下面小编给大家整理茶文化视域中音乐教育研究论文，本文共10篇，希望大家喜欢！
篇1：茶文化视域中音乐教育研究论文
茶文化视域中音乐教育研究论文
摘要：中国茶文化的特点是历史悠久、影响深远，茶文化融合儒释道三家的核心思想，不仅能够具有充分展现了中国历代劳动人民的聪明智慧，而且也具有及其丰富的教育价值。随着社会不断发展演变，茶文化的教育价值开发也更加受到关注，素质教育背景下，本文针对茶文化与音乐教育的联系进行具体研究分析。
关键词：茶文化；音乐教育；研究
研究茶文化视域下的音乐教育，就是研究茶文化与音乐教育的结合问题，茶文化内涵丰富，历史悠久，在新的教育形势下，茶文化的教育价值逐渐受到关注。音乐教育是素质教育的重要组成部分，茶文化与音乐教育的结合，能够使音乐教学更加丰富，也可以使音乐教学更具感染力。音乐是人类共同语言，以音乐课堂为平台，继承中国茶文化，无疑是当代中国传统文化得以传承和发展的有效途径。茶文化又丰富了音乐教育的内涵。继承和发展中国传统文化，是当代教育工作者义不容辞的责任，以茶文化视角，研究音乐教育，是发展和传承中国茶文化的一个有效途径和方式。
1茶文化与音乐教育
茶是中国的国饮，在中国传承了4700多年，不仅历史悠久，而且蕴藏了丰富的文化内涵。茶的起源能够追溯到神农时期，当时茶作为一种药材被发掘，在《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这就是中国关于“茶”的最早记录，茶是具有解毒功效的，后来我国古代劳动人民又发现茶的保健、减肥、美容等功效，首先，茶叶逐渐在中国皇室、文人墨客中普及，一时间被视为奢侈品，是一种身份的象征。一直到唐代，茶文化才开始逐渐盛行，唐朝的陆羽，被誉为茶圣，他是第一个以茶事为主编写专著的人，陆羽的著作《茶经》至今仍是享誉世界的茶学典籍，历史的车轮不断向前翻滚，茶文化也随着时代发展逐渐完善，宋代的茶文化已经普及到了一般民众中，自此中国茶文化系统已经初步奠定。在唐宋两代，茶文化对中国文人以及教育领域的影响非常大，中国有大量的古代诗词，是歌咏茶文化的，同样的，作为中国文化的一部分，音乐与茶文化之间的渊源颇深。比如唐代白居易的《宿杜曲花下》中，同时提到了茶柜与琵琶，可见，古代人民就已经习惯于一边饮茶，一边欣赏音乐。又如：吴文英的《望江南茶》中，同时对茶与乐器笙进行了描写。从大量的茶事、茶词中能够发现，音乐和茶从来都是不分彼此的，以至于中国人一提到茶，很自然就会联想到音乐，尤其是中国文人，而联想到的音乐大多是中国古典音乐。正所谓“茶宜净室，宜古曲”，这就是中国人的一种惯性思想，是渗透到人们思想意识中的。说到中国的音乐，起源则可以追溯到炎黄时期，中国有很多关于音乐的民间传说，从这些传说中我们也能够了解到先人们在很早的时候就开始使用乐器了，这些乐器都是劳动人民自己制作，供自己使用的，因此，中国传统音乐的造诣非常高，它不仅仅展现了中国古代人民的智慧，而且也是中国50文明史的一种积淀。据说，中国的古琴，最早就是伏羲氏制作，炎帝精通编曲，黄帝精通弹琴，上古时期的领袖皆爱音乐，何况古代人民。茶叶被发现，与中国古代音乐的发源恰恰是在同一个时期，《茶经》记载了中国人开始引用茶叶，就是在神农氏时期。也就是说音乐与茶的融合具有良好的历史根源和基础。初期，音乐与茶相互结合的时候，主要作为背景使用，人们在饮茶的时候，习惯辅以音乐，调剂情绪，提升人们的精神体验，从而更好的品味茶文化的内涵。在茶文化不断普及与发展的过程中，音乐与茶的联系越来越紧密，近代出现了茶歌、茶舞，以及采茶戏等等，这些歌曲、舞蹈、戏曲，借助中国古典名曲，将劳动人民平时采茶、种茶等典型的劳作场景，艺术的再现出来，成为了脍炙人口，极具群众基础的茶类歌曲。比如，《挑担茶叶上北京》是现代流传比较广泛的茶歌之一，它完美的将茶文化与现代音乐结合在了一起，碰撞出了更加精彩的火花，为当代音乐与茶文化的融合奠定了基础，指明了方向。不但如此，茶艺表演作为茶文化最具代表性的形式，不同茶品、不同环境都会巧妙的选择不同的音乐与其配合，通过引入的音乐，丰富茶艺表演内容，烘托茶艺表演环境。
2音乐教育在茶文化中的作用
通过以上论述，我们可以发现，中国音乐与茶文化的结合，具有非常深厚稳定的历史基础，同时音乐与茶文化之间有很多相通的地方，以茶文化为基点，对当代音乐教育内容以及形式进行创新，是促进当代音乐教育发展的一个突破口，了解音乐教育与茶文化的相通之处，是茶文化视域下，开展音乐教育的基础。
2.1在信息传达的方式上
音乐是记录声音的载体，是通过艺术的方式将不同地域、不同文化以及语言背景下的音乐元素融合起来，从而更多的人了解这些音乐文化，音乐不分国界、不分种族，听众从跳动的音符、旋律中就可以感受到作者创作的意图，从而达到一种情感的共鸣。比如，中国人在听贝多芬的《命运》的时候，虽然大部分人并不精通音律，可能也不懂得什么是高雅音乐，什么是通俗音乐，但是随着乐章的波澜起伏，我们似乎也可以感受到命运的无常以及跌宕，这就是音乐的魔力，它是一种不必言说的语言。同样的，中国古代名曲《梁祝》也是如此，它所描绘的是中国家喻户晓的一段爱情悲剧，当它在世界范围内普及发展的时候，世界人民同样可以感受到其中蕴藏的哀伤、无奈，能够激发人们的共鸣。茶文化在信息传达中与音乐很相似，它们都是给人以景深的享受，饮茶是一门艺术，从水、器具到烹煮的过程，都有讲究。中国茶道讲究色香味俱全，能够从不同的感官刺激人们的精神体验。随着中国文化的不断输出，茶文化也被带到了西方国家中，并且经历千百年的演变，很多西方国家已经建立属于自己的茶文化系统，茶文化作为中国文化走向世界的一个跳板，超越了语言、地域以及信仰等各方面因素的制约，成为了世界范围内普遍接受的文化类型，这与音乐非常相似。受到地域以及文化的影响，人们对茶文化的理解和喜好也存在差异，不管是茶叶选择、还是茶具，都能够看出一个人或者是一个国家、一个民族自己的风格，以英国为例，英国的茶文化最初受到中国的影响，英国商人通过从中国进口茶叶来满足国内茶叶的需求，并且最初英国进口的茶叶主要是绿茶，但是随着时间的推移，英国人发现英国的水质并不适合冲泡绿茶，反而是红茶比较适合他们的口味，目前红茶已经是英国人不可缺少的饮品，他们每天都要喝茶，尤其是非常看重下午茶，这就是属于英国的茶文化。通过以上的分析，我们可以发现，音乐和茶文化这都是一种信息的载体，并且都可以突破地域、民族以及信仰的制约，使人们达到心灵的共鸣，给人以精神的慰藉。但是随着社会的发展变迁，音乐和茶文化也会受到民族民俗、人民理解能力等方面的影响，从而展现出独具特色的一面。
