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篇1：高职旅游管理专业校内实训教学论文
高职旅游管理专业校内实训教学论文
高职专业设置和市场关系紧密，旅游管理专业的学生主要是为了满足我国不断发展的旅游市场。而旅游市场对人才的专业能力、经验要求比较高，有效的校内实训是十分重要的。笔者结合自身经验，对当前旅游管理专业校内实训存在的问题及对策进行了探讨。
一、高职旅游管理专业校内实训存在的问题
（一）理论实践脱节
实训教学是为了转化理论知识，锻炼学生的实践能力。但是部分高职在校内实训的过程中，却只将理论教学作为重点，学生对服务技能为能熟练掌握、理论知识的转化不到位。虽然学生了解餐厅服务、导游服务等理论知识，但是在具体问题的处理和解决上却显得十分生涩，无法满足旅游市场的要求。
（二）实训流于表面
部分高职校园虽然也开展实训，但是流于形式，以短期、粗糙、片面的实训为主，主要是为了应付评估，实训效果堪忧。
（三）素质培养欠缺
旅游国际化趋势逐渐明显，随着我国旅游市场的开放，我国的旅游行业要与国际接轨，就需要具有国际水平的旅游人才。高职是培养旅游专业人才的一个重要基地，当前的高职院校大多比较关注操作训练，缺少针对学生综合素质培养的一揽子计划，这势必会对我国的旅游业发展有所局限。
（四）实训设备落后
随着旅游市场的不断完善，高职旅游专业也发生了很大的变化，但是实训课的设备却没有进行调整，培养出的学生已经难以适应当前的旅游市场。实训设备必须和旅游市场保持一致性，创设高水准的环境模拟服务训练场，培养学生对顾客心理的分析能力，规范自己的服务语言，体会消费者的消费心理，为其提供更加周到且具有针对性的服务。
（五）实训教师匮乏
校内实训教学本身对教师提出了较高的要求，其不但需要具备扎实的理论知识和专业能力，还需要具备丰富的实践实训经验。当前高职的很多实训教师虽然都曾有旅游工作的背景，但是却没有系统的理论知识，教学随意性较大，难以有效地提高学生的旅游服务能力和素质。
二、高职旅游管理专业校内实训问题的应对举措
（一）转变思想观念
当前高职旅游管理专业的实训教学侧重的对理论知识的教育，对实践实训的教育不够深化。为此，在学生了解餐厅服务、导游服务等专业知识的基础上，利用实训基地的设备、场地、教师模拟一个仿真的旅游服务市场，为学生创设问题情境，提高其旅游管理和服务能力。此外，针对当前个别高职院校存在的“实训流于表面”的情况，教育主管部门加强思想教育与监督，切实保证高职旅游管理专业实训落实到位，为学生的成长、成才提供保障。
（二）加强素质培养
旅游行业不仅需要学生具备扎实的理论和实践素质，还需要其具有较强的人际交往能力、良好的心理素质。要为消费者提供更加满意的服务，还需要兼修心理学、管理学等相关课程。为此，可以采取如下措施：其一，调整课程结构。引入心理学、管理学等课程，全面、系统地提升学生的理论素质。其二，开设科研探究小组。通过科学研究的方式，结合实践调查资料，制定个性化的素质提升方案和计划。其三，实施交叉培养。为了更好地提升学生的素质，高职院校应该善用教学资源，实现学科之间、专业之间的交叉培养，以应对市场对旅游管理专业人才的考验。
（三）完善实训设备
旅游管理专业实训的重要的一个环节就是模拟、训练，而要完成模拟、训练，就需要有客房、餐厅、景点等不同的.情境。高职实训室不但要包括酒店设施，还应该包括导游实训室等，全程模拟导游接待过程，全面提高学生的技巧、能力。此外，高职还需要有模拟旅行社工作时使用的软件，让学生真实地体验旅行社的工作以及操作。
（四）提高教师素质
实训教师的素质直接关系到实训教师的质量，为了更好地促进校内实训的发展，就应该着力提高高职旅游管理专业实训教师的素质。具体来说，可以采取如下措施：
1.培养“双师型”团队。学校可以和旅游企业合作，选择具有发展潜力的员工作为教师培养对象，通过系统的理论教育，使其成为理论实践素质兼备的双师型人才。
2.开展专题讲座。为了提升教师的素质，高职院校可以邀请业内专家、学者举行讲座，从理念、发展动态、实训对策等方面，为高职旅游管理专业实训教师排疑解惑，提高其专业素质。高职旅游管理专业本身较强的实践性，实训教学是学生理论知识转化、职业素质提高的重要场所。实训教学对高职旅游管理专业学生十分重要，然而碍于教学理念、素质培养、实训设备、教师素质等方面的缺陷，当前的实训教学还存在诸多的瑕疵，难以有效锻炼学生，使旅游行业与国际接轨。为了更好地促进高职校内实训的发展，通过剖析当前高职旅游管理专业校内实训存在的问题，提出了相应的措施，希望对高职校内实训有所启发。
篇2：旅游管理专业实训教学研究论文
摘要:随着我国高校教育教学质量水平的提高，各校也纷纷寻求和寻找适合自身的发展道路。应用型院校在这种转型背景中逐渐发展起来，并且与社会、市场相适应，形成自己的办学特色。实践证明，在实践与训练教学工作的普及与发展中，应用型院校取得一定的成绩，但同时也遇到自身的发展瓶颈。针对以上原因，文章以应用型院校旅游管理专业实训教学为研究对象，利用旅游管理专业的个案进行分析与研究，从其发展中存在的问题进行探索，根据相关问题提出旅游管理专业实训教学的有效策略，从而有效地促进我国应用型院校的发展。
篇3：旅游管理专业实训教学研究论文
为了保障国家教育与社会建设的有效发展，国务院于正式引导一批非研究型的普通本科高校向应用型转型［1］。旅游管理专业作为应用型专业，具有实践性强的特点，要求在人才培养过程中高度重视实训教学环节。为了迎合社会对旅游管理专业人才的需求，应培养旅游管理专业学生的实践技能，在旅游管理专业的实际教学过程中，理论教学要和实训教学相结合，把实训教学的重要性地位凸显出来，从而为社会输送技能型旅游管理复合型人才。
一、应用型院校旅游管理专业中实训教学的重要性
实训教学作为应用型院校旅游管理专业的重要教学手段，应进行不断的改革与完善，在理论教学的同时，加强实训教学环节，通过有计划地组织安排学生在实际生产、生活情境中，将专业理论知识运用到实践实训中，解决实践问题［2］。旅游管理专业发展和发挥好实训教学，一是顺应应用型时代发展的需要。“实践出真知”，旅游管理专业学生实践能力和创新能力的培养离不开实践实训教学，而应用型院校的目的也是要培养学生的实践能力、适应社会需求的能力和创新能力的发展。二是对于旅游业而言可以实现专业培养目标的需要。在旅游管理专业人才培养中，通过一系列有目的、有计划、有组织的实训教学的开展，学生能够把理论知识应用于实际，掌握专业技能技术，了解旅游企业管理的环境特点并获得新的职场知识，从而可以满足旅游业发展对复合型人才的需求，实现专业培养目标的需要［3］。三是提高旅游管理专业人才综合素质的需要。高分低能的人才结构无法适应实践性强的旅游行业，旅游行业所提供的主要产品是服务，要求旅游管理人员具备很高的技术技能［4］。校内实训教学是让学生掌握基本的专业技能的重要途径，通过模拟真实的工作情景，提升理论知识，使学生能够更好地了解和熟悉旅游相关企业的工作环境、管理理念和企业文化，在实训的过程中，提高发现问题的能力以及运用理论知识解决实际问题的能力，促进学生更好更全面地发展，有效地增加旅游管理专业学生学习的主观能动性，将旅游管理专业的实践实训教学进一步明朗化，将教学目标更为清晰地定位，将实践实训与教学过程串联，有机地将二者结合，强化实践实训与教学的融合，促进学生实践实训练习的全面化与多元化，培养学生理论与实践相结合的复合型能力。
二、应用型院校旅游管理专业实训教学存在的问题
(一)缺乏有效的旅游管理实训指导
1．缺乏有效的`指导，无论是应用型院校，还是旅游管理工作，抑或是实训教学，在我国高等教育的发展中时间都比较短，既没有成功的案例，也缺少系统的理念作为指导，很多学校都是在发展中逐步探索，“摸着石头过河”显然为应用型院校旅游管理专业的实训教学带来一定的困难。而实践教学在内容设计方面的不规范性，也为实训教学带来挑战。缺乏有效的实训指导，导致旅游管理专业学生实践能力有待进一步提高。2．难以形成科学的体系。旅游管理专业的实践教学内容主要是围绕理论教学开展的，在教学中主要注重对于旅游相关事宜的运作、筹集、投资等管理工作，而需要旅游管理人员养成的旅游实践内容，由于没有专业化的实战训练团队与实践体系，导致学生学习的内容与实际工作脱节。3．无法做到针对学生的实际情况，由于实训指导课程对于应用型院校来说还属于新兴课程，教师在教育中缺乏应有的经验，一般情况下采用的都是“人云亦云”的大众化实训教育，在教育教学过程中，由于缺乏针对性，学生或者难以跟上教育进度，或者由于实训课程过于简单而不愿意参与，影响实训课程的实施。
(二)现有师资难以保障实训课程有效进行
就我国应用型院校旅游管理专业的发展现状来说，其实践教学体系不完善，主要是缺少对于旅游职业能力与判断能力的培养，尤其是缺乏对于学生理论技能与实践管理方法的综合能力培养，从而导致旅游管理专业学生实践能力与教学目标产生偏差性。教师的教学内容与培养目标具有偏差性。造成以上这些问题的原因，主要是我国应用型院校旅游管理专业缺乏有效的、具有综合教育水平的师资队伍。目前，我国应用型院校的师资构成，主要是由普通高校的本、硕、博毕业生与其他院校中的在职教师兼职。教育与研究能力较强，但是面对实际操作为主的实训课程，这些教师缺乏一定的实践经验与实践能力，导致实训课程收效甚微，无法取得成效［5］。
(三)学生缺乏对于实训课程的认识
在实训教学的过程中，任课教师往往会发现学生不配合的现象，究其原因主要是学生缺乏对于实训课程的有效认识，很多学生认为在学校应学好理论知识，也有的学生认为实践课程应走进旅游景区、旅游企业进行真正意义的实践锻炼。这些都是学生对于实训课程的认识误区，认识上的偏差导致应用型院校旅游管理专业的实训教学收效甚微。现阶段，应用型院校旅游管理专业的实践教学形式与方法仍旧停留在实验教育教学中，对于以验证性为主的教育教学系统，教会以手中的标准答案为主要判断对象，在教育过程中，往往忽视学生的表现。真正意义的实践教学应以培养学生的学习兴趣为主要目的，在教学实践的过程中，不断积累经验与教训，为以后步入社会打牢基础。
三、应用型院校旅游管理专业实训教学的策略
(一)建立有效的旅游实训系统
1．建立规范化的旅游实训系统是进行旅游实训教育的首要条件。从学生的角度来说，他们也更愿意接受旅游系统化、有成效的旅游实训教育体系。针对旅游人才在职业上的要求来说，半数以上的用人单位希望高校毕业的旅游人员，拥有丰富的专业旅游实践技术与经验，59%的用人岗位重视学生具有良好的旅游工作能力，60%左右的用人单位要求具有导游职称的旅游专业人才。但是在实际的用人过程中，却发现高校应届毕业生人才整体水平与素质一般，很多用人单位已经开始考虑降低对于学生的基本要求。2．建立科学化的旅游课程设置体系。人才市场对于旅游人员的实践技能要求提高，旅游管理专业大学毕业生难以找到适合自身的工作。这就要求，旅游管理专业的实践课程改变原有的随意性旅游设计模式，课程研究小组应从根本上树立包括课程内容、教学手段、教学方式等教学规范，将这种情况与教学目标进行实际的操作，全面从学生对于实践的要求上进行定位与建立。3．提高旅游实训教育的动手能力。一般来说，在应用型院校旅游管理专业建立实训教育，主要是因为从实践的教育与实践的要求等方面，实训课程的成本最优，教育最为省时省力，也最为符合学生的根本特征，更好地帮助学生提高职业能力建设。旅游实训教育实际上是学生步入社会的真正实践与理论知识之间的有效过渡，缓解学生进行实际操作所带来的紧张与压力。在实训教育中，提高学生的实践能力与综合素质，保证旅游管理专业学生对于旅游管理学科中理论与实践的创新创意能力，促进学生掌握旅游管理的根本技能，进一步加强学生在旅游管理领域的相应资料，保证实践技能的有效提高。
(二)改善师资队伍建设
1．打造专业化的师资队伍。应用型院校旅游管理专业仅仅聘请高校专业教师是远远不够的，学校可以通过实训基地的建设邀请企业中具有资质的旅游管理专家加入高校旅游管理专业的师资队伍［6］。请他们实际带队参与到学生的实训教学中，有效地提高学生实际技能的领悟和实际操作能力。2．保证教师能力与课程实践标准、学生的职业能力标准相对接。应用型院校可以根据市场对于旅游人人才的具体标准，进行相关数据的搜集与整理，旅游人才在从事旅游工作时所必须获得的旅游资格证书，旅游实践类技能也要得到锻炼。这就要求旅游实训教学的教师有针对性地锻炼学生对于旅游管理理论的掌握能力以及旅游软件系统的操作能力等。3．建立联合旅游培养模式，从公司、学校选择优秀的教师团队，打造旅游教学与工作一体化进程，实现旅游教学与工作的有效衔接，这一点我国可以借鉴发达国家的旅游实训模式，通过企业旅游管理工作人员到学校进行挂职，促进教学、实践一体化教学的形成，将实物型的教学任务引进到课堂中。同时要求学生在实训中养成“学中做，做中学”的学习方式，既不单纯地追求实训教学，也不依赖于理论教学，而是在保证技术有效应用的前提下，做到二者的有机结合，提升学生的实践能力，达到培养应用型人才的专业培养目标。
(三)加强对于学生的旅游实训思想教育
1．对于应用型院校旅游管理专业的学生来说，要深入贯彻落实对于学生的理论教育，促进学生了解旅游实训教育的意义与内涵。从根本上提高学生的主观能动性，从实验基础，到单项训练，再到综合训练以及相关的毕业实习与论文写作等，都应帮助学生系统了解其中的旅游运作模式与时间期限等节点，从而从根本上引起学生对于旅游课程体系的重视，促进学生主动参与到学生的旅游实训教育中。2．注重对学生进行多学科交叉背景的建立，教师在对于应用型院校旅游管理专业学生进行教育中，应注重对其专业基础、操作能力、理论水平、法律体系、计算机操作等方面进行教育。既要拓展学生的旅游知识面，也要保证学生从中建立起自己的知识体系，提高自身创新能力与综合处理问题的能力。只有掌握多学科交叉的背景知识，学生才能做好旅游实训，教师也可以更好地实现旅游管理本科专业实践教学的主要目标。
