【导语】下面小编为大家带来一碗手擀长寿面散文随笔（共19篇），希望大家能够受用!
篇1：一碗手擀长寿面散文随笔
一碗手擀长寿面散文随笔
昨天儿子放学后用零用钱给我买了一束洁白的康乃馨，今天是我的正生，刚好是星期六，儿子执意要给我做一碗手擀生日长寿面。
儿子挽起袖子，戴上围裙，和面，揉面，擀面。高大的儿子站在低矮的案板前，腰要弯许多才用得上劲儿。看着儿子认认真真又笨手笨脚的模样，喜悦的泪花在我眼睛里转了几圈，变成朵朵幸福花在我脸上荡漾。
上次，牵着儿子的小手过马路是什么时候呢？又是从什么时候起，过马路时，儿子开始抢先拉起我的手，护着我过马路呢？时光倏然，小小少年已长大。
吃着儿子亲手做的手擀生日长寿面，做母亲的幸福感无以言说，有关生日手擀长寿面的许多往事也在温馨的面条里点点洇开。
过生日时，吃一碗手擀长寿面在我家是传统。
奶奶在我还没有出生时就已经去世，父亲是长子，爷爷生日是阴历七月初一，母亲年年都要给爷爷做长寿面。虽然那时家里很贫穷，有时青黄不接，但是爷爷生日的长寿面是一定的。往往是提前好长时间母亲就用石磨盘推磨，把麦子的第一道面粉留一些单独装好，留着给爷爷做生日长寿面。至今还清晰地记得，爷爷总是笑眯眯地把长寿面喂给他的几个小孙儿的情景，这碗上等的生日长寿面爷爷到底又吃了多少呢？我永远无法知晓。
父亲在外地工作，生日时尽量赶回来，即使不得回来，母亲也会把给父亲过生日的腊肉留着，等父亲回来了再吃。父亲的生日是农历九月十六，那时家里的腊肉已所剩无几，但是母亲总要留一块，等父亲生日时吃。过了六月母亲就对我们说：“腊肉没有了哦，你们别念着了哦。”但是每年到父亲的生日时，我们依然会吃上香喷喷的腊肉炖香菇火锅，吃上白面面条。陪父亲过生日是我们小时候最幸福最快乐的事了，比过年还要盼望呢，因为那时盼过年太远，盼父亲的生日就近多了，似乎数着山上的红叶一会儿就到了。
母亲三个孩儿的生日，她更是牢记在心。藏在生日长寿面里的荷包蛋是我们过生日时的最大惊喜和开心，因为端起长寿面首先就用筷子掀起面条，夹起卧在碗底的荷包蛋哦。母亲看着我们急猴似的寻找鸡蛋、夹起鸡蛋笑得合不拢嘴的傻样，也开心地笑了，那是小时候看到母亲笑得最开心最甜蜜的笑。
是啊，在那贫穷的年代，一碗长寿面，一个鸡蛋，一块腊肉是多么奢侈的食品啊。可是直到我二十岁母亲突然去世，我们没有给母亲过过一次生日，没有给母亲做过一碗长寿面。小时候问母亲什么时候过生日，母亲总说等我们长大了告诉我们，父亲也从没提起母亲的生日。等我们长大了，我们一个一个到远方读书，工作，依然是母亲记挂着我们的'生日，千叮万嘱叫我们吃好一点儿。年少的我们只向往着外面的精彩世界，又怎会想起母亲的生日呢？又怎么会想到母亲会这么年轻就永远地离开我们呢？直到母亲去世后才知道母亲的生日是农历六月二十三。在思念母亲的漫长日子里，我才渐渐体会到对一种感情无法弥补的痛苦，遗憾，无奈，那是用什么样的文字都无法表达的，也总会在读到那些写来不及回报的情感的文字时潸然泪下。
结婚后，跟婆母一起生活，婆母善良，仁厚，视我如亲女。生日那天早上婆母总是早早起床做手擀面长寿面，让我吃了去上班。清楚地记得第一次婆母把生日长寿面递到我手里时，笑眯眯地说：“明啊，今天是你生日，早晨要吃长寿面。”我看着满面笑容的婆母，心里溢满了感动和幸福，婆母能记住我的生日就很不容易啊，何况亲自给我做手擀长寿面！
在婆母的影响下，在娘家不会做饭的我，也学会了手擀面，我也一直记着要给婆母做一碗手擀长寿面。是啊，第一次婆母吃着我做的手擀长寿面，多么高兴啊，一家人围坐在婆母身边陪着婆母吃生日长寿面的情景，也许是婆母一年中最幸福的时光吧。
今天，我的儿子也给我做生日手擀长寿面，尽管手擀面随时都买得到，但是亲手做的就是不一样哦，这世代相传的手擀长寿面是我家亲情深深的浓缩啊！
如今，人们一年中要过的节日很多，既要过本土节日，又要过洋节日，但是，我以为对自己，对亲人，对朋友，最大的节日莫过于生日了，过生日时再贵重的礼物，莫过于一碗手擀长寿面了。
篇2：一碗长寿面作文
一碗长寿面作文
亲爱的妈妈:世界上最强的力量，那便是母爱的力量！世界上有一种最美的声音，那是母亲的.呼唤！母亲是你人生中的守护神！母亲是你心灵深处的力量，帮助你在人生道路中重新站起来的天使！在十一年是母亲给予了我生命，对一年里是母亲给予了我生活的信心，这十一年里是母亲给予了我快乐与欢笑，当我玩时，您在暗中注视着我，当我在思考时，您就在我身边告诉我……一年又一年，我在慢慢长大，而您，却在不断地变老。每晚，我仰望长空，眼前又浮现出了您的身影。风霜雪雨交加中有您不倦的身影，热似蒸笼的酷暑中有您不断的叮咛，在沧桑的转变中有您一次一次欣慰的笑容！对于母亲，儿子从来有种无法表达的感情，虽然我是一个普通的小男孩，但您对我的影响是无与伦比、是无法比较、是无人能抵的。每当我遇到难题时，您总会在暗处帮助我；每当我在开心地玩时，您总会在暗处守护着我；您对我的爱重于泰山，胜过一切！妈妈你还记得吗？放暑假那一天，您开着摩托车和我一起高高兴兴地往家里开，您带我开出学校，穿过菜市场，来到了一个斜的低处，您提醒我：“抓住我。”我当时还没抓住，就因为您的左脚没有地方站，所以摩托车就向低处下坠，您本来可以不掉下去的，眼看我就要掉下去了，可您还是奋不顾身的跳下了低处，让我落在了她的身上……妈妈！我祝您：福如东海！寿比南山！善解人意！心比天宽！万事如意！心想事成！您的孩子：熊逸峻5月28日星期日一碗长寿面作文550字小学生作文（中国大学网）
篇3：一碗长寿面作文
一碗长寿面作文
放学了！小明第一个冲出了学校，心想：“今天是我的.生日，妈妈一定会买一个特大的蛋糕、肯定会买很多的德芙巧克力给我，还会买……”小明心里越想越高兴！小明冲到家门前，打开门后，小明惊呆了，心想：“不会吧！这……这……虽然……怎么……怎么会桌上只有一碗长寿面哪？”小明心里越来越糊涂。这时，小明的妈妈走了过来。“孩子，今天是你的生日，妈妈给你买了你最喜欢吃的长寿面。”妈妈不慌不忙地说。“这……这是为什么啊？妈妈？今天是我13岁的生日啊，你怎么会只买一碗长寿面哪？”小明迷惑不解地问。“孩子啊！你已经长大了！不在是小时候了。你看面里有葱，这代表着聪明，面是那样细滑，这代表着你的人生都是那样顺利，表示着你的一生都是一帆风顺……孩子，妈妈知道你在想什么，妈妈以后在带你过这次生日好吗？面都要凉了，快吃吧！”妈妈亲切地说。小明一边吃着面，一边想着什么东西，小明终于明白了其实母亲一样在为我操劳，能吃一次长寿面已经很不错了。母亲我一定会报答您！一碗长寿面作文400字小学生作文（中国大学网）