2.2韵律内在的共性
音乐与茶文化都是讲究韵律的。音乐演奏者通过各种技巧将声音以不同的组合方式，展现给人们，音乐表演中，声音的抑扬顿挫、轻柔缓急，都会牵动人们的思绪和感悟，人们通过流动的音符，享受精神的`愉悦，获得内心的洗涤。茶文化也是如此，以茶艺为例，茶艺表演的内在韵律感非常重要，在整个表演中不管是表演者，还是品茗者都会感受到艺术的熏陶。音乐与茶艺在韵律上存在很多相似点，因此可以相互契合，茶艺表演者往往会通过对音乐韵律的学习，使自己的茶艺表演更加完美。2.3精神层面的共性茶文化与音乐都能够丰富人们的精神世界，能够陶冶人们的情操，人们通过听音乐，观看茶艺表演，身心得到放松，内心的压力和情绪能够得到释放，从而获得更高的精神体验。不同的人，在欣赏音乐和茶艺的时候，所获得的感受是不同的，它们都能够给人以遐想的空间，不同的环境，不同的表演者，也会改变人们的精神体验。音乐与茶文化一样都能够给人们带来精神层面的享受。
3茶文化视域下音乐教学活动的开展
3.1音乐欣赏
在茶文化视域下开展音乐教学，教师首先要掌握以上音乐与茶文化的相通点，然后有意识地培养学生的茶歌欣赏能力。教师以中国古典名曲为主，注意曲子与茶联系，学习音乐的时候，可以使用多媒体配合播放相对应的茶艺表演。在音乐欣赏教学中，教师还应该注意中国采茶戏曲的普及和学习，可以适当弱化一些专业知识教学，给学生充分发挥想象力的机会，通过音乐欣赏，真正丰富学生的精神世界，感受到茶文化与中国音乐的博大精深。
3.2学唱民歌
中国是一个多民族国家，民歌是每个民族文化中一课璀璨的明珠，民歌不仅体现了我国各民族的风土民情，同时集中体现了中国劳动人民的聪明智慧。民歌便于理解，易于传唱，是源于生活而高于生活的艺术形式，在茶文化发展的过程中，茶农们将茶事融入了民歌中，从而创造出了茶歌，在音乐教学中，教师可以通过民歌教学，丰富学生的精神世界，比如：《古丈茶歌》，这是一首非常经典的茶歌，描绘的是茶农采茶的过程，茶农们通过唱茶歌，表达对美好生活的热爱，学生通过学习这些歌曲，对中国茶文化与音乐之间的联系，以及其中的深刻内涵理解会更加深刻。
3.3音乐实践
音乐教学同样需要实践，音乐是源于生活而高于生活的艺术，在茶文化与音乐相结合的过程中，教师通过开展音乐实践教学，建立学生与音乐创作者之间的联系，学生在实践中能够以自己的方式，融入自己的情感和思想，从而实现音乐的二次创作。学生在实践中，审美能力、体悟能力以及分析能力都会得到提升。
4结束语
在茶文化视域下，音乐教学要关注两者的契合点，首先要普及茶文化的内涵思想，奠定了学生的茶文化基础之后，再开展音乐教学，这样学生对中国传统文化、中国古典音乐的认识会更近一层。在经济全球化的背景下，文化全球化已经成为了世界文化发展的一个趋势，强化民族文化，是中国提升文化软实力，推动中国文化迈出国门，走向世界的必然之举。
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篇2：音乐教育在茶文化中的运用论文
音乐教育在茶文化中的运用论文
一、音乐教育在茶文化中的作用
1.1信息传达方式的共性音乐语言是没有国界的，这一点已为世人所公认。音乐之所以可以为任何人群所接受，是由于它具备了下列条件：首先，作为表达音乐惟一载体的声音（是乐音而非噪音），存在于世界的任何一个角落，而这种声音不带有任何被强制的烙印。其次，正如我们在上面内容中已经阐述过的，作为从事二度音乐创作的指挥家、演奏家们，可以享有足够自由发挥的想象空间，可以完全根据自己的经历、情感以及对作品的理解与感受，来完成对音乐作品的诠释和演绎。而作为茶文化大千世界的唯一载体———沁人肺腑的茶香，不也同样具备这种无需任何语言的注释，即可以超越时空、地域、民族、信仰，而为任何人所理解与接受的世界语言的特征吗？在当今世界上，千滋百味的茶香，丰富多彩的茶艺，风靡中国、印度、日本、韩国、欧美等世界各国。泡茶者们采用不同的茶具器皿，选取不同色香的茶叶，向不同地域、不同民族的人群，传达着茶香真谛的信息。在赏茶、闻香、品茶、以及以茶会友、以茶交友的过程当中，茶艺师们无需，也实在是难以用任何语言，来对茶香的定义给出一个准确的界定。而作为信息接受者的品茶者们，同样也无需借助茶艺师任何语言上的翻译，都会自然而然地用心灵去品尝、回味、感悟，并接受蕴藏在茶香的那种别有洞天的精神内涵。如上述，音乐和茶艺在信息传达和信息接受方式上的共同属性，使我们不难看出，在这两种文化的学习与理解方法之间，存在着如此相似的关联之处。这种方法上的相互借鉴，将会使得学生们能够跨越表演技术层面上的障碍，在对现实世界和形象思维之间关系的理解上，变得更加容易一些，从而最终达到培养学生具有较高创造力和想象力的目的。这也正是音乐教育在茶文化中意义所在。
1.2韵律内在的共性音乐是时间的艺术，而这种音乐的最基本的特征也同样体现在茶艺表演的过程中。音乐的流动是在一种看不见摸不着，稍纵即逝的状态下完成的。但这种流动绝非一种声音或者音响的枯燥无味，无休无止的持续。它是构成音乐的各种要素，表达情感的一系列表现手段的有机组合。由于它的运动形态客观地满足着人类生理和心理上的需求，潜在地始终遵循、对应着人类对客观事物的感受，从而使得我们在倾听音乐时，并没有感觉到它有任何无秩序的痕迹，而是自然地伴随着音乐在时间中的流动，产生一种油然而生的本能心灵深处的共振。这种共振的唤起，则是在任何一种表演艺术中都潜意识地存在着的起承转合的作用。音乐中的起承转合原则，主要是通过音乐主、副题的陈述、连接、展开和再现等一系列运动来体现的。而这一原则也淋漓尽致地体现在茶艺表演的全过程之中。众所周知，音乐的时间流动，只有在一个起承转合的周期完成之后，我们才可以在想象或者叫做幻想的世界中，得到一个完整的被升华了的形象塑造。由于茶艺也同样是依靠时间的周期运动特征，也必然伴随着这一表演过程的始终。随着茶艺表演的时间推移，我们也同时漫步在超现实，自由翱翔的思维天地中，去回味茶道思想精髓，体验仙境琼阁，将茶艺表演中那些直接、间接地传达给我们的.丰富内涵，形成一个更加完整、完美的形象。因此，我们认为，对于时间艺术的音乐，特别是对于蕴藏在音乐作品中的这种内在韵律的学习和理解，将会使得学习和理解同样是时间艺术的茶艺表演，变得更为形象化，更加有利于我们认知和解读茶艺表演，传达给我们的具有丰富内涵的各种信息，从而也更加使我们易于超越有形的表演进而敲开无形的精神世界的大门。