(四)及时做好旅游实训教学的信息反馈
对于应用型院校旅游管理专业来说，实训课程能否收到成效，不仅取决于日常旅游教学工作以及旅游实训教学的实施过程［7］，还包含在教学之后的信息总结与反馈，教师可以通过信息的反馈，及时地调整自己的旅游教学方式与方法，“取其精华，去其糟粕”，逐渐对于实训教学体系进行完善。旅游管理专业的学生可以利用实训中遇到的问题，及时地纠正自身在学习中养成的不良学习习惯与操作方法等。以应用型院校旅游管理专业为研究对象，目的是从旅游实训教学角度研究其专业的建设与相关问题，并提出有效的意见。本文的研究重点主要有两个方面:一是应用型院校旅游管理专业旅游实训的重要性，对在教学存在的缺乏有效的旅游实训指导、现有师资难以保障实训课程的有效进行、学生缺乏对于实训课程的认识、实训效果不明显等现状进行分析;二是针对旅游实训教学的重要性和存在的问题分析的基础上，提出对于应用型院校旅游管理专业实训教学的有效策略。通过建立有效的实训系统，改善师资队伍建设，加强对于学生的实训思想教育，及时做好旅游实训教学的信息反馈等策略的研究和实施，在有效地促进应用型院校旅游管理专业实训教学发展的同时，促进旅游管理专业的课程建设与学科构建。
篇4：高职旅游管理专业教学论文
高职旅游管理专业教学论文
旅游是大家比较喜爱的一项活动,其可以了解一个城市的历史与特色，还可以欣赏到美丽的风景，放松自己的心情与压力。随着人们物质生活的提高，对旅游的质量的要求也在不断提高。所以,这样对旅游管理专业教学的水平有了更高的要求，高职学校的旅游管理专业在传授学生专业知识的同时，应该多加人实践性的教学方式。我国髙等职业学校的高职旅游管理专业具有一定的特点，只有了解其特性才能找到更好的方式加强其实践性教学制度。
1.高职旅游管理专业的特点
高职学校一般是以培养学生职业技能为教学目的，其在教学的过程中，更加重视学生的知识的理解能力与专业技能的掌握程度。旅游管理专业的性质比较特殊,其在工作的过程中，不断需要应用在学习中学习到的理论知识，更具有很大的灵活性，考验其的实践能力与灵活应变的能力。所以,髙职学校在制定旅游管理专业的教学内容时，应该强调理论与实践结合的教学方式,这样也可以保证学生可以更早的了解所学专业的用途，提高学习的.主动性与积极性。旅游管理专业有很大的特点，其相比较其他专业，灵活性更强，所以更应该注重实践性教学，培养学生的职业素养。而且旅游管理专业的职业方向比较明确,学生毕业后的工作方向比较统一,旅游管理专业在社会的工作类型种类比较少,其毕业的学生多从事旅游行业，而且多选择专业对口的职业，而且其在学校学到的知识具有很强专业性,可选择的职业一般是旅行社或者其他与旅游相关的行业。所以高职学校作为培养高技能型人才的培训基地,需要多考虑各种行业对人才的需求面,旅游管理专业的教学人员应该多和旅行社沟通，了解其需要具备什么样技能的人才，以这些要求作为教学的根本目的，这样才能培养出高水准的人才，才能使学生在投人工作后能更好的适应。综上所述，旅游管理专业具有一定的特殊性，其实践性教学相比较而言对学生更好的投人社会尤为重要,所以这门专业的教学方式应该是厚基础、重实践，使学生在学校的学习中多了解所学专业的从业方向以及专业性质，多了解从事这门职业应该掌握的知识与技能，从而在投人社会后能更好的适应。
2.提离高职旅游管理专业实践性教学水平的措施
高等职业学校在教学的过程中，应该多重视实践性教学的工作意义，使理论知识与实践活动相结合,这样才能保证学生在学校所学的知识可以更好的应用的工作中，使学生在学习的过程中，更加更加了解以后的从业方向与工作性质。为了提高高职旅游管理专业的教学水平，笔者结合自身经验，介绍了几种有效的措施，希望可以为相关工作人员提供参考与帮助。
2.1明确教学目标,培养全方位人才
高等职业院校旅游管理专业的培养目标定位在:培养掌握旅游专业知识,具备交际能力的旅游管理人才。从旅游市场的需求及毕业生的反馈信息来看，多数毕业生无法达到旅游企业单位的要求。为此,我们要认真探索高职教育的质量标准.深人研究经济社会发展对各类人才需求的趋势，以培养学生创新精神与实践能力为出发点，以学生的可持续发展为基本要求，明确应用型创新人才培养目标，构建与社会发展和专业特色相适应的人才培养方案。
2.2改革创新教学手段和教学方法
突出“能力本位”，引进“合作学习”。旅游管理专业应突出培养学生的职业能力,其中包括旅游管理的业务操作能力、沟通能力、团队协作能力等。合作学习的形式可多种多样，如两人对话、小组讨论、小组作业、组间交流、组间竞赛、角色扮演等。课前，教师把学习任务布置给学生，例如上模拟导游课时，教师要求各小组课前收集某一旅游景点的材料,在课堂上进行小组讨论、交流,然后模拟旅游景点现场，让各组选派学生分角色扮演导游员和游客进行模拟导游训练,最后，进行组间互评、竞赛。通过这一系列的活动，不但激发了学生的学习兴趣,提高了语言交际能力，更重要的是培养了个人和同伴之间相互尊重、相互依靠、相互帮助、相互配合、相互促进并且相互妥协让步的团队精神和责任意识。
2.3加强和完善“双师型”教师队伍建设
“人才是最宝贵的资源”，教师是人才培养的关键。由于旅游专业是应用性、实践性很强的专业，实践教学耍求老师不但要具备广博深厚的专业理论知识，还必须具有一定实践能力，因此培养“双师型”师资队伍，提高教师复合教学能力是非常重要的。旅游专业教师队伍逐渐成长为一支“双师型”的师资队伍，为旅游管理专业教学质量的提高提供必要的保证。
2.4建立稳定的实习基地
为了保证实践教学的效果，学校不但应该建立专业实验室或实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，还应该通过协作关系，选择一些与旅游专业对口的、急需此专业的行业企业作为校外实训基地，开展联合办学。学校利用自身的优势，配合企业搞一些技术培训、管理策划、开发规划等工作:企业方面则为学生的实习提供便利条件，使学生形成基本职业能力,完成由学生到职业人的过渡，缩短了毕业生上岗适应期。
3.结论
人们对旅游的质量要求越来越高，所以，有很多人为了提高旅游的质量,都报名旅行社，或者在旅途中聘请导游一路讲解,这也使得高职学校的旅游管理专业受到的关注越来越多，同时对其教学的水平也有了更高的要求。旅游行业在不断发展,对人才的需求很大，同时对人才的专业性要求也很高，高职旅游学校毕业的学生，在从事旅游行业后，不但要掌握专业的知识，还需要有一定的实践经验。而学校的实践性教学可以使学生能更早的认识到旅游行业的工作性质与内容，更了解旅游行业的工作要求,为其以后的工作提供更大的帮助。
篇5：高职旅游管理专业户外教学论文
1户外教学实施背景
（1）行业发展状况。近年来，中国旅游业持续稳定发展，1~12月，入境人数达到了2636.08万人次；而到月为止，国内公民出境旅游人数，第一次打破1亿人次。旅游产业的持续兴旺，必然吸引更多高素质人员进入。
（2）岗位技能要求。当前，教室、实训室等成为高职旅游管理专业课程教学的主要室内场所。但是，导游、领队等与高职旅游管理专业对接的企业核心岗位，工作环境基本在户外，室内的仿真实训效果不是很理想。而在校园或景区等户外开展相关教学，学生学习积极性会得到很大提高，学习主动会得到有效激发，学生职业技能会得到很好锻炼。
（3）专业优势。经济发展多年，高职院校周边环境和校园一般都不错，有助于开展户外教学，也很适合旅游管理专业开展相关的教学及实训活动。“立身靠技能立身、发展靠素质”成为大多数高职院校教学目标，培养学生技能更应得到旅游管理专业重视，相应教学改革应在旅游管理专业开展：调动学生课堂互动积极性，借助培训和企业定岗实践强化双师型教师队伍建设，按照企业要求开展课程体系建设和教学。
2户外教学认识
户外教学通常是指事先组织的在户外开展的学习。户外教学课程有时涉及到离家住宿或基于旅行的体验，在这些体验中参与者参加各种各样具有挑战性的户外活动。户外教学体现了体验式和环境教育哲学思想，是理论和实践的科学融合。户外教学，结合了全部学校的科目、知识和技能；教学中，借助环境资源（自然或人造、公园或城市地区、历史地标或景区等）教师给学生讲清各学科、环境和人之间的相互关系，以促进艺术、科学、社会研究和传播学等学科教学。户外教学中，自然或人文现象的直接感触得到重视，接着摆出问题并构思假定，并思考可能的答案，相对于一般室内传统的讲述教学法而言，户外教学采用“探究教学法”或“发现教学法”确有其增进学生学习动机、打破记诵学习之价值。这些类似于情境感染和问题导向学习、协作学习、认知学徒制等符合建构理论倡导的教学方式。如果教师用心策划经营，学生可以在户外教学活动中学到许多课本上学不到的东西，并把学习的空间延伸至教室和学校以外的区域，使学生得以在社会文化的情境中学习，和社会文化与同时互动对话、合作学习，以建构出学习者的知识。而这些书本外的第一手的学习经验以及让学习者学习自己去收集原始数据、去思考、去讨论、去辩证、去经验以获致“有意义的胜利”建构历程，正是建构论者所看重的。教后反思：好的课堂户外活动设计，应该体现解决问题方法的多样、主动性、自主性。这样的活动使学生学习的主体性和创造性在课堂教学中更能体现，学生的积极性更能得到充分调动，学生学习兴趣得到提高。现实生活、教材深挖、学生活动提问等成为问题资源的来源。
篇6：高职旅游管理专业户外教学论文
（1）教师户外导游。教师导游，是指的导游由教师扮演，游客由学生扮演。老师以导游讲解的方式在户外进行授课。考虑到安全和经费等因素，户外场地主要是在校园，有安全保障和经费允许、甚至得到企业支持也可以到景区或大自然中。在传统教学过程中，导游带团全过程由教师在室内讲授，一旦将校园或景区变为教学地点，教师当导游、学生当游客的模拟导游带团过程就可以实施了。
（2）学生户外实训.景点讲解能力是旅游管理专业学生应具备的基本技能。教师先讲解并演示带团的知识和过程后，就开展相应户外实训项目但以学生为主导，以此使学生讲解能力得到有效锻炼。为了和常规教学有效衔接，这些户外模拟导游实训主要在校园开展，安全和经费等因素合理可以到景区开展，以增强教学时效。（3）学生户外技能考核。旅游管理专业课程教学开展，一般先进行室内知识讲授，然后在校园或景区进行模拟导游实训，考核类似于驾驶证考核（学生成绩分理论和技能两部分）；接着，着重培养学生技能，课程考核方式为校园或景区模拟导游讲解的村技能考核。
（4）学生户外实践。高职旅游管理专业应重视与企业的合作，积极与当地景点、旅行社开展合作，建立有效的户外教学基地，以便于学生开展户外的实地实习，最终形成校企联合互动、互相促进的良好循环。
篇7：高职旅游管理专业户外教学论文
（1）积极方面。①可提高学生的学习兴趣。通过教学场地的变化、授课方式的改革等手段，校园游、景区实地游，模拟导游等形式可极大提高学生兴趣，经常通过学生座谈会、学生访谈等调查了解学生情况创新教学方法，让学生在快乐中学习、成长。②可实现学生为主体。校园或景区模拟导游的实施落实了学生在教学中的主导地位，致力于让学生积极主动地参与学习过程，从而在做中学。教师在此过程中化身“游客”，主要起到监督作用：转变了教师作为知识权威和垄断者的角色，变“学科教师”为学生“导师”。③可提高学生技能水平。通过校园或景区模拟导游等项目，让学生更加熟悉了带团流程，提高了学生的专业核心能力，如带团能力、讲解能力等。
（2）教学反思。①学生的主动性还不够。部分学生的主动性还有待于提高。在进行校园或景区模拟导游之前要求学生熟悉导游词内容，可是不少学生的积极性、主动性和自主性差，因此教师必须做好辅导、督促工作。②校企合作不够深入。户外教学的场地受到安全和经费因素等的影响，目前仍是以校园为主，景区或大自然去的较少。校外合作企业偏少。今后教学中，应进一步加强校企合作，让更多的户外教学能在景区进行实地教学，让学生得到更好锻炼，从而提高学生技能水平。
6结语
旅游管理专业的“户外教学”将真实的工作场景应用到了教学中，切实让学生成为了教学活动的主体，实现了教学场地、方式和考核方式的改革，也实现了校企合作、课内外的结合，通过校园或景区模拟导游等项目，学生的学习兴趣和导游讲解能力得到有效提升，奠定了毕业走向企业岗位的技能基础。
篇8：高职旅游管理专业户外教学论文
（1）自由模式：户外教学中，让学生学习、欣赏、参观、踏青等拥有很高的自由度。
（2）学科模式：以学校课程中的某一科目为主轴，将该学科的内容、概念融入户外教学中，以加深、加广或实地体验、印证学科的知识或概念。
（3）主题模式：以某一学习主题为中心，将某些学科中互有关联的知识、概念、技能等，应用在该学习主题上，使学生能学以致用。
（4）统整模式：跳出学校学科分界，以学生兴趣、生活问题以及社会问题为统整的`范围，藉于户外教学的实施使学生有机会应用来自各科学习所得的知识、技能与方法，强调在真实问题的情境中进行建构意义的学习，进而使学生能融会贯通整个学校课程、生活经验、社会与世界。
篇9：高职旅游管理专业教学模式论文
高职旅游管理专业教学模式论文
高职旅游管理专业教学模式论文【1】
摘 要：为增强学生在学习期间的职业技能培训和毕业后的市场适应能力，旅游管理专业职业教育的教学模式应该围绕旅游管理岗位技能要求和旅游人才市场需求进行设置。
因此，必须建立一个开放型的、引入导师制的、工学结合的教学模式，从理论教学、实践教学、考核办法到职业道德的培养、职业性格的塑造、职业生涯规划等都要进行改革和完善。
