下面是小编为大家整理的厨师就业前景和要求，本文共5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
篇1：厨师就业前景和要求
烹饪和中医是最让中国人自豪的产物。一直以来，中国优秀的饮食文化和烹饪技术，都是靠师徒口耳相传的方式一代又一代相传相传下来的。
再过一周时间即将高考，很多选择职业技术教育的学生却在徘徊犹豫着到底该学哪一门技术。
据饮食文化网统计资料显示，近年来我国餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广阔的就业市场。其次，相对于其他要学习4-5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。专业老师手把手教学，强调对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。
一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。再次，薪资待遇高，新东方烹饪学员毕业后，月薪普遍高于应届大学生。最后，厨师提升空间大。厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才，也是学厨师的学生一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现。
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
1.文化要求
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
2.品行道德
厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。
3.身体要求
俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后;做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
4.业务素质
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
5.工作禁忌
一：不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
二：着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生
三：不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味
四：在厨房内禁止吸烟。
[厨师就业前景和要求]
篇2：厨师就业前景
食物--以前在我们中国，是用来解决温饱问题的。现在，随着中国日益发展，人民生活质量日益提高，它已渐渐成为一种文化。在吃饱的同时，我们也享受着各地美食的绝妙风味。
随着社会的发展，人们的生活节奏变的越来越快，竞争变的越来越激烈，压力也相应增大，在家里的时间也越来越短，在家做饭的也就越来越少，甚至没有时间在家做饭。并且现在的年轻人会自己做饭的也越来越少，有的人甚至根本就不会做饭，这样他们就只能到外面吃。特别是年轻人，他们不像那些年长的比较过日子，他们是懂得享受的一代，除了工作还要享受生活。他们的思想是――我努力去做我专业方面的事情去为别人服务，去努力挣钱，别的事情付钱由其他方面的专业人士为我服务。例如：搞卫生找家政，吃饭去餐馆。这种生活方式在南方已经很明显的表现出来了;北方现在刚出现这种意识，但一定会很快成为主流。结合到餐饮行业来说，餐馆特别是中小型餐馆的发展前景是非常好的。现在经常去餐馆吃饭的人还不到十分之一，所以说，餐馆的数量还要大大增加。根据有关机构市场调查的数据研究显示：消费者花在除家用开销的资金日益增多。除去家庭饮食开销外，在餐厅消费平均100～500元每人/每月。其中，工薪阶层消费最多，其次是学生，最少的是老年人。中国刚解放的时候，我国处于极贫弱的状态，大多数地方根本连温饱问题都不能解决，根本不可能吃上好的。现在，我们的生活大不同往日了。人们的收入提高了，条件好了。在上海、北京等大城市，已经进入了小康水平，人们在吃饱之余，更追求进一步的享受，人们用在餐厅里的钱多了。之所以说食物也是一种文化，是因为美食是一种享受，人们为了追求这种享受，发明出各种各样、色香味俱全的美食。经过几百年、几千年，全世界各个国家的努力，形成了现在的有丰富底蕴的源远流长的饮食文化。所以，当我们解决了最基本的生活消费时，必定会去追求另一种更高档次的文化。也就是说，当我们满足了物质的需求的时候，必定需要精神上的需求。其次，老年人的消费明显比工薪阶层及学生低。这是一个观念的问题，老年人节约贯了，较难接受奢侈的消费，这与他们所生活的年代不无关系。相比之下，年轻人在餐饮上的消费就大了。随着中国的不断的发展，中国人在此方面的花费将越来越多。
“民以食为天”，谁都离不开吃，特别是中国人又比较注重吃。餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，所以厨师的就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。南昌目前的餐馆数量还缺20%~30%的厨师，很多餐馆长期短缺厨师。去大街上看看门前贴招聘厨师广告的餐馆有的是。餐馆离了谁都行可以找别人替，但就是离不了厨师。厨师的好坏在很大程度上决定餐馆生意的好坏，所以厨师的工资待遇往往是餐馆中最高的。厨师的工资和其他行业比要高很多。现在一个刚会配菜的厨师，每个月的工资最低要元左右。而且大部分餐馆还包吃住，每个月又省出300~500元，相当于一个月挣2500元左右(别的行业如果每个月也挣2000元，却要花300~500元，相当于一个月挣1500元左右，厨师等于挣别人2~3倍的工资)。这还只是低级厨师，如果是技术好的高级厨师挣得还多。在酒店干活的厨师挣得多的都上万元，甚至好几万元。你有多好的技术，就能挣多少的钱，就看你有多大的本事。
所以厨师是个很好的职业，学厨师是个很好的选择。
[厨师就业前景]
篇3：学厨师的就业前景
烹饪作为热门专业，厨师作为高薪职业。不仅社会需求量大，工资待遇也相当可观。以前，从事烹饪行业要有足够的机缘与应变，而今随着新东方烹饪职业教育的兴起，学厨师的方式也有了翻天覆地的变化，不再是传统的师徒教学，而是采用更加严谨科学的教学模式，学生们能够学到更加全面的实践能力与工作技能。
在陕西新东方烹饪学校，烹饪专业包括中餐、西点、西餐和特色小吃等众多二级专业，培养学生具备较扎实专业知识和较强实践能力，使学生们在学习后不仅能够具备相应的工作技能，而且能够在就业中掌握就业优势。那么，学厨师的就业前景怎么样?