1.3精神内层的共性音乐是一种精神文化的结晶，它是作曲家丰富感情的一个载体，然而我们却无法从音乐本身这个载体上，去真正知道作曲家所要表达的丰富的思想内涵。就像在欣赏茶艺表演时一样，我们也无法从那些程序化的表演过程中，完全理解茶艺师所要表达的丰富的思想内涵。然而，也正是这种理解上的主观性和多义性的存在，才赋予了人类的思维和想象力以无限发挥的精神文化空间。因此茶艺程序的原创作，茶艺师表演的二度创作以及品茶者的三度创作，也如同音乐的欣赏过程一样，由于茶具、茶艺师、茶艺表演的过程以及品茶者的不同，特别是因时因地而异所造成的心情、领悟力、当时的环境、外部因素的刺激等，又会使得人们在品茗、欣赏的过程中对其丰富内涵理解的主观性和多义性受到诸多影响。基于音乐和茶艺的欣赏都是对于精神世界之求索的这一共同属性，所以，尽管每次的欣赏过程都是那样千姿百态，变幻神奇，但是，每当音乐的潺潺流动，茶艺师的举手投足，与我们的感受产生联想和共鸣时，我们都无疑会受到一次又一次灵魂的洗、净化与升华。对于茶艺表演内涵的深层面的理解，需要借助人类丰富的创造力和想象力，而音乐欣赏则是可以最大限度地发展学生创造力和想象力的最有效的手段，从这个意义上来说，二者精神层面上的共通性，有利于借助人们音乐欣赏水平的不断提高，进而帮助我们透过茶艺表演的层层薄纱，去真正领悟茶艺所追求的精神世界之庐山真面目。综上所述，不难看出，音乐赋予茶艺以灵魂，茶艺赋予音乐以形象。将音乐教育引进茶文化的教学之中，正可谓相辅相成，相得益彰。
二、音乐教育在茶文化上的实施
茶道作为一种综合的艺术创造活动，从茶席设计到表演过程中的每一瞬间，自然优美的动作，相宜的音乐、器具、整体环境的和谐与协调，无不体现创作者、设计者、表演者的综合文化修养与艺术造诣。为此，为了完成音乐教育在茶文化中的作用与实施，我们按照听、学、用三步曲的学习原则，设计了下述包括中外音乐简介；中华民族乐器、外国乐器知识介绍；中外经典声乐、器乐作品欣赏；中外著名音乐家介绍，以及基本乐理知识、音乐载体介绍等课程安排，来提高学生的音乐修养与艺术魅力。
2.1音乐欣赏在音乐教育的实施过程中，最重要的内容之一即是音乐欣赏或鉴赏，即我们前面所说的三度创作。作为三度创作主体的音乐欣赏者们，正是这个过程，完成了一个由对声音的感知、认知到进入精神世界的领悟、升华的质的飞跃。在古今中外浩如烟海的音乐作品（乐器和声乐）当中，我们将选择各个时代，各个流派最具有代表性作家的一些作品，来作为音乐欣赏课程中的重点内容。其中包括外国音乐中对巴洛克时代，古典派、浪漫派、印象派以及中国音乐中对民歌、民族乐器、戏曲以及曲艺的介绍和欣赏。特别是中国音乐作品将作为音乐欣赏课程中之重点内容，来进行欣赏和介绍，这将更易于引导学生理解领悟中国文化的博大精深，更易于产生在纯精神世界中音乐感召力与学生情感投射之间的互动，从而有助于提高、加快学生在学习过程中由浅入深，由表及里即从茶艺表演的物质世界，进入到真正感悟中国茶文化真谛的精神世界的过程。在音乐欣赏的教学中，我们尽量做到教师不在学生欣赏作品之前，进行过多的理性知识的介入，以便可以使学生穿透音乐，最大限度地充分发挥自己的想象力，畅游音乐的神秘殿堂，领略音乐的巨大魅力。通过该课程的学习，除培养学生了解音乐欣赏的基本内容和方法，具备初步的音乐审美能力，具备一定的作品衡量标准之外，还将努力使学生能够逐步把自己的文化背景、思想观念、人生阅历、感觉联想等融进音乐，从各个层面去感悟自然，感受音乐和生命律动的共振，从而最终进入体验音乐的境界。
2.2民歌学唱民歌学唱是使音乐欣赏课程最大程度地获得效果的手段之一。对音乐的理解也如同对其他事物的理解一样，是一个永无止境，呈螺旋状攀升状态的追求过程。因此，音乐欣赏的过程，是由量变到质变的时间、数量和经验积累的过程。而民歌学唱则是进入这个过程起步阶段的捷径之一。民歌如同茶文化一样，是一种源于生活，而又高于生活的艺术。它最接近生活，最易为人们所理解、接收。作者的喜怒哀乐，酸甜苦辣，无须翻译，无须解释，一切尽在不言中。浩如烟海的中国民歌的学习，会在我们的学生眼前展现一个五彩缤纷的世界。特别是大量丰富的茶歌，更是我们打开茶文化宝库的门扉，理解茶文化的真谛不可多得的钥匙。借助音乐所表达的情绪情感和这些歌词语言的提示，在音乐欣赏的过程中，将会更易产生音乐感召和心灵呼应的对撞与共鸣，更易激活人们那原本充满丰富内涵的内心世界。
2.3音乐实践音乐教育三步曲的最后一步是“用”，即音乐实践。在前两步的听和唱的学习过程中，音乐给我们的感官以神奇莫测、千姿百态的刺激，当音乐与人们的情感发生共鸣，就会使人引发心理的愉悦。但是我们教学的目的是在于希望学生能够在完成扮演三度创作的音乐鉴赏者的角色之后，再次攀登一个呈螺旋式上升的音乐实践的阶梯。使学生突破原本局限在个人形象思维的狭小空间，将音乐与人融为一体，更全面完整地理解、诠释音乐整体，从而使自己的表演带给新的音乐鉴赏者以新的感动。音乐实践是一个全方位的再学习的过程，是对音乐作品有创造意义的传达和再现，是使谱面上的音乐变成为有灵魂的鲜活音乐的二度创作，是一个需要学生自己全身心地投入方可完成的精神升华的过程。它使学生在茶文化的学习过程中，能够更好地应用形象思维的方法去理解、诠释我们中华民族博大精深的茶文化的真谛，为茶文化的建构，在深度、广度上的进一步拓展做出新的贡献。
三、结论
通过以上论述，了解了音乐和茶文化融会贯通的历史渊源，音乐成为茶文化中必不可少的重要组成部分。茶与音乐的结合可以使人的感官知觉得到全方位的体验，使眼能观其色，鼻能闻其香，口能品其味，耳能听其声，心能得其韵。运用行之有效的手段，使音乐在茶文化中的作用发挥得更加淋漓尽致，使音乐和茶文化教学相得益彰。
篇3：茶文化理性认识研究论文
茶文化理性认识研究论文
一、对茶艺师的介绍