关键词：高职;旅游专业;教学模式
世界旅游组织预测我国截至，我国的客源将跃居世界第一，将成为排名世界第四的旅游目的地国家。
20，我国的旅游业将成为国民经济的支柱产业，这一战略宏伟目标，是国家旅游局最新确立的。
我们可以看到，近年来的游客反馈意见，还有相关媒体的一些报道，加上行业主管部门的反映情况，我国旅游业从业人员的素质普遍处于较低的水平，整个行业的整体形象也不好。
当然这种整体的大环境导致我国现在的高职旅游专业毕业生问题重重，主要有以下几个方面：(1)专业基础知识大都不太扎实;(2)缺乏实践经验;(3)整体综合素质偏低。
我国的旅游业如何实现快速而持续的发展?当然少不了高素质的旅游人才储备作为支撑。
因此，改革旅游教育，培养受市场欢迎的新世纪的旅游人才迫在眉睫。
一、高职院校旅游专业教学目前所面临的问题
1.学生职业素质普遍偏低，无法适应社会越来越高的需要
高职院校为了确保学生有足够的实习时间，目前我国高职院校大多采取半工半读的培养模式。
高职学生，在学校的时间普遍较短，所以，相关教学部门在安排教学计划的时候大都优先安排一些学生喜欢的课程和必修课程，而忽略了对学生整体素质的培养。
举个例子，高职院校培养出来的毕业生如果职业能力与个人素养不能够满足用人单位的需求，就会给企业的管理带来一定的困难。
这就对我们高职院校旅游管理专业的教学水平提出了新的要求。
高职院校学生职业素养的形成教育确实导致了很大一批学生在进入社会后，责任心不强，适应能力差，一旦遇到挫折，自己会措手不及，无法处理，频频跳槽。
实际上，一个高素质的旅游管理人才，同时要具备高尚的职业道德和优秀的职业技能。
从某种意义上讲，旅游企业发展的成败，旅游从业人员责任心是否强烈、工作态度是否热情，心理素质是否良好，沟通技巧是否完备，团队精神和服务意识等职业素养如何都是重要因素。
2.师资队伍结构建设不科学，教学水平有待提高
相关统计数据显示，在我国旅游管理专业师资队伍比例构成中有实践经验的教师只占到专业教师总数的15%左右。
高职院校旅游管理专业教师大多未经过系统专业培训，很多教师所学专业也并非是旅游，大多是一边摸索教学一便学习。
这种状况短期内难以实现根本性改变，对于旅游管理专业学生的培养无疑是先天不足。
此外，实际教学脱离了我国旅游业发展实际，大多还是照本宣科，从理论到理论的教学模式无法改变。
我国旅游业发展落后于发达国家，高职院校的教学理念和手段相对更为落后，学生实操能力差，与社会旅游业人才需求严重脱节。
3.学生基本操作训练明显不足
旅游管理专业是实操性非常强的专业。
实践教学对于旅游管理专业来说非常重要。
但是我国大部分高职院校因为资源条件限制，无法让学生在实操方面做出更多的尝试。
绝大部分课程都不得不“纸上谈兵”。
另外，学校惯例是将最后一年定位学生实习的时间。
这就陷入了学生实践中忘记理论，理论中无法实践的怪圈。
理论与实践相结合是旅游管理专业教学的良好模式。
实践中学习理论的机会已经过去，这对于学生深入领会并实际运用所学理论知识造成了时间差上的障碍。
学生进入工作岗位后，在面对实际问题时，依然会手忙脚乱，没有条理，甚至会对本职工作失去信心。
4.课程设置不科学,课时比例不合理
部分高职院校在旅游管理专业课程设置时，单纯追求科目多，而忽视专业自身的特征。
从一定意义上看，更像是多个专业的杂糅，缺乏专业特色。
另外，在课时设置上，很难分清主次，对于课时分配不合理。
有一部分院校还存在以师资力量定科目的现象，有这一科目的老师就开设，没有就用其他科目取代。
教师只按照自己的想法教学，教学目标不清晰，教学效果不尽如人意也就在所难免。
这些都严重违背了教学大纲的要求和培养目标。
学生的素质和能力也难以得到有效的提高。
二、高职院校旅游管理专业教学改革的基本原则
1.转变思想观念，明确目标和指导思想
高职院校旅游管理专业的发展要结合地方经济发展特点以及学校自身的实际情况。
应该发展中长期规划，利用3~5年的时间逐步构建起理论知识和基本素质相结合的人才培养模式，建设具有高职院校特色的旅游管理专业。
建立行业、企业、人才市场的发展链条，在内做好学生的培养工作，同时，为学生毕业后就业提供保障圈。
以国际化的视角，用信息化的手段推动专业建设，全面提升教育质量，提升学生的素质;达到人才培养模式的改革与创新，以主动适应行业、产业对本专业人才的需求，为地方经济、社会发展服务。
2.重点培养综合素质和技术应用能力
旅游管理专业的教育改革思路是，必须以社会对人才的需求为出发点，科学构建学生的知识能力和素质结构，并对理论教学、实践教学体系做出深化改革，从而探索出一条产学结合的教改新模式。
强化教学、师资队伍、实训基地等建设，并能够实现对教改质量的全程监控。
教学方法和手段是教改的突破口。
3.专业的教改方案具有可行性
旅游管理专业以培养能够在一线需要的应用型人才为第一目标。
职业岗位的需求要求对于学生的培养也必须实行个性化定制模式，学生培养方案需要在实践中逐渐调整和完善。
首先，专业培养的目标和毕业生的业务水平要明确。
其次，专业课程教学大纲和实训教学大纲要科学制订并严格执行。
学校师资队伍建设、实训基地建设，这些都是保证人才培养目标实现的根本保证。
4.专业教改保障措施要有力
旅游管理专业要抽调优秀教师成立教改工作小组，建立由企业、教师等参加的专业指导委员会。
通过相应的政策和规章制度予以保障，制订经费投入、使用规划，建立高素质的师资队伍。
三、高职院校旅游管理专业教改模式的途径
1.加强养成教育，提高学生职业意识和素质
单纯依靠课堂教学来培养学生良好的职业素质是远远不够的。
教师需要多方式、多渠道、多样化来培养学生的职业意识和情感，进而提高学生的职业素质。
比如，学校日常管理中，学校可以与用人单位进行定向人才培养，这样既能够明确学校的培养模式和目标，也解决了学生就业的后顾之忧。
旅游管理专业可以结合旅行社和酒店的实际情况，开设礼仪方面的课程，并要求学生在实际中严格遵守。
通过改善教学方式方法、教学环境、强化情趣诉求等对学生进行潜移默化的影响。
在课外活动和实践活动方面，学校可以举办与专业相关的各类比赛，只要是能够提升学生的基本素质都可以尝试。
如演讲比赛、辩论赛、义务导游等形式都是很好的选择。
这些对于锻炼学生的职业技能、心理素质和语言表达能力都是大有裨益的。
学校还可以通过开展学生实习经验交流活动、宣传学生实习期间的先进事迹、树立学习榜样等活动来强化学生的社会适应能力、职业意识和责任感。
2.多方位、多渠道加强师资队伍建设
师资队伍建设是高职院校进行以培养应用型人才为目标的有力保证。
学校要为教师通过学习提升自身教学能力创造良好的氛围。
鼓励教师多参加相关培训，并在经济和制度上予以一定的保证。
让教师始终能够站在专业发展的最前沿，能够为专业带入全新的气息,进而能够有效提高教学质量和研究水平，为学校专业建设提供新鲜的血液。
此外，聘请有实践经验的企业家担任兼职教师，通过讲座、报告等灵活的形式不定期地对学生进行实践经验传授也是很好的形式，这对于提高学生实际工作经验大有好处。
着重培养“双师型”教师是学校必须重视的。
“双师型”教师有着丰富的旅游管理实践经验，能够准确把握旅游管理专业这一学科发展精髓，能够有效避免从理论到理论的教学模式，对于学生实操技能会有实质性的提高。
鼓励教师申报和参与实践性课题;鼓励教师到旅游企业调研或参与旅游开发规划项目,提升他们的实践能力;鼓励教师利用假期到旅游企业挂职锻炼、参加旅游企业管理实践等，以提升综合素质与能力。
这些都是学校培养“双师型”教师的途径。
3.强调实训教学环节,注重培养学生的实践能力
注重培养学生的实际操作能力是高职教育的显著特色。
因此，高职院校不仅要注重理论教学，而且要加强实践教学，让理论与实践完美结合。
我国的高职旅游管理专业应当结合我国的基本国情，在汲取国外旅游管理专业的教学经验的同时审视自己的特色，以努力提高我国的高职旅游管理专业教学水平。
(1)作为学校，应当开发资源，寻求与企业的联合发展，走校企联合之路,实现学校与企业的“双赢”。
这种方式的优点就在于，学校不仅可以不花办学经费就可以保证学生有地方实习，并且也为学生提供了一个接触社会，了解社会的平台。
经过这一实训，学生在学校期间，就可以实现从学校到社会的过渡。
(2)在校企结合的同时，学校也应该在自己的校区建设一些模拟的职业岗位实训基地，实现模拟教学。
在这种条件下，学生和教师可以在非常逼真的场景中，扮演着不同的角色，身临其境。
比如说，教师在教授导游人员的服务程序时，可以分别和学生模拟导游与游客，进行“正式接团”前的准备、接团服务、入住宾馆、集合出发、景点讲解等一系列完整的服务过程。
(3)学校在保证学生正常实训的同时,应当更加积极地给学生提供更多的实践机会。
比如说，学校可以将部分礼仪接待、食堂服务、环境卫生工作交由学生来负责。
4.完善旅游管理专业的课程体系和学生的知识结构
文化课和专业课是旅游管理专业课程体系的两大基本板块。
首先，在文化课程的设置上，对于语文、数学、外语等基础性课程，学校不仅不能放弃还要予以重视。
这些课程是培养高职学生基本素质的必须课程，为学生的专业课学习打下良好的基础。
因此这些课程应当遵循实用性、广泛性、生活性等原则,为学生的可持续发展做必要准备。
比如说，语文课程教学不必拘泥于语文基础知识的传授，可以侧重于口语表达训练。
在专业课程方面,旅游管理学是一门综合性的边缘学科，涉及经济、管理、市场营销、金融财务、法律、心理、历史、地理和风土人情等多方面的知识。
针对高职学生在校时间短、课时少等问题，学校需要在原有课程设置的基础上整合优化相关学科知识，适当增加具有本地特色和应用性较强的课程。
例如:学校可以结合河南省旅游资源特色开设豫剧鉴赏、河南文化现象等选修课程。
学生的知识面宽了,在工作中自然会从容不迫、游刃有余。
同时也能更好地满足旅游者通过旅游学习知识、陶冶情操的需求和愿望。
高职旅游管理专业的改革势在必行，它既是符合新时期我国旅游产业发展对于人才需求的现状，也是高职院校转变教学理念的有益探索。
但是，我们也应该意识到，任何一项改革都存在这样那样的困难，需要通过集思广益、制订具有针对性的策略循序渐进逐步完成。
欲速则不达，如果一味求新、求变而不考虑学生、学校、教师的实际情况，这样的教改就存在很大的风险性。
高职院校旅游管理专业教改要把学生的长远发展放在第一位，因为对每一位学生负责的教改活动，既关系一个专业的发展，也关系学校的未来发展。
总而言之，立足实际，着重考虑学校的专业发展情况、教师队伍建设、学生的接受能力等综合因素，在此基础上才能逐渐推动旅游管理专业教改的进程。
参考文献：
篇10：酒店管理专业校内实训基地的建设论文
酒店管理专业校内实训基地的建设论文
一、目前酒店管理院系建设校内实训基地中的问题所在
（一）基础设施建设不到位
建设校内实训基地，需要为熬着酒店管理的教学目标和需求在校内开设的专业性实训室，比如说，酒吧实训室、餐厅实训室、大堂实训室、客房实训室等等。同时，还包括学校自己承办的多种产业，比如说，餐厅、酒店等等。在这个专业的教学过程中，校内实训成为了一个重要的、必不可少的重要环节，也成为了衡量学校或专业教学质量、教学水平的重要标志。根据不完全资料统计显示，全国有92%以上的酒店管理专业学校都建立了自己的实训基地。众所周知，酒店行业的发展是非常迅速的，各种新型的管理模式和酒店类型层出不穷，这就需要实训基地保持着“与时俱进”的发展，从而培养出更加适合社会需求的岗位人才。因此，对于实训基地的投资建设不是“一次性”的过程，是一个长期的、不断发展升级的过程。但是，很多院校没有抓住酒店行业自身的发展特点，对于实训基地的后期投资不足，在实际教学中造成了实训内容严重与社会需求脱节的现象，进一步影响到学生的全面发展。
（二）实训基地功能不健全
酒店专业的实训基地这是一个非常复杂的项目，大部分校园的实训基地只是单纯的仿照酒店的某一个方面，比如说，一间餐厅、一间客房，缺乏相应的、完善的配套设施，无法真正的满足学生实践的需求。实践课的内容也只是简单的技能练习，比如说铺床、布置台面、托盘等等，很少或者基本不涉及部门系统管理、酒店规模性运作、综合能力需求、软件硬件设备等教学内容，在这样的教学环境中，学生们的服务意识、岗位意识、分析问题解决问题的能力以及突发事件应对的能力都大打折扣。
（三）专业师资力量比较薄弱
现阶段，酒店管理专业的老师团队一部分是从一线酒店行业转入的，这些老师虽然有着丰富的酒店管理实践经验，但是，比较缺乏系统、系统的酒店管理理论知识，教学能力和教学素质都有待提高；一部分老师是相关专业毕业的研究人员，这部分老师有着丰富、系统的理论知识，但是，缺乏一线的实际酒店管理工作经验，在授课过程中无法为学生们展示真实化的工作场景。整体上来说，酒店管理专业的师资队伍需要进一步提升。
（四）实训基地使用效率不高
成功建成实训基地之后，就可以在实训基地展开相关的实践教学，同时，部分理论课程也可以在实训基地展开。但是，现阶段的酒店专业教学中，实训教学一般是模块教学，比如说，酒吧实训、客房实训、餐厅实训等等，因此，进行一个模块的教学就会使其他模块的实训室闲置，造成严重的资源浪费，每学期都有大部分的时间实训室是空闲状态。
二、进一步加强校内实训基地的建设力度和措施
（一）加强建设实训基地的投入力度
