化或变化过大，会使酶活性下降甚至完全失活。加入pH5.6的缓冲液调至酶促反应的最适pH，同时稳定溶液的pH不至于在反应过程中大幅波动。 40℃水浴准确保温15分钟为调整酶促反应的最适温度
5、众多测定淀粉酶活力的实验设计中一般均采取钝化-淀粉酶的活力而测-淀粉酶和测总酶活力的策略，为何不采取钝化-淀粉酶活力去测-淀粉酶活力呢？这种设计思路说明什么？
答：β淀粉酶与α淀粉酶的催化特性是有差异的。β淀粉酶主要作用于直链淀粉的α-1，4-糖苷键，而且仅从淀粉分子外围的非还原性末端开始，切断至α-1,6-键的前面反应就停止了；而α淀粉酶则无差别地作用于直链淀粉与支链淀粉的α-1，4-糖苷键，所以β淀粉酶需要α淀粉酶淀粉支链的α-1，4-糖苷键后才能完全体现其催化能力。 此外我认为在实验中温度比酸度更易控制，钝化α淀粉酶难度远远高于β淀粉酶，而且若提高酸度钝化α淀粉酶，则回调最适pH时α淀粉酶也有可能由于复性恢复活力。
这种设计思路说明在测定酶的比活力时要综合考虑各种可能出现的酶的性质以及它们之间的联系，也要考虑到实验操作的可行性。
6、本实验中所设置的对照管的作用？它与比色法测定物质含量实验中设置的空白管有何异同？本实验可否用对照管调分光光度计的100%T？为什么？
答：消除非酶促反应（如淀粉酸性环境下加热水解）和非测定时间内的酶促反应引起的麦芽糖的生成带来的误差。
两种都是为了消除非测定部分对光的吸收，空白组是为了消除溶液中溶剂等其它组分对光的吸收，而对照管是为了消除非测量所需反应所得的多余溶质对光的吸收。
不可，因为标准曲线的确定是在空白的基础上的，得到的是OD值与麦芽糖含量的关系
7、我们所测定得到的总酶活力减去所测定得到的-淀粉酶活力是否就等于-淀粉酶活力？为什么？你的结论说明什么？ 答：不等于。因为β淀粉酶和α淀粉酶作用于α-1,4糖苷键，但二者都不能水解支链的α-1，6-糖苷键，而我们所测定得到的总酶活力是二者在与R酶的共同作用下测得的酶活力，R酶能够降解支链淀粉，断裂α-1,6-糖苷键，从而增大了β淀粉酶和α淀粉酶可水解的底物浓度，使测得的总活力大于β淀粉酶和α淀粉酶单独作用的酶活力之和。 我的结论说明实验时要考虑各种酶协同作用的综合因素
八、参考文献
[1]生物化学实验指导中国农业大学生物化学实验室中国农业大学自编教材 [2]基础生物化学 赵武玲 中国农业大学出版社
篇13：大班科学：种子食品品尝会教案
大班科学：种子食品品尝会教案
活动目标：
1、了解种子在人们生活中的作用，知道种子食品是人们食物的主要来源。
2、愿意用自己的方式统计记录种子食品。
3、乐意与同伴分享种子食品，体验分享的乐趣。
活动准备：
1、请幼儿带各种种子食品，并对自己所带的种子食品有所了解，并将桌子布置成长条状，布置种子食品展览。。
2、种子妈妈形象。
3、幼儿有关于种子的知识经验准备。
4、每人一份记录表、笔。
活动过程：
1、以谈话的方式激发幼儿的学习兴趣, 了解种子的作用。
（出示种子妈妈形象）“种子妈妈听说小朋友最近对种子特别感兴趣，所以今天她赶来了，想考考小朋友呢！”
教师以种子妈妈的身份进行提问，引导幼儿讨论，从而了解种子的作用。
（1） 你知道哪些种子?
（2） 种子主要有什么用?
教师引导幼儿说出种子可以繁殖后代，知道在大自然中种子巡回生长的过程。
教师引导幼儿说出种子可以食用。
（3）你知道哪些种子可以食用吗？
教师引导幼儿说出可以食用的的种子种类,如稻、麦、豆、花生、玉米、核桃....
（4）假如世界上没有了植物,没有了种子,会怎么样?