茶艺师是现代兴起的一个职业，专指那些对茶叶有一定的专业知识了解，精通于茶艺的表演，同时对于其服务、管理技能者方面的素质也很高的一种专职人员。对于一个茶艺师来说，一张茶几、一套茶具就是她们用于表演的全部的道具，而那小小的茶席就是她们要展示自己的舞台，舞台虽小，可内涵很大，一个专业的茶艺师，本身的举手投足就可以表现茶的韵味，而其自身气质与茶给人带来的感觉也是非常相似，浑然天成。茶艺是茶文化最重要的部分，是茶文化精髓的体现，而茶艺师对于茶文化的理性理解要高于一般人很多
二、茶艺师对于贵州茶文化的理性认识
贵州是一个盛产名茶的地方，以绿茶见长。“茶圣”陆羽在其所著的茶叶专著《茶经》里说到“茶在"黔中生思州,播州,费州,夷州.……往往得之,其味极佳” 。这文章中的地点对照到现在的地图其实就是在贵州界内。“茶圣”陆羽是一个嗜茶如命的人，一生中爱茶、研究茶、精于茶道，而其所著《茶经》就是世界上第一部专门写茶的著作，这本书和这个人给茶的发展带来了很大的影响。对于一个茶艺师来说，茶文化的体现往往就是从茶艺上体现的，不同的名族和地域都有其独特的茶文化。贵州是一个多民族组成的省，在贵州省内的少数民族种数多达28个，在全国范围来说算是一个很大的了。每个少数民族都有自己的文化传承，而贵州一些有名的地方名茶和古代进贡的“贡茶”都是出自于少数民族之手，如历史上很出名的“镇远天印茶”其实就是产自于贵州的黔东天印山区。少数民族虽然跟着社会在发展，但是再传统工艺上还是保留着最原始的手法，因此经过多年的变迁，少数民族的茶文化不但被传承下来了，而且还更加的丰富了。茶文化是中华民族传统文化的重要组成部分，可以说是不可缺少的，其传承具有历史性，可以通过了解各个地区茶文化的发展进而了解这个地区的发展；也具有民族性和地区性，每个民族和地区都有着自己所特产的茶，而又因为地域文化的差异，进而形成的丰富的茶文化。茶文化包含了茶道和茶艺两种，茶道是一种精神，即使经过这么长时间的茶文化发展，茶道也没有其明确的定义，因为这是每个茶独特的气质；茶艺即为泡茶的艺术，很多地方泡茶的方法都不同，而现在外行人对茶艺的理解仅仅为备具、赏茶、洁具、置茶、温润泡、冲泡、奉茶、品饮这八个茶艺表演步骤，而作为一个真正的'茶艺师，其对茶艺的理解不仅仅是停留在茶艺表演的上面，而是里面所体现的文化内涵。贵州产绿茶，绿茶的其实跟别的茶不一样，其为凉性茶，因此冲泡的温度不宜过高，一般为80~85摄氏度，在冲泡时茶叶也不宜放太多，这样才能将绿茶的本质发挥到极致。绿茶在茶艺表演中是按照常规的步骤对于茶叶进行冲泡的，其实在贵州的地方习俗中，还有很多关于绿茶的吃法，这也就是茶艺师对于贵州茶文化的理性认识之一。绿茶的吃法很多，在贵州有名的有“罐罐茶”，这是在贵州一个非常独特的吃茶方法，如果你要到石阡仡佬家庭作客，他们一定会用这个茶来招待你的。罐罐茶的用具其实是非常有讲究的，选用的是本地的土茶罐，水也是山泉水。当地人最喜欢的就是闲时烤上一壶茶，边烤火边聊天，时不时喝上几口茶、吃几口馍馍，生活怡然自得，气氛其乐融融的。“擂茶”在吃茶中其实是一种独特的存在，一般存在与客家人中。擂茶是需要人用擂棍在擂钵中捣制的，在捣制绿茶的同时，还会在里面加入到芝麻、花生仁、草药等，这样等到成为了碎泥，茶便算好了，然后过滤、煮茶，这个茶的茶香是非常的浓郁、绵长的。在黔东的侗族最喜欢的还是“煮油茶”，除了他们之外，贵州很多民族都喜欢吃“油茶”，在当地还有一个顺口溜，意思就是吃一碗“油茶”一天都有劲，没有吃的，就一点精神都没有。作为一个茶艺师，不仅仅是做好茶艺表演，同时要了解各个地区的茶文化，茶文化其实也就是对于这个地方、民族的认识。
三、总结
茶艺师最主要的技能就是茶艺，而茶文化最主要的体现点也是茶艺，茶艺不仅是表演的技术，也是吃茶的艺术，因此在理解贵州的茶文化时，作为一个茶艺师，要从理性的角度出发，从茶艺中了解茶文化。茶文化发展到现在，不仅仅是“礼”的体现，更多的是体现茶生长的当地的一种文化。
篇4：普通高校音乐教育研究论文
普通高校音乐教育研究论文
摘要：当前人们对素质教育的关注度越来越高，对音乐教育的要求也越来越高。虽然现在人们对素质教育和音乐教育的关注度很高，但是有些普通高校并没有给予应有的重视。笔者认为，在大学阶段实施音乐教育，对于大学生的健康成长，塑造健全完善的人格，传承和弘扬我国的民族音乐文化，有着十分重要的作用。
关键词：音乐教育；音乐素质；大学阶段；学生
美育是培养德智体美全面发展的教育。作为美育教育主要部分的音乐教育，得到了很多人的关注。现在随着国家素质教育的推广，不仅音乐教育有了很大的普及，而且人民群众的音乐素质也有了很大的提升。中小学在音乐教育上出现了蓬勃向上的可喜局面。目前，不仅教学大纲的要求和音乐素质教育概念的产生对学校音乐教育有着影响，而且社会音乐环境对学校音乐教育也是有着重要的影响。中小学的音乐教育也在高速地进行改革和创新，学生们的音乐素质得到了明显的改善和提高。从目前大多数高等学校来看，实施音乐素质教育的时间并不是很长，缺少一定意义上的理论指导，现在有些普通高校在课程内容上还存在很多不足之处，这对音乐教育课程和音乐素质课程一些功能的发挥存在着一定的制约。甚至有些高校在非音乐专业系里从不开设音乐选修课，音乐活动的机会也很少。笔者认为，如何普及和提高学生音乐素质修养，是我们高校教育的重要任务之一。当前这些在校的大学生，他们的中小学阶段，正是音乐教育并不十分普及的时候，音乐课和美术课一样，作为可有可无的副课，学生没有升学的负担，教师没有严格的教学任务，所以没有引起教育者足够的重视，没有给学生实施系统的音乐知识的教育。尤其来自农村地区的大学生，那里的音乐教育更是落后，有些地区甚至干脆取消了音乐课，笔者做过调查，的确有很多来自农村的大学生，在中小学阶段没有上过一堂音乐课，这些现状又怎能不令人堪忧？针对目前大学生的这种音乐教育状况，在大学阶段实施音乐教育，是十分必要的，对全民音乐素质修养的提高来说，也是十分必须的。高校大学生的审美教育和校园文化环境都对高校的音乐教育和大学生的健康成长起着巨大的推动作用。
一、音乐教育能够培养学生的道德修养，增强集体凝聚力，激发学生的爱国主义思想。