众所周知，职业教育本身是一项投资比较高的教育模式。比如说，洛桑酒店学院（瑞士）其教学楼完全按照酒店方式进行设计，全校约有7家特色餐厅、300多间客房，还有完善的健身房、游泳场、网球场、宴会、酒吧、厨房等配套设备。在校期间，学生的生活、学习以及衣着、谈吐需要全部按照酒店的相关规定。在我国现阶段的高职院校来说，由于受到经费等办学条件的限制，只能根据自己的实际情况，不断的完善、提升校内的实训基地和实训环境，通过更多校企合作的形式，让学生们尽可能的接收到更多的实训场景，得到更多的锻炼机会。在接下来的实训基地建设中，必要全面提高建设重要性的认识，加大投入力度，结合酒店行业的发展前景和发展趋势，对固有的实训基地进行全面打造，真正建立能够满足学生发展需求的实训室，真正实现教学过程“现场化”，全面提升教育设施的建设。学生们在实训室进行实践操作，犹如真正的迈进工作岗位，在校期间就可以真实的体验到酒店管理的各个操作流程和环节，从而扎实掌握酒店管理这个专业多需要的客服技巧和管理程序，全面提高学生们对酒店行业的了解和认识，从而全面提高自己的职业技能和综合素质，为真正步入工作岗位打下扫清障碍。
（二）建立健全实训基地的功能需求
如何更好的完善实训基地的作用和功能，一方面需要积极的面向校内学生，进行相关的业务培训和实践教学，另一方面，还需要着眼于外面的世界，面向社会，积极开展多种形式的对外培训以及职业技能鉴定等活动，逐渐将校内实训基地“社会化”，充分发挥其各方面的功能，更多的面向社会开展综合素质培训，职业技能培训以及专业能力培训等多样化、多层次的教育培训。现阶段，这种形式的实训基地是酒店专业建设实训基地的新突破、新发展，不仅可以解决自己学校内部学生的实训问题，更多的促进学生们专业技能和综合素质的提升，还可以更好的为社会服务，达到多方面效益的综合统一。
（三）进一步提升师资力量
师资力量是决定学生素质、能力的重要因素，进一步提升师资力量是做好实训教学的关键和保证，鉴于我国的教学现状应从以下几个方面入手，切实提高酒店管理专业的师资水平。第一，制定科学的引进师资力量的计划，将优秀的从业经验丰富、技能水平扎实的技能老师积极吸引过来，并且对这部分老师进行全面、系统的理论知识培训，使这部分老师不仅具有专业的技能水平，还具有综合的.能力素养，真正符合“教师”的要求。第二，有计划的组织本校老师的培训学习，加强学校老师的校外实习地点的轮训，近一步掌握和了解现代酒店管理的运作模式和经营理念，不断提高自身的专业技术水平，特别是对有青年教职工来说，更需要到一线工作岗位进行实习和锻炼，真正的感受和体验真实的工作环境，从而，更有针对性的展开教学工作。也就是说，真正优秀的老师不仅具备扎实、系统的理论知识，同时，还需要具备扎实的操作技能和一线工作经验，只有学历+技能的师资力量，才能够培养出真正符合社会岗位需求的复合型人才。
（四）进一步提升实训基地的使用效率
建立现代化的校内实训基地，一方面是让学生们掌握将来工作岗位上需要的专业技能和实践能力，一方面是让学生们进一步提升自己的职业道德和职业素养，进一步感受和领悟酒店的文化和风味，从而更出色的胜任将来的工作。因此，在实训课的训练过程中，为了更好的让学生们进入工作状态，老师和学生都应该进行统一着装，一律工装上阵。在正常的教学过程中，应该最大限度的向同学们开放实训基地，将实训基地真正的成为学生们课外生活和课外学习的主要阵地。学生们可以根据自己的实际情况，在课下灵活的安排自己的实训活动，这样的教学方式不仅可以满足学生们自主学习、探究学习的需要，而且还进一步提高了学生们的职业技能和实践水平，大大提升了实训基地的使用率。
三、结语
综上所述，本文针对校内实训基地的重要作用和意义，以及现阶段酒店管理院系建设校内实训基地中的问题所在，从四个方面：加强建设实训基地的投入力度，建立健全实训基地的功能需求，进一步提升实训基地的使用效率及师资力量，详细论述了酒店院系校内实训基地的建设。
篇11：浅析高职旅游管理专业教学改革论文
高职学校对旅游管理专业的教学该做什么改革呢，下面让我们一起来看看这篇论文吧。
论文关键词高职 旅游管理 教学改革
论文摘要本文分析了高职旅游管理专业的特点和教学现状以及存在的问题,在此基础上提出了高职旅游管理专业教学改革的建议。建议涵盖了旅游管理专业教学的各个方面,对于高职旅游管理专业教学改革做出了有益的探索。
随着国家经济的进一步发展和对外交流的不断扩大,我国的旅游产业自上世纪九十年代发展至今一直呈稳步上升的态势。但与旅游产业飞速发展不相匹配的一个客观事实是高素质的旅游从业人员匮乏,旅游企业一线基层管理人才出现断层。为此,高职院校的旅游教育与研究也在谋求长足发展,以便为旅游业各部门输送大量专业人才,各个高职院校都为此做出了很多有益的探索,也取得了很多不错的成绩。
1 高职旅游管理专业特点
高职旅游管理专业特点是以培养学生实际操作能力为基础的教育体系,其人才培养目标是培养德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨,培养既具有一定的旅游管理理论基础,又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能,具有一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力,具备良好旅游职业道德修养、较强的服务意识和综合职业能力,能适应旅游企业一线需要的高素质技能型人才。总体而言,高职旅游管理专业有以下几个特点:
1.1 专业实践性强
高职院校旅游管理专业主要涵盖以下几个就业方向:旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其它。专业本身实践性强,它要求学生有一定的实操经验和很强的服务意识。
1.2 专业理论体系较完整
旅游管理专业因为建立时间较早,形成了自己一套完整的理论体系,理论体系的建立一方面有助于学生完整的掌握旅游管理专业的理论内容,另一方面给实操性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈,很多院校局限于理论体系中而忽略了实操教学或者是偏向于理论教学轻实践教学。
1.3 专业要求学生全方位发展
旅游管理专业属于服务行业,不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面,本专业要求学生全方位发展。
2 高职学校旅游管理专业教学现状分析
2.1 高职旅游管理专业教学现状
旅游管理专业自创办以来就以其与工作岗位相结合著称,各个院校都在实践环节上做出了很多的努力工作,但是因为各个学校师资条件的不同,实践环节也出现了参差不齐的现象。师资雄厚的学校有自己的实训基地,创建了自己的旅行社和酒店,为学生实践建立了完整的实践体系,为旅游管理实践做出了很多尝试。但是大多数院校都存在实训基地不完善,实训环节不完整的问题。
实践教学在现代高职教学实施中,具有与理论教学同等重要且不可替代的`地位和作用。它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动。实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的教学形式,也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段之一。根据培养目标和专业特色,旅游专业教学一般包括理论教学和实践教学两个部分,其中实践教学在实践中包括:课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业实习四个部分。这四个部分在教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的教学效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理实践教学模式,以达到高职旅游专业教育的目标。高职教育应以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线,构建适合高职发展规律和旅游业自身特点的“能力本位”教学体系。各个学校根据实践的要求各自提出了自己的教学改革方案,但是实际操作中方案与实际执行错位,实践落实不到位的现象还普遍存在。
2.2 高职旅游管理专业教学存在的问题
理论课程与实训环节脱节现象严重:大部分院校在实际操作中往往是理论教学是理论教学,实践统一被安排在最后的毕业实习中。理论与实践的脱节,学生感觉在学校学习的内容空洞与实际工作联系少而缺乏学习积极性,出现了旅游管理专业学生在专业课上心不在焉的状况。在学生实践的过程中又出现了因为没有系统的锻炼而不能就任其任职的岗位,需要单位重新培训的现状。
专业教师缺乏实践经验:高职院校的教师大多是毕业的应届毕业生,尽管有高学历,但缺乏与学生就业岗位相关的工作经验。很多院校不注意对教师的培训,教师在讲课的过程无法把理论与实践结合,只能将空洞的理论,教学缺乏吸引力和实际作用。现在很多学校注意双师型教师的培养,就是着力与解决现有的问题。双师型教师的培养要注意不能陷入证书的迷障,而不注重考查教师真正的实操能力。
评估方式比较单一:学校对学生进行评估往往是通过理论考试进行评分,这样的评估方式单一,也扼杀了学生的动手积极性,只能把学生培养成死读课本的书呆子。对学生能力和素质的评估单靠考试是无法判断的。
就业方向不明确: 有一部分学校没有专业方向,以为宽就业口径会帮助学生在找工作的时间多一些选择。很多学生盲目选择专业,对于未来从业方向不确定,在进行一段时间学习后发现并不喜欢自己的专业也是很多学生缺乏学习积极性的原因之一。
篇12：高职旅游管理专业教学改革论文
高职旅游管理专业教学改革论文
1旅游高等职业教育存在的突出问题
1.1理论课程的教学与实习实训严重脱节
绝大部分高等职业院校旅游专业教学往往是理论教学是理论教学，而实习实训则被统一安排在固定的时间或最后的毕业实习中。直接导致了理论教学与实习实训的严重脱节，大多数学生反映理论学习的内容空洞与实践联系少从而导致学生缺乏学习积极性，出现了课堂学习效果不理想，又缺乏完整的实践锻炼，走上教学岗位很难胜任“学”“技”双高的教学工作。
1.2校企合作不够深入
旅游职业教育实践性很强，瑞士洛桑酒店管理学院是全球知名的旅游教育机构，它的教学楼是完全按酒店的模式设计建造的，在校学生一半以上都在世界各知名酒店实习实践过，一半在校学习，即使在校学习期间，他的谈吐、举止甚至是着装都严格按照酒店的规定。相比之下，我国的旅游职业教育，即使是知名院校，受到经济、办学条件等等因素的制约都很难走上士洛桑酒店管理学院的教学模式，而更多的是校企合作模式，也是学生难得的实习实践机会，无疑校企合作“双赢”的，但同样受到各种条件的制约，目前大多数校企合作都存在着这样或那样的问题，与当前的旅游高职教育发展不能相适应。表现为缺乏相关法律法规的保证，高等职业院校上到领导和教师，下到学生自身对实习实践重视程度不够，目前高等职业院校旅游教育的校企合作相对薄弱，效果差强人意，需要进一步加强。
2高等职业院校旅游教育的改革建议
2.1加强师资队伍的建设
高等职业院校旅游教师不仅应要具有系统的专业理论知识，更要有一定的旅游行业从业经验，把专业理论知识、实习实训训有机的结合起来，为专业增添校企合作的砝码。豪无疑问改革应该是全方位的当然也包括教学方法，课程教学的全过程应该是丰富的，要融入现场教学、模拟教学、情境教学、实践训练等等，充分调动起学生学习的积极性和主动性。首先，这就要求教师自身成为“学”“技”双高的技能应用型人才，才能进一步使学生成为一线高层管理人才适应现代旅游发展的须要。
2.2加大课内教学实践的比例
结合专业实践教学的需要，高等职业院校旅游教学管理部门要支持并大力鼓励实践教学的改革，从政策上不断完善教学实践体系的管理和支持。保障教学实践过程中的管理和质量监督。组织教学实践经验和成果的交流，从机制上形成有效的.教学实践管理。利用模拟实习实训教室进行现场教学，强化教学实践、情景教学、模拟教学，充分利用实习实训场的职业特征，使实践教学管理达到系统化、职业化、社会化的目标。实习实训教师的业务能力是不可忽视的因素，提升其业务素质，提高职业理念，定期或不定期选派一定数量的实训指导教师进行业务学习和培训或实际带团工作，并在经济上给予一定的扶持鼓励，形成教学实践的良好氛围。根据旅游管理专业实践教学的需要制定和调整专业教学计划，着重加强旅游实习实训项目的开发，鼓励参与社会实践，使课堂教学和实践教学以及岗位需求相吻合，按照有利于校企合作的“双赢”目标优化实习实训方案，适应行业发展的需求，调整课堂和实践教学的内容。
2.3校企合作和产学结合是高等职业教育改革的必由之路
教育部《关于职业院校试行工学结合半工半读的意见》(教职成[]4号)指出，高等职业院校要紧紧依靠行业和企业办学，加快推进职业教育的培养模式由传统的以学校和课程为中心的教学向工学结合、校企合作教学模式转变。强化岗位操作技能具有校企合作无法替代的意义，不仅培养学生社会适应能力，还拓宽了职业教育空间。学校不仅是学生学习的地方更是学生步入社会的第一大门，开放式的校园、引入企业文化的精髓，必要时借鉴企业管理业是可以的，甚至是互利互惠的、借用企业环境进行教学实践、实习是必须的，这不仅需要高等职业院校领导、教师和学生的高度重视，更需要社会相关部门从政策法规、法律上的保障，当然更需要相关企业的积极配合，从而形成校企合作的良好氛围，达到一个理想的效果。高等职业院校旅游管理专业的改革既是高等职业院校转变其教学理念的有益探索，更是目前我国旅游产业快速发展对于人才需求的迫切需求。但是，任何一项改革都不可能是一蹴而就的，一帆风顺的，如果一味求快、求新而不考虑学生、教师、学校的实际情况，那么改革就变得失去了原本的意义。
3总结