篇4：手擀面经典散文
手擀面经典散文
我喜欢面条，物美价廉，营养丰富，而且可以做成多种口味，西红柿鸡蛋面、牛肉面、炸酱面等等……且省时，效率高，适合我们这样的上班一族。家里人也都属于典型的北方人，一家人酷爱面条——手擀面，平时在一起吃得最多的就是西红柿鸡蛋面了。现在生活条件好了，想吃面条可以买现成的或在市场上买回面条自己煮了吃，但心里念念不忘的仍然是妈妈做的那一碗手擀面。
妈妈经常讲的一件事就是，在我很小的时候，有一次发烧到了四十度，皮实的我照样玩耍，可是父母担心，便找来医生要给我看病打针，执拗的我吓坏了，跑到床上，钻到最里面的旮旯角，就是不出来。好说歹说，还是不行，妈妈只好强行将我拉出来，抱在怀里打针完事，最后哭闹不停的我在一碗面前止住了哭声，抽泣中吃下那时人们在得病时才会吃到的汤面。这件事妈妈不知讲了多少遍，每次我都眼泛泪花专注地听妈妈讲下去，并不时地提出一个个不一样的问题来迎合妈妈。也就是从那时起，妈妈就知道我爱吃汤面。
再长大些，隆冬时节，从冰天雪地里跑回来，冻得通红的小手捧着一碗热乎乎的面条，眼睛一眨不眨地看着暖融融的汤面，心里美滋滋的，既能暖身又能饱胃，别提多高兴了。
家里做饭基本都是妈妈承包，可是手擀面就不同了。父亲几乎不下厨房，但是和面还是拿手的`。一盆面，一碗水，先用手指沾水淋在面上，搅拌，再淋水，再搅拌，反复进行，面粉慢慢变成一团团的絮状，然后用力揉在一起，一块面团就揉好了，盖上布，醒着。父亲经常说“软饺子硬面”，手擀面关键是在和面上，面要和得硬一点，嚼起来才有劲，筋道。
醒好的面团放到宽大的面板上，父亲经过反得揉搓，然后在擀面杖的碾压下，慢慢变成一张大大的圆圆的面皮，再晾上一小会，然后，把面皮对折后，再层层叠加起来，有手掌宽。接下来，切面条是妈妈的拿手戏，只听得“笃笃笃”“笃笃笃”，菜刀与案板的接触，发出连续而有节奏的声音，均匀整齐的面条就切好了，然后，妈妈从中间抄起面条，在空中用力一抖，随着干面粉落下来，一根根粗细均等的面条听话地排列在面板上。
那时候，月供面粉并不能敞开了吃，还有粗粮搭配。手擀面就是那时候给了我一直到现在都不能忘却的记忆，由母亲擀制做成的稀面条，每次都是妈妈碗里面条最少或没有，只有菜、汤以及泡进去的玉米面饼子。那时的母亲很瘦，高高大大的个子只有百十来斤，母亲干着最重的体力活，吃着最差的饭菜。每每想起来都觉得愧疚，都是我们姐弟几个不懂事拖累的。每次吃饭时父亲都说，紧紧让让吃不了，争争抢抢不够吃。从那时起，在家里，绝对不会出现争抢的场面，也算是不是家规的家规吧，现在我们的孩子们也都懂得这句话含义。
那时候冬季蔬菜品种很少，西红柿更是见不到。因此在夏季，西红柿大批上市时，妈妈买下很多又大又红的西红柿，开水烫一下，把皮剥下来，切成细条状，塞入一个个的瓶子里，这也是我们姐弟三个最热衷于做的事。装好瓶后，再经过高温蒸煮，密封好，冬天吃的时候掏出来，跟新鲜的一样，西红柿味道一点不减。
总忘不了冬季，一家人围坐在炉火前，那温馨的画面，总会让人心里暖暖一动。一家人每人端上一碗手擀面，“吸溜吸溜”吃得煞是痛快。吃在嘴里，鼻子也抢了先，先闻个痛快。深吮几口面汤，烫烫的，香香的，面条顺着喉咙流下去，顿时浑身暖暖地，于是埋头苦吃，迫不及待地把一根根面条送入嘴里，流入胃里，畅快淋漓，忘不了儿时的快乐与贪婪，完了，拍着鼓胀的肚皮大叫，好吃好吃。这个时候，父母就会看着我们笑盈盈的。
今天是周日，寒风凛冽，我带着冰冷的温度回到家，妈妈问想吃什么饭？我不假思索地回答，那就手擀面吧。
妈妈还像我们小时候一样不急不慌地和面擀面，做卤，煮面，看着妈妈忙忙碌碌，有条不紊，井井有条，不一会，细长的面条就下锅了。
吃着妈妈亲手做的手擀面，回味悠长。父亲看着我们在一旁说笑，脸上露出慈祥的笑容。父亲一直是这样，话不多，但每句话都说在点上，没有多余的话。父亲自从生病以来，两年多的时间里，虽说在慢慢恢复，灵活的右手只能作为肢体的一部分存在着，只是偶尔被动的活动着，不能再像从前的父亲那样吹吹拉拉，写写画画，父亲再也不能为我们和面了，我再也吃不到父亲和的面，母亲擀的面条了。吃着吃着，我再也吃不下去，泪水模糊了双眼。
平生出一个念头，我要学做手擀面给爸妈吃，让爸妈吃到我亲手做的手擀面！
回到家，我自己就试着和面，想着爸爸怎么和面，我努力让面硬点再硬点，我要学做最好吃的手擀面。
手擀面可真是个技术活，平时看着面团在妈妈手中转来转去，在擀面杖的作用下一点点变大变薄，轻松自如。可面团在我手中就是不听使唤，尽管非常小心，可擀出来的面片还是中间薄边上厚。这才真是说着容易做着难啊！无奈只好求助。妈妈说，擀面时两手力道要均匀，要经常翻转面皮，不能擀起来没完没了。薄厚不一的面吃起来口感会不好的，薄的熟了，厚的还欠火候。果真如此，低头吃着自己做的手擀面，眼泪叭嗒叭嗒往下掉，手擀面真的太难了。父母辛辛苦苦一辈子，我怎么连手擀面也做不好，想让父母吃到我的手擀面就这么难吗？
接下来时间里，手擀面成了我的家常饭，经常出现在餐桌上，但总也吃不出妈妈的味道，连孩子也说，没姥姥做的好吃，差得远呢。我只好继续咨询，妈耐心地说着，仍然是不急不躁，不温不火。怎么做卤，加什么佐料，什么时间加，怎么煮面，面条什么时间出锅，我都一一记录下来。然后就又是漫长的试制过程，在我看来很难的手擀面做起来竟也是得心应手了，偶尔咂咂嘴，感觉也有点像模像样了。
又是一个周日回到家里，迫不及待地做起了手擀面。看我竟然如此熟练地做着，妈在一旁笑眯眯地说，难吗？不难吧。我忙说，不难不难。妈又说，那怎么会天天吃手擀面，再好吃的东西天天吃也会烦的。我趁机问，怎么每次都没妈做的味道好呢？妈笑着说，近似轻描淡写般，没啥，用心做就好了。
是呀，用心！用心为家人做饭，这么多年，妈妈一直用心地为我们做饭，哪怕只是一碗手擀面。
都说世界上最好吃的饭菜都是来源于妈妈的味道，因为妈妈用心尽力为孩子们做着最可口的饭菜。爱吃的，不一定是昂贵的，但那味道永远是唯一的。
原来做饭就是这么简单，用心二字，全部包含其中。用心，这么多年来，妈妈的饭菜如此香甜，如此让我回味，只此二字。哦，我终于读懂了，妈妈的爱已融在锅里化在碗里。
我用心地做着我的手擀面，操作娴熟。不一会，端上餐桌，看着两鬓斑白的妈妈吃下第一口，妈妈点了点头，我不知道妈妈吃到的这碗手擀面里是不是也有了妈妈的味道？
篇5：散文随笔：手
散文随笔：手
艳阳高照，晴空万里，这才是夏天正确的打开方式。阳光多了几许戾气，风儿多了几分娇柔，山河大地是明明朗朗的。我喜欢这样清爽的日子，又讨厌这样炎热的夏天。人啊，矛盾的结合体。估计，老天爷都无语了!