在优秀的艺术形式中，音乐艺术是最具有情感色彩和鲜明意向的，它能够准确、快速地激发人内在的情感。音乐美感有着很高级的情感在里面，其中它的内涵也是很丰富的。因此，对培养学生审美观念、能力；培养其高尚的道德情操，音乐教育起着十分重要的作用。一部好的音乐作品不仅能充分体现人的审美观，还能展现出它巨大的能动作用，同时也能够显现出中华民族伟大的创造力。如：冼星海的合唱作品《黄河大合唱》。这首歌是以中国人民抗日战争为时代背景，把黄河比作伟大的祖国；把黄河船夫的形象比作战斗中的中华民族；把滔天恶浪比作了侵略者。这首合唱歌曲的作品表现出了中华民族团结、英勇的战斗以及保卫祖国独立的精神。所以歌唱者在演唱这首作品时，要去深刻的'了解和掌握作品中丰富的内涵和其要表达的感情，而且还要自己不断地去感受、理解和有感情的去演唱。这样歌唱者就能潜移默化的感受到歌曲的音乐形象和其感染力。《黄河大合唱》这首歌不仅能培养学生的爱国主义精神，使学生树立崇高的人生理想和人生价值观，还可以使学生在情感和品格上受到很大的鼓舞。并且，从美好的演唱中也获得了无限乐趣。当然，这样的作品数不胜数。
二、音乐艺术教育能够促进高校学生的智力发展，并且能开拓学生的全面思维能力和审美能力。音乐艺术是一门多功能的学科，它最重要的本质是能够培养学生的思维能力，而这种功能在大学生的综合素质中有着很重要的作用。
经过实践证明，音乐活动能够促进人左右脑更好的平衡与协调，是突破单项思维的最佳途径。而健康的审美感受，能够开发人类的想象力、创造力和表现力，并且在各个领域、各个学科中，具备敏锐的感知能力和判断能力。因此，对智力的全面开发是有很大帮助的。当代大学生一定要具有深厚的基础知识，才能构建起准确、合理的知识结构，从而实现以创造力为终极目标的价值追求。所有的创造力都是来源于人的想象力，而想象力又是来自人的形象思维。因此，音乐也可以培养大学生想象力，还能发展其丰富的思维能力和科学创造力。爱因斯坦曾经说过：“我的科学成就很多是从音乐中启发而来的。”
三、音乐教育不仅能够让大学生体验健康的情感、树立正确的人生观、价值观，还能够塑造其健全完善的人格。大学生是国家的未来，民族的希望，而且人才成长的“黄金期”和优秀道德品质的“关键期”也是在大学生阶段。实践证明，音乐教育对大学生学习音乐，培养其优秀道德素质有着极为重要的作用。
音乐是指在有组织的“音”里面，所产生的艺术形象。而且音乐不仅能表达出人们丰富的情感，还是现实生活的写照。对学生进行音乐教育，不但能够使大学生紧张的学习得到有效的放松，而且能够净化学生的心灵世界。音乐是一种人生哲学，所有健康向上的音乐作品，都是作曲家倾注了他们大量的心血和思想感情创作出来的，每一部音乐作品都反映了作曲家不同的艺术风格与情感体验，展示着作曲家的人生观、价值观和世界观。而这样的作品，欣赏者也能够从中受到启发，进行相同的情感体验，从而达到净化心灵世界的目的。并且，音乐以其最直观的听觉感受，能够直接作用于人的听觉器官，通过各种美妙的音色和节奏来感染学生，从优美的旋律中得到美的享受。教育家指出，人格的创造与产生与教育是密不可分的。美育中音乐教育所起到的作用，是其他教育手段所不能替代的，它能够使人格的形成和塑造得到升华。尤其在大学阶段，这个时期正是学生人格塑造与形成的重要阶段，由此可见，大学生开设音乐课是极其重要的。例如：我们在赏析《梁祝》小提琴协奏曲时，应该让学生提前了解作曲家的写作背景和意图。这首作品是两位年轻的作曲家为了研究交响音乐的民族化，所选出一个民间传说体裁，经过不断的创作与艺术加工，写成了这部家喻户晓的不朽之作。其次，在向学生详细讲述每一部分音乐所描绘的主题，这样，就能够激发起学生带着这样的情感去欣赏音乐，欣赏音乐的同时，就可以帮助学生树立起正确的人生观和爱情观，并且要鼓励他们学习作曲家的这种奋发图强开拓创新的精神，激励学生在以后各自不同的领域内，有所追求，有所作为，为社会做出自己应有的贡献。这样，就达到了音乐作为素质教育的目的。
四、音乐教育可以促使大学生对我国民族音乐知识有一个全面地了解和掌握。
这样不仅能增强学生的民族自豪感，还有利于继承和弘扬我国的民族音乐文化。我国民族音乐文化历史悠长，比较完整的音乐体系早在几千年前就有了。中国民间音乐从民歌、曲艺音乐、戏曲音乐等艺术形式的数量来看，也是很庞大、复杂的。我们从有二百多年历史的“国粹”京剧艺术来说，京剧在世界文化艺术中就享有很高的荣誉。我国京剧艺术体现出了传统文化内涵美的特征、中华民族的传统美德等。当代青年却对此了解、熟悉的却很少，有的青少年甚至不喜欢这些东西。面对这种状况，作为教育者我们有责任、有义务传授学生正确的观念，使学生对音乐教育进行了解和熟悉。由此可见，一些普通高校的音乐教育并不都是有着精英教育的经验。在普通高校中要想让每个学生的音乐教育得到更好的发展，一定要广泛地普及和提高学生的音乐素养。当然，我们在教学的过程中，也要充分了解和把握教育对象的情况、特点，了解后要采取行之有效的教学方法。还要充分认识到，我们教育的任务。不是要系统和完整地强调音乐知识，我们不是要培养专业的音乐人才，而是要从审美的专业角度出发，教会学生怎样用欣赏、鉴别的方法去研究音乐的美，还要培养学生的审美意识和审美情趣，从而净化学生的心灵以及全面提高普通高校学生的音乐素质修养。
[参考文献]
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篇5：英语教育中茶文化的渗透研究的论文
3.1开设专门茶文化课程，实施多元化教学模式
在传统的英语教学课堂中，教师一味地进行讲解，学生则仅仅负责接受，但是对于传统茶文化而言，如果采取类似的方式会导致学生认为茶文化过于枯燥繁琐，导致学生失去学习兴趣。而且这样的教学模式不能利用学生学习的主动性，教师也无法准确掌握学生的学习水平，无法了解学生在学习过程中遇到的问题。因此，各大高校可以借鉴美国将茶文化引入课堂中的成功案例，以茶文化为主开展导入课堂，在教学中采取渗透式教学的方法，让茶文化更好地与其他文化相结合。例如将茶文化与英语教学进行融合，需要保证两者之间存在着相对的统一，除此之外，高校还可以在心理辅导部分融入茶文化，让两者进行结合，这样可以让学生更好的了解茶文化中蕴含的深刻道理。最后，在教学过程中应当避免教师单方面的讲述，则要求学生与教师一起进行讨论，这样可以更好的提升教学效果。
3.2优化教学环境，确保茶文化导入正常运行