总而言之，旅游管理专业教学改革势在必行。立足实际需要，着重考虑学校的专业发展现状、教师队伍建设情况、学生接受能力等综合的因素，在此基础上才能逐渐推动旅游管理专业教学改革的进程，循序渐进的进行。
篇13：浅析高职旅游管理专业教学改革论文
结合高职旅游管理专业现有的特点和存在的问题,笔者提出以下的改革建议:
3.1 课程体系模块化
模块教学是适应现代高职教育的一种全新教学模式,较好地克服了传统教学对提高学生实践能力产生的弊端。很多专业有多年模块教学的试点,这种新模式的教学工作取得了实质性成果。旅游管理专业应该引进者以教学模式,在运用教学模式的过程中应该注意以下问题:模块的划分、模块教学评估量化细分、教师教学与学生互动。
课程设置要注重以就业为导向,理论课程教学与实践课程教学相互融合,注重突出实践课程的比例。理论教学要精练,注重提高学生的理论水平和激发学生的专业兴趣。旅游管理专业可以划分为市场营销模块、口才。
3.2 实训教育体系化
篇14：高职旅游管理专业实习管理探讨论文
高职旅游管理专业实习管理探讨论文
一、旅游管理专业实习管理结构分析
(一)实习管理体系建设完善
每个高职院校在办学过程中，都依据自身实际情况形成了有特色的实习管理模式，黑建筑旅游管理专业在长期办学过程中也形成一套运作良好的实习管理模式和简单易操作的管理体系。学院主管领导和教务处通过制订相关文件和不定期不定时采用各种方式抽查监督实习环节的落实情况;中间协调由商务学院旅游管理专业招生就业科负责;具体工作则有实习工作小组完成，实习小组由教研室专业教师组成，认真执行相关管理文件的工作要求，落实教学部门对实习教学工作的指导意见，指导学生完成实习，并及时了解实习状况和采取措施保证实习工作顺利进行，同时积极反馈实习效果和操作过程中的信息。
(二)注重实习基地的建设
为把握人才市场脉搏，降低教育成本，促进教育教学质量的提高，选择理想的实习基地至关重要。黑龙江建筑职业技术学院旅游管理专业本着这样几个原则建设实习基地:1．分布在经济发达地区，如北京、上海、浙江;2．综合性较强，能够提供良好实践环境。如在水一方等集吃、住、行、游、购、娱于一体的大型综合性酒店;3．品牌价值高的五星级酒店和业内知名旅行社，如上海佘山艾美酒店、海外旅行社哈尔滨分公司等;4．稳定性强。
(三)实习过程中实践和理论失衡严重
实习的主要目的是通过实践验证理论知识，并希望实践能促使学生更进一步地思考，从而使学生毕业就具备较高专业的水平。黑龙江建筑职业技术学院采取“2+1”教学模式，即学生在校学习两年，到企业实践一年。在企业实践这一年，学生就很少有静心思考和调查的时间，加之指导教师一般在校都有教学任务，很难到企业进行长时间的跟踪指导，在实习过程中，学生遇到的问题和困难不能及时得到解决。因此，在注重技能训练的同时，企业和学校也要注重培养学生的思考能力。
二、旅游管理专业实习管理的几点建议
(一)提高旅游管理专业学生的职业感
社会上对服务业存在某种偏见，导致旅游从业人员职业地位较低，且旅游业的工作劳动强度大，接触的人杂，对工作人员的心理素质身体素质要求都很高。很多学校招收的是“服从”调剂的学生。这些学生进入学校以后，对专业知识不感兴趣，对未来没有规划，基本功不扎实，在实习的时候也不安分，存在应付了事混日子的思想。要帮助学生建立职业自豪感和认同感，让学生了解旅游管理专业，爱上旅游专业。
(二)实习基地建设要向纵深方向发展
在当前实习模式下，旅游企业、学校、学生三者对实习各有所求，没有广泛的共同利益。在实习过程中，旅游企业向实习学生要效益要产值;学生要的是实习经验，学生更希望能积累多种经验;学校主要是提高学生的职业能力以培养出高素质高能力的人才，一方面为社会输送优质毕业生，另一方面提高办学知名度和美誉度。其实，平衡各方利益也不是没有办法，如果学校在向企业安排实习生前，先按企业需要培养出能够迅速进入工作状态并且应变能力强，工作技能、语言表达能力都达到企业要求的`学生，相信企业是能够尽快认可学生并积极安排岗位实习的。这就要求学校不仅要建立稳定的实习伙伴，还要建立深度合作的实习基地，优化设计人才培养方案、开发新课程和建设教学设施设备等。
(三)实习模式国际化
中国加入WTO后，旅游对外开放度越来越大，国际影响越来越明显。这要求学校培养出的学生不仅要适应国内市场的需求，还要适应国际市场的需求。旅游管理专业教学要采取“引进来，走出去”的策略，把老师送到知名旅游企业进行学习，送到旅游管理专业先进的国家院校去交流学习，掌握先进的管理和服务理念、方法和技能，开拓学生的视野。
(四)提高实习调查报告在实习评定中的比重
对于旅游管理专业的人才来说，综合分析问题、解决问题的能力至关重要。黑龙江建筑职业技术学院旅游管理专业的学生在企业实习一年里的实践中不同程度地完成了实习任务，但是学生撰写的实习报告的质量还有待提升。提高实习报告质量的一个很重要的措施是提高实习报告在实习评定中的比重，强调实习调查报告是实习评定中的重要部分，进而推动毕业生重视调查报告的撰写，提高学生理论联系实际和分析解决问题的能力。（本文来自于《吉林省教育学院学报》杂志。《吉林省教育学院学报》杂志简介详见.）
三、结语
旅游业的发展需要大量旅游从业人员，而高职院校培养的学生正是这个行业的主力军，其无论在理论上还是技能上都有绝对优势。而目前，高职院校旅游管理专业在培养人才方面明显存在缺陷，即实践与理论结合不足。加强专业实习过程管理，提高实习质量和效果，不断借鉴欧美旅游管理专业的实习模式和旅游专业人才培养模式，是我国高职旅游管理专业发展并走向成熟的有效途径。
作者：郝显薇 单位：黑龙江建筑职业技术学院
篇15：高职建筑工程技术专业工艺实训教学探讨论文
高职建筑工程技术专业工艺实训教学探讨论文
摘要：针对高职建筑工程技术专业课程设置,探讨了工艺实训教学在实践性教学环节中的重要作用.强调工艺实训教学应突出专业特色,密切结合工程实际,加强学生实践技能培养.并根据工艺实训教学的要求,提出了有关建议.
关键词：工艺实训职业教育专业特色
高职人才培养目标既不同于培养理论型、设计型人才的普通高等教育,又不同于培养中级技能型人才的中等职业教育.它具有以下鲜明特点:人才层次的高级性、知识能力的职业性、人才类型的技术性以及毕业生去向的基层性[1,2].因此,高职教育必须解决好理论教学与实践教学的关系,突出学生能力素质的培养以及实践能力的培养[3].工艺实训作为高等职业教育的实践性教学环节,对于体现高职特色、培养学生的动手能力、实践能力和创新精神等方面都具有十分重要的作用[4].
1突出专业特色加强对学生实践技能的培养
高职建筑工程技术专业(以下简称建工专业)是以培养面向建筑工程第一线的技术应用、技术管理和服务的各类应用型人才为宗旨,以从事建筑工程相关工作所需实际能力和素质为主线,加强对学生实用技术及可持续发展方面的培养.因此,要求学生有较宽的知识面,以及较强的动手能力和实践能力.工艺实训正是提高学生这方面能力和素质的有效手段.
1.1 在教学中牢牢把握技能培训的内容和要求
在建工专业工艺实训教学过程中,应当始终把培养学生的实践技能放在首位,充分利用实训中心对学生的基本技能进行培训.基本技能包括对基本工种的施工工艺、操作流程、工程项目管理验收、工程安全、工程量核算等.所涉及的理论知识应包括工程制图与识图、施工技术、工程概预算、工程项目组织与管理、安全教育等方面.在培训中,对模板、钢筋、脚手架、砌体、混凝土等工程的各项内容,都要进行详细的个例讲解与操作示范,并要求学生收集资料、编写施工进度与流程图、编写施工计划书、列出材料用量及清单等,然后分组进行具体操作.
1.2 在工艺实训中加强学生动手能力的培养
建工专业工艺实训主要包括:(1)在脚手架、模板工程中,学生要进行测量放线、钢管的支撑、模板搭设、拆除等内容的实训与操作.通过训练,认识模板和脚手架的类别、技术要求、模板拆除的技术要求和拆除顺序等,熟悉模板工程、脚手架工程的验收内容和验收要点.(2)在钢筋工程中,通过项目训练,学生要学会钢筋配料、加工、代换、钢筋连接方法等,对于钢筋配料,要求根据构件配筋图计算构件各钢筋的直线下料长度、总根数及钢筋总重量,学会编制钢筋配料单;对钢筋加工,要求掌握钢筋调直、除锈、下料切断、接长、弯曲成型等加工工艺、掌握常用的钢筋的连接方法,对不同连接方法的要点、技术要求要熟悉,要求学会处理钢筋的构造措施与结构要求,理解钢筋锚固、钢筋搭接、钢筋焊接等的内涵与实质,掌握钢筋分项工程验收的内容和要求.(3)在砌体工程中,学生要进行砖、砌块等的砌筑,学会不同墙体和柱的砌法,学会常用砌砖工程的施工方法,包括“三一砌砖”法和挤浆法,对于砌体的材料要求也应有所理解,熟悉砌体工程的验收内容和合格性判定.(4)在混凝土工程中,要求学生会进行混凝土配合比设计,能给出施工配合比,能进行混凝土的浇注、养护,熟悉混凝土工程质量通病产生的原因与预防措施.
在上述工艺实训中,老师应当进行全方位的指导与监督,对存在的问题及时进行交流,使学生在具体项目中加强理论联系实际,提高动手能力、实践技能和解决问题的能力,并通过项目训练促进学生的敬业精神与奉献意识,树立工程安全生产和文明施工等意识.
2工艺实训教学要密切结合工程实际
高职建工专业要实现学生毕业后即能尽快适应建筑工程生产一线的工作,必须强化学生的实践技能与综合素质.因此工艺实训教学与现场加强合作与联系是十分必要的.工艺实训教学应当体现建筑工程的最新施工技术、施工工艺、操作流程、管理水平等内容.这就要求指导教师必须有丰富的理论知识、实践技能、现场操作技能以及解决现场问题的能力.
2.1 熟练掌握基本理论和实践环节
任课教师应熟练掌握建筑施工、建筑结构、建筑制图、建筑材料、建筑测量、施工技术、施工组织及概预算等课程的基本理论和课程的实践环节.教师只有具备了上述知识与技能,才能有效地指导学生进行混凝土、钢筋、模板等工程的学习与操作.
2.2 加强与生产一线的合作
要求教师能走出校门,与建筑工程一线多联系、多合作.教师要能够解决工程生产一线的难题,增强生产一线与学校的依赖性与互补性,促进生产与教学的结合.
2.3 结合现场实践进行课堂教学
教师要通过现场实践,积累经验、素材,将枯燥的'结构、材料等知识趣味化、生动化和具体化,使课堂教学形象直观,学生乐于接受.如在讲解悬臂板时,受力钢筋应布置在板的上侧(受拉一侧),若布置在下侧将会产生什么后果等,结合具体事例进行讲解就能够很好地启发学生,并使学生认识到现场施工安全的重要性.
2.4 结合工程案例进行实践教学
在实践教学中,结合工程实例,通过编排项目单位进行训练,将会取得好的收效.首先,将工程案例中典型问题具体化,例如对框架、框架-剪力墙等结构的模板、钢筋、脚手架工程内容的典型做法编排局部单元,如设计局部两层框架,将结构节点区、主次梁、柱墙、楼梯、基础等内容都予以反映.然后,在具体的项目单元中实现工程的现场模拟,营造训练内容的现场氛围,同时丰富训练内容,并使之具体化.在此基础上才能对施工技术、工艺、验收内容标准等知识点展开系统的有成效的训练和学习.
3工艺实训的教学要求与改革
工艺实训作为实践教学的重要环节,既不同于一般的课程实习、生产实习,也不同于毕业实习.建筑工程工艺实训是模拟现场工种操作要求与工艺流程,体现生产一线的技术与管理水平,对学生进行实践技能的训练.预期结果是使学生具备从事生产的初步能力与素质,使学生能更好地参加毕业实习与就业.为此,我们按照工艺实训的教学要求在教学计划、教学内涵、软硬件建设等方面进行了改革.
3.1 加强实训中心的软硬设施建设
在校内建立了土木工程实训中心,先后购置了工程器具与教学设备及配套课件.如钢筋加工、混凝土搅拌与施工、脚手架支撑等工程所需设备,各种钢模板、钢管、钢筋、水泥等器具与材料,制作或购买典型节点模型、挂图等.同时,鼓励教师开发相关课件,使工艺实训在软硬件建设方面能满足实训的具体要求与预期目标,然后结合具体项目进行针对性的训练和实践模拟.
3.2 完善教学计划充实教学内涵
针对建工工艺实训的具体内容与要求,我们制定并完善了工艺实训教学大纲、教学计划、实训计划、实训指导书、实训考核办法等文件,这些文件的实施不仅充实了教学内涵,也使教师的指导、学生的实训都能够做到有规可依,有章可循. 3.3工艺实训与产学研和学生就业相结合
学生比较关注的是自己所学能干什么,能解决那些问题,毕业后能从事哪些工作,在工作中能担任哪些角色等问题.因此,将工艺实训与产学研结合、与学生就业结合能充分调动学生的热情及主动参与的意识,极大地促进教学效果.这就要求教师必须结合具体的在研项目,寻求企业合作,将项目研发与企业生产结合,对一些新技术、工艺和成果在实践教学中予以介绍和应用,并通过与企业的联系为学生就业提供渠道和就业信息.比如钢筋混凝土梁柱中受力钢筋在节点区的相对位置、节点区箍筋的放置要求与施工顺序等问题;混凝土结构常见的一些裂缝防止措施,砌体结构中常见裂缝的处理等问题;侵蚀环境下钢筋混凝土的耐久性设计要点问题等,这些在规范、规程、书本中很难找到确切答案,但却是现场施工经常遇到和需要解决的问题.通过有目的性的介绍和训练,不但帮助生产现场解决了施工问题,获得了生产单位的认可,也使学生在解决问题的过程中,提高了能力,养成了良好的思维方式,增强了就业信心.
4对工艺实训教学的有关建议
4.1 充分认识工艺实训的重要性
通过参加建工工艺实训,有助于学生理解和掌握建筑施工、施工组织、概预算等理论知识,对于学生熟练掌握建筑工程各主要工种的操作工艺、施工流程、施工要点等具有重要意义.同时,它为学生走出校门,参加生产实习与就业提供了磨炼意志、提高技能的平台.因此,工艺实训是实践性教学的重要环节,它不但在实践教学中起到承前启后的作用,也有利于将课程实习与生产实习有机地结合起来.