都说人的心情跟天气一样阴晴不定，其实是冤枉了天气。天气的变化多半是有规律的。放在今日，天气预报都精准到某时某分了，可以说规律的不能再规律了。人呢，心情说变就变，可连一丝征兆也没有，更别说提前预报了。看看，这么好的天气，心情也有可能乌云密布。阴雨绵绵的天气，也有可能欣喜若狂。此刻，倒是无悲无喜，平静的好像那万里晴空，一朵云彩也没有。
难得如此心静如水，难得有一刻可以如此安静的码字。至于我要写什么，指尖会悄悄告诉我。不由得看了看自己的双手，算不得白皙修长，也算不得柔嫩光滑，摩挲手心反觉有几分粗糙。但这粗糙又是有限的，就像那些纵横密布的线条，若隐若现。如果跟母亲的手相比，我的手无疑是又滑又嫩了。她那一双手，整日洗洗刷刷，没有半刻清闲，糙的如粗布一样。每次牵着手上街，母亲都把我的手握得很紧，我能感觉到那种粗糙，却将她的手握得更紧。
人世挣扎求存，靠的就是一双手。一双手，承载了各种各样的人生。命运掌握在自己手中，是，又不是。有些人凭着一双手，养活了自己、家人、甚至更多人。有些人却不愿意用一双手去为自己某一个更美好的明天，总奢望着天上掉馅饼。多数人都明白那是不可能的，因为不劳而获的事情是少之又少的。很多人啃老，却忘了父母的双手总有干不动的一天，他们也需要一双手接着干下去。
适者生存，优胜劣汰。如果父母不在了，啃老的人是不是就该用上那双金贵的手了?人生路上，谁也不能陪谁到最后，我们这双手是不应该放着生锈的。我们这一双手，应该为自己谋幸福，为所爱的人撑起一片蓝天。那柔弱的双手之上，实在是有着千斤之担。的确，每一双手都是不普通的。
大到每一根经络，小到每一道纹理，都是不同的。世界上没有同样的两双手，就如每一种人生都是不可复制的。母亲那一双手，我这一双手，也是不同的。我的人生，曾因她的双手而阳光遍地。如此刻窗外的骄阳，似火。我这一双手，会不会也为她的`人生添一丝阳光呢?
惹母亲的不高兴远多于带给她的快乐，想来我这一双手给她带来的阴霾多过阳光吧。忍不住又细细端详起这一双手，起了一些茧子，不过没有母亲手上的茧子多。有很多线条，有代表爱情的，也有代表财富的，还有代表健康的，我却一条也分不清。每一根线条都不是独立的，还交杂着更多更细的线条。是不是像人和人的关系，永远不会太纯粹?谁欠谁的幸福?谁又欠了谁?爱不分深浅，幸福只看你怎么给它定义。
篇6：一碗荤面散文随笔
一碗荤面散文随笔
10月30日，踏上浅夜的小路，重新开始一个人的旅程。
我走到面摊前，老板娘很热情的向我介绍她的面。不出所料依然只有荤面和素面。我的脑海里自然地闪过两年前，一个来自湖北名叫艳的女孩子曾带我走过这条路，也在这个面摊吃过一顿晚饭的镜头。
那是一个夏天的傍晚，灼热的阳光随着夕阳的沉落终于不再烈火融融，反而显得有点温柔。天边如珊瑚的晚霞，将一层金粉撒在我们的身上，添加了几分贵气。小路的行人并不多，艳要带我去附近的夜市玩。孤身来到这座城市不经意已经三个月，日子虽不清闲但也不忙碌。总是想出去走走，只是一个人，所以一直没有心情出去。因为有艳，我终于如愿。
久久期盼不用上班的星期六终于到来。星期天不用上班，这样玩得也会比较尽兴，第二天也有个充分的理由睡懒觉。艳和我一起漫步在黄昏下。她柔嫩的手拉着我的手，用她标准的普通话跟我交流，兴致勃勃地教我讲普通话。我感觉很幸福，很融洽，心中所有孤单感都被退下帷幕。
来到面摊的时候，天上的星星已开始对我们眨眼。我们走进去，老板娘带着微笑走来说：“我们这里的荤面是三块伍一碗，素面是1块伍。你们要吃什么？”我们齐声答道：“要素面。”艳是来自湖北一个很贫困的地方，而我孤身一人，我们两个经济都很紧张，加上离发工资还有半个月。所以我们不约而同地要素面。
晚饭时间已过，面摊显得有点冷清，将要打烊的样子。所以面很快就上了，我们眼前的素面只有几根通菜和一点榨菜。我们两个却吃得津津有味，艳还叫我吃点麻油。广东的人一般都不习惯吃辣的，我也没有试过麻油，我贪趣地倒了一勺子放在口中，真不愧是麻油，我的舌头都被麻痹了。这些举动逗得艳笑个不停，我也傻傻地跟着乐。
日子虽然简单、贫困，但是艳总能够给我带来很多的快乐。她教我讲她们湖北的家乡话，最有趣的是说，我就是不懂。我学的时候译为窝玖似扑通！结果弄得宿舍的人都“抬举”我当老外。
艳比较喜欢吃肉，只不过在这座物价比天高的城市，我们都没办法享受自己喜欢的东西。那一顿平常的晚饭，虽然只是平凡简单的面条，但是我觉得比山珍海味都要好吃。因为我们尝到了大城市里贫穷的'味道，棒极了，棒的令人终生难忘。
不知道过了多久，终于等到发工资。我记得那天除了我以外，大家都很开心。原因是我在财务部回宿舍的路上被坏人偷走了所有的工资。也是在这个暗淡无光的日子，艳拍拍我的肩膀，带我去面摊，说要请我吃面条。她点了一碗浑一碗素，荤的给我，素的留给自己。我颤抖着双手，我说我吃不下，看见艳碗里的几根通菜和榨菜，我的眼泪止不住的往下掉。艳看出了我的心思，把她碗里的通菜分一半我，然后从我的碗里拿出一半肉片。然后问我：“丫头，可以开饭了吧？”我们都笑着了。
一碗面，惊动了泪神不说，还惊吓了笑仙。其中的乐趣和情感，岂是它们能懂！！
艳是睡在我上铺的同事，她年纪比我小。同事们常聚在一起叫她“小燕子”或者是“燕子”。她总是跟我们强调艳是鲜艳的艳而不是燕子的燕。但是我们已经叫习惯了无法改口，大家有意无意地高唱：小燕子，穿花衣，年年春天来这里……
如今，我却不知这只小燕子在何方？待到明年春暖花开之时，是否能见到她！看着老板娘笑意盈盈地端上浮着几片肉丝的荤面。我沉默着，品尝到一种酸酸涩涩的味道。
篇7：一碗螺丝粉散文随笔
一碗螺丝粉散文随笔
从学校毕业到现在已有七年了,七年里，我经历了太多的事，也走过太多地方，走的路多了,随之吃的东西自然也不会太少。
然而，无论我吃过什么,喝过些什么,几乎没有哪一样能停留在的记忆深外,,唯有它——一碗毫不起眼的螺丝粉，却让我这么多年来一直魂萦梦牵，一直牵肠挂肚，犹如思念情人般想念着它的味道。
其实螺丝粉的制作很简单，二两圆米粉，加上一些花生，酸菜，木耳，黄花菜，干豆皮，青菜，最后再淋上一勺高汤，汤上全是红红的辣椒油。一碗辣辣的，香喷喷的螺丝粉就这样生成了.