教师引导幼儿讨论得出种子是人们食物的主要来源，如果世界上没有了植物，没有了种子，人类就很难生存下去，因为我们每天都在食用种子。
教师小结：种子除了可以繁殖后代以外,它还可以食用,它是我们食物的主要来源，人们每天都在食用着种子，我们离不开种子。
2、让幼儿了解各种各样的种子食品。
（1） 了解种子食品的含义。
教师：种子可以食用，那么用种子做成的食品就叫做种子食品。
（2）幼儿围坐在长条桌旁，以信息发布的形式请幼儿自由介绍自己所带来的种子食品，说说是哪种植物的种子。
教师：小朋友今天收集到了各种各样的种子食品，那么就请你们来相互介绍自己所带来的种子食品，说说这种子食品是哪种植物的种子？又是怎样制作成的？
教师引导幼儿说出通过对种子的炒、煮、爆等加工方法可以制成种子食品。
教师小结：今天的种子食品可真多呀！有花生、有瓜子、有玉米、有松子，有毛豆、有蚕豆、有核桃等等，它们有的是炒着吃的，有的是煮着吃的，有的是爆着吃的，还有许多其他的'加工方法呢。
（3）了解一些需多次加工的，外形变化很大的种子食品。
教师：除了这些种子食品，你还知道有哪些种子食品？
组织幼儿讨论：蛋糕、饼干是种子食品吗？
教师引导幼儿得出还有许多种子食品就在我们身边，如蛋糕、饼干、馒头等，只不过这些种子食品种子需要经过多次的加工，它们的变化很大。
3、组织幼儿品尝种子食品,并进行统计。
（1）激发幼儿品尝种子食品的兴趣。
教师：今天种子妈妈来举行一个种子食品品尝会，请小朋友来品尝各种各样的种子食品。
（2）出示记录单，提出种子食品品尝会的要求。
教师引导幼儿在品尝种子食品时还要做好统计记录，在记录单上先统计今天一共有多少种种子食品,然后可以品尝一下每种种子食品,再将你自己喜欢的种子食品记录在记录单上。提醒幼儿注意卫生，随时将垃圾放入垃圾桶中。
（3） 幼儿自由记录并选取种子食品进行品尝。
教师引导幼儿品尝种子食品，并能和同伴交流种子食品的味道，如用“香喷喷”“脆生生”等词语形容品尝种子后的口感。同时教师要注意引导孩子用自己喜欢的方式记录这些种子食品。
4、幼儿拿好记录单，一起交流种子食品品尝会的感受。
教师：今天这里一共有多少种子食品？你最喜欢吃的种子食品是什么？为什么？
活动延伸：
1、请幼儿进行种子粘贴活动。
2、继续请幼儿了解其他种子食品，鼓励幼儿调查资料，说说、画画种子食品是怎样变来的？
篇14：建筑制图与识图实验报告
建筑制图与识图实验报告
一、实验目的及要求：
1、目的
制图实践教学是学习制图技能的一个重要环节，是将基本理论知识及基
本制图技能加以综合应用的过程。通过手工制图实训环节，使学生巩固制图的基本理论知识，掌握国家的建筑制图标准规定。学会用作图方法解决一般的空间度量问题和定位问题，培养学生认真负责的工作态度和严谨细致的工作作风，提高学生的动手能力和自主学习的能力。
2、内容及要求
手工制图实训环节要求完成规定的建筑平面图、立面图、剖面图的绘制（2#图纸1张）；结构平面图、钢筋混凝土构件详图的绘制（2#图纸1张）以及本实验报告内容。
学生在画图前要认真复习建筑制图的基本理论知识，熟悉国家的建筑制图标准规定。在绘图过程中，要始终保持高度负责的工作态度和认真细致的工作作风。所绘制的施工图应符合“国标”有关规定，要求技术合理、投影正确、表达清楚、尺寸齐全、字体工整以及图样布置紧凑、图面要求保持整洁。
二、主要仪器设备和消耗品
三、实验方法与步骤:
操作过程
1、建筑施工图的绘制
综述、
1．确定绘制图样的数量根据房屋的外形、层数、平面布置和构造内容的复杂程度，以及施工的具体要求，确定图样的数量，做到表达内容既不重复也不遗漏。图样的数量在满足施工要求的条件下以少为好。
2．选择适当的比例。
3．进行合理的图面布置图面布置要主次分明，排列均匀紧凑，表达清楚，尽可能保持各图之间的投影关系。同类型的、内容关系密切的图样，集中在一张或图号连续的几张图纸上，以便对照查阅。
4．施工图的绘制方法绘制建筑施工图的顺序，一般是按平面图━━立面图━━剖面图━━详图顺序来进行的。先用铅笔画底稿，经检查无误后，按“国标”规定的线型加深图线。铅笔加深或描图上墨时，一般顺序是：先画上部，后画下部；先画左边，后画右边；先画水平线，后画垂直线或倾斜线；先画曲线，后画直线。