4.2 完善条件规范管理
在这方面,建议做好以下工作:
(1)建立健全工艺实训的相关文件.对于工艺实训,要求有年度可执行的计划,保证训练内容和项目的适当更新率,以适应现代设计、施工工艺的发展要求.
(2)增加投资,完善软硬设施建设.应加强硬件建设,保证仪器设备的生均占有率,扩大生均训练空间;抓好软件配套建设,及时更新工艺技术、工艺流程和指导教师的技能水平,及时引进先进的训练方法和现代教育手段,以体现现代建筑技术的发展趋势与水平.
4.3 健全工艺实训的考核方法
建议采用三层次四等级的评定方法.即针对混凝土、钢筋、模板、砌体等工程,按理论、操作和答辩三个层次分项进行考核,对每一层次采用A、B、C、D四级评分,然后进行综合评定,再进行答辩,最后给出工艺实训成绩.
5结语
高职教育的特色是强调学生的实践技能与综合素质,而要突出这个特色,就要花大力气进行实践教学的改革与探索工作.工艺实训作为实践性教学的重要环节,在实践性教学中起着码头作用和承前启后的作用.多年来,我们充分利用土木工程实训中心的资源,进行了大胆的探索与尝试,在培养建筑工程专业学生的综合素质、实践技能与创新意识方面取得了显著成效.同时,也增强了教师的实践意识,提高了从事一线服务、一线生产、一线指导的能力和素质.
参考文献:
[1] 杨志远.实习实训要突出四个结合[J].职教论坛,,(8):43-45.
[2] 成运花.德国职业教育的一点启示――建立区域性高等职业教育实习实训公司[J].海淀走读大学学报,
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[3] 房洪明.加强实践环节完善工艺实习――培养一流专业人才[J].昆明理工大学学报,,21(4):21-23.
[4] 刘宇燕,孟令辉,尚 安,等.塑料成型工艺实习CAI课件的开发[J].高分子通报,2001,(3):71-73.
篇16：探析高职文科专业实训教学变革论文
探析高职文科专业实训教学变革论文
专业实训教学是高职教育的鲜明特征，高职学生只要经过系统、扎实的专业实训才干夯实技艺根本功，成为适用型的高级技术技艺人才。高职文科专业实训教学具有一定的特殊性，需求理论工作者和理论工作者加以认真考虑和探究。在文科实训教学工作理论中，我对当前的实训教学问题进行了深化考虑。
一、实训教学目的：从单一转向模块化
实训教学目的是实训教学的动身点和归宿，是教员组织实训教学、设计计划、评价学生学习效果的根据。在文科专业实训教学中，目前的目的设定都比拟单一，主要是针对学生某一方面才能的提升。从培育复合型人才的角度，高职文科专业实训教学的目的应该从单一转向模块化。以我任教的高职学前教育专业《婴幼儿营养与喂哺》课程实训教学为例，在《读懂营养标签》实训项目中，我的实训教学目的不只包括教会学生读懂婴幼儿食品的营养标签，而且经过让学生比拟不同的营养标签，提升他们比拟剖析的才能。最后，我还强调让学生经过营养标签宣传相关产品，提升学生的创新创业认识和才能。总之，实训教学目的.应多元，并构建模块化目的，而不应只追求一种技艺目的。
二、实训教学内容：从技艺转向综合才能
实训教学内容是专业实训教学的中心。高职文科类专业主要对接的是第三产业，特别是效劳业。因而，高职文科类人才就不只仅需求控制本专业的学问，还需求进行包括人文科学和社会科学在内的广识教育。文科专业的学习内容主要是养成性的综合素养，职业才能偏重于对综合性、动态性、情理性等素质的请求，即便有详细技艺方面的请求，也只是附属于以上才能的根底请求，并且可合成性不强。由于其职业才能的综合性和联络的严密性，使得才能合成在很多课程中难以完成。但是理想状况却是，文科专业的实训内容大多集中在操作性强、易于合成的根底技艺锻炼上。如上所述，这些技艺只是真正中心才能的附属，固然必需具备，但并非中心所在。因而，在文科专业实训教学中，除技艺锻炼外，教员更应关注学生综合才能的提升。
如在《婴幼儿营养与喂哺》课程的实训项目“母乳喂养”中，我不只关注学生对母乳喂养技巧和办法的控制，还关注他们对这一问题研讨才能的提升。在研讨才能提升的主题下，我让他们观看世界卫生组织和结合国儿童基金会结合拍摄的相关视频《母爱10平方之“母乳喂养，自然之爱”》，观看视频后，让他们讨论这一视频反映的相关问题，并让他们设计相关调查询卷，调查母乳喂养现状。在这样的实训项目中，学生不只学到了相关技艺，还提升了本人的问题剖析才能和研讨才能，可谓得到了多方面的开展。总之，高职文科专业实训教学要冲破文科专业课程与职业技艺难以工序化的瓶颈，就需求探究应用文科课程的教学与实训形式，经过架构有别于理工类专业的课程形式，完成高职教育人才培育的最终目的。
三、实训教学评价：从重结果转向重过程
实训教学评价关于实训教学具有重要作用，经过评价，一方面能够对学生的学问和技艺控制状况进行诊断，另一方面也能够强化学生的理论认识。目前，高职文科专业的实训教学评价较为关注结果，如学生学到了什么技艺等，较为无视过程性评价。其实，评价实训课程教学效果的好坏不是看学生考试分数的上下，也不是看学生实训报告撰写的好坏，而应该看学生专业才能能否得到了有效提升。在我的课程《婴幼儿营养与喂哺》实训教学过程中，我不只关怀学生经过实训教学学到了什么技艺，如人工喂养技巧、辅食制造技艺等，我还关注他们经过实训过程到底收获到了什么，他们在实训过程中的表现和参与度如何。如在“婴幼儿辅食制造技艺”实训项目中，在最后的评价环节，我让他们分享了婴幼儿辅食制造的感受，有的学生说“当父母太不容易了，辅食制造真不容易”，有的学生说“婴幼儿的辅食蛮好吃的，以后本人也准备偶然吃吃这样的食物”，还有的学生说“我把香蕉和牛油果放在一同，没想到那么好吃！”总之，学生的感受很多，经过这一感受的分享，他们更能深化地认识婴幼儿辅食制造过程和办法。
在最后的实训评价环节，除了包括他们辅食制造的成果外，还包括他们分享的内容和他们在整个实训过程中的参与度问题。在《0-3岁早期教育课程》的实训项目中，我以分组的方式进行实训，然后让课程主管（组长）依据学生在实训过程中同窗的表现对成员进行成果评定。总之，文科专业受学科限制，在布置消费性实训教学方面比拟艰难，实训大多在课堂上进行，对这类实训要有一套科学合理的评价体系，既要反映高职教育特征，科学、可测、可行，同时也要有导向性，便于反应。我以为，实训教学评价从重结果向重过程加以改动，能够更好地调动学生参与实训教学的积极性和主动性，也能够更好地提高实训教学的质量和效果。
篇17：物流管理专业校内生产性实训基地建设探讨的论文
关于物流管理专业校内生产性实训基地建设探讨的论文
高职教育肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才的使命。而校内实训室不仅是学生进行职业技能训练的关键场所，也是学生职业习惯、职业道德、安全生产意识、团队意识、成本意识和环保意识等职业素养养成的重要场所。我院物流管理专业校内实训室建设作了一些有益的探索。
一、校内生产性实训基地功能的定位
高等职业技术教育的培养目标是面向生产和服务一线的高技能人才，高职教育人才培养质量的评价标准是职业行为和能力标准。而以知识能力的职业性和人才类型的技术性为特征的高职人才培养，必须通过产学合作、工学结合来培养。产学双方在校园内以生产性实训基地真实的工业环境为依托，培养学生良好的职业素养和职业能力，是产学合作、工学结合培养高职人才的最有效模式。
1.实训基地建设首先要明确专业的培养目标
根据物流管理专业培养目标定位，毕业生主要面
面向辽宁省物流业，主要为第三方物流服务企业培养具备良好职业素养，熟悉物流配送、运输、仓储、国际货运代理等业务流程，掌握物流业务操作技能，能够运用物流信息管理软件进行一线物流业务管理的高技能人才。毕业生就业岗位可以胜任的工作有仓储配送部业务主管；物流运输部调度、车队队长；国际物流部报检员、跟单员；信息管理部主管等岗位。
根据专业毕业生的任职要求，参照职业资格标准和项目课程教学改革与要求，突出“岗位能力为本、工学交替、先进制造技术”的理念，进行校企共建，校企共同建设具有真实岗位，能反映当代生产一线自动化新技术，集“技能与创新训练、职业培训与资格认证、技术服务与科研攻关、新技术推广、省级技能竞赛基地”于一体的综合性、生产性校内实训基地。实训环境布置要融“教、学、做”一体，强化学生在学习过程中的手脑并用，培养学生分析问题和解决问题的能力，有利于学生就业。
2.实训基地建设要有利于学生职业素质的养成
实训基地在规划建设过程中要充分考虑职业氛围的营造，场地的设计、设备的摆放和周围环境布置要体现专业特色，要使学生进入实习场所就能感受到企业工作环境和专业文化氛围。在实训中按照企业的管理模式组织实训，注重学生对专业的了解和热爱，培养学生的团队协作精神、群体沟通技巧、组织管理才能，使学生在现代工业精神的熏陶下全面提高职业素养和综合素质。
实训基地建设还要满足课程改革的需要，通过加强实训基地建设，大力改善专业的实训条件，能积极有效地推进项目导向教学模式的改革，改变传统的学科体系的教学模式和以教师为中心、课堂为中心、教材为中心的落后观念，使“教、学、做”融为一体，有效地培养学生的综合素质、创新能力和实践能力。实训基地建设要满足实施“嵌入式”教学模式的需要，使各工种职业技能考核内容与各专业实训项目结合，将职业技能资格证书内容嵌入实训课程中，实现“双证”融通。
3.实训基地内涵建设
制定、完善实训基地管理制度。引进先进企业文化和管理理念，企业参与专业实训基地软件建设，共同制定完善实训基地设备管理制度、实训室管理制度、兼职教师实训指导管理制度、实训教学组织管理制度、实训指导教师岗位职责、实训室学生实训守则、安全操作规程等。编写技能训练指导书，开发技能培训项目，完善考核标准。与佳怡物流、圆通快递等企业合作，开发岗位基本技能和综合技能训练项目；编写和完善岗位基本能力和综合能力训练指导书；完善岗位基本能力和综合能力考核标准。
二、物流管理专业校内生产性实训基地建设设计原则
(1)先进性。物流实训基地应体现先进的物流管理思想，采用目前先进的物流管理软件和信息技术，应用具有一定的超前性。
(2)实用性。物流是一个极为宽泛的概念，物流业态较多。根据国家物流标准可分为运输型物流企业、仓储型物流企业、综合型物流企业等三种。在设计现代物流实训基地时应选择典型物流企业为原型再现其业务与管理流程。同时使学生通过实训了解不同物流企业的流程，掌握物流业务操作的基本技能。
(3)可操作性。根据物流企业的实际运作流程，现代物流实训基地可按认知、操作和管理等三个层面来设计物流业务的范围和岗位职责。认知层面的实训重点是营造各种物流职业场景和物流文化，使学生有一种身临其境的感觉。物流操作层面的重点是物流业务操作和物流设备操作；物流管理层面的重点是利用it系统进行物流规划和物流方案设计，为企业提供咨询服务。
(4)开放性。企业的物流模式随着物流政策和物流环境的.变化而不断调整，因此物流实训基地应能动态地顺应物流企业的这一变化，具有可持续的发展能力。
(5)可扩展性。任何周密的设计都有其局限性。随着物流的发展，会出现许多新的物流模式和物流岗位，从而对物流实训基地提出新的需求。物流实训基地在设计时应充分考虑这一特点。
三、物流管理专业校内生产性实训基地建设的意义
1.加大投入，加快基础硬件建设，提升服务水平。
我们聘请了该专业的教授、企业专家及一线教师等组成的专业建设指导委员会，一起确定人才培养目标，指导课程设置、实训基地建设。
近几年来，我们一直在加大物流管理专业的实训基地建设的投入，建立了一体化的校内实训室和校外的实训企业基地。为加强实训基地建设，我们加强了校企合作，并把校内实训基地向校外延伸。未来几年，我们还将行业内知名企业以合作共赢为基础，建立校企合作中心。主要负责实训基地进行常规管理与运作校企合作的规划发展、对校企合作共建项目。在现有基础上，充分利用实训基地资源优势，极稳妥地发展学历教育，大力发展非学历培训教育、职业技能培训鉴定。以基本条件建设和开拓市场(拓宽专业设置、开发非学历教育项目、组织生源、合作办学等)为抓手，以市场需求为导向，以提高素质为根本，有计划、有步骤地建成以中小企业服务中心为载体，合理分布教学培训站点，组成继续教育的开放式合作网络，形成教学资源共享、管理服务顺畅、效率和效益明显的局面。
2.加强师资建设，提升教学能力
结合学院师资队伍规划的要求和高等职业教育的职业性、实践性与开放性的特点，建设、优化与“订单式”人才培养模式相匹配的专业教学团队，重点实施以专业带头人为对象的“名师工程”、以青年骨干教师为对象的“青蓝工程”，以兼职教师为对象的“双师工程”等“三项工程”，健全完善师资队伍管理的评价、考核和激励机制，着力提升教师队伍的教学能力、专业能力、研创能力、合作能力，打造一支具有“理实兼备、国际视野”的“双师”型教师队伍。在合作企业设立教师工作站，实现所有专业教师的企业轮训；通过设立的校企合作中心，吸纳企业派出的专业技术人员或管理人员在教学岗位或管理岗位兼职；建立教师联系企业制度，鼓励教师在企业兼职，开展与企业紧密合作的技术开发与服务，使教师能及时跟踪行业发展动态，掌握最新技术，在项目实施中提升专业水平。
物流管理专业现有师资6人，具有高级工以上资格的“双师型”教师2人，这六名教师都具有硕士学位，有二年以上企业工作经历的专业教师4人，专任实训教师3人。近几年来，学院先后派出5位教师参加了国家或省级骨干教师的培训，还聘请了校外的企业高级工程师到校任教。
四、我院物流管理专业生产性实训基地建设的实践探索