在校那时候，一两粉1块2毛钱，二两粉也才1块4毛钱，经济又实惠，更主要是好吃,喜欢那股香味,喜欢那股辣味,余香长长远远,。
记得当初西大东门的街上每处都是，一天到晚上都有卖的，吃的人很多，有许多我们这样的穷学生，整天热闹非凡。那种热闹,那种温馨,到如今依然清晰的在心里浮现.
毕业后我也吃过很多，自己也试着做过,可就是少了当年的那种味道，没了那种感觉。
今年春节回家，车一下武汉,我就急着去找当年经常吃的那条街，准备大吃为快，可一到了那里，当年的东门已经改了，从前的`一条小吃街现在已经成了一条公路了，什么都没有了，原来西大跟农学院合并起来了，呵呵，想不到离开了几年变化可真大!
失望油然而生，我沿着大街,没有目的走着、寻着,终于找到一家小店卖螺丝粉，可是食不知味，一点儿也没有了那种味，根本不是我牵挂的那种味，心里不免又添几分难过和失落。
我傻傻地坐在回家的路上,傻傻地想着.就一碗螺丝粉而已，为什么我放不下,这些年来,无论我走到哪,都未曾把它从心里放下.我到底是放不下当年纯真的友情,还是放不下当年的校园时光，还是真的放不下那么一碗普通的螺丝粉呢.
回去了一趟,,往日的牵挂浅浅地慢慢地沉淀下来，平静了.
走在曾经走过的路上,我发现自己真的很好笑，像一个幼稚的小女孩一样，拼命想得到一个玩偶，没有得到的时候，越想得到；但真的得到了，也就没了兴趣。
我真的应该放下，不管过去有多美，不能沉溺在往日的回忆中了，那样，只会增添伤感和烦恼，轻装上路的人生，才会走得轻松，走得自在。
篇8：手擀面优秀作文
已经暑假了，妈妈天天都要忙着帮我跟姐姐准备午餐。今天我准备帮妈妈一起做。
早上我刚起床，妈妈已经把东西买好了。到了10点左右，开始准备午餐了。我先用捣蒜器将菠菜捣碎，然后将三大勺面粉倒进不锈钢盆里，接着又打了一个鸡蛋进去，最后我用筷子将它们搅拌成絮状。我不断搅着，搅着，可是却把面粉糊了一手臂话不多说，开始揉面团了。妈妈把一个面团给我，我也学着妈妈的样子揉啊揉。可是我揉的就是有裂缝。妈妈开着我说；"你力气小，揉不起来的，你来把这个面团擀成一张薄薄的大面饼吧！”
我拿起小擀面杖，想着妈妈平时的动作把第一个面团擀好了。可下一个面团太硬了，我擀不动，还是给妈妈了。看着它在妈妈的手下慢慢的变成一张薄饼，眼里全是对妈妈的崇拜。在无数个薄饼出现后，妈妈把它们都切成条。而我则把面粉蘸在上面，把它们放在板子上。
在姐姐回来后，我们开始下面了。我自告奋勇的把水放入锅里，等它烧开。在水烧开后，妈妈把面条下在锅里。面条一上一下，仿佛在跳水中芭蕾。在面条熟后，妈妈捞出面条，配上黄瓜，胡萝卜，火腿肉，还有香菇酱。就是这样香喷喷拌面完成了。
吃着自己帮忙完成的面条心里甜滋滋的。想着，以后要多帮妈妈做一些力所能及的家务，让妈妈也可以轻松一些！
篇9：手擀面优秀作文
学校附近有一家很好吃的外卖，和记手擀面。快节奏的生活中，手擀面在家庭饭桌上已经很少见了，奶奶在家时偶尔能吃到。
奶奶八十岁出头，是一个硬朗、精致的老太太。小时候家里没人，我经常去爷爷奶奶家蹭饭。夏日中午，奶奶最常做的就是手擀面。
早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、鸡蛋，将面粉揉成一团，然后静置20多分钟。奶奶说，这是在醒面，这样做出的面更筋道。醒好的面再次揉匀，再次静置，如此这般，奶奶才将面团放到案板上。在案板上撒上一层薄薄的面粉，奶奶拿出长长的擀面杖，一下一下的用力反复擀面团，直至将面团擀成圆圆的薄面皮。擀面杖与案板碰触，发出沉重的嘭嘭声，回荡在厨房。而奶奶像是不知道热似的，不曾停歇。我也曾试着拿起擀面杖去擀面条，又累又热，坚持没一会儿就放弃了。
薄面皮擀好后，奶奶用擀面杖卷着面皮，以大约四指的宽度叠放在一起。这时候，用刀把面皮切成细细的面条，然后抖散，手擀面就成型了。我最喜欢抖面条，每次都要和奶奶抢着来，感觉抖面条就像是表演神奇的魔术。
接着，奶奶将鸡蛋炒好盛出来，将番茄榨成汁，加水，等水沸腾之后，将手擀面放进去煮，最后放入炒好的鸡蛋，再撒一把青菜。红红的汤汁，筋道的面再配上白底的瓷碗，几根翠绿的青菜浮动其中，分外好看。榆树开花的时候，奶奶也会加入一把榆钱，最原始的材料，散发出最自然、幸福的味道，让人不禁食指大动。奶奶做的手擀面，我往往需要吃两碗才罢休。
奶奶有四个儿子，其中我三伯在外地。自从前几年爷爷去世后，奶奶就开始轮流在三个孩子家生活。奶奶的日子很清闲，每天吃完饭后外出溜圈、唠嗑，有时还会去地里边瞧一瞧。奶奶的身体很硬朗，有时在几个孩子家转一转，还硬要揽下一些活儿去做。奶奶的生活很精致，想吃的东西自己动手，不将就。有一次父母去姥姥家，我回家给奶奶做饭，奶奶自己竟然在动手和面、包饺子。
我想，也正是奶奶的不将就，我才偶尔能有口福，吃到梦寐已久的手擀面吧！
篇10：腾讯手擀面散文
腾讯手擀面散文
上午接朋友电话，邀作协几位文友到大清沟王坪村小聚，正好雨后无事，便欣然前往
王坪村东北环山，西邻伊水，与重渡沟虎园景区隔河相望，村中水泥路远远望去，恰是一条玉带直插青山绿荫深处。早听说这里山路十八弯，碧水九连环，今日一看，果不其然。小车爬过一段曲曲弯弯的山路，忽一折转，穿大清沟北乡村而过，跨伊河桥至对岸迂回顺伊水而行。两岸树木葱茏，风景秀丽，几簇粉红色的木槿花前，蝴蝶翻飞，碧绿的伊水也在这里凝聚着她深深的情感，迟迟不愿前行，直到河湾里实在容不下她浓浓的幽情了，才缓缓东去……从小在农村长大的我，虽然看惯了山野乡趣，今天也被这美丽的景色迷住了
上过一段坡道，车辆缓缓停下。路外边现出一独家小院，门前一片郁郁葱葱的玉米地，长长的棒子上带着红缨子，欲吐含羞。屋旁是一小片花生地，看得出主人很勤快，庄稼地干干净净的，没一丝杂草。院子里有几架西红柿，嘟噜成串或青或红挂在肥壮的绿叶间，诱人馋涎欲滴。靠墙种着几架黄瓜，开满了黄色的小花，叶下隐约可见垂着几根嫩嫩的果实
客厅里，七八样清淡雅致的冷热拼盘已经摆上了桌。这时我才发现，今天相聚的除了我是个新手以外，朋友和其他几位老师都是县里文坛资深作家，另外还有两个陌生人。