【烹饪专业就业前景】
1、相关烹饪专业学生，毕业后可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;
2、相关烹饪专业学生，毕业后可具备独立开店、自主经营等创业能力;
3、相关烹饪专业学生，毕业后可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
厨师被称为一个端着“金饭碗”的职业，易就业、高收入的职业特性，使得厨师比其他职业有着明显的优势。一个技术精、知识丰富的厨师，走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。截止日前，来源于72749位烹饪专业毕业生中，应届毕业生工资平均在4248元，工作1-2年平均工资在5456元，工作5年以上平均工资在7000元，而7-9年平均工资在8472元。
按地区来说，就业岗位最多的地区是北京、上海、西安和广州。根据统计显示，烹饪专业就业前景最好的十大地区分别是：北京、上海、西安、广州、成都、深圳、南京、杭州、南昌、常州。
所以厨师是个很好的职业，学厨师是个很好的选择。
首先、就业前景方面
据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。
其次，相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。
由专业的厨师精英老师手把手教学，强调对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。
第三、厨师工资比大学毕业生工资普遍偏高
是不是只有上大学才能拥有一个好工作呢?安徽新东方告诉你：不是的。本科毕业生毕业后工资调查显示：一般普通本科毕业后平均工资在1500-2500之间。而大部分拥有国家职业资格厨师证书的优秀学员月薪都在二至四千元以上。技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。
第四，厨师提升空间大。
厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才，也是学厨师的学生一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现。
中国文化中，烹饪和中医是最让中国人自豪的产物。一直以来，中国优秀的饮食文化和烹饪技术，都是靠师徒口耳相传的方式一代又一代相传相传下来的。随着社会的发展，安徽新东方通过开班授课的方式融汇川、湘、粤、徽、鲁、苏、闽、浙等各大菜系的精髓，并一一传授给新东方的学子，让他们接受系统的专业教育更好的掌握烹饪技能，成为一名优秀的烹饪人才。
篇4：厨师未来就业前景
厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量!烹饪属于传统行业，厨师已经成为现代社会公认的热门和高薪行业!厨师永不失业，厨师高薪行业，厨师不仅高薪就业更能成就事业!
“热门、高薪”――这是最受人们青睐的字眼。首先选择一个热门专业学习，然后找份高薪工作，这是人生一大幸事，也是关系到以后长远的发展。国际权威机构调查显示，厨师早已成为全球十大热门高薪职业之一。“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障，也是易于成就个人终身事业的行业之一。
21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，但中餐厨师人才需求缺口最大，呈现出高薪难觅专业厨师的场面。中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。改革开放至今，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，除了对餐饮人才需求越来越大，厨师的待遇也越来越高。
“民以食为天”。 不管你是中国人还是外国人，一日三餐总不可少，吃是人类每天最基本的需求，随着生活节奏的加快和生活质量的提高，现代人吃饭已不是仅仅为充饥，而是一种实实在在艺术和享受，如何吃得营养、吃得开心、吃得健康，就是现代人所追求的饮食之道。于是三餐制作成了人们的负担，饭菜质量成了人们的苦恼，人们既要满足三餐之欲，又不可能亲手制作，也没这个时间去制作，于是厨师行业将随着社会的发展也越来越火。改革开放后，餐饮业蓬勃兴起，大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化、精美化发展。
贵阳新东方烹饪学院就业办老师说，厨师，在未来十年都将是热门行业，贵阳新东方烹饪学院每年的毕业生没到毕业季节，就被各大酒店给预定了，毕节季节，基本上没有滞留学生!