辽宁金融职业学院物流管理专业围绕辽宁省物流产业发展战略，遵循高职教育规律，培养有良好职业素质的技能人才，走出一条发展、创新、改革之路，在校内生产性实训基地建设以专业师资为主体，以挂靠实体公司的形式，建成校企一体、教学做一体的校内生产性实训基地。专业为解决学生学用分离、专业教师工程实践经验不足、学生顶岗实习等生产性实训的问题，考虑物流管理专业核心业务处理的特殊性，解决校内生产性实训问题的途径为：
第一，通过为企业开展技术咨询服务、员工培训等互利互惠机制建设，进一步密切校企合作关系，通过网络信息技术实现同步企业的真实业务，建立动态化真实性业务数据库，在校内计算机软件平台上实现真实物流业务原始单据流转，使学生能够在真实的物流管理软件平台上进行仿真生产性的技能训练和岗位模拟实训；
第二，将物流运输核心设备安装在易通公司物流的运输设备上通过网络和计算机管理软件，实时监控、采集物流运输信息，通过实时跟踪和信息分析，实现物流运输组织、运输业务筹划等企业物流运输业务的生产性实训。此外，在仓储配送业务实训室建设中，依托易通物流公司，按照企业仓储配送业务实际需要，共建“仓储配送实训室”，采用“业务托管式”为学生开展生产性实训创造条件。仓储配送实训室的日常业务全部是企业的生产性任务，实训指导教师全部是企业人员，学生实训期间在师傅带领下完成生产性实训作业，达到岗位综合实训目的。
高职教育应当把人才培养目标定位在面向技能、面向新技术、面向生产一线的职业技术教育上。加强生产性实训室的建设和管理，促进实训教学是实现这一目标不可替代的关键环节。
篇18：高职旅游管理教学实践论文
高职旅游管理教学实践论文
一、相关概念
模态是指人类通过感官（如视觉、听觉等）跟外部环境（如人、机器、物件、动物等）之间的互动方式（顾日国，:3~5)。用单个感官进行互动的叫单模态；用两个感官的叫双模态；三个或以上的叫多模态。调査显示：在传统的教师讲、学生听的课堂教学模式中，只有15%的学习者能记住相关信息；如果学生仅参与动手做，那也只有15%的学习者能记住相关信息；而通过视觉，运用不同形状、不同颜色的图表、视频等，则学习有效率达到70%。因此，用听、看、做等多种形式进行多模态教学，通过调动学生阅读、聆听、观察和参与教学等多种感官协同合作可以提高记忆，增强学生的学习有效性。
体验式学习是整合教育家杜威的“在做中学”、社会心理学家大卫?库伯的“体验式学习圈”、认知心理学家皮亚杰的“发生认识论”以及其他学者的理论而形成的学习框架。其中库伯体验式学习周期理论对学习过程周期（learningcycle)进行了独特的分析，认为学习过程周期由四个相互联系的环节组成（见图1)，即具体体验(concreteexperience).、抽象概括（abstractconcep?tualization)、反思观察（reflectiveobservation)和主动体验(activeexperimentation)。
此周期开始于我们对周围环境的具体经验(concreteexperience)，这种“具体经验”主要区别于我们通过读书等获得的第二手经验，而重点指来自真实世界的体验。Kolb认为，要从我们的经验中学习，必须进人第二个步骤，即对所发生的事进行自觉的反思，这一步他称之为“反思性观察”(reflectiveobservation)。学习周期的第三步是对我们所经历的事物有所认知，即发展意义结构，Kolb称之为“抽象概念化”(abstractconceptualization)。Kolb模型中的最后一步是“主动的实验"（activeexperiementation)，即测试这些我们巳经建构完成的意义结构，从而使我们获得新的经验。与传统教学方式相比，教授者注重提供真实或模拟的情境和活动,让学习者在人际活动中充分参与来获得个人的经验、感受并进行交流和分享,然后通过反思、总结并提升为理论或成果，最后将理论或成果应用到实践中。在整个过程中，强调参与活动获得经验和感受，并和他人共享、交流，最后能加以成功应用。二者主要区别如表1。
目前，高等职业教育正普遍开展课程改革项目。根据市场重新调整开设专业、课程体系、课程标准，并以就业为导向、职业能力为本位,全方位创新教学模式，以此加强学生的自主创新能力和综合运用能力，最终达到毕业生能力与社会需求相匹配的状态。纵观整个课改过程，教学模式的创新是实施的关键，而多模态搬式教学无疑是提升教学质量的有效方式。
二、多模态教学模式在高职旅游管理教学的运用
以旅游管理专业为例，《导游基础知识》是一门系统介绍导游基础知识的'必修课，也是国家导游资格证的考试用书。该课程既要求学生掌握较为宽广的旅游基本知识、一定的原理和较深的文化内涵，又要求学生在导游讲解过程中能够准确、灵活地应用。由于该课程涉及面较广，文化底蕴丰厚,而学生的文化背景和生活阅历又相对较浅，所以每年在导游资格考试中的及格率较低。针对这种情况，笔者采用多模态的教学手段。运用图片、视频、模拟讲解、实境教学等多种形式提高学生的学习兴趣和学习效果。主要包括以下三个环节：
(一）课前阶段。根据新课内容，运用图片、视频(通常是介绍篇）等,就学习主题给出背景知识介绍来引发学生的兴趣和动机，以便激活或补充学生的长时记忆，为下一阶段做好准备。这一阶段的学习也可由教师课前布置工作任务，学生运用多种途径进行资料收集和整理。
(二)课堂阶段。此阶段为所学内容的信息获取阶段和意义建构阶段。在此阶段，要进一步呈现与新课材料相关的图像与视频资料。同学们探讨影像资料本身的意义，并确认哪些信息是已知信息，哪些信息是新信息。抑或根据课前的工作任务，分小组进行汇报并进行评价。小组评价之后由教师就学生的汇报结果进行纠正与调整，最后归纳总结，并告诉学生为什么要这样做，其原理是什么。
(三)课后阶段。此阶段为学习效果外部行为表现阶段，学生通过导游词编写(guidebook-write)、角色扮演(role-play)、模拟导游（guider-simulate)的手段对信息进行重组、整理和讲解，从而提高学生的职业能力。
多模态教学模式能充分调动学生的各种感官参与学习活动,从信息获取到意义建构，再到学习效果的外部行为表现，完全符合信息的输人、加工、贮存、输出的认知心理过程，实现了学生的主体地位。但在视觉模态获取时,教师要注意图像或影像选取与设计的合理性,把握好信息差的度,避免过多分散学生的注意力。
三、体验式教学模式在高职旅游管理教学的运用
旅游市场需求的变化，要求高等职业教育重新构建新课程体系，调整课程设置，创新学生培养模式，注重专业技能训练，提高学生的实践能力，满足社会和行业的需要，最终实现旅游教育与旅游业协调发展。体验式学习克服了由书本来到书本去、教师视学生为容器一味灌输书本知识的传统教学方法,而是以学生为主体，立足于对所学知识的有意义的建构，立足于从体验中感受知识。因此，体验式教学符合现代职业教育的要求。它通过强化学生自身的体验，让学生在体验中操作、实训,在体验中获取技能、提升能力，从而适应市场的变化、实现就业的目标。
以旅游管理专业的《模拟导游》课程为例，笔者通过创设工作情境，组织开展校园导游、实景考察、模拟训练等体验式学习。以学生为主体，使学生能够主动地亲历或“虚拟地亲历”某种旅游情境或事件,从而获得认知和情感的经验。例如，围绕学院已有的布局和景观开展校园导游活动。通过“线路设计一导游词创作一线路串许一讲解技巧”的设计思路，全方位锻炼、提升学生的讲解能力。又如对寺庙、园林等景观的实境学习，学生通过“采集信息一分析筛选一串联线路一导游服务一回顾总结一修正方案一结项”整个过程的设计实践，对接今后实际工作过程中从创意、策划、操作到服务的全套流程。概括而言，体验式学习包括以下几个环节：
(一）项目设计。精心设计一个项目并明确传达给学生，如设计一份导游词或旅游产品线路(体验竞争与合作)等。这个阶段主要让学生领会项目设计的意图，明确项目的要求，并体味如何更好地将一项指令明确化、简单化以提高工作效率。
(二）目标设置。这个阶段要运用“系统分析的方法”。目标要涵盖三个方面，一是设定项目的任务目标;二是定义任务的终期结果；三是制定项目是否成功的标准。
(三）分析策划。这个阶段完全由学生自己进行。学生这时要做的事情包括团队成员的分工和组织、行动计划和时间安排。制定计划的过程首先是团队成员信息交流的过程，也就是我们通常所说的沟通。通过任务模拟可以很好地学会如何清楚地提出自己的建设性意见，如何倾听他人的观点，最后如何达到共识。
(四）行动体验。这是整个“体验式学习法”中的重要阶段，是学生潜能和创造力无限释放的阶段。在此阶段，学生的感官和认识将受到各种内外部刺激的影响。但由于学生个体的以往知识、经验、情感和刺激程度以及个人需要的不同，他们对刺激的过滤和解释也是不一样的。
(五）成果展示。“体验式学习法”要求每次活动之后，每个团队都要提供最终成果。典型的最终成果包括:模拟导游、报告和方案等。展示时发言人要报告活动的计划、实施过程、团队成员的分工以及做事的理念和方法等。最终成果尽管是模拟的，但科研经费管理的过程中仍存在一些问题，如何科学、有效地管理好科研经费，使之发挥节省资金、提高使用效益、调动科研人员积极性的作用，已成为我国髙校有效开展科学研究、顺利实施“科教兴国”战略亟待解决的问题。却是真实有用的。同时，通过展示，团队与团队之间的比赛可以使学生的活动得到有效的激励。
(六）回顾与点评。这一阶段是将实际的学习心得加以分析、巩固并与实践环节相联系，也是衡量教师对该方法的使用效果和能力的阶段，因此起到画龙点睛的作用。在此阶段，教师要根据自己在学生行动过程中的观察对各团队进行点评，用建设性语言和方式鼓励他们处理好正负两个方面的反馈。如果没有回顾或者组织协调的不好,这个方法就会流于形式甚至失去它的价值。
四、结语
多模态体验式学习强调学生自主探索和体验实践,强调学生认知能力和多元智能的训练，重视学生的学习情感的形成，重视学生科学态度的养成，重视学生综合能力的培养。于是，在运用这种方法时，有些老师容易产生这样一种想法,那就是老师轻松了，让学生做和表演就好了。其实不然，虽然教学的主体是学生，但并不意味着教师的角色不再重要，因为要用好这种方法，关键还是要靠老师的有效组织。在技能学习的体验中，体验效果与学生参与体验学习的深度有着极大的关联。因此在实施多模态体验式教学的过程中，教师首先必须对教学技能和教学艺术有一个理性的思考，对实现学生“体验”的环境设计、多模态环境对学生的刺激、引导学生全身心投人体验、适时调整体验计划等方面作一个全面精心的设计，以实现最佳的体验效果。其次在学习过程中’教师要适时地提问、示范和引导学生，做到既点拨到位又不包办代替。这些都对教师提出了很高的要求，对于教师而言是个极大的挑战,因此需要教师不断摸索与反思。
篇19：旅游管理专业实训实习基地建设探析论文
旅游管理专业实训实习基地建设探析论文
当前服务业已经成为国民经济的支柱产业之一，旅游业是服务产业的重要组成部分，其已成为拉动国民经济的一大动力，每年需要大量旅游人才。旅游管理专业主要是培养旅游管理一线人才，其人才的质量高低与实训实习基地的建设质量息息相关。因此，研究目前旅游管理专业实训实习基地建设存在什么问题，怎样解决这些问题就显得迫在眉睫。当前，旅游人才的培养已经从院校的单一理论培养，到理论和实践相结合，旅游管理专业实训实习基地正逐步走向成熟。面对旅游改革的深化时期，高职院校需要更加深入推进旅游管理实训基地的建设。
一、旅游管理实训基地的建设存在的问题
总体来看，旅游院校旅游管理实习实训基地主要存在学校的实训场地有限、校企合作形式松散、实习实训时间安排不合理、“双师型”教师缺乏等问题。
（一）旅游实训实习基地有限，实训效果不尽如人意
学校的实训场地有限，很多并没有投入营业运行，基本上是当作一般的操作室使用。例如，餐厅实训室进行中西餐的摆台训练，客房实训室进行铺床训练，旅行社实训室只有简单咨询台，没有旅行社经营使用的软件，导游模拟实训室只提供简单的讲解场所。这些训练是简单机械的，在旅游企业简单训练后，普通人都能胜任这些岗位，没有体现出各类旅游院校培养的学生与其他院校培养的学生有多少不同。其实，旅游企业的设施设备乃至软件的更新日新月异，很多学校申请了资金购买了一些设施设备让学生进行实操训练，但等到学生3-4年从学校毕业后，旅游企业的很多设施设备和软件已经陈旧了，学生到旅游企业需要重新熟悉新的设备，没有达到在学生正式上岗前熟悉旅游企业设施设备的目的。
（二）校企合作形式松散，实习实训效果不佳
很多学校与旅游企业合作，让学生到旅游企业顶岗实习实训，但是校企合作形式松散，实习实训时间安排不合理，学生的实习实训效果不佳。学校专门安排两个学期给学生实习实训，方便学生到企业顶岗实习。这样三年的学校学习压缩到两年完成，理论学习没有深入，缺乏系统性。很多企业让学生在一个简单的岗位干一年，完全是简单的劳动重复，而学校希望学生能够尽量多地轮岗，以感受旅游企业各个岗位，参与更多的实践锻炼。旅游企业的用工要求与旅游院校实践要求存在较大的偏差。学校制定实习实训目标不一定完全符合旅游企业内部的实际岗位，很多实习实训制度流于形式，如学生实习结束后，旅游企业出具一份加盖公章的学生实习报告。学生实习的旅游企业较为分散，教师管理比较困难，不利于学校对实习学生的监督和管理。
（三）旅游管理专业的“双师型”教师比较缺乏，指导学生的实习实训效果不理想