坐下后，朋友为大家做了简单介绍：“今天我做东，请几位来有几个目的，一是咱们几个文友聚聚，来个小范围的采风活动，领略民俗风情；二，这是我帮带的贫困户李大慧家，这两个是超人技校师傅，是我请过来教她做手擀面和家常菜肴的，让她掌握技术，早日脱贫致富。三就是让大家品尝手擀面的原汁原味，为它做个活广告。把咱们栾川的手擀面发扬光大，让外地游客吃出地道风味，展现咱们栾川的风采！”
听说有手擀面，心里便痒痒的，迫不及待，恨不得立刻尝到它的味道。须臾，面条上桌，分别浇上蒜汁，番茄鸡蛋汁和香菇土豆肉酱汁，久违的手擀面！那是十几年前的味道啊！一种温馨的感觉油然而生，平时一碗就可以吃饱的.我，竟然有了浓浓的食欲，情不自禁跑到厨房再盛上一碗……
席间，大家赞声不绝，朋友说：“王坪村的农家特色小吃，怎么样，好吃吧？”
“当然好吃了！”
“我都十几年没吃过手擀面了，今天吃起来就想起了妈妈的味道。”文友大唐说
我接过话茬儿：“我常年下厨做饭的，还十几年没擀过面呢，今天吃起来，还真是特别温馨，特别亲切。”
谈笑间这些天郁结在内心的烦闷、焦燥，倾刻间被这香而不腻，筋而不硬的手擀捞面条的味道给吹得烟消云散了。趁着几个老师聊天正兴，我悄悄来到厨房，和主人李大嫂攀谈起来。李大嫂告诉我，非常感谢县里的领导们，为她家脱贫致富劳心费力，既开门路又送技术，真心实意帮扶她家。菜是自己种的，面粉都是自家磨的，每次磨出新面，好几家的亲戚朋友都要送点儿，因为筋道，有嚼劲儿，特别好吃。不过今天的面揉得稍有点软，口感还不是很好
她边洗手边笑着又说：“俺儿子在深圳腾讯公司打工，县里的领导们给俺的手擀面馆起了个名字，叫《腾讯手擀面》，以后欢迎你们有空常来，再做给你们吃。”
站在院子里，我贪婪地吮吸着山里那清新纯净的空气，口中唯唯连声，心里却想，不知何时能再来欣赏这舌尖上的美味呢……
篇11：母亲的手擀面的散文
母亲的手擀面的散文
在微信朋友圈晒了两次手擀面，引来无数赞叹和垂涎。还真不是吹，俺擀的面条粗细均匀、长短无几、有模有样。再配上由自制腊肉丁、野生黑蘑菇、冻豆腐、泡过的花生米、黄豆嘴、粉条、青菜打成的卤，要多好吃有多好吃。
这手称不上绝活的绝活，是打小跟母亲学的。
小时候村子里是大集体，按工计酬。我们家七口人，父亲在外面教书，只有母亲一个人挣工分。分的口粮自然不够吃，菜也是有上顿没下顿的。能吃上一顿白面条，便是极大的享受。前文中那款卤料，正因此而来――里面的“内容”，大都是可以较长时间存放的食材。
我们兄弟五个都喜欢吃面条，母亲便变着法给做。那会儿白面少，几乎家家户户都吃红薯面。红薯面韧度小，擀不成面条。母亲便剥来一些榆树皮，晒干用石碾轧成面，用箩筛过，跟红薯面和在一起，做成的面条爽滑了许多，还略带着些许甜味。有白面的时候，母亲会和一块白面，用它把红薯面包裹起来一起擀，面条便做成了彩色的'。跟着母亲，我也学会了做彩面，只不过我出的“彩”，是用菠菜汁、胡萝卜汁等和出来的，不再需要红薯面了。
我尤其爱吃母亲做的杂面。她会用那双年轻灵巧却极粗糙的手，擀出薄薄细细的杂面条。用黑油（即棉花籽油）炝锅。等油烧热后那层沫没了，放上蒜片，随着蒜片变黄，逸香满院。没菜，便撷一把嫩榆树叶，倒遮掩了绿豆面那固有的涩，吃起来滑滑爽爽。玉米面、荞麦面，母亲都能擀出好吃的面。麻酱豆角（黄瓜），一拌就是卤；根达菜、绿豆芽，炝个花椒油，浇点大盐水，也是卤；茄子丁、白菜丝，半炒半炖，都是卤。高中下了晚自习回来，母亲会给我做上一大碗清汤面。切点葱丝、蒜苗、香菜，点几滴香油，用酱油、醋、盐渍好，细细的手擀面起锅时放进去，好香啊。现在我还经常吃这，只不过基本是用挂面，另多了个荷包蛋。
斯人已逝，往事成忆。每当我做起手擀面，捧起手擀面，便不由地会想起母亲。您教会我做手工面，也教会了我做人。您给我做了一辈子手擀面，却没能吃上我亲手为您做的，我勤劳善良慈祥的母亲！
篇12：感恩父母手擀面作文
感恩父母手擀面作文
每到生日，妈妈都会为我做上一碗香喷喷的手擀面。妈妈说：面条细细长长，象征着长长久久，生日的时候吃上一碗，就喻意着能够长寿健康。说着面，我想，我为什么不能自己做呢？
一次家里包饺子，我萌生了做手擀面的想法。我告诉妈妈，但妈妈不同意，说做面条要经过和面、揉面、擀面、切面等等程序，我干不了。
我听了很不服气，就软磨硬泡，说尽好话，妈妈终于同意了。我高兴得一蹦三尺高，立即撸起袖子准备做面。
按照妈妈的指导，我舀了一大勺面放在盆里，一点点的加水，同时一边加水一边沿着一个方向搅动面粉，很快面粉就结成大小不等的颗粒，继续搅动，直到面粉成为一个大面团。然后把面团放在面板上，开始揉面。我只会反正地揉，但要把它揉成圆形，我就做不到了，好在有妈妈来帮忙。面揉好了，妈妈说，这时面需要醒醒，让水充分渗透，让面更加均匀。
我着急吃上自己做的`手擀面，就先把面切成几小块，然后用我自创的“筋道”功----反复把面抛向上空，让面更有嚼劲。多次之后，面好象变软了，也光滑了，可以擀面了。
还是按照妈妈的指导，我把擀面轴压在面团上，用力向前推动，慢慢地面团就成了面片，面片薄到1毫米左右的时，妈妈说，可以切面了。听到这话，我简直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手悬在半空中，“又怎么了”，我实在有些不耐烦了。
“你看看就知道了。”妈妈不愠不火的说，只见妈妈在面片上铺上了薄薄一层面，然后对折，洒面，对折，折到面片宽约5厘米左右，妈妈一刀紧挨着一刀切起来，然后将面一抖，一根根长长的面条就做成了，我看得入了迷。
“你来切”，妈妈把刀递给我，我学着妈妈的样子，一下一下，但是掌握不好，一会粗，一会细，有时要切两三刀才能切断，但总算切完了，我抖抖面，啊，我终于自己做好面条了。我立刻骄傲起来，“妈妈，我是天才吧，我就说我能行的，您还不让我做。”
烧开水，煮面，这些我已经很熟练了，之后我按照自己的口味，用耗油、香油、酱油等调味料，把面拌好，一碗香气扑鼻的面条就出现在眼前了。