5.正确应用图例、引出线索引符号、详图符号等图示符号。并保持图面整洁。 建筑施工图画法举例
2．建筑平面图的画法步骤
（1）选取比例，确定图幅，布置图面，根据所画建筑的复杂程度，保证图面布局整体整洁美观。
2）画所有定位轴线，然后画出墙、柱轮廓线。
3）定门窗洞的位置，画细部，如楼梯、台阶、卫生间等。
4）经检查无误后，擦去多余的图线，按规定线型加深。
5）标注轴线编号、标高尺寸、内外部尺寸、门窗编号、索引符号以及书写其他文字说明。在底层平面图中，还应画剖切符号以及在图外适当的位置画上指北针图例，以表明方位。最后，在平面图下方写出图名及比例等。
3．建筑立面图的画法步骤
建筑立面图一般应画在平面图的上方，侧立面图或剖面图可放在所画立面图的.一侧。
1） 选比例，定图幅进行布置，一般与平面图一致。
2） 画室外地坪、两端的定位轴线、外墙轮廓线、屋顶线等。
3） 根据层高、各种分标高和平面图门窗洞口尺寸，画出立面图中门窗洞、檐口、雨篷、雨水管等细部的外形轮廓。画出门扇、墙面分格线、雨水管等细部，对于相同的构造、做法（如门窗立面和开启形式）可以只详细画出其中的一个，其余的只画外轮廓。
4） 检查无误后加深图线。
5） 注写标高、图名、比例及有关文字说明。
3．剖面图的画法步骤
1）按比例画出定位线，包括定位轴线、室内外地坪线、各层楼面线和屋面线，并画出墙身轮廓线
2）画出楼板、屋顶的构造厚度，再确定门窗位置及细部（如梁、板、楼梯段与休息平台等）。
3）画出可见的构配件的轮廓线及相应的图例。
4)按要求加深图线。
5）按规定标注尺寸、标高、屋面坡度、散水坡度、定位轴线标号、索引符号及必要的文字说明。
2、结构施工图的绘制框架梁、柱配筋图
1、选取比例，确定图幅，布置图面，根据所画建筑的复杂程度，保证图面布局整体整洁美观。
3、完整标出框架的构件尺寸及定位尺寸，并用一度尺寸线标明层高、柱高、梁顶标高。
4、柱的纵向钢筋
（1） 用粗实线表示。Ⅰ级钢筋的切断点要画弯钩；Ⅱ级钢筋的切断点用短斜线标出，并斜向钢筋一方；钢筋如采用机械连接或等强度对接焊，接点或焊点用圆点表示。箍筋可用中粗实线表示。
（2） 柱中插筋及切断钢筋的锚固长度LaE，可采用文字说明的方法注明。
（3） 顶层柱顶柱筋及梁筋的锚固做法，应在图上有所表示。
（4） 柱的剖面大样中各类纵筋和箍筋要分别标注，并标明剖面尺寸。
4、柱的箍筋
（1）柱箍筋加密区范围以及加密区、非加密区、节点核芯区的箍筋做法应在图上注明；
（2）箍筋按规定需采用复合箍筋时，应在柱剖面旁边用示意图表示复合箍筋的做法，并注意箍筋末端弯钩的画法。
5、梁的纵向钢筋
（1）悬臂梁负筋，应与框架梁边跨的负筋一起考虑，绘图时可根据需要进行调配，以免支座钢筋过密。
（2）梁纵筋由于构造原因不能伸入邻跨时，可将部分钢筋向下或向上锚入柱内，绘图时可根据需要调整配筋。
（3）梁的支座负筋分批切断时，在图中应分批标明切断点位置。为便于区分钢筋，详图中宜加上钢筋编号。
（4）抗震设计时框架梁的贯通钢筋，当采用机械连接或等强度对接焊接长时，应标出接点位置；当采用两端与支座负钢筋搭接的方式或在跨中一次搭接的方式接长时，应在图纸上注明搭接位置及长度。
（5）梁端底筋及面筋锚入柱内的锚固长度LaE，可采用文字说明的方法。
6、梁侧有集中荷载（次梁）作用时，应标出吊筋及附加箍筋的位置，并画出吊筋的大样。
7、梁端箍筋加密区的范围、加密区及非加密区的箍筋做法应在图上注明。
8、梁的腰筋为按构造配置时，长度伸至梁端即可；按计算（抗扭或侧向抗弯）而设置的腰筋，其锚入柱内的长度为LaE，绘图时须注意其区别。
9、梁剖面大样中各类纵筋和箍筋要分别标注，并标明剖面尺寸。 采用复合箍筋时，应在剖面旁边用示意图表示复合箍筋的做法。抗扭箍筋应注意箍筋末端弯钩的画法。
剪力墙配筋图
1、力墙配筋平面图及剖面图的比例可与框架大样图相同。连梁因为钢筋通用配置，故截面及配筋相同的连梁可只作一个剖面，比例可用1：20或1：30.