在国内外，许多著名酒店都以其专业厨师和美食为卖点，厨师倍受人们的尊重和肯定。厨师还可以将自己的经验，用在创业机会上，打造一片属于自己的天空。当今社会是一个竞争激烈，人才横行的社会，早已经不是凭力气，能吃苦就能衣食无忧的时代，要想在社会上立足，并想得到较好的发展，必须要有一技之长。俗话说“一技成，天下行”。
[厨师未来就业前景]
篇5：厨师的就业前景和优势
随着社会的发展，人们的生活节奏变的越来越快，竞争变的越来越激烈，压力也相应增大，在家里的时间也越来越短，在家做饭的也就越来越少，甚至没有时间在家做饭。
并且现在的年轻人会自己做饭的也越来越少，有的人甚至根本就不会做饭，这样他们就只能到外面吃。特别是年轻人，他们不像那些年长的比较过日子，他们是懂得享受的一代，除了工作还要享受生活。他们的思想是――我努力去做我专业方面的事情去为别人服务，去努力挣钱，别的事情付钱由其他方面的专业人士为我服务。例如：搞卫生找家政，吃饭去餐馆。这种生活方式在南方已经很明显的表现出来了;北方现在刚出现这种意识，但一定会很快成为主流。结合到餐饮行业来说，餐馆特别是中小型餐馆的发展前景是非常好的。现在经常去餐馆吃饭的人还不到十分之一，所以说，餐馆的数量还要大大增加。根据有关机构市场调查的数据研究显示：消费者花在除家用开销的资金日益增多。除去家庭饮食开销外，在餐厅消费平均100～500元每人/每月。其中，工薪阶层消费最多，其次是学生，最少的是老年人。中国刚解放的时候，我国处于极贫弱的状态，大多数地方根本连温饱问题都不能解决，根本不可能吃上好的。现在，我们的生活大不同往日了。人们的收入提高了，条件好了。在上海、北京等大城市，已经进入了小康水平，人们在吃饱之余，更追求进一步的享受，人们用在餐厅里的钱多了。之所以说食物也是一种文化，是因为美食是一种享受，人们为了追求这种享受，发明出各种各样、色香味俱全的美食。经过几百年、几千年，全世界各个国家的努力，形成了现在的有丰富底蕴的源远流长的饮食文化。所以，当我们解决了最基本的生活消费时，必定会去追求另一种更高档次的文化。也就是说，当我们满足了物质的需求的时候，必定需要精神上的需求。其次，老年人的消费明显比工薪阶层及学生低。这是一个观念的问题，老年人节约贯了，较难接受奢侈的消费，这与他们所生活的年代不无关系。相比之下，年轻人在餐饮上的消费就大了。随着中国的不断的发展，中国人在此方面的花费将越来越多。
“民以食为天”，谁都离不开吃，特别是中国人又比较注重吃。餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，所以厨师的就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。南昌目前的餐馆数量还缺20%~30%的厨师，很多餐馆长期短缺厨师。去大街上看看门前贴招聘厨师广告的餐馆有的是。餐馆离了谁都行可以找别人替，但就是离不了厨师。厨师的好坏在很大程度上决定餐馆生意的好坏，所以厨师的工资待遇往往是餐馆中最高的。厨师的工资和其他行业比要高很多。现在一个刚会配菜的厨师，每个月的工资最低要2000元左右。而且大部分餐馆还包吃住，每个月又省出300~500元，相当于一个月挣2500元左右(别的行业如果每个月也挣2000元，却要花300~500元，相当于一个月挣1500元左右，厨师等于挣别人2~3倍的工资)。这还只是低级厨师，如果是技术好的高级厨师挣得还多。在酒店干活的厨师挣得多的都上万元，甚至好几万元。你有多好的技术，就能挣多少的钱，就看你有多大的本事。
所以厨师是个很好的职业，学厨师是个很好的选择。
首先、就业前景方面
据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。
其次，相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。
由专业的厨师精英老师手把手教学，强调对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。
第三、厨师工资比大学毕业生工资普遍偏高
是不是只有上大学才能拥有一个好工作呢?安徽新东方告诉你：不是的。2010年本科毕业生毕业后工资调查显示：一般普通本科毕业后平均工资在1500-2500之间。而大部分拥有国家职业资格厨师证书的优秀学员月薪都在二至四千元以上。技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。
第四，厨师提升空间大。
厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才，也是学厨师的学生一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现。
中国文化中，烹饪和中医是最让中国人自豪的产物。一直以来，中国优秀的饮食文化和烹饪技术，都是靠师徒口耳相传的方式一代又一代相传相传下来的。随着社会的发展，安徽新东方通过开班授课的方式融汇川、湘、粤、徽、鲁、苏、闽、浙等各大菜系的精髓，并一一传授给新东方的学子，让他们接受系统的专业教育更好的掌握烹饪技能，成为一名优秀的烹饪人才。
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