第一次做面条就很成功，我非常开心。
篇13： 大姐的手擀面散文
大姐的手擀面散文
无论是流浪在北方还是漂泊在南方，对大米我一直无缘。哪怕是把天下的美食全上桌，我对面条依然情有独钟。不过，最让我心动的面条却是大姐的手擀面。
大约是二十多年前吧，已为人母的大姐刚刚开始过自己的小日子。我们家离大姐的家不远，我三天两头去，那时候小我有些贪玩。每次我要回家的时候，大姐都留下我。她的面团不知什么时候已经揉好了。她们家的院墙外就是大家的菜园子，我和大姐一起去自己的地里摘一些青菜，然后回家我洗菜，大姐开始擀面。菜洗好大姐切菜我开始烧火，菜炒好添上水大姐继续擀面。那时候用的大案板，现在已经很少见了，现在，擀面杖也已经短的只能包饺子了。擀面条也是力气活，但熟也能生巧。现在想想，大姐的擀面过程，比较轻松。我们随随便便的聊着。水还没有开的时候，面条已经好了，很整齐，除了长短有区别，薄厚绝对均匀。我喜欢吃宽的，大姐就常常切宽的。水开后下了面条快煮好的时候倒上菜再放一些调料就可以了。这个时候，即使大哥没有回家我也会先吃的，大姐怕我回家晚，父母亲担心。有时晚了，大姐就送我。那些年的那些日子，大姐的手擀面我常常能吃到。那是一段简单而快乐的日子。
长大后的'我常常东奔西跑像一匹野马。大姐家去的少了，有时候去了因为一点小事，我就孩子气的走了，大姐的手擀面已经很少能尝到了。
这几年我稳定一些，大姐的家却搬到了城里，大哥太能干了，我一路小跑漂到了城边，还是隔三差五上大姐家吃饭。不是我们几个要去，只要大姐做好吃的，她就会再三的打电话给我们。如果哪一天没有去，她就会让大哥带过来，或者下次见面的时候就会追根问底。大姐做的饭炒的菜我从没有吃够过。不过，最让我想念的还是大姐的手擀面。和现在的机器压面特像但就是不一样，放到锅里再煮不糊，永远都是大姐手擀面的味道。只是很遗憾，已经很久没有吃到了。因为城里的房子太小放不下农村的那种大案板，所以已经很久没有尝到大姐的手擀面了。
这些天，我在网上聊天，朋友常常问我吃什么饭，我总是说吃面条，事实是真的。我基本上天天吃面条，只要是我做的饭，只要外面卖面条，我就天天吃从不厌。这么多年在外面，我一直这样过，我喜欢吃面条。只是说不清为什么，最近这些天，我常常想起大姐的手擀面。在家的日子，我从不说，因为大姐很忙。双方的父母亲需要照顾，我们这些兄弟姐妹需要照顾，大哥和三个孩子需要照顾，还有我们最爱的小宝宝需要照顾，很忙。这个时候我突然觉得老大就是老大无人能代替。
今夜刚有些累，这天就下了面，真好。唯一遗憾，就是不知道何时才能吃到大姐的手擀面？下次回家，我一定要说:大姐，我想吃你的手擀面。再也不管大姐忙或者不忙，谁让我是我们家最小的那个傻丫头。
篇14：母亲的手擀面美文
母亲的手擀面美文
每当吃面条时，我就情不自禁地联想起母亲做的手擀面。母亲虽去世多年，但依偎在母亲身边，吃她老人家亲手做的手擀面的生活片段好象发生在昨天。
小时候生活困难，幼小的记忆中只是家中来客人时才能见到母亲做的手擀面。手擀面端到桌上后，我总是用乞盼的眼光直勾勾地盯着盛着手擀面的大白碗，碗里热气腾腾，散发着香喷喷的诱惑，使人总是垂涎欲滴。当听到客人夸奖母亲的手艺时，唾液腺更是毫无吝啬地往嘴里喷涌着口水，虽是这样要好的自己也绝不能让客人看出一点破绽，因此口水只能静悄悄地往肚子里咽。当时只有一个念头，只有一个期盼：客人少吃点，快吃完，那怕剩余一顶点也能解解自己的嘴谗。其实那种解谗也只能是手擀面中加点蒜泥以菜的形式打发自己而已，因为剩余的总是少得可怜。
物质匮乏的年代，真正能吃顿母亲做的手擀面只能是自己生日的那一天。每年自己过生日的场景我终生难以忘记，就是家中再困难，借来、赊来，母亲也要专门为我做最喜欢吃的手擀面。每当这时我总是用期盼的眼光守侯在母亲身边，惟恐离开一顶点就会失去一年的等待和期盼。母亲把面粉放进面盆后，左手不断搅拌，右手用瓢一点一点地加水。
俗话说得好，软面饺子硬面汤，因此水要尽量加的少点。水加好了，母亲用力糅合，一遍又一遍，这样就成为一个大面团。母亲把面团放在面板上，擀面杖来回滚动面团，只见面团由厚变薄，由小到大，很快面团就魔术般地成为大小形同中等锅盖且厚度均匀的薄面片。母亲把薄面片一折一叠，均匀地用刀切割，做成手擀面。然后母亲把做好的手擀面放入含有煮熟的绿豆的沸水中，手擀面和绿豆混合在一起上下翻滚，“欢呼雀跃”，就像自己此时快乐的心情。大约5分钟左右，母亲把它盛在碗里，我便迫不及待地从母亲手中接过盛着手擀面的碗，立即狼吞虎咽。
这时往往眼谗肚子里饱，吃饱了总是还想吃，因为过去今天，一年中再也没有这么一天，因此总是把自己的肚子吃的鼓鼓圆圆。
最有意思的是今年的生日刚过，就盼望明年的生日快快到来，不为什么，就是盼望再美滋滋的吃顿母亲做的手擀面。但盼望的日子总是那么久远，一天两天，那可是整整一年，这一年不知道要胜过现在的多少年。
到了上世纪七、八十年代，生活有了好转，但是母亲做的手擀面仍然是我们家中最喜欢吃的首选，特别是夏伏天的中午饭，母亲为我们全家做凉面，将切的稍宽点的`手擀面，放在沸水中煮熟，然后浸泡在冷的开水中，盛在碗里，在手擀面的上面放点黄瓜、椿芽、咸菜、蒜泥等混合而成的小菜，香味无比，百吃不厌，不但吃得饱还能起到防暑的作用。我们家中的孩子总是留着空肚子，盼望着中午这顿久违的凉面。
除此之外，母亲还手擀“宽心面”、“上梁面”，当然“宽心面”和“上梁面”绝对与自己无缘，“宽心面”是专门为姐姐出嫁时做的，“上梁面”则为家中盖房上梁时帮忙人做的。
转眼二、三十年过去，面条再也没有什么稀罕，鸡蛋面条、黄豆面条早已成了人们的家常便饭。当我吃着这些面条的时候，不知为什么总也吃不出母亲做的大部分只有单一白面成分的手擀面的味道。
母亲走了，今生今世的我再也不会吃到母亲做的手擀面。母亲做的手擀面只能成为我的一种回忆和怀念。
篇15：母亲的手擀面散文
母亲的手擀面散文