2、用一度尺寸线标明层高及连梁高，注上连梁顶的标高。标明剪力墙的定位轴线、开口尺寸、各片墙的厚度、宽度及端部暗柱或明柱的尺寸。 轴对平面或剖面中的孔洞（如电梯井、门洞等），要用阴影方法表示，并在图纸背面用红色铅笔在阴影部分轻涂。
3、剪力墙各种钢筋的用量应在平面及剖面图中适当表示。当竖向钢筋沿高度减少时，要标出考虑锚固长度后纵筋的切断位置。
4、连梁的底筋、面筋、腰筋、箍筋以及拉结筋的数量及构造要求，应在图上表达清楚。 钢筋均用粗实线表示。Ⅰ级钢筋的切断点画弯钩，Ⅱ级钢筋画短斜线。
5、剪力墙的水平钢筋与竖向钢筋的关系、拉结筋的做法、钢筋的搭接做法、水平钢筋转角构造、顶层竖筋与屋面板的锚固、墙与柱之连接等构造做法，应在施工图中或在（高层）结构说明中表达清楚。
四、实验结果与数据处理：
参照“实验方法与步骤”的内容，用文字、流程图、表格、图表等形式，按照时间顺序，描述自己的实验过程、操作内容、心得体会等内容。
篇15：食品中总酸的测定实验报告
1. 方法提要
总酸度是食品中所有酸性物质的总量，包括已离解的酸和未离解的酸，常采用酸碱滴定法进行测定，即用标准碱溶液进行滴定，以酚酞为指示剂来判断终点，并以样品中主要代表酸的百分含量表示。
样品中若颜色较深，不易观察终点时，常采用自动电位滴定仪进行测定，本实验终点PH控制在8.2。
2. 要求
1) 要求学会酸碱滴定法测定食品中的总酸度；
2) 要求掌握酸碱电位滴定仪的调节和使用。
3. 仪器、设备
1) ZD—2型自动电位滴定仪一套。
4. 试剂
1) 1000mol/L的氢氧化钠标准溶液；
2) PH9.18的缓冲溶液；
3) PH6.88的缓冲溶液。
5. 实验步骤
1) 按说明书接好电源及连线，打开电源开关；
2) 定位调节：将PH旋钮指向测量挡，温度补偿旋钮指向所测溶液的温度，将PH复合电极插入PH6.88的缓冲溶液中，打开磁力搅拌器开关，缓慢旋转定位旋钮，使其PH到达所对应温度的PH值，固定好定位旋钮不动。
3) 斜率校正：定位调节好后，将PH复合电极插入PH9.18的缓冲溶液中，打开磁力搅拌器开关，缓慢旋转斜率旋钮，使其PH到达所对应温度的PH值，固定好斜率旋钮不动。
4) 零位调节：按定量分析实验要求，在滴定管中装入标准氢氧化钠溶液，将“一般、自动、手动”调节旋钮指向“手动”位，不断的按启动按钮，排除橡皮管中的气泡，并使滴定管中的液位到达零位。
5) 样品测定：准确吸取处理好的样品溶液50 ml于100ml烧杯中，按下PH终点调节按钮，旋转PH终点调节旋钮，将终点设定在PH8.20。将电极插入溶液中，打开搅拌器开关，调节合适的搅拌速度，将PH旋钮指向滴定挡，将“一般、自动、手动”调节旋钮指向“一般”位，按下启动按钮开始滴定，到达终点后电磁阀会自动关闭，此时读出所用氢氧化钠的体积（ml）数。要求做两次平行试验，误差不大于0.05%
6) 实验结束后，关闭电源，清洗电极，并将复合电极插入氯化钾饱和溶液中。（每次使用前先用蒸馏水清洗浸泡）
6. 计算
XMVK100% V样式中：
X：样品的总酸度；
M：氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度（mol/L）；
V：氢氧化钠标准溶液的用量（ml）；
V样：吸取样品溶液的体积（ml）；
K：适当的换算系数（以该样品中主要酸的毫克当量数计）。苹果酸0.067；柠檬酸0.064；酒石酸0.075；乳酸0.090；醋酸0.060。
7. 注意事项