目前，旅游管理院校的师资很多是从学校到学校的年轻教师，他们很多人并没有从事过较长时间的旅游企业一线工作，指导学生实习实训力不从心。旅游管理院校从旅游企业一线聘请的管理人员虽然有丰富的旅游一线经验，熟悉旅游企业的运营，但是他们既不熟悉教育教学规律又没有教学经验。因为旅游企业管理者管理企业与怎样教学生是两回事，这涉及很多教学理论、教学方法和方式，教学得法事半功倍，教学不当事倍功半。
二、对策
（一）加强校内实训基地的管理，将旅游企业经营管理理念引入学校的实习实训基地建设中
例如，中餐厅或者西餐厅开展营业，与学校的烹饪专业合作，可以从提供简单的套餐开始，到提供简单的酒水饮料，旅游管理专业的学生参与餐厅的服务和运营管理，给客人领位、点单、上菜和结账。真实的中西餐厅和酒吧的运营将带给学生真正的`工作场景，真实的工作体验才能提升实习实训效果。学校还可以成立学生管理经营的旅行社，或者组织旅游协会，让学生参与到周末和假期的旅游活动的组织过程中，使学生体验旅行社的经营管理和运行。在旅游设备的更新方面，学校可以与旅游企业开展深入和长期的合作，为旅游企业输送保质保量的各类人才。旅游企业往往十分愿意为学校的实习实训场所提供设施设备支持，并且他们也欢迎学生到旅游企业参观开展实习实训。
（二）理论学习与实践学习交叉进行
国家教育部对职业学校学生的实习实践要求是一年，但这一年是完整地放在第三年，还是分散到前两年的在校学习过程中有待商榷。建议理论学习与实践学习交叉进行，可以采取在校学习1.5年，旅游企业实习实训0.5年，然后返校学习0.5年，最后旅游企业实习实训0.5年。前面1.5年的在校学习，让学生掌握基本的旅游管理理论，在学校的实训室掌握基本的旅游管理实践操作，例如餐厅的中西餐摆台服务、客房的中西式铺床服务、旅行社的咨询接待服务等。接着，学校安排学生到旅游企业实习实训0.5年，真正参与旅游企业运营，边学边做，查找和发现不足。然后，学生返校学习0.5年，查缺补漏。最后，学生再实习实训0.5年，为毕业工作做好准备。学生知道自己的差距在哪里，学习目的明确，明白将来要干什么，学习劲头足而且持久。學校学习和旅游企业的实习实践交替进行，比在三年级直接出去实习实训1年的效果要好。这样操作下来，旅游管理实习实践的效果就很明显了。在学生在旅游企业实习实训期间，建议学校派驻实习实训带队教师，全程指导和陪同学生实习实训，并协调和监督旅游企业提供的实习实训条件，及时发现问题，解决问题，学校和旅游企业共同做好学生的实习实训管理，形成合力，提高学生实习实训的实践教学效果。
（三）加强旅游管理“双师型”教师的培养，实现内部培养和外部引进双管齐下，提高“双师型”教师的实践教学比例
教育部要求职业院校教师每年在企业实践的时间不少于1个月，学校应该按要求加强现有旅游管理教师参与旅游实践的时间，在教学安排和时间上予以配合。学校将旅游管理教师参加旅游企业实践的时间和效果列入每年的教学考核目标，鼓励教师积极参加旅游管理工作的实践。同时，学校积极引进旅游企业一线的专业人才为在校学生上课，采取外聘或讲座的形式，可以选择旅游企业高层、中层和基层的管理人员，例如旅游企业总经理或者部门经理、旅游企业主管或者领班，等等。同时，按照学校建立的实习实训管理制度，由学校和旅游企业共同组成实习实训指导小组，全力配合指导学生在旅游企业进行实习实训。通过在一线旅游企业实习实训，学生的动手能力得到了提高，同时教师指导学生实践的能力也相应提升。
综上所述，为了更好地建设旅游管理的实习实训基地，针对目前旅游院校旅游管理实习实训基地存在的主要问题，本文提出通过加强校内实训基地的管理、理论学习与实践学习交叉进行、加强旅游管理“双师型”教师的培养等措施，实现内部培养和外部引进双管齐下，促进旅游管理专业实训实习基地建设。
【参考文献】
[1]张建庆，傅琼.高职旅游专业校企共建实验、实训、实习基地的模式研究——以石浦大酒店为例[J].宁波城市职业技术学院学报，2007（3）
[2]卢世菊，李冬娟，王剑.旅游管理专业校外实训基地建设的思考[J].企业导报，（10）
篇20：浅论高职实训教学中的隐性知识管理论文
论文摘要：在高职实训教学中引入“知识管理”的概念，充分重视隐性知识管理在实训教学中的价值，可以深化实训教学改革．促进教师的专业成长和学生多方面的发展为此，在实训教学过程中必须从不同维度建构隐性知识管理的路径。
高职教育以培养高层次技术应用性人才为根本任务．就培养模式而言，高职院校必须重视实训教学在人才培养过程中的地位和作用。实训教学的主耍目的是通过在真实或仿真的情境中进行反复训练的活动．试图使学生熟练掌握一定的职业技术技能．从中培养学生的职业素质。目前，关于高职实训教学的研究尽管已比较丰富．但主要集中在诸如实训基地的建设、实训教材的编写、实训师资的培养等显在层面．对于更深层面的研究则相对不足，主要表现之一即是以显性知识作为教学的唯一媒介．忽视隐性知识的潜在影响．从而导致实训教学效果差强人意。因此．我们必须明晰隐性知识管理的价值并通过适当的路径实现这种价值。
一、隐性知识的内涵和特点
知识观是隐藏在学习与教学理念后面的基础高职实训教学应当秉持怎样的知识观?实践表明，基于完全显性知识的授受只能部分达成实训教学目标。在此背景之下．隐性知识及其管理进入高职实训教学理论研究的视野关于隐性知识的研究．始于英国科学家、思想家迈克尔．波兰尼，随后陆续有更多学者进行了更为深入的研究波兰尼在其著作《个人知识》中首次明确提出“隐性知识”的概念。他指出．人类有两种知识．一是可以用书面文字或地图、数学公式来表述的知识，即所谓显性知识；另外还有一种知识是不能被系统表述的。即所谓隐性知识隐性知识在量上远超忡知以，以至于可以将显性知识比喻成隐性知识海洋包同着的几座岛屿在显性知识与隐性知识并存的诸多情境巾，隐性知识居于知识体系的内核。
显性知识与隐性知识处于知识连续体上的两极．与显性知识相比，隐性知识具有一系列特点。第一．隐性知识难以通过符号作出逻辑的阐释，是一种“不清晰的知识”．这种知识一般零散地存在，具有浓厚的个人性和情境性第二．隐性知识的拥有者与使用者既然对知识不能清晰地加以表达．则这种知识也不能象显性知识一样以“正规”的形式加以传递和分享，因而“只可意会，不可言传”。第三．相对于显性知识而言．隐性知识还处在尚未编码的状态，缺少逻辑推理的基础．不能依靠理性过程对隐性知识作出批判和反思。此时．隐性知识更多地依赖个体的技巧、习惯、信念等形式来表征。从类型来看．隐性知识可分为隐性的“陈述性知识”即狭义的知识和隐性的“程序性知识”即通常所讲的技能。高职院校的实训教学作为实践性环节在内容上无疑同时包含了陈述性知识与程序性知识、就高职院校的实训教学而言．隐性知识党内在地依附于实训教师。教师在指导学生的过秤大量地运用显性知识。然而．实训内容主要是一定的技能．它属于广义知识领域所指称的“程序性知识”．这种知识并不能全部清晰地表达。因而“不可言传”。其次，学生通过实训也必然形成己关于实训学习的信念、习惯，乃至于技巧，这也属于隐性知识的范畴。因此，隐性知识分布在不同的主休之在一定条件下又可以实现主体际的流动就单个仁体而言，隐性知识既包括个体自我形成的隐性知识，同时还包括通过流动共享等途径获取的隐性知识。
二、隐性知识管理在高职实训教学中的价值
在重视知识管理的背景下，所谓隐知识竹理就是重视隐性知识的价依，通过有效途径使隐知识的生产过程高效化，并且为隐性知识的流动、共享、创新与应用提供良好的内外部条件〔、实训教学对隐性知识的忽视并不意味着隐性知识不起作川，事实上隐性知识能够自发地对实训教学产生影响，甚至是产生阻碍或干扰的影响。隐性知识存在于学生实训过程的每一个阶段，大量存在的隐性知识，不仅是实训教学的目的，也是实训教学成功的重要手段。因此，我们必须承认隐性知识管理的价值。
(一)促进实训教师的专业成长
在实训教学过程中，教师不仅是教学的`主导者，同时也是知识创新的主体，教师作为专业化的职业，首先是因为教师个体中存贮着知识，其中包括大量隐性知识。实训教学单凭显性知识的传递不能完全实现教学目标。例如，实训技能是难以用明晰的语言尽善尽美地表达的。另一方面，显性知识的传递只有通过隐性知识的参与才能获得成功。挖掘存在于教师个体中的隐性知识是促进实训教学资源增长的基础。因此，促进教师隐性知识的显性化是提升实训教学有效性的关键，教师对隐性知识的把握是教师专业成长的必然要求。
(二)促进学生职业技能学习的可持续发展
学生的发展从横向分析有认知、情意、审美等方面的发展;从纵向分析，不仅指学生当下的发展，更是指学生未来的、终身的发展，是学生未来的适应能力、继续学习能力、接受挑战并改造环境的能力的发展，即个体的可持续发展。实训教学不只是为学生获得暂时性、固定化的某种职业技能.而是有着更为宽泛的目标。实训教学对学生技能的强化从某种意义上是对一定模式的固化，从而不利于学生的创新。创新是对原有模式的背离，此时，隐性知识会扮演玉要的角色)学生不仅要学习已经格式化、系统化的教育理论和方法，更要探索和学习处于隐性状态的知识〕从隐性知识的角度进行实训教学，引睁学生从关注自身的隐性知识开始，学会自我反思和自主成长，逐步培养创新意识，提升创新能、对于提高学生在实训时的体悟水平产生较好效果。
(三)促进实训教学的组织管理改革
隐性知识能否高效流动、共享、创新与运用是关涉实训教学成败的关键之一。实训教学中“知识管理’，概念的引人，能够将分散的个性化的知识整合成有机的组织知识体系。在实训过程中可以形成实训共同体，通过隐性知识管理可以充分实现实训共同体的知识资源的整合、发展、共享和增值。在高职实训教学中，不同特点的学生具有个性化需求和表现。因为，学生个休的隐性知识不仅促进自身显性知识的提升，同时还可以成为公共资源，实现共享。同时，学生个人也在不断学习和吸收实训共同体知识的基础上，学习他人的优秀成果和成功经验过程中，不断提高个人的知识水平和专业技能，即显性知识又内化为学生个人的隐性知识。在这个意义上，进行实训教学的组织管理方式是先决条件。
三、隐性知识管理的路径建构
隐性知识在高职实训教学中的重要性自不待言，但是隐性知识很难通过训练这种正规的形式进行传承。因此，隐性知识管理主要取向不外乎是:个体自身积累隐性知识，实现隐性知识的增长;主体际隐性知识的交流与共享。这两者是相辅相成的:个体隐性知识的积累必然导致成为“知识源”而主体际的交流与共享也会促进各个不同主体的隐性
知识的积累。
(一)教师对话教学方式的实现
高职重视实践实训教学就必然要求关注隐性知识对教学方式的影响。教学过程是传递、掌握和批判显性知识的过程，同时也是一个使隐性知识显性化并得到检讨、修正和应用的过程。教师在观念上必须承认教学中大量隐性知识的客观存在，从而改变自己只是一个显性知识“传递者’，的观念。通常的实训片面强调实践技能的示范与模仿，但由于隐性知识的不清晰性，教师应该使实训教学过程变成一种师生双方之间真诚的、自由的对话过程。对话是师生双方基于理解的视界融合，在问与答的辩证过程中，对话双方深化自己对知识或问题的理解，能够揭示出更多的东西。正是在对话这种语言形式中，双方构成真正平等的关系，相互尊重与包容，真诚接纳与分享，每一个人缄默的认识立场、观点或模式才能得以充分的显现，从而既可以为自己也可以为他人所认识和理解，并在此基础上进行检讨、修正、批判或利用。缺乏对话的教学，师生双方既不可能认识和理解他人的也不可能认识和理解自己的隐性知识。
(二)实训教学考评方法的变革
实训教学考评要超越基于显性知识的评价方式，首先合理选择评价目标。除分析常规的实训报告、实训总结外，从隐性知识管理的角度出发，教师还应分析学生的隐性知识对于他们理解与解决问题的影响。另外，教师要善于运用逸事记录作为学生个性化发展的标志，分析其成功与不足。在阶段实训完成后，要指导学生撰写反思札记、实训叙事，并对其进行质化或量化的评定。教学考评方式的核心是将学生已有隐性知识外化，以便于评价者对学生进行评定。在此过程中，学生的互评与自评显得尤为必要。通过互评学生可以亲历评定的过程，在此过程中掌握评价的标准，既有利于自评，也无形中使学生个体实训学习自觉收敛于教学目标。学生的自评不仅使实训教师减轻工作负荷，同时也是学生个体实现自我发展的前提与基础。
(三)隐性知识共享机制的创设
知识的共享，能够为新知识的创造、开发和运用提供良好的环境条件。知识生命力的焕发离不开共享过程，建立在个人经验基础上的隐性知识更是如此。然而我们应当看到，隐性知识的共享机制并不是自发形成的，常有两种倾向阻碍共享的实现:隐性知识的所有者有时并不愿意将自己的知识与人共享;相反，并非所有人愿意接受别人尚不能“明言”的知识并加以运用〕因此，在实训教学的组织过程中，除倡导对话教学方式外，还要有意识地引导学生之间进行相互交流，促进学:有意识地对自己的隐性知识加以反省，井月川几富形象的语言把自己的隐性知识尽，能地表达出来尤其是分散在不同实训环竹或岗位的学生往往拥有更多的关于具体环节或岗位的隐性知识，这种交流，.丁以扩大隐性知识发挥作川的范。
(四)现代信息技术手段的运用
知识的产生和创新不是“线性”的发现过程，而是由实训共同体大量互动并形成“网络性”的发现过程。在隐性知识管理过程中，要充分利用现代信息技术等手段，创建实训信息平台，以便加快隐性知识的收集与整理，在条件许可的情况下实现远程交流与共享。例如，实训教师将自己的隐性知识通过BB.S等平台与同行或学生交流，学生也可以使用同样的平台相互交流。当实训隐性知识积累到一定程度时，可以将隐性知识归类与整合，并建立索引。作为对话教学方式在时空上的延伸，运用网络视频等现代信息技术不仅使实训教学的受益面扩大，更多的是共享意识的无形提升。
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