这几天母亲病了，得了重感冒，老是流鼻涕，头还晕，一连几天中午下班回家都听不到厨房里锅碗瓢盆的乐曲了，母亲吃了药在床上躺着，午饭不是父亲手忙脚乱的热点现成饭，就是我回到家现做饭，有时候不及时，或是做得咸了淡了还落得孩子的埋怨，母亲还会拖着沉重的身体起来，一边拿着纸擦鼻子一边数落父亲一点小事都干不好，那个菜忘记热了……
中午下班我一边往家走，一边在脑袋里盘算这中午做什么饭菜，一进屋，抽油烟机那熟悉的轰鸣声又在耳畔想起，一看母亲正在厨房忙碌着，“妈，你难受怎么又起来了，等我下班再做不是一样吗？快去歇着吧!”我心疼的说。
“今天好多了，起来活动活动，这几天我感冒你们都没吃好饭，天冷饭吃不好那行呢！中午妈妈做了手擀面，慰劳慰劳你们……”母亲温和的回答，鼻音依然很重。这时父亲也接着我儿子放学了，一听见是手擀面，大家都显得有些迫不及待，都赶快洗手上桌，等着吃面。
一说起这面啊！在我们家可是很受欢迎的，就连对待吃饭这件事并不热衷的儿子，一提起姥姥做的面条，也是垂涎三尺，吃起来狼吞虎咽，那原因可想而知了，母亲做得面条美味啊！
其实母亲做什么都好吃，在我眼里她就是天生的美食家，不当厨师都可惜了，在我们家包子、饺子、馄饨，各种白面做的美食，在别人看来很难做的.餐点，在我们家就是家常饭，母亲一星期至少也要给我们包一顿饺子，早餐经常是各种馅的小包子，自制小咸菜，配上点不同的粥或豆浆，既美味又健康，饮食相当讲究。母亲常说，吃好了，身体才健康，干什么也有资本。这不，很多年了，母亲一直是家里的大厨。
说起母亲的手擀面，一直陪伴我长大，那是谁做得也比不了的，就算我在外呆过数年，也吃过无数家手擀面，但都比不上母亲做得好吃。不过母亲做一顿面条也是很辛苦，面要用热水和，里面还要打上鸡蛋，加点盐，以保证面条的劲道，然后搅合均匀，然后揉成面团，要反复的揉和，揉出来还要醒一段时间，然后杆成薄薄的面皮，反复擀匀称，然后用刀切成粗细长短一致的面条，入锅一煮，面嫩丝滑，弹性十足，还不断，就算没有配菜也能吃上一大碗，别说再配上母亲独家自创的卤子了。
说起卤子，也是很讲究的，每次母亲做得都不相同，有时是蘑菇丁的，有时是肉丝的，有时是青菜的，总之每次都让你回味无穷，母亲做得卤并不放酱料，但味道却很鲜美，母亲说酱料太咸不适合经常吃，所以想出了更美味的办法，就连不爱吃面条的爱人也对母亲的做得手擀面赞不绝口。
今天中午的卤子是芹菜肉丝的，是我的最爱，我不禁多吃了一些，儿子也不同往常吃饭得人提醒，只顾着往嘴里扒拉面条，母亲一边看着我们吃一边说，我早上起来就感觉好多了，就想着中午给你们做点爱吃的，我可不能有病啊！要不把我大孙子饿坏了，晚上还想吃什么，姥姥给你做……
我吃着劲道的手擀面，心里有个地方湿润了，我想这就是母亲，无论自己多么难受，为了孩子都会坚强起来，都会无怨无悔的付出，问世间什么可以如此伟大，那就是母爱，我看着妈妈，在心里说，谢谢妈妈！手擀面里饱含的至爱亲情，我懂，也珍惜！
这个冬天很冷，但有母亲做的手擀面，却很温暖！
篇16：奶奶的手擀面随笔
奶奶的手擀面随笔
手擀面，顾名思义，就是手工擀制的面条，老家人并不陌生，我擀面条的技艺是跟奶奶学的，先向黄盆里舀两瓢面粉，再一手往面里细细倒水一手搅拌，把面拌成面穗，方可和面，水要少放，面要和硬，冷天用温水，和好的面团三光，即手与盆底不粘面，面团油光发亮；擀面，将面团放在面桌（或面板）上，压平，用擀面杖卷面擀制，一杖擀毕，松开，转另一边卷上再擀，反复多次，擀好的面形似一块圆的台布，铺在桌上；切面，将面布叠成条状，右手握食刀，左手四指弯曲贴紧面皮，随切面的刀锋往后挪动，或粗或细，看你技艺或需求，待面条切完，用手抄起一把，一抖，似乎抖着一条羊肚手巾。时下，小镇出去开面馆的，手擀面、刀切面、小刀面如果正宗，工序盖出于此。
早时，吃奶奶的手擀面，多以杂面为主，单是粗粮面不能做，只有掺些小麦面才行。那时就是不懂，麦面自然能做各式各样面食，又好吃，何不多种些小麦？后来慢慢才知道，种小麦受到种子、肥料、生产力等因素的限制，其实生产队每年种的小麦也很多，就是打不出多少粮食，相反，粗粮如山芋、高粱、豆类等的适应性就强些。奶奶是持家能手，窘困平淡的日子，也能过得有滋有味，像山芋干面、高粱面、黄豆面，戗少许麦面和好，揪成面记置一块白布片上拍薄，放上韭菜或其他馅料，布带面皮一合，便是大型的菜饺，或蒸或贴，配以辣椒姜蒜汤，也能大开味蕾；春天到夏季的野菜，或蒸、或炒、或拌、或做馅，总是我家餐桌上的佳肴。麦面面条只有过年和麦收季才能吃到，我喜欢麦收季，能闻到麦香，从田野到村庄，从磨坊到锅灶，处处弥漫着麦香味。麦季，人们割麦的、挑麦把的、打场的，男女老少，大人小孩齐上阵，小学校也要放十来天忙假，抢收抢种。傍晚收工回来，奶奶早把做好的.手擀面，成在黄盆里，端在门口的碾盘上，挨着佐以一钵舂好的辣椒蒜瓣，我一顿能吃两海碗（一种大碗），下面前，揪一把南瓜叉头，滴几滴油，入锅煸一煸，加水烧开下面。那面条筋道、爽口，瓜头滑嫩，汤不糊，那面条的麦香味辅以瓜的清香，氤氲在门口院落，闻一闻都能解去一半疲劳。
今天我常在家做手擀面，总感觉买的不如自己做得原味、筋道，其方法就是奶奶教的，如何和面、擀面、切面、下面，遗憾的是，奶奶已走了多年，吃不到我做的面了，我也永远吃不到奶奶的手擀面了。
篇17：母亲的手擀面经典散文
母亲的手擀面经典散文
昨天几个朋友聚会，推杯换盏喝，无不尽兴，最后工作人员免费送我们每人一份手擀面，薄薄的，滑滑的，十分软和，尤其酒后特别暖胃。虽然味道不错，但我觉得还是不如母亲做的手擀面好吃。
记得我小时候，体弱多病，母亲就常常给我开小灶。以前家里贫穷，不像现在想吃啥有啥，母亲就用家里少有的白面擀面条，用油把葱花爆爆锅，做一碗咸汤，往面条上一浇，发出滋滋地响声，香味也扑面而来，偶尔母亲在面条里也会加个荷包蛋，那美味看着都流口水，我那时一根一根的吃面，不舍得大口大口地吃，感觉我细细嚼面条的过程很幸福。