大学生的心理还不够完善，对于许多大学生而言，害怕在课堂上进行公开发言和提问，而教师中也存在着一些耐心较差，对学生态度较差的现象，导致学生对于公开发言更为抗拒，因此，教师应当努力进行教学氛围与的优化，帮助学生更好的在课堂上进行表达，将课堂主体的'地位归还给学生，自身则作为引导者和组织者存在，在教学过程中，教师应当重视学生兴趣的养成，这样学生才能更好的进行学习。良好的课堂氛围可以让学生更好的进行英语学习，不仅可以帮助其提升英语成绩，更能提升其英语运用能力，因此，教师应当选择学生更为感兴趣的方法进行教学，无论是播放英语视频，还是要求学生进行英语角色扮演等，都可以让学生在学习的同时感受到快乐，提升学习英语的兴趣，进而提升课堂氛围，更好地进行英语学习。
3.3灵活应用英语词汇教学的茶文化内涵
就高校英语的词汇教学而言，并不能简单地理解为从英语向汉语的转化，而是在充分明白两类语言的基础之上，进行语言的二次升华和改造。茶文化是我国流传久远的文化，因此在长久的发展之中，许多诗篇或古文都详细描绘了我国的茶文化。茶文化不仅仅是一类具象化的文化内容，更是一类精神和情感思想内容。例如，在我国四大名著之一的《红楼梦》中有具体描绘茶叶的诗歌，却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。而在英语翻译的过程中，不能一味生涩的将其翻译，而要将其经典的思想内涵进行转化，例如Happilythemaidknowshowtomakegoodtea，andgath－ersupfreshfallensnowtobrewit。原来的知试茗被翻译为knowshowtomakegoodtea，而诗作的后半句扫将新雪及时烹，则被形象地翻译成了gathersupfreshfallensnowtobrewit，从而更好还原了我国古人喝茶时候的形式，真正意义上完成了先理解，后创造的翻译要求，将我国古典文化之中的韵律和思想淋漓尽致地展现出来。
3.4将英语教育作为茶文化词汇教学的升华
部分高校学生在茶文化英语内容的学习中，常常认为茶文化的难度相对较高，难以较好准确进行翻译，而实际上任何文化都有其共通性。因此，在茶文化的英语翻译上，仅仅是一类翻译方法上的革新。为了更好完成翻译工作，高校学生不仅需要掌握应有的知识技能，还需要对我国悠久的茶文化有一定的了解。换句话说，在茶文化的英语翻译上，学生的任务不仅仅是机械翻译，而是文化的再一次宣扬。茶文化在翻译的过程中，学生始终要将创造唯美意境作为第一要义，做到最大化还原茶文化的魅力。而为了完成这一目标，不仅对学生的英语掌握程度有较高的要求，同时学生语文理解能力、语言创造能力都有较高的要求，因此在平日的英语学习之中，教师也要注重对学生的这一方面能力有意识的培养，切实为社会输出更多具有综合素质能力的英语人才。教师也要充分利用好茶文化英语学习这一抓手，最终帮助学生获得更好的学习效果，并鼓励学生不断对自己平日的学习加以总结和分析，切实提升自身的英语翻译能力水平。
结束语
本文从三个方面对英语教学中茶文化渗透对策进行了研究，从中发现我国茶文化在英语教育中的渗透是非常必要的，由于英语教育中长期确实文化教育，导致学生在语言交际方面有所欠缺，语感能力不足。而茶文化的渗透，有效弥补了传播英语教育的不足，提高了英语学科整体教学效果。
参考文献
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篇6：英语教育中茶文化的渗透研究的论文
摘要：英语教育中茶文化的渗透，可以丰富和完善教育内容和形式，也能够很好地激发学生的学习兴趣，促进学生综合英语素养的提升，尤其是英语教育改革背景下，茶文化的渗透显得更加迫切。本文就以英语教育中茶文化的渗透内容进行几点具体研究。
关键词：英语教育；茶文化；渗透
引言
茶文化是中国传统民族文化的核心，其中包含了丰富的人文教育素材和先进的道德思想，将其融入英语教育之中不仅可以提升英语教育的内涵，而且还能够弥补传统英语教育的不足，拓展英语教育外延，全面提升英语教育质量。
1传统茶文化在英语教育中的意义
教师可以将传统茶文化与英语教学相结合，这样可以帮助学生更好的提升其思想品德，对于思想品德教学，教师应当从品德原则，规范标准等方面进行讲解，帮助学生更好的建立遵守记录的好习惯，用正确的态度对待学习和生活，帮助学生增强其思想品德进而更好地约束自身，将茶文化与英语结合后的思想品德教育更重视将课堂变得规范化和系统化，按照新时期对于大学生思想品德的要求对学生进行指导和教育，帮助其能够争取的建立人生观价值观，能够分辨善恶美丑，将思想品德划分的更为细致。其教学目标旨在增强大学生对自身的约束力，进而帮助其更好的提升道德水平，优化课堂氛围，让学生能够遵守制度进行学习。就大学生的品德教育而言，茶文化背景下的教育理念和英语教学下的教育理念有一定的区别。如果英语教学的德育教育更注重道德层面，而茶文化抓手下的德育教育更注重规范教育。前者更强调自我加以约束和规范，而后者更强调人格对外的标准。尽管二者在教育理念上有一定的区分，但其目的都是为了帮助学生更好成长，因此教师应当做好二者综合性的教育，不仅为学生后续的德育教育和英语教育夯实基础，还能切实为社会输出更多高品质、高素质的人才，达到高效教育的最终目标。
2传统茶文化在英语教育中的应用背景与趋势
2.1传统茶文化在英语教育中的应用背景
就目前的国内英语教育而言，无论是大学生的英语水平还是教师的教学方法都不够优秀，因此，对于英语教学的改革必须进行，将传统茶文化与英语教学相结合产生的思政教学可以更好地提升学生学习效果，教师应当从以下三个方面进行展开：2.1.1应当完善自身教学能力的同时增强自身对于传统文化的理解，对于高校而言，不仅需要提升学生对于英语的运用能力，还需要更好地丰富学生的文化素养，帮助学生养成良好的学习习惯，因此，教师应当将培养学生学习的主动性作为教学的重点，帮助学生更好进行素质建设。2.1.2教师应当重视学生兴趣的养成，选择适合当代大学生的方式进行教学，这样可以更吸引学生的注意力，让学生更好的融入到学习中去，学生增强对茶文化的兴趣后可以更好地领悟其中蕴含的内容，进而获得学习和为人方向的全面提升。2.1.3教师在教学过程中应当重视学生的综合素质养成，满足社会对于当代大学生的需求，在学生有一定的理论基础上培养学生的动手实践能力和思想道德水平，帮助其进行全面的提升。
2.2传统茶文化在英语教育中的发展趋势