1) 对于酸度较高液体样品可取10 ml移入250ml容量瓶中定容至刻度，吸取50ml滤液再按上法进行测定；对于固体而言，应准确称取均匀样品10~20g于小烧杯中，用水移入250ml容量瓶中充分振摇后加水至刻度，摇匀，用干燥滤纸过滤，吸取50ml滤液再按上法进行测定。
2) 对于样品的取样量的多少，一般以滴定液的用量在10~20 ml为原则，滴定量太少，误差较大，滴定量太多，测定时间又较长。
3) 由于滴定管的刻度存在系统误差，滴定管直径不一定完全相同，所以每次测定样品都要将滴定液调至零位。
篇16：铸铁组织的显微观察实验报告
一、实验目的
1．观察各种常用合金钢，有色金属和铸铁的显微组织。
2．分析这些金属材料的组织和性能的关系及应用。
二、金属材料的显微组织观察及分析
1．几种常用合金钢的显微组织
合金钢依合金元素含量的不同，可分为三种：合金元素总量小于5％的称为低合金钢；合金元素为5～10％的称为中合金钢；合金元素大于10％的称为高合金钢。
1）一般合金结构钢、合金工具钢都是低合金钢。由于加入合金元素，铁碳相图发生一些变动，但其平衡状态的显微组织与碳钢的显微组织并没有本质的区别。低合金钢热处理后的显微组织与碳钢的显微组织也没有根本的不同，差别只是在于合金元素都使C曲线右移(除Co外)，即以较低的冷却速度可获得马氏体组织。40Cr钢经调质处理后的显微组织是回火索氏体。GCrl5钢(轴承钢)840℃油淬低温回火试样的显微组织，与T12钢780℃水淬低温回火试样的显微组织也是一样的，都得到回火马氏体＋碳化物十残余奥氏体组织。
图1、16Mn-淬火-x400
16Mn钢属于碳锰钢，碳的含量在0.16%左右。16Mn钢的合金含量较少，焊接性良好，焊前一般不必预热。加入合金元素锰，使C曲线右移，在淬火处理后，组织为马氏体组织。但由于16Mn钢的淬硬倾向比低碳钢稍大，所以在低温下（如冬季露天作业）或在大刚性、大厚度结构上焊接时，为防止出现冷裂纹，需采取预热措施。
图2、16Mn-正火-x400
16Mn属于低碳钢，碳含量<0.16%，正火后组织为F+S。在400倍显微镜下，索氏体基本上不可分辨。
16
Mn钢是目前我国应用最广的低合金钢。广泛应用于各种板材、钢管。
图3、65Mn-等温淬火-400
65Mn，锰提高淬透性，但Mn含量过大会导致过热现象。
特性：经热处理后的综合力学性能优于碳钢，65Mn 钢板强度、硬度、弹性和淬透性均比65号钢高。但有过热敏感性和回火脆性。
1
应用：用作小尺寸各种扁、圆弹簧、座垫弹簧、弹簧发条，也可制作弹簧环、气门簧、离合器簧片、刹车弹簧及冷拔钢丝冷卷螺旋弹簧。
图4、等温淬火-30CrMnSi-x400
30CrMnSi是高强度调质结构钢。组织形貌，保持马氏体位向的回火索氏体，并出现极少量的铁素体。
特性：具有很高的强度和韧性，淬透性较高，冷变形塑性中等，切削加工性能良好。有回火脆性倾向，横向的冲击韧性差。焊接性能较好，但厚度大于3mm时，应先预热到150℃，焊后需热处理。一般调质后使用。
用途：多用于制造高负荷、高速的各种重要零件，如齿轮、轴、离合器、链轮、砂轮轴、轴套、螺栓、螺母等，也用于制造耐磨、工作温度不高的零件，变载荷的焊接构件，如高压鼓风机的叶片、阀板以及非腐蚀性管道管子
图5、GCr15-x400
2
GCr15是滚动轴承钢，是一种常用的高铬轴承钢，具有高的淬透性，热处理后可获得高而均匀的硬度。GCr15经淬火回火处理后，组织为马氏体+残余奥氏体+碳化物。