后来，我外出求学、工作，每次回来第一顿饭，总让妈妈给我做手擀面，母亲看我狼吞虎咽的吃相，就马上提醒我：“刚出锅，慢点吃，别烫着，锅里还有。”我嬉皮笑脸地说：“妈妈牌的手擀面太好吃了，饭店里也有手擀面，但没妈妈做的好吃。”妈又笑着说：“看你像三天没吃饭似的，小时候吃饭简直像小猫一样，没想到长大了胃口大开。”
自从1990年，我每次回家，不仅能吃上香喷喷的手擀面，而且妈妈还为我准备五斤干手擀面。一次跟母亲学做面，妈妈先调和好了一大盆面，母亲一边和面一边给我讲，软面饺子硬面汤。所以擀面条的面要和得硬些，而且要三揉三醒。母亲先揉成一个个面团，再擀成一个个大面片，然后来回折叠两次，再用刀切成等宽的面条。切面时，母亲给我做示范，让我用心看着，只见母亲右手握刀柄，左手放在叠起的长方形的面卷上，其中四指并拢轻轻按在面上，一边顶着菜刀，一边缓缓后退，听着母亲“噔噔噔”有节凑的切面声，一两分钟的功夫，面条大功告成，然后放在阳光下晒干。码整齐，装入方便袋，这就是母亲特意送给我最好的礼物。我知道，切面的细节母亲着重教我，她是怕我掌握不住要领，容易割破手，一点一滴母亲都为我想到。母亲对孩子做的一切，再多都是心甘情愿，对于自己的付出，总是无怨无悔。
就连我挑食的儿子都说：姥姥做的面条特别好吃。母亲说面是自家种的小麦磨的`面，虽然没有买的精粉那样白和细，但营养却最上乘，不添任何附加剂。还有和面时，母亲加了自家养的土鸡蛋，面条比较有韧劲。母亲有两次给我做了十几斤手擀面，累的腰都直不起来了。我心疼母亲呀，止不住发脾气说，您瞎忙活，我家哪能吃那么多面。妈说，不是你同学都爱吃嘛，回去分给她们点。母亲的善良再次感动了我。
手擀面看似简单，想做好很不容易。就拿和面说吧，母亲和面能做到面光、盆光、手光，而我怎么都做不到，感到比学写字都难，擀面片是技术活，我更做不好。最近几年回家，母亲的面做工不变，但调料丰富了许多。有时做鸡蛋卤面，有时胡萝卜肉丝面，有时做木耳芹菜叶面，即使是纯素面条，饱餐一顿，比起机器轧的面条要好吃许多了。况且母亲做的面，美味在口，温暖在心，所以，不论什么口味，只要是母亲做的面，我就特别喜欢。
每次都是我饱了口福，妈妈饱了眼福。妈妈的幸福感很简单，孩子多吃饭，妈妈就由衷的高兴。这点对母亲心理的理解，是在我有孩子以后，儿子小时候也不爱吃饭，我常常撵着喂着，哄着吃着，每吃进一口，我就特别高兴。
真的是养儿方知父母恩！养儿才体会到父母心！可遗憾的是，我还没有好好孝敬母亲，母亲却瘫痪在床，怎么不多些女儿回报您的机会。母亲，您安心养病吧！女儿小时候，您牵着我的手，教我蹒跚学步，如今您老了，我会用心陪伴您，用心天天为您祈祷。我决定再回家时，一定亲手为母亲做碗手擀面……
我相信，每个人都吃过母亲的手擀面，面的味道会有所不同，但都浓缩了亲情，写满了母亲的关爱。
篇18：香喷喷的手擀面日记
香喷喷的手擀面日记
今天妈妈教我做了手擀面。
第一步，揉面，揉面要做到盆净、面净、手净。我费了很大的劲才把他揉成一个圆，妈妈说：“这样不行，要揉成很硬，才能好，面才好吃。”虽然我柔得不太好，但还是做到盆净、面净、手净。
第二步，擀面。妈妈叫我了一种新的干法。等到擀得了大了，用擀面杖卷起来，往外使劲。这样干得快。我试了一次。结果，饼上裂了好多窟窿，我有用面把窟窿一个一个补好。但是妈妈说这样不行，擀出来的饼，一块薄，一块厚。我只好重擀。第二次果然比第一次擀的.好。
第三步，把面切成面条。先把面饼折成一条一条的。然后，从中间切开，把两块面叠到一起，一条一条地切下来切成很细很细的。再把它抖开。最后，就可以下锅了。
爸爸妈妈帮我煮好了手擀面。
我们把它和番茄鸡蛋一起煮着吃，一大锅超级美味西红柿鸡蛋面条就隆重出锅了。
通过这一次自己学习擀手擀面，我懂得了妈妈平时干活十分辛苦。我们要尊重别人的劳动成果，学会体谅别人。
篇19：妈妈的手擀面作文
妈妈的手擀面作文
我小时候家庭还不富裕，母亲白天总是像男子一样靠辛勤劳动挣工分，尽管她无论刮风下雨从没有耽误过一天功夫，但我家总是缺粮户。记忆中在母亲做的饭菜中，我最最难忘的就是她做的手擀面。那味道到如今还令我回忆无穷。
记忆中，母亲年轻又利索。她擀面条的样子在我的脑海中烙下很深的烙印。厨房里母亲总是把案板收拾得一尘不染，然后轻轻撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳头般大的圆锥形的面团放在案板上揉。边揉边撒面，防止面团粘在案板上。有时候母亲能揉面揉得出一头汗。夏季的时候，还在肩膀上搭一条毛巾以便擦汗。我劝妈少揉一会，妈妈说：面越揉越硬，面硬擀出来的面条才有筋骨，好吃。面团揉匀以后，就拿出挂在墙上的擀面杖擀。面团就会慢慢地变成一张大大的薄饼。母亲低着头，双手按着擀杖两头，上下左右有节奏地推动着。时而摊开面团撒面粉，时而把面片卷在擀杖上再擀。二尺长的擀杖在妈妈手中挥舞，一会儿上一会下，一会儿左一会儿右。案板发出吱咛吱咛有节奏的声音。我倚在厨房的门框上，看母亲擀面条，父亲烧火，父亲把大锅里的水烧得“哧哧”响冒起白烟时，母亲的手擀面也擀好了。她用刀将薄薄的叠成多层的薄面片切成均匀的细面条，然后在面条上撒上面粉，将面条拉起，面条有擀面杖那么长。母亲将它下到锅里，撒上一把青菜。面条煮好以后，用自家酿制的黄豆瓣酱浇在面条上，我就呼噜呼噜地吃喝起来。
后来，隔壁邻居家买了一辆轧面条机，还可以制作馄饨皮。每次母亲可以自己动手去邻居家轧面条。虽然还是人工操作，但毕竟比擀面条省力得多。到了后来，人工轧面条机变成了电动的，省时省力。
前些天因为我突发急性肠胃炎，没有一点食欲，也不能吃什么东西，母亲又亲自为我擀制面条，当手擀面端到我面前时，我顿时食欲大增，吃得满头大汗。而母亲也是满头大汗。她是擀面条热的'。吃着妈妈做的手擀面，仿佛又回到了儿时，只是那时母亲还是一位不到三十来岁的年龄。如今却是早已年过半百的女性。吃着那浮着油花，飘着肉香的手擀面，我内心说不出的感动，我知道，手擀面里凝聚着太多的母爱成份。这一生我永远也还不完母亲的恩情和爱。
★一碗米饭
★一碗汤面
★一碗汤面
★一碗馄饨
★散文随笔
文档为doc格式