就目前而言，国民素质与社会发展息息相关，社会对于大学生的要求也逐渐提升，思想道德修养就是其中的一部分，因此，教师应当依据目前要求从以下几个方面展开对于学生品德修养的教育：2.2.1将自身的教学思维进行转换，将帮助学生提升其思想道德水平和提升其知识水平放于同一地位，帮助大学生进行全方面综合发展，对于当代大学生而言，不能仅仅有着良好的知识水平还需要其具备优秀的思想道德水平。2.2.2教师应当采取多元化的教学方式进行教学，选择适合自身学生的教学方法可以帮助学生更好的建立学习习惯提升学习能力，满足学生对于学习的需求。2.2.3不能仅仅依据成绩评判学生的学习效果，而是应当采取综合考评的方式对其进行评判，对于大学生而言，无论是知识水平还是综合素质都是十分重要的，建立一个完善的评价制度可以帮助学生更好发展。
篇7：小学音乐教育中创新教育研究论文
摘要：现阶段，随着我国素质教育工作的开展，现代教育的本质是使学生认识到自身的价值，开发和掌握自身的能力，并最大限度的发挥学生的主观能动性，有效的进行学习。小学音乐教育中的创新教育，作为小学音乐教学中重要的内容，逐渐成为小学音乐教师关注的教学问题。小学音乐教育中的创新教育活动的开展，可以有效的培养学生的创新能力。本文将简要分析，小学音乐教育中的创新教育方面的相关内容，旨在进一步促进小学音乐教育活动顺利的开展下去。
关键词：小学；音乐教育；创新教育
在实际教学活动中，小学音乐教育中的创新教育活动的开展，在完善传统小学音乐教育中存在问题的同时，有利于提高学生的创新能力与实践能力。小学音乐教师如何针对学生在学习中存在的问题，发挥创新教育的优势，培养学生的创新能力和创新能力，也是小学音乐教学的重要教学目标。在创新教育活动中，学生可以充分感受到学习音乐的乐趣。因此，在小学音乐教育中，重视创新教育活动的开展，对于学生未来的.发展，始终发挥着重要的影响。
篇8：小学音乐教育中创新教育研究论文
在实际教学活动中，为了提高小学音乐教育中的创新教育质量，深入分析小学音乐教育中的创新教育中存在的问题，并及时的进行总结，完善创新教育的方案，在很大程度上可以提高学生的创新能力及探究学习能力，促使学生逐渐养成良好的学习习惯。一般情况下，小学音乐教育中的创新教育中存在的问题主要有：教育观念的更新仍流于浅表层次；应试教育的传统教育思想影响很深等内容。
2．1教育观念的更新仍流于浅表层次：当前，在小学音乐教育活动中，小学音乐教育中的创新教育，仍是创新教育中存在的问题之一。教育观念的更新仍流于浅表层次，音乐教师的教学观念没能及时的转变过来，导致其在日常教学中，忽视了自身专业能力的提升以及深入探究如何实施创新教育活动。小学音乐教育中的创新教育，要求音乐教师采用具有创新意义的教学方法开展教学活动，教育观念的更新仍流于浅表层次，直接导致音乐教学效率较低。
2．2应试教育的传统教育思想影响很深：在小学音乐教学中，应试教育的传统教育思想影响很深，也是音乐创新教育中存在的问题之一。应试教育的传统教育思想影响很深，直接导致音乐教研活动质量较差，加之忽视音乐教育活动的有效性，致使学生的学习效率较低。此外，由于应试教育的传统教育思想影响很深，音乐教学活动的功利性较强，教师很少真正的培养学生的音乐学习能力。
篇9：小学音乐教育中创新教育研究论文
3．1创设良好的环境是重要保障：在实际教学活动中，创设良好的环境是重要保障，也是小学音乐教育中的创新教育的要求及作用内容之一。我们都知道，每个学生都具有无限的创新潜能，音乐教师如何通过创新教育活动，激发学生的学习热气，将学生的学习潜能转化为现实的创新能力，对于培养学生的创新精神也具有十分重要的意义。小学音乐教育中的创新教育活动的开展，在为学生营造良好学习氛围的同时，更加有利于提高学生的学习能力。教师可以针对学生学习音乐中存在的问题，帮助学生创设一定的学习情境，激发学生参与音乐学习的积极性。因此，创设良好的环境是重要保障，是小学音乐教育中的创新教育的要求之一。
3．2培养创新意识是教学基础：在实际教学活动中，培养创新意识是教学基础，是小学音乐教师必须认识到的教学理念之一。在小学音乐教育中的创新教育教学活动中，音乐教师应切实结合学生的学习基础，合理的开展创新教育活动，提高学生的创新学习能力。此外，重视小学音乐教育中的创新教育活动开展的有效性分析，及时的完善教学方案，也是提高小学音乐教学质量的关键。例如，在小学音乐教学中，音乐教师可以结合课堂教学的主题，鼓励学生以分组的形式，进行自主探究学习活动，促使学生在实践学习活动中，不断提高学生的创新学习能力。
3．3培养创新思维是教学核心：在实践教学中，小学音乐教育中的创新教育的要求及作用之间是相互联系的，具有非常密切的联系。在开展小学音乐创新教学活动中，音乐教师应在明确培养创新思维是教学核心的基础上，结合音乐课程的教学主题，合理的制定教学方案，提高音乐教学的质量，并进一步完善教学中存在的问题，为学生营造相对快乐、轻松的学习氛围，使之更加主动的参与到创新教学活动中，并发挥自身的创新意识，提高音乐学习的效率。因此，在小学音乐创新教育教学活动中，重视培养创新思维是教学核心这一教学理念，对于有效的开展教学活动具有十分重要的意义。
4结语
综上所述，在我国小学音乐教学中，重视小学音乐教育中的创新教育活动开展的有效性，有利于培养学生的创新能力与创新精神。在小学音乐教学中，音乐教师应充分重视创新教育活动开展的意义，在实践教学中，鼓励和引导学生积极地参与创新教育活动，促使学生在创新教育氛围中，感受到学习音乐的乐趣，陶冶自身的情操，逐渐提高自身的音乐欣赏能力与创新能力。因此，在实践学习活动中，重视小学音乐教育中的创新教育活动，具有一定的现实意义。
参考文献：
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篇10：俄罗斯的茶文化研究论文
俄罗斯的茶文化研究论文
随着喜爱饮茶人数的增多，驮运队的数量每年也大量地增加，因此人们为茶叶的运输建设了专门的道路，并于1880年竣工开放了西伯利亚铁路线的第一部分，从这个时候起，开始了从印度和锡兰购买茶叶，通过水路运输方式到达敖德萨运输线。对茶的需求在全国范围内不断增加，饮茶已经成为俄罗斯人生活中密不可分的一部分了。在1886年俄国沙皇下令把茶叶列入军队供给的生活食品清单中。直到这个时期饮茶之风在俄国各阶层才开始盛行，茶叶真正走入了人们的生活。在20世纪初，俄罗斯对茶的需求量之多，跃居世界的首位，与此同时茶的种类也增加了，茶贸易逐步形成了完整的体系。