特性：综合性能良好.球化退火后有良好的切削加工性能.淬火和回火后硬度高而且均匀，耐磨性能和接触疲。劳强度高，热加工性能好。含有较多的合金元素，价格比较便宜。但是白点敏感性强，焊接性能较差。
用途：用于制作各种轴承套圈和滚动体。例如：制作内燃机、电动机车、通用机械,以及高速旋转的个高载荷机械传动轴承的钢球、滚子和套圈。除做滚珠、轴承套圈等外，有时也用来制造工具，如冲模、量具。
图6、Cr15-上贝+M-x400
性能：冷变形塑形高，焊接性良好，在退火状态下可切削性甚好
应用：这种钢主要用来制造工作速度较高而断面不大(≤30mm)，但心部要求较高强度及韧性而表面耐磨的渗碳零件，如齿轮、凸轮、滑阀、活塞、衬套、曲柄销、活塞销、活塞环、联轴节、轴、轴承圈等。此外，这种钢也可以用作低碳马氏体淬火钢，用来制造对变形要求不严、但要求强度、韧性的零件。
图7、铸态-2GMn13-x400
高锰钢(high manganese steel)是指含锰量在10％以上的合金钢。
性能：高锰钢的铸态组织通常是由奥氏体、碳化物和珠光体所组成，有时还含有少量的磷共晶。碳化物数量多时，常在晶界上呈网状出现。因此铸态组织的高锰钢很脆，无法使用，需要进行固溶处理。
用途：高锰钢是专为重工业提供使用的一种防磨钢材，应用领域包括采石、采矿、挖掘、煤炭工业、铸造和钢铁行业等。
图8、水韧处理-2GMn13-x400
水韧处理：碳化物数量多时，常在晶界上呈网状出现。因此铸态组织的高锰钢很脆，无法使用，需要进行固溶处理。通常使用的热处理方法是固溶处理，即将钢加热到1050～1100℃，保温消除铸态组织，得到单相奥氏体组织，然后水淬，使此种组织保持到常温。热处理后钢的强度、塑性和韧性均大幅度提高，所以此种热处理方法也常称为水韧处理。
用途：水韧处理后，碳化物减少，高锰钢是专为重工业提供使用的一种防磨钢材， 应用领域包括采石、采矿、挖掘、煤炭工业、铸造和钢铁行业等。
实验二：碳钢和白口铁的显微组织观察实验报告
一、实验目的：
1.观察和分析铁碳合金的平衡组织； 2.分析铁碳合金显微组织的形成过程；
3.分析碳钢、白口铸铁的组织与含碳量之间的关系，从而掌握铁碳合金成分、组 织和性能之间的关系。
二、实验仪器和试件：
1. 碳钢（亚共析钢、共析钢、过共析钢试样）、球状珠光体的试样； 2. 白口铸铁（亚共晶白口铸铁、共晶白口铸铁、过共晶白口铸铁试样）； 3. XJX—1小型金相显微镜。
三、用铅笔描绘出用金相显微镜观察到的金相组织组织结构示意图，并用箭头指出其组成物的名称。
材料名称： 工业纯铁材料名称： 20＃钢
组织结构： 铁素体 组织结构： 铁素体＋珠光体放大倍数： 400 放大倍数： 400
材料名称：45＃钢材料名称： T8钢 组织结构： 铁素体＋珠光体组织结构：珠光体
放大倍数：400 放大倍数：400
材料名称： T12钢材料名称：共晶白口铸铁 组织结构：网状渗碳体＋珠光体 组织结构： 莱氏体 放大倍数：400放大倍数： 400
材料名称： 亚共晶白口铸铁 材料名称： 过共晶白口铸铁 组织结构：珠光体＋二次渗碳体＋莱氏体
组织结构：一次渗碳体＋莱氏
放大倍数：400 放大倍数： 400
四、问题与思考：
1. 非合金钢与白口铸铁在组织构成与力学性能方面有何异同？
答：非合金钢含碳量较低（0.02%—2.11%），织组构成只是铁素体，珠光体或珠光体与二次渗碳体的混合或铁素体与珠光体的混合。在力学性能方面，随着含碳量增加和硬度增加，非合金钢有较好的可塑性。
