民国四十一年间，张敏钰参加全国工业研讨会。会中工业生产管理委员会主任委员尹仲容皱眉头说：“最近，日本派人来台湾采购蓬莱米，真令人伤脑筋。”
张敏钰狐疑说：“日方向我们买蓬莱米，我们能赚取外汇，这不是好事情吗？”
尹仲容说：“您有所不知，台湾目前蓬莱米的产量刚好够吃，所以卖不得啊！”
台湾的蓬莱米QQ软软的，非常好吃，即使冷掉了，饭粒不会变硬，仍保持Q与软，是日本人做寿司的最佳材料。因此日本才会派专人向我方洽购。
当时政府极为重视中日的关系，主事者尹仲容进退维谷，不知如何拒绝日方，所以才在研讨会提出问题，请大家献良策。
与会人士纷纷热心地提出建议，大家都围绕着“如何婉拒日方”这一主题在打转。
就在大伙议论纷纷之际，张敏钰提出完全不同的看法说：“我们为什么要拒绝日方呢？我主张先把蓬莱米卖给日本，不够的缺量，可以向美国买麦子来弥补，原来当时美国麦子产量过剩，正希望卖到台湾来。张敏钰还列举了以小麦代替米的诸多好处：
一、此举可立即换取日、美双方的友谊。
二、卖一吨蓬莱米的收入，可以买到两吨麦子，我们明显赚到一吨。
三、可以刺激面粉厂的发展。
四、处理小麦剩下的麦皮可发展饮料工业。
五、饲料喂食猪、鸡、鸭等，又可发展畜牧业。
尹仲容采用了张敏钰的建议，不但解决了头痛的问题，而且从此刺激面粉厂的兴起。
松下幸之助说：“学问是一样可贵的东西，可是若不能活用的话，反而会成为累赘。”
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