俄罗斯人饮茶阶段及特色
1.贵族阶级的饮茶
在大城市中生活的贵族们，他们曾一度效仿英国的饮茶习俗，这样相似的饮茶风俗曾风靡圣彼得堡和莫斯科的沙龙，相似的贵族饮茶方式“ворянскийчай”不仅体现在购买相似的食物上，还体现在相似的交际方式上。
2.商人阶级的饮茶
那时的饮茶必须搭配有甜食和食品。甜食:糖、蜂蜜、饼干，食物:各种馅的小饼(пироги)蔬菜的、蘑菇、野果、奶渣、鱼肉和其他种类的肉、蜜糖饼干(пряники)、挂锁形白面包(калачи)、面包圈(улики)。喝茶的时候经常添加酒精—浓烈的酒精(репкиенастойки)和香树脂(альзамы)。类似的喝茶方法是独出心裁的方法，无节制的`饮食好像什么都没吃，但一小碟七个小馅饼已经被津津有味地吃完了。
3.平民阶级的饮茶
平民—古板官僚、有工作的人、小铺老板、平民知识分子。在这一阶级的人观察和模仿贵族和商人的饮茶习惯。他们模仿商人喝茶时搭配丰富食物，效仿贵族一边观看文艺节目一边喝茶，就是这样一种一边喝茶一边聊天的娱乐形式在小市民中形成了一种浪漫音乐抒情诗的饮茶形式。
4.俄罗斯公共饮食阶段
俄罗斯在这时期开设了许多茶餐厅，在每一家餐馆都设有茶桌，顾客们吃完正餐之后将继续享用高级的茶点。
5.农民的饮茶
在那个时期，饮用真正的茶对于这个特殊的阶级———工人和农民来说是一件奢侈的事情，通常他们饮用的是混合产品，在茶中常常添加草一类的混合产品。
古俄罗斯的饮茶习俗与礼仪
《俄罗斯编年史》中曾有这样的记载:“在品尝这种神奇的饮品时一定要缓慢的，因为在这个过程中不仅会给你带来味觉上的享受，而且在精神上也会让你从琐碎纷杂的烦恼中获得解脱。”在古代俄罗斯人喜欢摆上茶炊喝茶，这样的场合很多:如当亲人朋友欢聚一堂时，当熟人或路人突然造访时;清晨早餐时，傍晚蒸浴后，炎炎夏日农忙的田头，大雪纷飞人马攒动的驿站;在幸福快乐欲与情人分享时，在失落悲伤需要安慰时;在平平常常的日子，在全民欢庆的佳节……在有客人来时，主人应当摆上茶炊，并陪客人一起喝茶，客人与主人的家人们一起围坐在桌子周围喝茶聊天、关于就坐的次序也是有严格规定的，尊贵的客人应当坐在中间的位置，其余的人按照辈分的高低依次就座。类似斟茶和敬茶的工作通常由女主人来做，时而大女儿也会帮忙，敬茶人在敬茶时应当双手端着茶杯并面带微笑地说些祝福的话比如“让我们为了健康而喝茶!”(Назоровье!)，按照惯例客人们应当回答:“感谢上帝的馈赠”(СпасиБогвас)或“感谢您的款待”(Благоарювам)，在喝茶时这些话经常被提及，那时的人们认为这种真诚的感谢会通过空气的弥漫继而产生神奇的魔法，会给人们带来福报。据记载，人们认为茶有保健作用。那时俄罗斯关于茶的成分的研究大多是来自爱好喝茶的女主人，他们把茶按照保健功能、性别、制作时间进行分类。有许多秘方，对于姑娘只能饮用“少女茶”(евичийчай)，这种茶添加了晒干的带有种子的苹果，这样的饮品可以帮助姑娘拥有白皙的皮肤和红润的气色。塔季扬娜茶(Татьянинчай)是由三种不同种类的三叶草构成的，据说它可以帮助人们更加长久地拥有美貌，可以加固爱情，帮助人们实现愿望。男人茶(мужскиечаи)通常添加旋覆花(евясила)、欧芹петрушк、金丝桃(зверооя)等植物的根茎。
俄罗斯的茶炊之路
18世纪随着茶落户俄罗斯，茶炊制造也逐渐盛行。大量的茶炊的生产兴起于乌拉尔地区，19世纪初，莫斯科的彼得西林先生的工厂主要生产茶炊，年产量约3000个。到19世纪20年代，离莫斯科不远的图拉市则一跃成为生产茶炊的基地，仅在图拉及图拉洲就有几百家加工铜制品的工厂，它们都生产茶炊和茶壶，到1912—1913年，俄罗斯的茶炊生产达到了顶峰阶段，当时图拉的茶炊年产量已达到66万只，可见茶炊市场的需求量之大。茶炊的样子是多样化的。有球形、桶形、花瓶状，小酒杯形，以及一些不规则形状的茶炊。从事茶炊事业的工匠们，不仅仅展示了高超的技艺，而且体现出高雅的审美能力，以及丰富的想象力，这充分体现了俄罗斯民族的智慧。
茶与文化
茶文化是俄罗斯文化的内涵的一种具体表现，俄国的作家和艺术家的作品里有对俄罗斯茶炊的描述，普希金的《叶甫盖尼奥涅金》中有这样的诗句:天色转黑，玩茶的茶炊闪闪发亮，在桌上咝咝响，它烫着瓷壶里的茶水;薄薄的水雾在四周荡漾。这时已经从奥尔加的手下斟出了一杯又一杯茶，浓湮的茶叶在不停地流淌。诗人笔下的茶炊及烘托出的时空意境，体现着俄罗斯茶文化所特有的氛围。俄罗斯的著名画家巴库斯托季耶夫以饮茶为题材作有油画《商妇品茗》，画面左边就是一把高高立在餐桌上的铜制茶炊，画家通过画面，传递俄罗斯茶文化的信息。
现代俄罗斯的饮茶方式
对于现代俄罗斯人来说，茶是生活中不可缺少的一种饮品，也是三餐中必不可少的一部分，俄罗斯人喜欢简单的生活方式，对于他们来说一杯茶加几块饼干就是一餐，但再简单的一餐也不可以缺少茶，在他们中有“无茶不成席”的俗语。从功能上看俄罗斯人喝茶常常是为三餐垫补或往往就替代了三餐中之一餐。当然，喝茶之际谈天说地是必不可少的，俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际可达到一种最好的沟通效果。饮茶一般配有大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”俄罗斯人酷爱红茶，从饮茶的味道看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪，许多家庭都有以茶待客的习惯，当你去俄罗斯人家中做客时，主人会问:“您想喝点什么，是喝茶还是咖啡?”假如你选择喝茶，主人会说:“马上去煮。”喝茶可谓是他们的一大嗜好。
在俄罗斯，人们不能一日无茶。作为最普及的大众热饮，无论在家还是做客，无论在食品店还是咖啡馆，无论在影剧院的小吃部还是卖热狗的街头小摊上，只要有卖食品的地方，都能喝到茗香四溢的热茶。每个超市都设有专门的茶叶区，琳琅满目的茶叶根据不同的包装、不同的种类、不同的产地摆放在货架上，方便顾客选择。在饮品区你也可以发现许多茶饮料，由此可见，茶是现代俄罗斯人生活中不可缺少的部分。
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