白口铸铁的含碳量高（2.11%—6.69%），织组构成是由莱氏体，珠光体和二次渗碳体与莱氏体混合成的莱氏体和一次渗碳体的混合等构成。在力学性能上，白口铸铁脆而硬，无延伸性。 2. 渗碳体有哪几种形态？如何分辨？ 答：一次渗碳体、二次渗碳体和三次渗碳体。
一次渗碳体是从液相中直接析出的。
二次渗碳体是从奥氏体中析出的。 三次渗碳体是从铁素体中析出的。 3. 你对本次实验有何认识、意见和建议？
答：通过这次实验，我懂得了如何用金相显微镜观察金相组织组织。显微镜是精密仪器，考验了我们的操作能力和认真细致的态度。关于建议，我觉得老师可以在我们都观察玩各种结构图后为我们讲解一下我们看到的结构图，好让我们深入了解。
篇17：铸铁组织的显微观察实验报告
一、实验目的
1．观察各种常用合金钢，有色金属和铸铁的显微组织。
2．分析这些金属材料的组织和性能的关系及应用。
二、金属材料的显微组织观察及分析
1．几种常用合金钢的显微组织
合金钢依合金元素含量的不同，可分为三种：合金元素总量小于5％的称为低合金钢；合金元素为5～10％的称为中合金钢；合金元素大于10％的称为高合金钢。
1）一般合金结构钢、合金工具钢都是低合金钢。由于加入合金元素，铁碳相图发生一些变动，但其平衡状态的显微组织与碳钢的显微组织并没有本质的区别。低合金钢热处理后的显微组织与碳钢的显微组织也没有根本的不同，差别只是在于合金元素都使C曲线右移(除Co外)，即以较低的冷却速度可获得马氏体组织。40Cr钢经调质处理后的显微组织是回火索氏体。GCrl5钢(轴承钢)840℃油淬低温回火试样的显微组织，与T12钢780℃水淬低温回火试样的显微组织也是一样的，都得到回火马氏体＋碳化物十残余奥氏体组织。
图1、16Mn-淬火-x400
16Mn钢属于碳锰钢，碳的含量在0.16%左右。16Mn钢的合金含量较少，焊接性良好，焊前一般不必预热。加入合金元素锰，使C曲线右移，在淬火处理后，组织为马氏体组织。但由于16Mn钢的淬硬倾向比低碳钢稍大，所以在低温下（如冬季露天作业）或在大刚性、大厚度结构上焊接时，为防止出现冷裂纹，需采取预热措施。
图2、16Mn-正火-x400
16Mn属于低碳钢，碳含量<0.16%，正火后组织为F+S。在400倍显微镜下，索氏体基本上不可分辨。
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Mn钢是目前我国应用最广的低合金钢。广泛应用于各种板材、钢管。
图3、65Mn-等温淬火-400
65Mn，锰提高淬透性，但Mn含量过大会导致过热现象。
特性：经热处理后的综合力学性能优于碳钢，65Mn 钢板强度、硬度、弹性和淬透性均比65号钢高。但有过热敏感性和回火脆性。
1
应用：用作小尺寸各种扁、圆弹簧、座垫弹簧、弹簧发条，也可制作弹簧环、气门簧、离合器簧片、刹车弹簧及冷拔钢丝冷卷螺旋弹簧。
图4、等温淬火-30CrMnSi-x400
30CrMnSi是高强度调质结构钢。组织形貌，保持马氏体位向的回火索氏体，并出现极少量的铁素体。
特性：具有很高的强度和韧性，淬透性较高，冷变形塑性中等，切削加工性能良好。有回火脆性倾向，横向的冲击韧性差。焊接性能较好，但厚度大于3mm时，应先预热到150℃，焊后需热处理。一般调质后使用。
用途：多用于制造高负荷、高速的各种重要零件，如齿轮、轴、离合器、链轮、砂轮轴、轴套、螺栓、螺母等，也用于制造耐磨、工作温度不高的零件，变载荷的焊接构件，如高压鼓风机的叶片、阀板以及非腐蚀性管道管子
图5、GCr15-x400
2
GCr15是滚动轴承钢，是一种常用的高铬轴承钢，具有高的淬透性，热处理后可获得高而均匀的硬度。GCr15经淬火回火处理后，组织为马氏体+残余奥氏体+碳化物。
特性：综合性能良好.球化退火后有良好的切削加工性能.淬火和回火后硬度高而且均匀，耐磨性能和接触疲。劳强度高，热加工性能好。含有较多的合金元素，价格比较便宜。但是白点敏感性强，焊接性能较差。
用途：用于制作各种轴承套圈和滚动体。例如：制作内燃机、电动机车、通用机械,以及高速旋转的个高载荷机械传动轴承的钢球、滚子和套圈。除做滚珠、轴承套圈等外，有时也用来制造工具，如冲模、量具。
图6、Cr15-上贝+M-x400
性能：冷变形塑形高，焊接性良好，在退火状态下可切削性甚好
应用：这种钢主要用来制造工作速度较高而断面不大(≤30mm)，但心部要求较高强度及韧性而表面耐磨的渗碳零件，如齿轮、凸轮、滑阀、活塞、衬套、曲柄销、活塞销、活塞环、联轴节、轴、轴承圈等。此外，这种钢也可以用作低碳马氏体淬火钢，用来制造对变形要求不严、但要求强度、韧性的零件。
图7、铸态-2GMn13-x400
高锰钢(high manganese steel)是指含锰量在10％以上的合金钢。
性能：高锰钢的铸态组织通常是由奥氏体、碳化物和珠光体所组成，有时还含有少量的磷共晶。碳化物数量多时，常在晶界上呈网状出现。因此铸态组织的高锰钢很脆，无法使用，需要进行固溶处理。
用途：高锰钢是专为重工业提供使用的一种防磨钢材，应用领域包括采石、采矿、挖掘、煤炭工业、铸造和钢铁行业等。
图8、水韧处理-2GMn13-x400
水韧处理：碳化物数量多时，常在晶界上呈网状出现。因此铸态组织的`高锰钢很脆，无法使用，需要进行固溶处理。通常使用的热处理方法是固溶处理，即将钢加热到1050～1100℃，保温消除铸态组织，得到单相奥氏体组织，然后水淬，使此种组织保持到常温。热处理后钢的强度、塑性和韧性均大幅度提高，所以此种热处理方法也常称为水韧处理。
用途：水韧处理后，碳化物减少，高锰钢是专为重工业提供使用的一种防磨钢材， 应用领域包括采石、采矿、挖掘、煤炭工业、铸造和钢铁行业等。
篇18：铸铁组织的显微观察实验报告
兰州理工大学学生实验报告
学 院实 验 室课程名称实验类型实验名称学生姓名学生学号实验日期指导教师
材料科学与工程学院 实 验 中 心金属学与热处理 验证性 合金钢、铸铁、有色金属的
显微组织观察
魏玉鹏
合金钢、铸铁、有色金属的显微组织观察
实验报告
一、实验目的
二、使用的设备仪器
三、实验方法、步骤
四、画出下列材料的显微组织示意图，并用箭头标明示意图中所示组织的名称
1
材料名称：W18C
r4V处理状态：铸造 组 织： 腐 蚀 剂： 放大倍数： 材料名称：灰口铸铁 处理状态：铸造 组 织：腐 蚀 剂：放大倍数：
材料名称：W18Cr4V 处理状态：淬火+高温回火
组 织： 腐 蚀 剂： 放大倍数：
材料名称：球墨铸铁 处理状态：铸造
组 织：腐 蚀 剂： 放大倍数：
2
材料名称：ZL102（未变质） 材料名称：ZL102（变质） 处理状态： 处理状态：
组 织： 组 织： 腐 蚀 剂： 腐 蚀 剂： 放大倍数： 放大倍数：
五、实验结果讨论
1. 根据显微组织观察，试分析高速钢性能和热处理特点，说明为什么？
2.将以上灰口铸铁的组织与性能同球墨铸铁进行比较，说明为什么？
3.试分析变质处理对硅铝明合金的作用。
4. 简述巴氏合金组织与性能的特点。
★实验报告
文档为doc格式
